আমাদের দেশের বাসিন্দাদের জন্য, শীতের জন্য তাজা শাকসবজি এবং ফল মজুত করা একটি সাধারণ বিষয়। শীত মৌসুমে মৌসুমি পণ্যের দাম অনেক বেশি। এই ধরনের স্টকগুলি আপনাকে শুধুমাত্র প্রয়োজনীয় পরিমাণে ভিটামিন সরবরাহ করতে দেয় না, তবে খাবারের জন্যও উল্লেখযোগ্যভাবে সংরক্ষণ করতে পারে৷
একটি প্রাইভেট হাউসের মালিকরা সেলার বা বেসমেন্টে সবজি এবং ফল সঞ্চয় করে। কিন্তু শহরের বাসিন্দাদের কী হবে?
এই সমস্যার সমাধান মনে হতে পারে তার চেয়ে সহজ। ব্যালকনিতে একটি সেলার সজ্জিত করুন।
পণ্য স্টোরেজ শর্ত
ফল এবং শাকসবজির দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য বিশেষ শর্ত প্রয়োজন। 90% আপেক্ষিক আর্দ্রতা সহ ঘরে আপনি শূন্যের উপরে 1-5 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রাকৃতিক পণ্যগুলি সংরক্ষণ করতে পারেন। অ্যাপার্টমেন্টগুলিতে, প্রায়শই শুষ্ক এবং খুব উষ্ণ বাতাস এবং রেফ্রিজারেটরে স্টোরেজের জন্য পর্যাপ্ত জায়গা নেই এবং এতে আর্দ্রতা আদর্শের সাথে মিলে না। কয়েক ব্যাগ আলু মিটমাট করার জন্য, শাকসবজি সংরক্ষণের জন্য একটি হিটিং ক্যাবিনেট বা এটিকে একটি সেলারও বলা হয়।
ব্যালকনি সেলারের নীতি
এইএকটি hermetically সিল বাক্স, যা তাপ-অন্তরক দেয়াল, একটি নীচে এবং একটি ঢাকনা গঠিত। একটি ভাল ভাণ্ডার, একটি খুব ঠান্ডা শীতের জন্য ডিজাইন করা, গরম করার উপাদান দিয়ে সজ্জিত করা উচিত। তারা সেলারের বিষয়বস্তুকে জমাট বাঁধতে এবং খারাপ হতে দেবে না৷
সুবিধার জন্য, ভল্টটি একটি তাপমাত্রা সেন্সর দিয়ে সজ্জিত যা অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা নিরীক্ষণ করে। যখন এটি ঊর্ধ্ব সীমায় পৌঁছায়, সেন্সরটি বন্ধ হয়ে যায়।
সেলারের প্রকার
বারান্দায় সেলারের ভূমিকা নিম্নলিখিত কাঠামো দ্বারা সঞ্চালিত হয়:
- সবজি সংরক্ষণের জন্য উত্তপ্ত ক্যাবিনেট। এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত বিক্রি হয়. এটি একটি বাক্স মত দেখায়. এটি একটি ধাতু কেস আছে, এবং ভিতরে - একটি galvanized বাক্স। অন্তর্নির্মিত থার্মোস্ট্যাট এবং বৈদ্যুতিক শামিয়ানার জন্য ধন্যবাদ, এটি -40 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ব্যবহার করা যেতে পারে। ডিভাইসটি মেইনগুলির সাথে সংযুক্ত, এবং হিটিং ক্যাবিনেটের অভ্যন্তরে মাইক্রোক্লিমেট অপরিবর্তিত থাকে এবং আপনার স্টকগুলি হিমায়িত হওয়ার বিষয় নয়। এই ডিজাইনের গড় আয়তন 300 লিটার৷
