আধুনিক প্যান এবং প্যানগুলি দীর্ঘকাল ধরে চলে আসছে, তবে প্রথমটি ছিল অ্যালুমিনিয়াম প্যান, যা আজও ব্যবহৃত হয়৷ কিছু কারণে, এই ধরণের খাবারগুলি অনেক গৃহিণী পছন্দ করেন, সম্ভবত এর যোগ্যতার কারণে। যদি এই জাতীয় প্যান চালানো সহজ হয়, তবে পরিষ্কারের অনেকগুলি সূক্ষ্মতা রয়েছে যা আপনাকে নিজেকে পরিচিত করতে হবে।
একটি অ্যালুমিনিয়াম প্যান কীভাবে পরিষ্কার করতে হয় তা জানেন না? আপনি কি রান্নাঘরের পাত্রের যত্নে কম সময়, পরিশ্রম এবং অর্থ ব্যয় করার প্রশ্নে আগ্রহী?
একটি চকচকে পালিশ করা, স্ক্র্যাচ ছাড়াই পুরোপুরি পরিষ্কার অ্যালুমিনিয়াম রান্নার পাত্র, গ্রীস এবং স্কেলের চিহ্ন একজন সত্যিকারের পরিচারিকার গর্ব। রান্নাঘরটিকে "ফেডোরিনো গোরা" তে পরিণত না করার জন্য, আপনাকে কিছু কৌশল এবং অ্যালুমিনিয়াম পাত্রের যত্ন নেওয়ার উপায়গুলি জানতে হবে। বেশিরভাগ ডিশ ওয়াশিং পণ্য অ্যালুমিনিয়ামের জন্য উপযুক্ত নয়, তবে আপনি বিশেষ রাসায়নিক ছাড়াই এই জাতীয় খাবারগুলি পরিষ্কার করতে পারেন৷
আসুন ঘরে বসে অ্যালুমিনিয়াম প্যান কীভাবে পরিষ্কার করবেন তা আরও ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক।
অ্যালুমিনিয়াম কুকওয়্যার কিভাবে মোকাবেলা করবেন?
দীর্ঘদিন ব্যবহার করলেও প্যানের আসল চেহারা রাখা সম্ভবকিছু নির্দেশিকা অনুসরণ করুন। এই টিপসগুলি কার্যকর হবে, কারণ এগুলি বিশেষভাবে এমন একটি সাধারণ এবং এমন একটি সূক্ষ্ম ধাতু - অ্যালুমিনিয়াম থেকে তৈরি পণ্যগুলির সাথে সম্পর্কিত৷
1. অ্যালুমিনিয়াম একটি নরম ধাতু। এটি দ্রুত স্ক্র্যাচ এবং গুঁড়ো হয়ে যায় এবং আপনি যদি এখনও একটি ধাতব বেস সহ একটি ব্রাশ বা স্পঞ্জ ব্যবহার করেন তবে অনুমান করুন প্রভাবটি কী হবে৷
নিয়ম 1: কঠোর ক্লিনার এড়িয়ে চলুন এবং এটি আপনার অ্যালুমিনিয়াম কুকওয়্যারের জীবনকে দীর্ঘায়িত করবে। আলগা আকারে বিক্রি হওয়া পণ্যগুলিতে তাদের সংমিশ্রণে শক্ত কণা (সোডা এবং অন্যান্য) থাকে, যা খাবারের অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিক উভয় পৃষ্ঠের যান্ত্রিক ক্ষতির কারণ হতে পারে।
2. অ্যালুমিনিয়াম ক্ষারীয় এবং অম্লীয় যৌগের প্রতি সংবেদনশীল, যা পাত্রের পৃষ্ঠে কালো দাগ ফেলে দিতে পারে।
নিয়ম 2: বাড়িতে অ্যালুমিনিয়াম প্যানগুলি কীভাবে পরিষ্কার করবেন তা শিখুন, কঠোর ক্লিনার ব্যবহার করবেন না এবং আপনি অ্যালুমিনিয়ামের রান্নার জিনিসগুলিকে চকচকে রাখতে সক্ষম হবেন৷
৩. পদ্ধতিগতভাবে ডিশওয়াশারে এই জাতীয় থালা-বাসন ধুবেন না।
নিয়ম 3: ডিশওয়াশারে ঘন ঘন ধোয়া উচ্চ জলের তাপমাত্রার সংস্পর্শে এলে ধাতব কালো হয়ে যায়।
অ্যালুমিনিয়াম কুকওয়্যারের জন্য কার্যকর পরিষ্কারের পদ্ধতি
আপনি অ্যালুমিনিয়ামের পাত্র পরিষ্কার করা শুরু করার আগে, আপনাকে বুঝতে হবে এই ক্ষেত্রে কী কার্যকর হবে এবং কোন সরঞ্জামের সাহায্যে আপনি কেবল সময় হারাবেন এবং কী স্পষ্টভাবে ব্যবহার করবেননিষিদ্ধ।
তাহলে, কীভাবে অ্যালুমিনিয়াম প্যান পরিষ্কার করবেন, স্কেল, কার্বন জমা হওয়া এবং খাবারের ক্ষতি না করে ময়লা থেকে মুক্তি পাবেন?
