রাসায়নিক সংযোজন এবং ঘনত্ব ছাড়াই সুস্বাদু জুসগুলিও দরকারী। একটি সত্যিই উচ্চ মানের পানীয় পেতে, আপনি একটি juicer প্রয়োজন. এই ডিভাইসটির পরিচালনার নীতিটি খুব সহজ: পণ্যগুলি বাষ্প দিয়ে প্রক্রিয়া করা হয়, যার কারণে সমস্ত দরকারী পদার্থ সংরক্ষণ করা হয়। ফলস্বরূপ, আমরা পাস্তুরিত জুস পাই, যা ঘূর্ণনের জন্য প্রস্তুত।
এটা কিভাবে কাজ করে?
জুসারে বিভিন্ন উপাদান থাকে:
- জলের ট্যাঙ্ক;
- রসের পাত্রে ভালভ এবং টিউব দিয়ে সজ্জিত;
- খাবার জন্য গর্ত সহ পাত্র।
আধুনিক জুসারটি ভাল রিভিউ পায় কারণ এটি ব্যবহার করা সহজ, এবং খরচ এর প্রাপ্যতার সাথে খুশি। বাজারে অফার করা সমস্ত মডেল ভলিউম, পাত্রে তৈরির উপাদান, নীচের নকশার বৈশিষ্ট্যগুলিতে পৃথক হয়, যখন তাদের সকলের অপারেশনের একটি সাধারণ নীতি রয়েছে। পানি ফুটে যায় এবং ফল বা শাকসবজি বাষ্পের নিচে তাদের রস ছেড়ে দেয়। যাইহোক, অবশিষ্ট সজ্জাও ব্যবহার করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, রসের সাথে সংরক্ষিত।
কিভাবে ব্যবহার করবেন?
প্রথম, জুসার, যার নীতিটি সহজ এবং পরিষ্কার, প্রক্রিয়াটির জন্য প্রস্তুত থাকতে হবে। অর্থাৎ আপনাকে ভালো হতে হবেসমস্ত পাত্রে ধুয়ে ফেলুন, ফুটন্ত জল দিয়ে রাবার টিউবটি চিকিত্সা করুন, তারপরে ডিভাইসের উপাদানগুলি বেঁধে দেওয়া হয় - এর জন্য আপনাকে নির্দেশাবলী ব্যবহার করতে হবে। আপনার যন্ত্রের আয়ু বাড়ানোর জন্য বিশেষজ্ঞরা এই টিপস অনুসরণ করার পরামর্শ দেন:
- জলের স্তর নিয়ন্ত্রণে রাখুন এবং খাবারকে নীচে আটকে রাখতে বাধা দিন।
- তরলের জন্য সংরক্ষিত জলাধারটি সম্পূর্ণরূপে ভরাট করা উচিত নয়, প্রায় 15-20% ফ্রি ভলিউম রেখে৷
- ট্যাঙ্কগুলি ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম, ক্ষারযুক্ত ক্লিনার বা ধারালো বস্তু দ্বারা কার্বন জমা অপসারণ করা উচিত নয়।
- ভালভ এবং টিউব নিয়মিত পরিষ্কার করতে হবে।
কিভাবে জুস তৈরি হয়?
