সূর্যমুখী ক্ষেত্রগুলিকে আশ্চর্যজনকভাবে সুন্দর দেখায় - এমন গাছপালা যার ফুলগুলি বাচ্চাদের ছবি থেকে সূর্যের মতো দেখায়। এই সোনালি হলুদ অলৌকিক অলৌকিক জিনিসটি শুধু দেখতেই সুন্দর নয়, এটি খুব দরকারীও।
এই নিবন্ধে আমরা সূর্যমুখী কী তা নিয়ে কথা বলব। এই উদ্ভিদটি বার্ষিক বা বহুবর্ষজীবী, কোন পরিস্থিতিতে এটি বৃদ্ধি পায়, কী প্রজাতি এবং জাত, আপনি এটি পড়ে শিখতে পারবেন।
আঠারো শতকের শেষের দিকে ইংল্যান্ডে সূর্যমুখী তেল উৎপাদনের ইতিহাস শুরু হয়। তারপর থেকে, সূর্যমুখীর বিভিন্ন জাতের প্রজনন করা হয়েছে, যা বিভিন্ন কীটপতঙ্গ এবং রোগের উচ্চ প্রতিরোধের দ্বারা একত্রিত হয়।
সাধারণ তথ্য
বার্ষিক সূর্যমুখী বিশ্বের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ তেলবীজ ফসল। প্রয়োগকৃত কৃষি প্রযুক্তির প্রতি প্রতিক্রিয়াশীল এবং কৃতজ্ঞ, এটি খুবই দরকারী এবং উর্বর। এটি অকারণে নয় যে হেরাল্ড্রিতে সূর্যমুখী ফুল সমৃদ্ধি এবং উর্বরতার প্রতীক। উপরন্তু, আশ্চর্যজনকভাবে সূর্যের মতো উদ্ভিদ যে কোনো এলাকার যেকোনো আবহাওয়ায় একটি হালকা ও উষ্ণ পরিবেশ তৈরি করে।
উচ্চ মানের উদ্ভিজ্জ তেল উৎপাদনের কাঁচামাল হিসেবে প্রায় সব উর্বর কৃষি অঞ্চলে সূর্যমুখী জন্মে। এটি মধু, ঔষধি এবং শোভাকর উদ্ভিদ হিসেবেও ব্যবহৃত হয়।
এটা দেখা যাচ্ছে যে এর আরেকটি অস্বাভাবিক জাত রয়েছে - কন্দযুক্ত সূর্যমুখী। এটি একটি সবজি ফসল হিসাবে বিবেচিত হয়।
বর্ণনা
বার্ষিক সূর্যমুখী (Asteraceae পরিবার) একটি ভাল মূল সিস্টেম সহ একটি উদ্ভিদ, তুলনামূলকভাবে দ্রুত মাটির গভীরে 140 সেমি পর্যন্ত (এবং বিশেষ পরিস্থিতিতে - 5 মিটার পর্যন্ত) এবং 120 সেমি পর্যন্ত চওড়া হয়। উডি স্টেম গাছপালা লম্বা হয় (কিছু জায়গায় 4 মিটার পর্যন্ত পৌঁছায়), চুলে ঢাকা। ডিম্বাকৃতি হৃদ-আকৃতির পাতাগুলি বড়, বিন্দুযুক্ত টিপস সহ।
সূর্যমুখী পুষ্পবিন্যাস হল একটি বহু-ফুলের ঝুড়ি (15-20 সেমি ব্যাস সহ তেল-বহন ফর্মের জন্য) একটি সামান্য উত্তল বা সমতল চাকতি। বড় ফুলগুলি প্রান্ত বরাবর অবস্থিত - অযৌন, খাগড়া, হলুদ-কমলা, এবং মাঝখানের ফুলগুলি সম্পূর্ণরূপে আধারকে ঢেকে দেয় - উভকামী, নলাকার, অনেক ছোট৷
এবং বিপুল জাতের বীজে একটি পাকা সূর্যমুখী রয়েছে। একটি বার্ষিক ভেষজ উদ্ভিদের একটি অ্যাচিন-ফল থাকে, যার মধ্যে একটি নিউক্লিয়াস এবং একটি খোসা থাকে। সূর্যমুখী বীজে গড়ে 22-27% তেল থাকে এবং সেরা জাতের মধ্যে - 46% বা তার বেশি। একটি ঝুড়ি, সূর্যমুখী যত্নের বৈচিত্র্য এবং প্রকৃতির উপর নির্ভর করে, 200 থেকে 7000 বীজ থাকে৷
এক বছরের সূর্যমুখীর চমৎকার নিরাময় বৈশিষ্ট্য রয়েছে (অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, ইত্যাদি)। ফুলের সূত্র: L(5)T(5)P1.