- নরম বৈদ্যুতিক পাত্র। এটি একটি তাপ ব্যাগের সাথে একটি দুর্দান্ত বাহ্যিক সাদৃশ্য রয়েছে, শুধুমাত্র এটি আকারে উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক। এই ধরনের একটি ভাণ্ডার দুটি স্তর জল-প্রতিরোধী উপাদান দিয়ে তৈরি, যার মধ্যে একটি সিন্থেটিক উইন্টারাইজার স্তর স্থাপন করা হয়। তাপীয় পাত্রটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে কাজ করে এমন বিল্ট-ইন তারের হিটারের কারণে -40°C থেকে +5°C তাপমাত্রায় শাকসবজিকে নিরাপদ ও সুস্থ রাখে। নরম তাপীয় ধারকটির একটি ছোট ওজন রয়েছে, যা এর সুবিধাগুলি বোঝায়। একটি ব্যালকনি বা loggia এ যেমন একটি ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার স্থাপন করা হয় নাকঠিন হবে।
- ঘরে তৈরি সবজির দোকান। খাবার সঞ্চয় করার সবচেয়ে বাজেটের উপায় হল ব্যালকনিতে একটি ঘরে তৈরি সেলার। একটি ঘরে তৈরি হিটিং ক্যাবিনেট উত্তাপযুক্ত, এবং বাক্সগুলি ভিতরে স্থাপন করা হয় যাতে বাঁধাকপি, পেঁয়াজ, আলু ইত্যাদি সংরক্ষণ করা হবে। আবরণ শাকসবজিকে একটি অনুকূল মাইক্রোক্লাইমেটে রাখে, তাদের হিমায়িত বা শুকিয়ে যাওয়া থেকে বিরত রাখে।
বারান্দার জন্য সমাপ্ত সেলারের বৈশিষ্ট্য
এখন ব্যালকনিতে একটি সেলার কেনা এবং ইনস্টল করা কঠিন নয়৷ বিভিন্ন মডেল আপনাকে আপনার প্রয়োজনীয়তা এবং আর্থিক সামর্থ্য পূরণ করে এমন বিকল্প বেছে নিতে দেয়।
ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত সেলারের নকশা বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে গরম করার উপাদানগুলির উপস্থিতি যা সমগ্র ঘেরের চারপাশে বিতরণ করা হয়। অনেক আধুনিক মডেল তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং থার্মোস্ট্যাটে একটি পর্দা দিয়ে সজ্জিত করা হয়। এটি আপনাকে স্টোরেজ অবস্থার সাথে সম্মতির জন্য আদর্শ মাইক্রোক্লিমেট সেট করতে দেয়৷
এই ধরনের পণ্যের বিস্তৃত পরিসর রয়েছে। বাজারে 100 থেকে 300 লিটার ভলিউম সহ মডেল রয়েছে। পণ্যটি নজিরবিহীন, এটি আর্দ্রতা থেকে সুরক্ষিত বারান্দার যে কোনও কোণে ইনস্টল করা যেতে পারে। পাওয়ার গ্রিডের সাথে সংযুক্ত সরঞ্জামগুলি প্রতিদিন 1.5 কিলোওয়াট পর্যন্ত খরচ করে। অন্যান্য গৃহস্থালী বৈদ্যুতিক যন্ত্রপাতির তুলনায় এটি একটি মোটামুটি বিনয়ী চিত্র৷
তাপ শুরু হওয়ার সাথে সাথে, ভাণ্ডারটি ধোয়া, শুকানো এবং ভাঁজ করার জন্য এটি যথেষ্ট। তাপীয় পাত্রটি একটি বরং নজিরবিহীন একক যা আপনাকে সারা শীত জুড়ে খাবার তাজা রাখতে দেয়।
আমাদের নিজস্ব ভাণ্ডার তৈরি করুনহাত
একটি বাড়িতে তৈরি সেলারটি প্রায়শই একটি কাঠের বাক্সের অনুরূপ। ভিতরে এটি ভালভাবে উত্তাপযুক্ত এবং একটি ইতিবাচক তাপমাত্রা বজায় রাখতে সক্ষম। যখন থার্মোমিটারটি শূন্যের নিচে নেমে আসে, তখন বৈদ্যুতিক উত্তাপ চালু হয়, যদি মাস্টার এটির আগে থেকেই যত্ন নেন। বাড়িতে তৈরি সেলারের মাত্রা নির্ভর করে আপনার ইচ্ছা, সম্ভাবনা এবং ব্যালকনির মাত্রার উপর।
আমরা কি থেকে একটি ভান্ডার তৈরি করি?