আজ, অনেকের রান্নাঘরে জুসার আছে। এটি কিভাবে ব্যবহার করতে? এই প্রক্রিয়াটি দায়িত্বের সাথে যোগাযোগ করা উচিত। প্রথমত, পণ্য এবং পাত্র প্রস্তুত করুন। শাকসবজি, ফল, বেরি ভালভাবে ধুয়ে, বাছাই করা হয়, হাড়, ডালপালা মুছে ফেলা হয়, খোসা পরিষ্কার করা হয়। তারপর পণ্য ছোট টুকরা বিভক্ত করা হয়। যাইহোক, রসগুলি বেশ মিষ্টি, তাই আপনাকে এটি বিবেচনায় নিতে হবে যাতে এটি অতিরিক্ত না হয়। বিশেষজ্ঞরা খাবারের পাত্রে জুসের প্রথম বোতলটি আবার ফেলে দেওয়ার এবং বোতলটিকে নিজেই জীবাণুমুক্ত করার পরামর্শ দেন। সমাপ্ত পানীয়টি অবিলম্বে ঘোরানো হয়, তারপরে এটি একটি শীতল জায়গায় পাঠানো হয়।
প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া পদক্ষেপ
জুস তৈরি করা শুরু করুন। ডিভাইসের গোড়ায় অন্তত দুই লিটার পানি ঢেলে গরম করুন। ফুটন্ত পরে, একটি রস সংগ্রাহক এবং ফল সহ একটি ধারক ইনস্টল করা হয়। ডিভাইসটি একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়, যার পরে আবারধীর আগুনে উত্তপ্ত। আমরা একটি বাতা সঙ্গে রাবার পায়ের পাতার মোজাবিশেষ আবরণ। ডিভাইসটি চালানোর সময়, নিশ্চিত করুন যে জল সম্পূর্ণরূপে ফুটে না যায়। তরল ফুটার সাথে সাথে রস বের হতে শুরু করে (এটি 45 থেকে 70 মিনিট স্থায়ী হয়, বেরি/ফল কতটা পাকা তার উপর নির্ভর করে)। সমাপ্ত পণ্যটি পরিষ্কার বোতলে ঢেলে স্টোরেজে পাঠানো হয়।
মালিকের ম্যানুয়াল
স্টিম জুস কুকার - ডিভাইসটি সহজ, তবে আপনাকে এখনও এটির নির্দেশাবলী অধ্যয়ন করতে হবে। প্রায় প্রতিটি ডিভাইসের জন্য অফিসিয়াল ম্যানুয়ালটিতে জুস কুকার কীভাবে ব্যবহার করবেন সে সম্পর্কে সুপারিশ রয়েছে:
- যন্ত্রের নীচের অংশ অবশ্যই ৮০% জলে পূর্ণ হতে হবে৷
- ফল বা বেরি লোড করার সময়, আপনি একই পাত্রে চিনি যোগ করতে পারেন।
- ভর্তি পাত্রটি কেসিংয়ে নিমজ্জিত করা হয়, একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয় এবং তারপরে জল দিয়ে নীচে রাখা হয়। একই সময়ে, পায়ের পাতার মোজাবিশেষ একটি বাতা দ্বারা অবরুদ্ধ করা হয়।
- ইলেকট্রিক জুস কুকারটি প্লাগ ইন করা আছে, অটোমেটিক ছাড়া মডেলগুলি তাপ উত্সে স্থাপন করা হয়েছে৷
- জলের তাপমাত্রা বাড়ার সাথে সাথে বাষ্প দেখা যায়, যা উপরে উঠে গ্রিডে প্রবেশ করে। এখানে এটি বেরি/ফলের উপর কাজ করে, পাস্তুরিত রস গঠনের প্রচার করে।
- জালের ছিদ্র দিয়ে, সমাপ্ত পানীয়টি পাত্রে প্রবাহিত হয়।
মাংস ও সবজি রান্নার জন্য জুস কুকার
জুস কুকারের মতো একটি ডিভাইস আশ্চর্যজনক: অপারেশনের নীতিটি ডাবল বয়লারের মতোই, তাই অনেক গৃহিণী স্বাস্থ্যকর স্টু প্রস্তুত করতে প্রথমটি ব্যবহার করেন। শাকসবজি, মাংস, মাছের পণ্য - এই সবএটা কোন খারাপ একটি juicer মধ্যে সক্রিয় আউট! রান্নার প্রক্রিয়াটি একইভাবে সঞ্চালিত হয় যেমন রস তৈরি করার সময়, চিনির পরিবর্তে শুধুমাত্র মশলা এবং লবণ যোগ করা হয়। সত্য, রান্না করার পরে, আপনার সমস্ত পাত্রে খুব সাবধানে ধুয়ে ফেলতে হবে, যেহেতু মাছ বা মাংসের অবশিষ্ট গন্ধ রসে থাকতে পারে।