রাশিয়ায় সূর্যমুখী
সূর্যমুখী যে কোন জলবায়ু অবস্থার সাথে স্টেপ্প এবং ফরেস্ট-স্টেপ অঞ্চলের একটি সাধারণ উদ্ভিদ। বিশ্বের সমস্ত ফসলের প্রায় 70% রাশিয়া জুড়ে কেন্দ্রীভূত। এই উদ্ভিদটি রাশিয়ায় চাষ করা প্রধান তৈলবীজ ফসল। এর বীজ থেকে দেশে ভোজ্য ও শিল্প তেল উৎপন্ন হয়।
প্রসেসিংয়ের অবশিষ্টাংশগুলিও অদৃশ্য হয় না: খামারের পশুদের জন্য খাদ্য তৈরিতে কেক ব্যবহার করা হয়; পটাশ ডালপালা থেকে ছাই, সেইসাথে সার থেকে পাওয়া যায়; একটি বিশাল সবুজ ভর সহ লম্বা জাতগুলি (3-4 মিটার পর্যন্ত) সাইলেজ ফসল হিসাবে চাষ করা হয়।
সংস্কৃতির ইতিহাস
উদ্ভিদটি উত্তর আমেরিকার দক্ষিণাঞ্চলের স্থানীয়। পশ্চিম ইউরোপের দেশগুলি থেকে ইতিমধ্যে 18 শতকে রাশিয়ায় বার্ষিক সূর্যমুখী আনা হয়েছিল। প্রাথমিকভাবে, এটি একটি শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে জন্মানো হয়েছিল, কিন্তু পরে সূর্যমুখী বীজ একটি উপাদেয় হিসাবে ব্যবহার করা শুরু করে, যার সাথে তারা এটিকে আরও বেশি করে বাগান এবং বাগানে জন্মাতে শুরু করে।
এটা জানা যায় যে মাঠ সংস্কৃতিতে তৈলবীজ উদ্ভিদ হিসাবে সূর্যমুখীর চাষ কৃষক দাস বোকারেভের নামের সাথে জড়িত, যিনি 1835 সালে এটি থেকে প্রথম তেল তৈরি করেছিলেন।
সূর্যমুখী সংস্কৃতি মূলত ভোরোনেজ এবং সারাতোভে ব্যাপকভাবে বিস্তৃত ছিল এবং তারপরে অন্যান্য রাশিয়ান অঞ্চলে আবির্ভূত হয়েছিল।
সূর্যমুখীবার্ষিক: জীবন ফর্ম
বার্ষিক চাষ করা সূর্যমুখীর ফর্মগুলিকে 3টি গ্রুপে ভাগ করা হয়েছে:
বৃদ্ধি, একটি ছোট কোর সহ বড় achenes আছে, এবং তাই তাদের তেলের পরিমাণ কম। এই জাতীয় সূর্যমুখীর পেরিকার্পে কোনও খোসার স্তর নেই, তাই এই উদ্ভিদটি সূর্যমুখী মথ শুঁয়োপোকার দ্বারা তুলনামূলকভাবে সহজেই ক্ষতিগ্রস্থ হয়;
তৈলবীজের পেরিক্যার্পে খোসার স্তর সহ ছোট বীজ থাকে;
মেজেউমকি, তৈলবীজ এবং নিবলিং জাতের মধ্যে ট্রানজিশনাল ফর্মের প্রতিনিধিত্ব করে।
রাশিয়ায়, তৈলবীজ সূর্যমুখীর জাতের সবচেয়ে বেশি উৎপাদন আগ্রহ৷
সূর্যমুখী জাত সম্পর্কে