আগের উজ্জ্বলতা ফিরিয়ে দেওয়া
- 45-60 মিনিট সিলিকেট আঠা এবং সোডার দ্রবণে থালা-বাসন সিদ্ধ করুন।
- 1-2 ফোঁটা অ্যামোনিয়া দিয়ে ঠাণ্ডা জলে প্যানটি ধুয়ে ফেলুন। এটি খাবারগুলিকে বাড়তি চকচকে দেবে৷
- একটি ফ্ল্যানেল, স্পঞ্জ বা নরম তোয়ালে দিয়ে প্যানটি ঘষুন।
কালো দাগ দূর করুন
অনেকেই জিজ্ঞাসা করেন: "কীভাবে একটি অ্যালুমিনিয়াম প্যান কাঁচ, গ্রীস, কালো দাগ থেকে পরিষ্কার করবেন?" প্যানের অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠ প্রায়শই অন্ধকার দাগ দিয়ে আবৃত থাকে। অ্যাসিডের সক্রিয় প্রভাবের কারণে এটি ঘটে।
দুধ, কেফির, ব্রাইন
আপনি এই ধরনের ত্রুটি থেকে মুক্তি পেতে পারেন:
- টক দুধ, কেফির বা শসার আচার দিয়ে একটি সসপ্যান ভর্তি করুন।
- ভরা পাত্রটি ৮-১২ ঘণ্টা রেখে দিন।
- প্রবাহিত জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে নিন এবং উপভোগ করুন৷
ভিনেগার
ভিনেগারও কালো দাগ দূর করতে সাহায্য করবে।
- টেবিল বা আপেল সিডার ভিনেগার ব্যবহার করে টিস্যুতে লাগান এবং অন্ধকার হয়ে যাওয়া জায়গাগুলো আস্তে আস্তে মুছুন।
- প্রসেস করার পরে থালা ধুয়ে ফেলুন।
- এতে জল ঢেলে ফুটিয়ে নিন। এটি অ্যাসিটিক অ্যাসিডের অপ্রীতিকর গন্ধ থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করবে৷
তাজা আপেল
আপনি যদি অ্যালুমিনিয়াম প্যান পরিষ্কার করতে না জানেন তবে ব্যবহার করে দেখুনএই গোল টক আপেল।
- অর্ধেক আপেল নিন এবং দাগের উপর ঘষুন।
- থালা-বাসন ধুয়ে ফেল।
ফলের মধ্যে থাকা অ্যাসিডের সক্রিয় প্রভাবের কারণে কাঙ্ক্ষিত প্রভাব অর্জিত হয়।
আপেলের রস ছাড়াও সাইট্রিক অ্যাসিড বা সদ্য চেপে নেওয়া লেবুর রস সাদৃশ্য অনুসারে কাজ করে।
শুট এবং স্কেল থেকে প্যান পরিষ্কার করা
সোডা
বেকিং সোডা না থাকলে অ্যালুমিনিয়াম প্যান কী দিয়ে পরিষ্কার করবেন?
