দীর্ঘ প্রতীক্ষিত গ্রীষ্ম এসেছে! এবং এটির সাথে, এটি সুস্বাদু বেরি, ফল, সবজি এবং অন্যান্য বহু রঙের সবুজ শাকগুলির জন্য সময় যা এই উষ্ণ দিনগুলির সাথে যুক্ত। রসালো আপেল, গুজবেরি, কারেন্টস, লাল তরমুজ, পাকা স্ট্রবেরি - এই এবং আরও অনেক কিছু প্রতি গ্রীষ্মকে আরও বিস্ময়কর করে তোলে৷
স্ট্রবেরি হল…
কেউ এই বেরির উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে অবিরাম কথা বলতে পারে। এটা শুধু একটি বেরি? সম্প্রতি, ইন্টারনেটের বিশ্বব্যাপী বিস্তৃতিতে আরও বেশি করে আপনি বিস্ময়কর এবং প্রশ্নবোধক চিহ্ন দিয়ে সজ্জিত প্রচুর নিবন্ধ এবং পোস্ট খুঁজে পেতে পারেন: "স্ট্রবেরি কি বেরি নাকি বাদাম?!" আসুন এটি বের করার চেষ্টা করি।
যা প্রায়শই শয্যা এবং উদ্ভিজ্জ বাগানে পাওয়া যায় এবং যাকে "স্ট্রবেরি" বলা হয়, তা হল একটি আধার। কিন্তু স্ট্রবেরির আসল ফল হল ছোট হলুদ বাদাম যা এই সুস্বাদু এবং মিষ্টি সজ্জার উপরিভাগে থাকে।
এছাড়াও, আরও একটি সংশোধনী রয়েছে - লোকেরা যাকে স্ট্রবেরি বলে, আসলে এর নিকটাত্মীয়: বাগানের স্ট্রবেরি। তদনুসারে, এটি থেকে আরেকটি উপসংহার অনুসরণ করা হয় -স্ট্রবেরিও বেরি নয়।
স্ট্রবেরির উপকারী বৈশিষ্ট্য
আপনি এই বেরিটির উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে অনেক কথা বলতে পারেন (আমরা ইতিমধ্যে এটিকে একটি মূল নাম বলব)। প্রথমত, এটি লক্ষণীয় যে এটি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। যাইহোক, পাঁচটি স্ট্রবেরিতে একটি বড় কমলালেবুর সমান পরিমাণ ভিটামিন সি থাকে। উপরন্তু, একই ভিটামিনের বিষয়বস্তুর পরিপ্রেক্ষিতে, এটি লেবু এবং কালো কিউরান্টের পরেই দ্বিতীয়।
এছাড়া, বেরি-বাদামে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি উৎস যা দীর্ঘস্থায়ী রোগ হওয়ার সম্ভাবনাকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে৷
এছাড়াও, গবেষণায় দেখা গেছে যে আপনি যদি নিয়মিত 8-10 দিনের জন্য 1 গ্লাস স্ট্রবেরি খান, তাহলে আপনি উল্লেখযোগ্যভাবে রক্তচাপ কমাতে পারেন, যার মানে আপনি কার্ডিওভাসকুলার রোগ হওয়ার সম্ভাবনা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারেন।
স্ট্রবেরির ব্যবহার এবং সংরক্ষণ
স্ট্রবেরি একটি বরং কৌতুকপূর্ণ বেরি, এটি খুব দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। এ কারণেই, বেরি বাছাই করার সময়, আপনাকে অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে - কোনও ক্ষেত্রেই এমন ফল বাছাই করা উচিত নয় যাতে পচা বা ক্ষতের সামান্য লক্ষণ থাকে। খাওয়ার জন্য, মেরুন বেরি-বাদাম নির্বাচন করা ভাল, সেপালগুলি ছিঁড়ে যাওয়া উচিত নয় - এটি তাদের সাথে সংরক্ষণ করা ভাল।
