অনেক গৃহিণী সোভিয়েত প্রেসার কুকারের মালিক। কিছু মহিলা তাদের মা এবং দাদীর কাছ থেকে তাদের পেয়েছিলেন। তাই প্রেসার কুকার ব্যবহার করতে তাদের অসুবিধা হয়। কিন্তু এই মিনি-প্যান আধুনিক গৃহিণীদের অনেক সময় বাঁচায়।
পুরনো মডেলের মিনি-প্যানটির একটি সাধারণ অপারেশন নীতি রয়েছে, যদিও এটি কয়েক দশক আগে প্রকাশিত হয়েছিল। যাইহোক, এটি আধুনিক মডেলের কাজ থেকে খুব আলাদা নয়।
আপনি রান্না শুরু করার আগে, নির্দেশাবলী পড়ুন। এর পরে, তারা অপারেশন প্রক্রিয়াতে এগিয়ে যায়। পাত্রটি এমন খাবারের সাথে সবচেয়ে ভাল ব্যবহার করা হয় যা সাধারণত রান্না করতে অনেক সময় নেয়।
অপারেটিং নির্দেশনা
একটি সোভিয়েত-যুগের প্রেসার কুকার ভালোভাবে ধুতে হবে, বিশেষ করে যদি এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তার উদ্দেশ্যমূলক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা না হয়।
ঢাকনার নিচ থেকে বাষ্প যাতে পালাতে না পারে সেজন্য, সিলিং রিং এবং এটির পাশের ঢাকনার পৃষ্ঠের অবস্থা পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন৷ তাদের ক্ষতি থেকে রক্ষা করুনযান্ত্রিকভাবে।
প্রেশার কুকারে ঢাকনা দিয়ে রাখবেন না, কারণ ও-রিং ব্যর্থ হতে পারে।
এর পৃষ্ঠের চকচকে রাখতে, টুথপাউডার দিয়ে একটি তুলো দিয়ে প্যানটি চিকিত্সা করা প্রয়োজন। পদ্ধতিটি পুরানো, কিন্তু কার্যকর৷
আপনার রান্না করা খাবার দিয়ে প্যানটি শক্তভাবে বন্ধ করা উচিত নয়, কারণ এটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, সোভিয়েত প্রেসার কুকারের বাতাস ঠান্ডা হয়। ফলস্বরূপ, কভারের বিকৃতি ঘটতে পারে।
প্লাস্টিকের হ্যান্ডেলগুলিতে শিখাটি উঠতে দেওয়া বাঞ্ছনীয় নয়, যাতে সেগুলি অতিরিক্ত গরম হয়ে ভেঙে না যায়৷
পণ্য বুকমার্ক অর্ডার
ইউএসএসআর প্রেসার কুকারে রাখার ক্রমটি নিয়মিত সসপ্যানে রান্না করা থেকে আলাদা নয়।
থালাবাসন পূরণ করুন এর সম্পূর্ণ আয়তনের 3/4 এর বেশি নয়। অন্যথায়, ফুটানোর সময়, ভালভগুলি আটকে যেতে পারে এবং কাজ করতে ব্যর্থ হতে পারে। অতএব, লেগুমের মতো পণ্যগুলিকে এমন পরিমাণে রাখতে হবে যাতে তারা প্রস্তুত হওয়ার সময় নির্দিষ্ট আয়তনের বেশি দখল না করে।
বাষ্প রান্নার জন্য, সেগুলি অবশ্যই কিটের মধ্যে থাকা বিশেষ গ্রেটগুলিতে রাখতে হবে। 2 গ্লাসের বেশি তরল ঢালা বাঞ্ছনীয় নয়।
আপনি প্রেসার কুকারে অল্প পরিমাণে তরল যোগ করেও খাবার স্টু করতে পারেন।
ঝোল থেকে স্কেল অপসারণ করতে, এটি একটি খোলা থালায় মাংসের সাথে আগে থেকে সিদ্ধ করা হয়।
দুগ্ধ এবং অন্যান্য ফেনাযুক্ত পণ্য প্রস্তুত করার সময়, প্রেসার কুকার হিসাবে ব্যবহার করা হয়একটি নিয়মিত সসপ্যান এবং ঢাকনা বন্ধ করবেন না।
সবজিও এই প্যানে অনেক দ্রুত রান্না হয়। উদাহরণস্বরূপ, beets রান্না করতে কতক্ষণ লাগে? সাধারণত এটি 10-15 মিনিট যদি মূল শস্য তরুণ হয়, এবং যদি এটি পুরানো হয়, তাহলে 20-35 মিনিট।
কিভাবে কাজের জন্য প্রেসার কুকার প্রস্তুত করবেন
ভরা প্রেসার কুকারটি নিচের ক্রমানুসারে একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়:
- এটি কেসের ঘাড়ে সমানভাবে এবং বিকৃতি ছাড়াই ইনস্টল করা হয়৷ এই ক্ষেত্রে, সুরক্ষা ভালভ অবশ্যই রকার হাতের নীচে থাকতে হবে। এবং এর প্রান্তগুলি বন্ধনীর তাকগুলির নীচে রয়েছে৷
- লক হ্যান্ডেলের অবস্থান লক্ষ্য করুন।
- তারপর আরও ২-২.৫ মোড়ের জন্য একই দিকে ঘুরুন।
এখন সোভিয়েত প্রেসার কুকার কাজের জন্য সম্পূর্ণ প্রস্তুত। অপারেটিং ভালভটি নির্বাচিত তাপমাত্রায় সেট করুন। এটি করার জন্য, হ্যান্ডেলটির পৃষ্ঠে নির্দেশিত দিক দিয়ে অনুভূমিক সমতলে এর হ্যান্ডেলটি সরান৷