- কয়েক চা চামচ বেকিং সোডা মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করতে পর্যাপ্ত পানি যোগ করুন।
- এটি হালকা নড়াচড়া করে প্যানের পৃষ্ঠে লাগান। এটি ঘষবেন না অন্যথায় মাইক্রো-স্ক্র্যাচ তৈরি হতে পারে।
- পরিষ্কার করার পরে, 1-2 ফোঁটা অ্যামোনিয়া দিয়ে থালা-বাসন জলে ধুয়ে ফেলুন।
- একটি সসপ্যানে এক ঘণ্টা পানি ফুটিয়ে নিন, এতে আগে কাটা কয়েকটি পেঁয়াজ রেখে দিন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়তে ভুলবেন না, অন্যথায় পাত্রের পাশ বাদামী হয়ে যাবে।
- প্রবাহিত জলের নীচে বাটিটি ধুয়ে ফেলুন।
টুথ পাউডার
আপনার অ্যালুমিনিয়াম প্যান পুড়ে গেলে ডেন্টিফ্রিস ব্যবহার করুন। কিভাবে পরিষ্কার করবেন:
- একটি ভারি ঝাল বা সেদ্ধ পাত্রে অল্প পরিমাণ জল ঢালুন।
- ৫-৮ মিনিট সিদ্ধ করুন।
- নিষ্কাশন করুন এবং পাত্রের নীচের অংশটি ডেন্টিফ্রিসের সমান স্তর দিয়ে ঢেকে দিন।
- 8-10 ঘন্টার জন্য পাত্রটি ছেড়ে দিন।
- একটি ভেজা কাপড় দিয়ে কার্বন জমা অপসারণ করুন।
- থালার সাবান দিয়ে পাত্রটি ধুয়ে ধুয়ে ফেলুন।
প্যানটি সম্পূর্ণ পরিষ্কার করতে প্রয়োজনে পুনরাবৃত্তি করুন।
গুরুত্বপূর্ণ! কার্বন জমা অপসারণ করতে শক্ত ব্রাশ বা ছুরি ব্যবহার করবেন না। ইস্পাত বস্তু সহ অ্যালুমিনিয়াম পাত্রে যান্ত্রিক প্রভাব ক্ষতির দিকে পরিচালিত করে।
অ্যামোনিয়া
অ্যামোনিয়া এবং সাবান স্কেল পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে৷
- সাবান ঝাঁঝরি করে পানিতে পাতলা করুন।
- সাবান দ্রবণে এক চা চামচ অ্যামোনিয়া যোগ করুন।
- একটি পাত্রে পানি ঢেলে ১০-১৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন।
- পরিষ্কার করার পরে, চলমান জলের নীচে পাত্রটি ধুয়ে ফেলুন।
এখন আপনি জানেন কিভাবে একটি পোড়া অ্যালুমিনিয়াম প্যান পরিষ্কার করতে হয় এবং এই ধরনের সমস্যার সম্মুখীন হলে আপনি সম্পূর্ণরূপে সজ্জিত হবেন৷
বিশেষজ্ঞ টিপস
পুরনো দাগ, কাঁটা বা স্কেলযুক্ত থালা-বাসন পরিষ্কার করা কঠিন এবং কখনও কখনও দীর্ঘ সময়ের জন্য, যাতে আপনার অ্যালুমিনিয়ামের থালাগুলি আরও বেশি সময় ধরে নতুন দেখায়, কয়েকটি সহজ নিয়ম অনুসরণ করুন:
- একটি অ্যালুমিনিয়াম প্যানে প্রতিদিন স্যুপ এবং দুধের দোল রান্না করবেন না, কারণ প্যানটি তার চেহারা হারিয়ে ফেলবে এবং দ্রুত অব্যবহারযোগ্য হয়ে যাবে৷
- রান্না করার পরে, খাবারটি দীর্ঘক্ষণ প্যানে রেখে দেবেন না এবং অবশিষ্টাংশগুলি অন্য থালায় ঢেলে দিন: দীর্ঘ সময়ের জন্য খাবারের সাথে যোগাযোগ করলে, অ্যালুমিনিয়াম প্যানের ভিতরের পৃষ্ঠ দাগ হয়ে যায় এবং খাদ্য নিজেই জন্য অনুপযুক্ত হতে পারেগ্রহন: লোহার একটি অপ্রীতিকর স্বাদ এবং গন্ধ থাকতে পারে।
