সময়ের সাথে সাথে রান্না করা আরও সহজ এবং আনন্দদায়ক হয়ে ওঠে। প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি উল্লেখযোগ্যভাবে একজন ব্যক্তির সময় এবং শক্তি সঞ্চয় করে। এই ডিভাইসগুলির মধ্যে একটি হল একটি বৈদ্যুতিক মাংস পেষকদন্ত। বিক্রয়ের জন্য বিভিন্ন ব্র্যান্ডের অনেক মডেল রয়েছে। তারা ফাংশন, শক্তি, নকশা, খরচ একটি সেট পৃথক. যাইহোক, একটি বিন্দু রয়েছে যা বিভিন্ন প্রস্তুতকারকের সমস্ত ধরণের মাংস গ্রাইন্ডারকে একত্রিত করে। তাদের ক্রমাগত অপারেশনের জন্য, ডিভাইসের প্রধান অংশগুলির অবস্থা পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন, যার মধ্যে একটি হল একটি মাংস পেষকদন্ত ছুরি।
উৎপাদনের উপাদান
বেশিরভাগ ছুরি স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি। হার্ড অ্যালয়কে ধন্যবাদ, তারা তীক্ষ্ণ না করে দীর্ঘ সময়ের জন্য পুরোপুরি কাজ করে এবং তারা অত্যন্ত টেকসই। মাংস গ্রাইন্ডারের আরও ব্যয়বহুল মডেলগুলি একটি বিশেষ আবরণ সহ ছুরি দিয়ে সজ্জিত করা হয়, প্রায়শই স্টেলাইট, যা অংশটির পরিধান প্রতিরোধকে আরও বাড়িয়ে তোলে। এই সংকর ধাতুর প্রধান উপাদান ক্রোমিয়াম এবং কোবাল্ট, টাংস্টেন এবং মলিবডেনাম তাদের সাথে যোগ করা হয়। যেমনলেপটি আপনাকে কেবল একটি খুব টেকসই মাংস পেষকদন্তের ছুরি পেতে দেয় না, তবে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য অংশটিকে তীক্ষ্ণ না করাও সম্ভব করে তোলে৷
ছুরির প্রকার
মিট গ্রাইন্ডার শ্যাফ্টের সাথে তাদের সংযুক্তির আকারের উপর নির্ভর করে ছুরিগুলি পৃথক হয়। এগুলি বর্গাকার, ষড়ভুজ বা অন্য কোনও কনফিগারেশনে তৈরি করা যেতে পারে। ব্লেডের সংখ্যাও পরিবর্তিত হয়। প্রায়শই তাদের মধ্যে চারটি থাকে তবে দুটি বা ছয়টি কাটিয়া উপাদান সহ অংশ রয়েছে। বাঁকা ব্লেড ব্যবহার করা খুব সহজ। সরল রেখার বিপরীতে, তারা মাংস পেষকদন্ত শ্যাফ্টে মাংসের কোর ঘুরতে বাধা দেয়, যার ফলে ডিভাইসটির ক্রিয়াকলাপ দ্রুত হয় এবং এটিকে ভাঙ্গন থেকে রক্ষা করে। প্রতিটি সুপরিচিত প্রস্তুতকারক বিভিন্ন ডিজাইনে মাংস গ্রাইন্ডার এবং তাদের উপাদান উভয়ই অফার করে। উদাহরণস্বরূপ, একটি Bosch মাংস পেষকদন্তের ছুরির বিভিন্ন আকারের পাশাপাশি বিভিন্ন সংখ্যক ব্লেড থাকতে পারে।
অপারেটিং নিয়ম
মিট গ্রাইন্ডারের ছুরিটি যতটা সম্ভব দীর্ঘস্থায়ী হওয়ার জন্য এবং সবচেয়ে অপ্রয়োজনীয় মুহূর্তে ভেঙে না যাওয়ার জন্য, আপনাকে কিছু সুপারিশ অনুসরণ করতে হবে:
1. আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত শুধুমাত্র হাড় এবং tendons পরিষ্কার করা হয়েছে যে মাংস পিষে নিতে পারেন. অবশ্যই, ছুরিটি ছোট টুকরো এবং তরুণাস্থিগুলির সাথে মোকাবিলা করবে, তবে বড় শক্ত টুকরা কাটার ব্লেডগুলিকে ভেঙে ফেলতে পারে। ফল এবং শাকসবজি কাটার সময় অবশ্যই যত্ন নেওয়া উচিত এবং নিশ্চিত করুন যে হাড়গুলি ডিভাইসে প্রবেশ করতে না পারে।
2. খুব বড় টুকরা দিয়ে মাংস পেষকদন্তকে ওভারলোড করার দরকার নেই, এমনকি সবচেয়ে টেকসই ছুরিও এত পরিমাণ মাংসের সাথে মানিয়ে নিতে পারে না।
৩. ব্যবহারের পরে, মাংস পেষকদন্তের ছুরিটি চলমান জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। অংশটি তরলে ভিজিয়ে রাখা মূল্যহীন, এটি ধাতু বা এর আবরণের ক্ষতি করতে পারে। স্টোরেজ কম্পার্টমেন্টে সংরক্ষণ করার আগে নিশ্চিত করুন যে আপনার ছুরিগুলি সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেছে৷
৪. এমনকি সেরা মানের ছুরিও সময়ের সাথে সাথে নিস্তেজ হয়ে যেতে পারে। তাদের ধারালো করা বিশেষজ্ঞদের দ্বারা করা উচিত, তারপর প্রক্রিয়াকরণের পরে ছুরিটি আগের মতোই তার কার্য সম্পাদন করবে৷
যদি ঝামেলা এড়ানো যায় না, এবং কাটার ব্লেড ভেঙে যায়, আপনি একটি নতুন ছুরি কিনতে পারেন। এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে একটি নির্দিষ্ট ধরণের কাটিয়া অংশ প্রতিটি নির্দিষ্ট ডিভাইসের জন্য উপযুক্ত। উদাহরণস্বরূপ, একটি ব্রাউন মাংস পেষকদন্ত ছুরি রান্নাঘর যন্ত্রপাতি একই নামের মডেল মাপসই করা হবে। অসামঞ্জস্যপূর্ণ উপাদানগুলি খুব কম কাজ করবে এবং অন্য বিচ্ছেদের দিকে নিয়ে যেতে পারে৷