প্রকার এবং বৈশিষ্ট্য
জুস কুকারের রিভিউ ইতিবাচক, এবং বেশিরভাগই ইলেকট্রিক মডেল সম্পর্কে অনেক ভালো মতামত। যাইহোক, নির্মাতারা এমন যন্ত্রপাতিও অফার করে যা একটি বাহ্যিক তাপ উৎস থেকে কাজ করে, অর্থাৎ সেগুলি সরাসরি চুলায় রাখা হয়।
ক্ষমতা 4 থেকে 20 লিটার পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়, যা কেনার সময় নির্দিষ্ট করা উচিত। আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল উপাদান যা থেকে ডিভাইস তৈরি করা হয়। স্টেইনলেস স্টিলের মডেলগুলি বেছে নেওয়া ভাল - সেগুলি আরও নির্ভরযোগ্য এবং উচ্চ মানের৷
সবচেয়ে জনপ্রিয় আইটেম
জুস কুকার, যার নীতিটি এমনকি একজন অনভিজ্ঞ ব্যবহারকারীও বুঝতে পারবেন, এটি একটি সুবিধাজনক ডিভাইস, বিশেষ করে যদি আপনার বাগানে ফল এবং সবজি অদৃশ্য হয়ে যায়। আমরা অবিলম্বে একটি রিজার্ভেশন করব যে এই ধরণের গৃহস্থালী যন্ত্রপাতি উত্পাদনকারী অনেক সংস্থা রয়েছে, তাই আপনাকে কেনার আগেও ডিভাইসগুলির বৈশিষ্ট্যগুলি অধ্যয়ন করতে হবে। আমরা পর্যালোচনায় বিভিন্ন মূল্য বিভাগের ডিভাইস অন্তর্ভুক্ত করব যাতে আপনি সমস্ত যুক্তি বিবেচনা করতে পারেন এবং সঠিক পছন্দ করতে পারেন৷
বাজেট মডেল রাশিয়া থেকে এসেছে
রাশিয়ান ব্র্যান্ড "কালিতভা" এর অধীনে সবচেয়ে সস্তা জুস কুকার দেওয়া হয়৷ নির্দেশ আপনাকে বলবে যে এই মডেলটির একটি বাটি ভলিউম 6 লিটার এবং এটি ফুড গ্রেড অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি। এই যন্ত্র দিয়ে, আপনি করতে পারেনতাজা সবজি, ফল, বেরি থেকে রস পান। নির্দেশ অনুসারে, ট্যাঙ্কে মাত্র 4 লিটার জল যোগ করা যেতে পারে। ডিভাইসটির পরিচালনার নীতিটি সহজ: তরল ফুটানোর পরে, একটি রস সংগ্রাহক, একটি জাল গ্লাস ট্যাঙ্কে স্থাপন করা হয়, পণ্য সহ একটি জাল ইনস্টল করা হয়। যন্ত্রপাতি একটি আবরণ সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়, এবং আউটলেট টিউব একটি বাতা সঙ্গে বন্ধ করা হয়। গড় রস পৃথকীকরণ সময় এক ঘন্টা পর্যন্ত, যার পরে ফলস্বরূপ পানীয়টি আউটলেট পাইপের মাধ্যমে ক্যানে নিষ্কাশন করা হয়। যাইহোক, এই জাতীয় জুসারের দাম মাত্র 1100 রুবেল।
চীনা মডেল
ওয়েবার BE-08 আরেকটি সাশ্রয়ী মূল্যের জুসার। এটি কিভাবে ব্যবহার করতে? শুরু করার জন্য, আমরা নোট করি যে এই ডিভাইসের বাটিটি বড় - 8 লিটার, যখন এটি স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি। অর্থাৎ, এই ইউনিটটি এমনকি একটি ইন্ডাকশন হবের উপরও রস তৈরির জন্য উপযুক্ত। সরঞ্জামগুলির জন্য, এটি ঐতিহ্যগত: জল এবং রসের জন্য পাত্র, ফল এবং শাকসবজির জন্য একটি কোলান্ডার, জল নিষ্কাশনের জন্য একটি রাবার টিউব এবং একটি কাচের ঢাকনা। এই জুসারটিও সস্তা - 2000 রুবেল পর্যন্ত৷