- এই জাতীয় সসপ্যানে শাকসবজি, মাছ এবং মাংসকে গাঁজন এবং লবণ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এটি শুধুমাত্র থালা - বাসনগুলির চেহারাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে না (এটি অন্ধকার হতে পারে), কিন্তু স্বাস্থ্যের জন্যও ক্ষতিকারক হবে, কারণ অ্যালুমিনিয়াম এবং ব্রিনের মিথস্ক্রিয়া প্রক্রিয়ার সময়, ক্ষতিকারক পদার্থ নির্গত হয় যা এমনকি বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে৷
- মাঝারি আঁচে রান্না করার চেষ্টা করুন। উচ্চ তাপমাত্রার এক্সপোজারের ফলে নীচের অংশ বিকৃত হতে পারে, যার ফলে বাকলিং হতে পারে।
- চুলার দিকে নজর রাখুন এবং এই জাতীয় খাবারে রান্না করা খাবার নিয়মিত নাড়ুন। একটি অ্যালুমিনিয়াম প্যান সাবধানে নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজন: পোরিজ সহজেই এতে জ্বলতে পারে।
- ক্লোরিন ভিত্তিক রাসায়নিক আক্রমনাত্মক যৌগগুলি অ্যালুমিনিয়াম পণ্য পরিষ্কারের জন্য নিষেধাজ্ঞাযুক্ত৷
- থালা-বাসন পরিষ্কার করতে চক, বালি, স্যান্ডপেপার ব্যবহার করবেন না।
- বাহ্যিক পৃষ্ঠ পরিষ্কারের জন্য এমনকি লন্ড্রি ডিটারজেন্ট ব্যবহার করবেন না।
- ধোয়ার পর পাত্রটি ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।
- ছুরি বা অন্যান্য ইস্পাত সরঞ্জাম ব্যবহার করে প্যানের নিচ থেকে স্কেল বা কালি বাছাই করবেন না। কাঠের এবং সিলিকন স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।
- মেলামাইন স্পঞ্জ দিয়ে ছোট দাগ বা চর্বি জমে থাকা সহজে মুছে ফেলা যায়।
এটি তাই ঘটেছে যে অ্যালুমিনিয়াম রান্নার জিনিস প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই প্রিয়, কারণ এটি হালকা, দীর্ঘ সময় স্থায়ী হয়, দ্রুত গরম হয়৷ যে ধাতু থেকে এই জাতীয় খাবার তৈরি করা হয় তা হল অ্যালুমিনিয়াম, যা টেক্সচারে নরম, তাই এই জাতীয় পাত্রগুলির বিশেষ হ্যান্ডলিং এবং আরও সূক্ষ্ম যত্নের প্রয়োজন হয়৷
স্কেল বা অন্যান্য আমানত থেকে পরিত্রাণ পেতে, আপনাকে কীভাবে অ্যালুমিনিয়াম প্যান থেকে সঠিকভাবে কার্বন পরিষ্কার করতে হবে তা জানতে হবে, অর্থাৎ এমনভাবে যাতে কার্যকরভাবে সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায় এবং খাবারের ক্ষতি না হয়।
উপরের পদ্ধতি এবং সুপারিশগুলি দিয়ে সজ্জিত, এমনকি এই জাতীয় খাবারের ক্ষেত্রে প্রচুর পরিমাণে দ্বন্দ্ব থাকা সত্ত্বেও, আপনি আপনার বাড়িতে থেকে শুধুমাত্র উন্নত উপায় ব্যবহার করে সহজেই সেগুলি ধুয়ে পরিষ্কার করতে সক্ষম হবেন৷
আসুন আশা করি উপরের উদাহরণগুলি আপনার রান্নার পাত্রের আয়ু বাড়াতে সাহায্য করবে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য এর নান্দনিক চেহারা বজায় রাখবে।
