গ্রানি স্মিথ একটি আপেল যা এই বৈচিত্র্যের উপস্থিতির পর থেকে দারুণ জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। সারা বিশ্বে, সজ্জাতে বিভিন্ন ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানের উচ্চ পরিমাণের কারণে এটি স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে উপকারী হিসাবে বিবেচিত হয়।
বিচিত্র বর্ণনা
এই শরৎ-শীতকালীন জাতটি 1868 সালে অস্ট্রেলিয়ায় ফ্রান্স থেকে আমদানি করা একটি বন্য গাছের সাথে একটি দেশীয় আপেল গাছ অতিক্রম করে প্রজনন করা হয়েছিল। কয়েক দশক পরে, অনেক ইউরোপীয় দেশে উদ্যানপালকরাও এটি সম্পর্কে শিখেছিলেন। এখন অবধি, অস্ট্রেলিয়ার বৈচিত্র্যের জন্মভূমিতে, গ্র্যানি স্মিথ উত্সব প্রতি বছর অনুষ্ঠিত হয়৷
আপেলগুলি বড়, আকৃতিতে গোলাকার, খুব সুন্দর হালকা সবুজ রঙের এবং ওজন প্রায় 300 গ্রাম। ঘন সজ্জা খুব রসালো এবং স্বাদে টক, কারণ এতে খুব কম চিনি থাকে।
একটি আপেলের রৌদ্রোজ্জ্বল দিকটি হলুদ বা এমনকি লালচেও হতে পারে। সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি সময়ে ফল পাকে, তবে ফসল কাটার এক মাস পরে সেগুলি খাওয়া ভাল। তারা বসন্ত পর্যন্ত ভাল থাকে।
গ্র্যানি স্মিথের আপেল গাছটি নিচু, একটি পিরামিডাল সহ, খুব ঘন মুকুট নয়। নিয়মিতভাবে 9-10 বছর ধরে ফল দেয়, কার্যত প্রভাবিত হয় নাস্ক্যাব এবং বেশ ভাল হিম সহ্য করে।
ক্রমবর্ধমান অবস্থা
গ্রানি স্মিথ আপেলের জাতটি একটি নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু পছন্দ করে, হালকা শীত এবং একটি দীর্ঘ ক্রমবর্ধমান ঋতু। ফলের গুণমান, যেমন তাদের আকার এবং রসালোতা মূলত আবহাওয়া পরিস্থিতির উপর নির্ভর করে। শুষ্ক গ্রীষ্মে দুটি ব্যাগ আপেলের মাত্র 6 লিটার রস বের হতে পারে, যখন একটি অনুকূল মৌসুমে একটি বড় আপেল একটি পূর্ণ গ্লাস তৈরি করে।
এই বৈচিত্র্য এবং শীতল আবহাওয়া পছন্দ করে না। যদি তাপ যথেষ্ট না হয়, তাহলে ফলগুলি তাদের চেহারা দিয়ে খুশি হতে পারে না। চকচকে এবং উজ্জ্বল সবুজের পরিবর্তে, তারা হলুদাভ এবং ডিম্বাকৃতির হয়ে যায়।
গ্রানি স্মিথের দরকারী বৈশিষ্ট্য
যেকোনো ধরনের আপেল স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো এবং বিশেষ করে সবুজ জাতের। তারা কার্যত অ্যালার্জি সৃষ্টি করে না, যা তাদের এই রোগের প্রবণ ব্যক্তিদের দ্বারা ব্যবহার করার অনুমতি দেয়। গ্র্যানি স্মিথের খুব কম ক্যালোরি সামগ্রী তাদের ওজন কমানোর প্রোগ্রাম এবং থেরাপিউটিক ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত পণ্য হিসাবে জনপ্রিয় করে তোলে। এই আপেলগুলি কেবল স্বাদের সংবেদনগুলি উপভোগ করার বা আপনার তৃষ্ণা নিবারণের সুযোগ দেয় না, তবে শরীরকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে। এগুলিতে ভিটামিন এ, সি, ই, পিপি, কে, এইচ এবং প্রায় সমস্ত বি ভিটামিন রয়েছে। উপরন্তু, এগুলিতে জিঙ্ক, সেলেনিয়াম, তামা, আয়োডিন এবং আয়রনের মতো ট্রেস উপাদান রয়েছে। পেকটিন, আপেলেও পাওয়া যায়, শরীর থেকে টক্সিন এবং ভারী ধাতুর লবণ দূর করতে সক্ষম।
সবুজ আপেল গ্র্যানি স্মিথের সময় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়আনলোডিং দিন। এগুলি শরীরকে ভালভাবে পরিষ্কার করে এবং চর্বি কোষের জমা রোধ করে। এই জাতের আপেলের নিয়মিত ব্যবহার রক্ত পরিষ্কার করতে, কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং স্নায়ুতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলতে সাহায্য করবে। এই আপেলের উপকারিতা বিশেষ করে শিশু, বয়স্ক এবং দুর্বল ব্যক্তিদের জন্য দারুণ; রক্তনালী, ত্বকের রোগে আক্রান্ত রোগীরা। মানসিকভাবে সক্রিয় ব্যক্তিদের দিনে অন্তত 3টি আপেল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়৷
রান্নায় গ্র্যানি স্মিথ
এই জাতের আপেল অন্য সকলের তুলনায় রান্নায় সবচেয়ে জনপ্রিয়। এই ফলের নিরপেক্ষ স্বাদ এবং সুবাসের অভাব আপনাকে এগুলি যে কোনও খাবারে যুক্ত করতে দেয় - মিষ্টি, নোনতা, সালাদ এবং পাশের খাবারে। বাবুর্চিরা শুধুমাত্র এই আপেলের স্বাদেই আকৃষ্ট হয় না, কাটার পরেও কালো না হওয়ার ক্ষমতা দ্বারাও আকৃষ্ট হয়।
আমেরিকাতে প্রদর্শিত, এই আপেলগুলি অবিলম্বে পাই ফিলিং হিসাবে তাদের ব্যবহার খুঁজে পেয়েছে। অবশ্যই, এই থালা একটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিচিত ছিল। কিন্তু এই বৈচিত্র্যের আবির্ভাবের পর আপেল পাই আমেরিকার জাতীয় গর্ব হিসেবে বিবেচিত হতে শুরু করে।
গ্র্যানি স্মিথ - আপেল যা ডেজার্টের জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় - জ্যাম, সংরক্ষণ, কমপোট ইত্যাদি। এবং গাঁজানো জুস অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