Bohmann BH 3205 একটি খুব কমপ্যাক্ট জুসার। নির্দেশটি সহজ এবং পরিষ্কার, তাই যেকোনো ব্যবহারকারী এটি বুঝতে পারে। চীনা প্রস্তুতকারক স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি 5-লিটার বাটির আকারে সরঞ্জাম সরবরাহ করে। সসপ্যানের একটি ঘন নীচে রয়েছে, যার প্রধান বৈশিষ্ট্য হল বিভিন্ন উপকরণের ছয়টি স্তরের উপস্থিতি:
- উচ্চ তাপ পরিবাহিতা সহ তামা এবং অ্যালুমিনিয়াম;
- ইস্পাত - কম তাপ পরিবাহিতা।
এই সংমিশ্রণের জন্য ধন্যবাদ, তাপ দ্রুত স্তরগুলির মধ্য দিয়ে যায়,প্যানের নীচে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। নীচের অংশ কেন্দ্রে এবং প্রান্ত বরাবর সমানভাবে উত্তপ্ত হয়। নীচে গভীরকরণের অনুপস্থিতি একটি গ্যারান্টি যে উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবে খাবারগুলি বিকৃত হবে না। এই ধরনের মডেলের দাম প্রায় 2000 রুবেল।
বার্গহফ ডিলাক্স
এই জুসার (ছবিটি এর স্টাইলিশ ডিজাইন দেখায়) এর দাম প্রায় 12,000 রুবেল, যখন পাত্রের ক্ষমতা 15 লিটারের বেশি! এটি তৈরি করতে, প্রস্তুতকারক স্টেইনলেস স্টিল ব্যবহার করে এবং আপনি যে কোনও ধরণের চুলায় রস রান্না করতে পারেন। একটি বিশেষ তাপ-সংগ্রহকারী নীচে আপনাকে জল গরম করার সময় শক্তি খরচ কমাতে দেয় এবং কিটে আপনাকে মানক উপাদানগুলি দেওয়া হবে:
- জল এবং রস পাত্রে;
- একটি ভালভ সহ ধাতব ঢাকনা যা আপনাকে রসের চাপ সামঞ্জস্য করতে দেয়);
- রসের টিউব;
- স্টপল।
এই মডেলে, হ্যান্ডলগুলি প্যানের সাথে রিভেটিং দ্বারা সংযুক্ত থাকে, যখন সেগুলি সিলিকন সন্নিবেশ সহ ইস্পাত দিয়ে তৈরি হয়, এটি ব্যবহার করা নিরাপদ করে তোলে৷
রোমেলসবাচার EE-1505
এটি একটি কমপ্যাক্ট জুসার - ফটোগুলি স্পষ্ট করে যে এটি রান্নাঘরে খুব কম জায়গা নেয়। রসের পাত্রটি 4 লিটারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, এবং কোলান্ডার, যেখানে শাকসবজি, ফল বা বেরি রাখা হবে, 10 লিটার। রস কুকারের ধাতব শরীরটি একটি বিশেষ রচনার দুটি স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত, যা অ্যাসিড প্রতিরোধী। একটি জুস কুকারের নীতিটি ঐতিহ্যগত: ট্যাঙ্কে জল ঢেলে দেওয়া হয়, ফল যোগ করা হয়, ফলস্বরূপ রস একটি বিশেষ নলের মাধ্যমে একটি বিশেষ পাত্রে ছেড়ে দেওয়া হয়। যেমন মূল্যমডেল প্রায় 5000 রুবেল।
কাজের জন্য সুপারিশ
যেকোনো ডিভাইস ব্যবহার করার আগে, আপনাকে প্রথমে নির্দেশাবলী অধ্যয়ন করতে হবে এবং প্রশ্নে থাকা ডিভাইসটিও এর ব্যতিক্রম নয়। জুসার ব্যবহারের নিজস্ব বিশেষত্ব রয়েছে, যা বিবেচনা করা উচিত:
- প্রথমবার ব্যবহারের আগে, ডিভাইসটি ভালোভাবে ধুয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- জুসারটি চালু থাকার সময়, ট্যাঙ্কে সর্বদা জল থাকে তা নিশ্চিত করুন, অন্যথায় নীচের অংশটি জ্বলতে পারে এবং ডিভাইসটি ফেলে দেওয়া যেতে পারে।
- যাতে রস অদৃশ্য হয়ে না যায়, আপনাকে একটি বিশেষ প্লেটে যেখানে এটি যাবে সেখানে বয়ামটি রাখতে হবে।
- আপনি যদি মিষ্টি পানীয় পছন্দ করেন তবে একটি কোলেন্ডারে চিনি যোগ করুন।
- যদি পাথর বা বীজযুক্ত ফল ব্যবহার করা হয়, তবে যন্ত্রটি ব্যবহার করার আগে সেগুলি অপসারণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়৷
রসের রেসিপি
গ্রীষ্মের ফসল একটি দীর্ঘ এবং ঠান্ডা শীতের জন্য সংরক্ষণ করতে, আপনাকে একটি সময়মত পদ্ধতিতে এটি প্রক্রিয়া করতে হবে। সেরা জুস কুকারটি এমন একটি ডিভাইস যা আপনাকে দ্রুত এবং সহজেই সুস্বাদু কম্পোট এবং জুস প্রস্তুত করতে দেয়, যখন সেগুলিতে সর্বাধিক দরকারী বৈশিষ্ট্য বজায় থাকে। তদুপরি, এই ডিভাইসের সুবিধাগুলি হল এটি একটি জুসার এবং একটি ডাবল বয়লারের কাজগুলিকে একত্রিত করে। জুসারে জুস তৈরি করার কয়েকটি রেসিপি আমরা আপনাকে বলব:
- আপেলের রস। আপেল কাটুন, উপরের বগিতে রাখুন। রস নিষ্কাশন প্রক্রিয়া দ্রুত করতে, আপনি যতটা সম্ভব ছোট ফল কাটা প্রয়োজন। তবে আপনার খুব ছোট টুকরো এড়ানো উচিত, কারণ জুসের পরিবর্তে আপনি ফলের পিউরি পাবেন, যা কোলান্ডারের গর্তগুলিকে আটকে রাখবে।
- কুমড়ার রস।প্রতি কেজি কুমড়ায় 150 গ্রাম পর্যন্ত চিনি দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রথমে কুমড়ো ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়িয়ে নিন, বীজ এবং তন্তু থেকে মুক্তি পান। প্রস্তুত সবজিটি একটি পাত্রে রাখা হয়, তারপরে এটি প্রায় এক ঘন্টা রান্না করা হয়। আপনি যদি কুমড়োর গন্ধ পছন্দ না করেন তবে আপনি আপনার পানীয়তে লেবু বা চিনি যোগ করে এটি থেকে মুক্তি পেতে পারেন।
- টমেটোর রস। এই পানীয়টি তৈরি করতে, আপনাকে পাকা টমেটো সূক্ষ্মভাবে কাটাতে হবে, রসালো ফলকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল। আমরা তাদের এক চা চামচ চিনি এবং লবণ দিয়ে পূরণ করি, যার পরে আমরা রস প্রস্তুত করতে শুরু করি। রন্ধন বিশেষজ্ঞরা পানীয়ের স্বাদ যোগ করতে পাত্রের নীচে কয়েকটি সেলারি স্প্রিগ ফেলে দেওয়ার পরামর্শ দেন।
- আঙ্গুরের রস। প্রস্তুত বেরিগুলি একটি পাত্রে রাখা হয়, যার পরে ডিভাইসটি গরম করা হয়। বেরিগুলি ধীরে ধীরে বাদামী হয়ে যাবে, নীচে স্থির হবে, তাদের চূর্ণ এবং তাজা ঢেলে দিতে হবে, কারণ ভলিউম হ্রাস পাবে। জুসিং আনুমানিক 45 মিনিট সময় নেবে (বেরির পাকা হওয়ার ডিগ্রির উপর নির্ভর করে)। এই সময়ের পরে, ক্ল্যাম্প খুলে যায় এবং রস বয়ামে চলে যায়।