বারান্দায় একটি বাড়ির সেলার তৈরি করতে, আপনি সাধারণ বোর্ড, প্লাইউড, চিপবোর্ড এবং আরও অনেক কিছু ব্যবহার করতে পারেন। ফ্রেমটি 2040 মিমি বার দিয়ে তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। অগ্নি সুরক্ষা এবং সেলারের স্থায়িত্বের জন্য, ছত্রাক এবং ছাঁচ সংরক্ষণকারী এবং অগ্নি প্রতিরোধক মিশ্রণ দিয়ে সমস্ত উপাদানের চিকিত্সা করুন৷
আপনি নির্বাচিত উপাদান দিয়ে ফ্রেমটি ঢেকে দেওয়ার পরে এবং আপনার কাছে এক ধরণের বাক্স থাকার পরে, আমরা তাপ নিরোধকের দিকে এগিয়ে যাই। স্টাইরোফোম, খনিজ উল বা উরসা এর জন্য উপযুক্ত, সাধারণভাবে, যে কোনও উপকরণ যা বাক্সের ভিতরে তাপ ধরে রাখতে পারে। আপনার এলাকায় তীব্র শীতের জন্য ফয়েল ইনসুলেশনের অতিরিক্ত ব্যবহার প্রয়োজন, যা আইসোলন নামে পরিচিত।
সেলারে থার্মোস্ট্যাট
একটি থার্মোস্ট্যাট ইনস্টল করা একটি ঘরে তৈরি থার্মাল বক্স সাজানোর চূড়ান্ত পদক্ষেপ। কারও কারও কাছে, একটি থার্মোস্ট্যাট প্যাম্পারিং বা বিলাসিতা বলে মনে হতে পারে এবং একটি ভ্রান্ত মতামত তৈরি করা হয়েছে যে তাদের বারান্দায় একটি সেলারের সজ্জিত করার দরকার নেই। মাস্টার এবং অসংখ্য ব্যবহারকারীর পর্যালোচনা অন্যথায় বলে। থার্মোস্ট্যাট আপনাকে ফসলের নিরাপত্তার বিষয়ে চিন্তা না করার অনুমতি দেয়, আপনাকে আর নিয়মিতভাবে দেখার দরকার নেইজলবায়ু নিয়ন্ত্রণের জন্য হিটিং ক্যাবিনেট।
যন্ত্রটি রেডিমেড কেনা বা হাতে তৈরি করা যায়। এবং যদি আপনার কাছে পুরানো রেফ্রিজারেটরের থার্মোস্ট্যাট থাকে তবে আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন। থার্মোস্ট্যাটটি হিটিং ডিভাইসের সার্কিটে ইনস্টল করা হয়, তারপরে একটি বিশেষ সেন্সরের সাহায্যে, স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রণ ঘটে: হিটিং চালু এবং বন্ধ করা। নিজে একটি থার্মোস্ট্যাট তৈরি করতে, শুধু ট্রানজিস্টর সার্কিট খুঁজুন।
স্বয়ংক্রিয়ভাবে হিটিং চালু এবং বন্ধ করার এবং ওভেনের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার সবচেয়ে সাশ্রয়ী উপায় হল একটি শূন্য সেন্সর৷ এটি এমন একটি যন্ত্রের নাম যা পানির ভৌত বৈশিষ্ট্যের ভিত্তিতে কাজ করে। যখন বাতাসের তাপমাত্রা শূন্যের নিচে নেমে যায়, তখন তরল জমে যায় এবং প্রসারিত হয়, এর কারণে, পাওয়ার সাপ্লাই সার্কিটের একটি খোলা-বন্ধ ঘটে। এই জাতীয় জলের সেন্সরটি শীতলতম জায়গায় ইনস্টল করা আছে, এটি 200 মিলি তরল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, অন্যথায় বাক্সটি গরম এবং শীতল হতে অনেক বেশি সময় লাগবে। এবং এটি শাকসবজির নিরাপত্তার উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে এবং বারান্দার সেলারটি তার অর্থ হারাবে।
ব্যবহারকারীর পর্যালোচনা
একটি অ্যাপার্টমেন্টে তাজা শাকসবজি সংরক্ষণের সমস্যা সমাধানের জন্য, বারান্দায় একটি সেলারটি দুর্দান্ত। ব্যবহারকারী পর্যালোচনা এই নিশ্চিতকরণ হয়. এই জাতীয় সেলারটি কেবল অ্যাপার্টমেন্টগুলির জন্যই নয়, এমনকি দেশের ঘরগুলির জন্যও ব্যবহৃত হয়, যেখানে কোনও বেসমেন্ট নেই বা এটি প্রায়শই উত্তপ্ত হয়। পাঁচ বছরেরও বেশি সময় ধরে সঠিকভাবে অপারেশন করার পরে, সরঞ্জামগুলির কোনও অভিযোগ নেই৷
যেমন আপনি দেখতে পাচ্ছেন, খাবারকে তাজা এবং অক্ষত রাখার জন্য একটি ব্যালকনি সেলার একটি দুর্দান্ত উপায়৷