ওয়ার্কিং অর্ডার
সোভিয়েত প্রেসার কুকার "মিনিট" চুলায় রাখা হয় এবং এর বিষয়বস্তু ফুটে না যাওয়া পর্যন্ত গরম করা হয়। পানি ছাড়া প্যানটি আগুনে রাখা নিষিদ্ধ। তরলের সর্বনিম্ন পরিমাণ হল 2 কাপ৷
এই প্রক্রিয়ার প্রধান লক্ষণ হল ওয়ার্কিং ভালভের খোলা থেকে বাষ্পের উপস্থিতি। যখন এটি ঘটবে, একটি চরিত্রগত হিস শোনা যাবে৷
এই সময় থেকে, রান্নার সময় শুরু হয় এবং গরম করার তীব্রতা হ্রাস পায়। প্যানে একটি শান্ত ফোঁড়া নিশ্চিত করার জন্য এটি ন্যূনতম হওয়া উচিত। ভালভের মধ্য দিয়ে যে অল্প পরিমাণ বাষ্প চলে যায় তা অপারেশনকে মোটেই প্রভাবিত করে না।প্রেসার কুকার।
যেকোনো খাবারের রান্নার সময় অনেক কারণের উপর নির্ভর করে। পণ্যের ধরন থেকে, ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা এবং অন্যান্য। এই ক্ষেত্রে, হোস্টেসের অভিজ্ঞতা সেরা উপদেষ্টা হবে।
সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, প্রেসার কুকার তাপ থেকে সরানো হয়। ঠাণ্ডা করার জন্য, পর্যায়ক্রমে কভারের শ্যাঙ্কে রিসেস টিপে পরিষেবা ভালভটি খুলতে হবে। প্রেসার কুকারকে বরফের পানির নিচে ঠান্ডা করা ভালো, এটি শরীরের বিরুদ্ধে নির্দেশ করে। আপনি পাত্রের শরীরকে আংশিকভাবে তরলে ডুবিয়ে রাখতে পারেন।
উন্মুক্ত ভালভের মধ্য দিয়ে বেরিয়ে আসা বাষ্পের হিসিং বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত শীতলকরণ প্রক্রিয়াটি চালিয়ে যেতে হবে। এর পরে, ঢাকনা খুলুন।
যদি প্রেসার কুকার না খোলে, তাহলে বল প্রয়োগ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এর মানে হল প্যানে চাপ তৈরি হয়েছে। এটি করার জন্য, ভালভ খুলুন, এবং শুধুমাত্র তারপর কভার।
সম্ভাব্য ত্রুটি এবং সমাধান
যদি বাষ্প বের না হয় এবং কার্যকরী ভালভের কোন বৈশিষ্ট্যগত হিস না থাকে, তাহলে এর আটকে থাকা এর কারণ হতে পারে। এই পরিস্থিতিতে, পরিষেবা ভালভ পরিষ্কার করা প্রয়োজন।
যদি সে অনেক হিস হিস করে। এর মানে একটি শক্তিশালী গরম ছিল। এটি করতে, তাপমাত্রা কমিয়ে দিন।
যদি পরিষেবা ভালভ সম্পূর্ণরূপে খোলার আগে কভারের নীচে থেকে স্টিম এচিং থাকে, তাহলে সীলটি নোংরা বা ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে। এটি পেতে এবং সমস্ত বাধা অপসারণ করা প্রয়োজন। ক্ষতিগ্রস্ত হলে, সীল প্রতিস্থাপন করা আবশ্যক. কখনও কখনও বাষ্প এচিং এর কারণ শরীরের আপেক্ষিক কভার স্থানচ্যুতি হয়। এটি এমনভাবে ইনস্টল করা উচিত যাতে এটি শরীরের ঘাড়ে সমানভাবে এবং বিকৃতি ছাড়াই থাকে। ঢাকনা চাপ নয়বাষ্প পিকলিং দূর করে, তাই আপনাকে আরও 0.5-1 টার্ন ঘুরাতে হবে।
ওয়ার্কিং সেফটি ভালভ এবং কেন্দ্রীয় স্ক্রুর সংযোগস্থলে এচিং বাষ্প। এই ক্ষেত্রে, ফাস্টেনারগুলি সঠিকভাবে শক্ত করা হয় না। তাই তাদের কঠোরতা নিশ্চিত করতে হবে।
এখানে সোভিয়েত প্রেসার কুকারের প্রধান ত্রুটিগুলি রয়েছে৷ অতএব, এটি ব্যবহার করার সময় এটি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত।
রিভিউ
সোভিয়েত যুগের প্রেসার কুকার আজ প্রায়ই ব্যবহার করা হয়। আপনি তাদের কাজ সম্পর্কে ইতিবাচক পর্যালোচনা পড়তে পারেন।
একদল মহিলা একটি পাত্রে ঠান্ডা জিনিস রান্না করা উপভোগ করেন। ফলে তারা অল্প সময়েই সুস্বাদু খাবার পায়।
মহিলাদের দ্বিতীয় গ্রুপ বেশিরভাগই স্যুপ, বোর্শট এবং মাংস রান্না করতে প্রেসার কুকার ব্যবহার করে। ফলে অল্প সময়ের মধ্যেই তারা পেয়ে যান সুস্বাদু খাবার। এটি মহিলাদের তাদের পরিবারকে খুশি করতে দেয়৷
প্রেশার কুকার গৃহিণীদের তাদের অবসর সময় বাঁচাতে সাহায্য করে। এতে থাকা খাবার অনেক দ্রুত রান্না হয় এবং স্বাদও ভালো হয়।