স্ট্রবেরির শেলফ লাইফ তিন দিনের বেশি নয়। রেফ্রিজারেটরে বেরি সংরক্ষণ করার আগে, তাদের ধোয়ার প্রয়োজন নেই। এগুলি একটি ন্যাপকিনে ভাঁজ করা এবং ভ্যাকুয়ামে প্যাক করা ভালপাত্রে, লেবুর রস দিয়ে বেরি ছিটিয়ে দেওয়ার পরে। তবে ব্যবহারের আগে, অবশ্যই, বেরিগুলি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। স্ট্রবেরিগুলি তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি না হারিয়ে ফ্রিজারে ভাল রাখে। হিমায়িত করার আগে, বেরিগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে তাদের পাতাগুলি কেটে ফেলতে হবে।
স্ট্রবেরি টাটকা খাওয়াই ভালো। এটা মনে রাখা মূল্যবান যে এই বেরিগুলি বেশ গুরুতর অ্যালার্জেন। তাই এটি অত্যন্ত সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত, বিশেষ করে অল্পবয়সী শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য।
স্ট্রবেরি সম্পর্কে কিছু মজার তথ্য
- বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে প্রতিদিন স্ট্রবেরি খেলে তা উল্লেখযোগ্যভাবে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।
- স্ট্রবেরিতে আয়োডিনের উপস্থিতি প্রতিদিনের খাবারে এর ঘাটতি পূরণ করে।
- স্ট্রবেরি একটি চমৎকার মূত্রবর্ধক।
- স্ট্রবেরিতে এমন পদার্থ রয়েছে যার চমৎকার অ্যাসেপটিক এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রভাব রয়েছে।
- স্ট্রবেরি এমন একটি উপাদান যা ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়৷
- স্ট্রবেরি এবং এর রস মুখের ত্বককে পুরোপুরি শুষ্ক করে, ফুসকুড়ি দূর করে এবং চুলের দাগ ও বয়সের দাগ থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে।
- কিছু দেশ এবং রাজ্যে, একটি নতুন প্রবণতা দেখা দিয়েছে - কাঁচা স্ট্রবেরি খাওয়া। এগুলি ম্যারিনেট করা হয় এবং বিভিন্ন সিরাপে ভিজিয়ে রাখা হয়।
- স্ট্রবেরি ৮৮% জল।
- স্ট্রবেরি খাওয়া মস্তিষ্ককে সাহায্য করে এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতাও অপ্টিমাইজ করে।
- স্ট্রবেরি রয়েছেপ্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পদার্থ যা ক্যান্সারের বিকাশকে বাধা দেয়।
এবং পরিশেষে
স্ট্রবেরি? এটা কি: একটি বেরি বা একটি বাদাম? এটি যাই হোক না কেন এবং বিজ্ঞানীদের ভিড় যাই বলুক না কেন, এটি সম্ভবত এই বেরির চেয়ে স্বাদযুক্ত নয়। বিপুল সংখ্যক দরকারী বৈশিষ্ট্যের অধিকারী, এর ফলগুলি তাজা এবং হিমায়িত, টিনজাত এবং অন্যান্য রান্নার বৈচিত্র্য উভয়ই ভাল।
খুব প্রায়ই, স্ট্রবেরি বয়স্কদের দ্বারা ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়। আসল বিষয়টি হ'ল স্ট্রবেরিতে থাকা পদার্থগুলি দেহ এবং মস্তিষ্কের কোষগুলির তথাকথিত "পুনরুজ্জীবন" তে অবদান রাখে। এতে উপস্থিত আয়োডিন সম্পর্কে ভুলবেন না, যা আমাদের শরীরের কোষগুলিতেও উপকারী প্রভাব ফেলে৷
স্ট্রবেরি একটি বেরি যা বিপুল সংখ্যক দরকারী বৈশিষ্ট্য ছাড়াও অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু। এই ফলগুলি থেকে তৈরি জামের গন্ধ আপনাকে গ্রীষ্মের উষ্ণতা এবং ঠান্ডা শীতের সন্ধ্যায় তাজা এবং পাকা স্ট্রবেরির স্বাদ মনে করিয়ে দিতে পারে।