বার্ষিক সূর্যমুখী আমাদের সময়ে চাষ করা বিভিন্ন প্রকারের জাত রয়েছে, যা বিদ্যমান উৎপাদনের প্রয়োজনীয়তা সম্পূর্ণরূপে পূরণ করে।
আগে ও মধ্য পাকা জাতের মধ্যে পার্থক্য করুন। এছাড়াও আলংকারিক আছে, ব্যাপকভাবে বাগান এবং পার্ক এলাকা সাজাইয়া ব্যবহৃত. নীচে চাষে সবচেয়ে সাধারণ সূর্যমুখী জাতের কিছু সারসংক্ষেপ দেওয়া হল৷
আগে পাকা জাত
সূর্যমুখী অ্যালবাট্রস এর বরং উচ্চ তেলের উপাদান দ্বারা আলাদা। জাতটি খরা-প্রতিরোধী, রোগ প্রতিরোধী এবং কীটপতঙ্গ থেকে ক্ষতিকারক। এটি ব্যাপক চাষ পদ্ধতিতে ভাল সাড়া দেয়। এই জাতটি 195 সেমি উচ্চতা পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।
বুজুলুকের বীজে ৫৪% তেল থাকে। বেশ খরা-প্রতিরোধী জাত এবং বিভিন্ন জলবায়ু পরিস্থিতিতে স্থিতিশীল ফলন রয়েছে। সার প্রয়োজন এবংমানসম্পন্ন কৃষি প্রযুক্তি। এর উচ্চতা 168 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়।
মধ্য পাকা জাত
ফ্যাগশিপ জাতটি বড় ফসলের পরিমাণ দ্বারা আলাদা করা হয়। এতে তেলের পরিমাণ 55%। বেশ লম্বা গাছ, 206 সেমি পর্যন্ত।
Favorit-এ তেলের পরিমাণও বেশি - 53%। হাইড্রোলাইটিক তেল ভাঙ্গনের প্রতিরোধের দ্বারাও বৈচিত্রটিকে আলাদা করা হয়, এবং সেইজন্য ফলস্বরূপ কাঁচামালের কম অ্যাসিড সংখ্যা রয়েছে। গাছটি উচ্চতায় 200 সেমি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।
অত্যধিক উৎপাদনশীল জাত মাস্টারের বীজে ৫৪% তেল থাকে। উপযুক্ত খনিজ সার প্রয়োগে কৃতজ্ঞতার সাথে সাড়া দেয়।
তালিকাভুক্ত সমস্ত জাতগুলি ফোমোপসিসের প্রতি অত্যন্ত সহনশীল, ঝাড়ু ঝাড়ু প্রতিরোধী, সূর্যমুখী মথ এবং পাউডারি ডাউনি মিলডিউ।
কন্দযুক্ত সূর্যমুখী (জেরুজালেম আর্টিকোক) সম্পর্কে একটু
এই প্রজাতিটি পশুখাদ্য, প্রযুক্তিগত বা শোভাময় ফসল হিসাবে জন্মায়। উদ্ভিদটি আরও দক্ষিণ জলবায়ু অঞ্চলে ভাল জন্মে। এটি বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে কেবল সেপ্টেম্বর থেকে নভেম্বর পর্যন্ত এর পাকা হওয়ার কারণে। জেরুজালেম আর্টিকোকের ফলন হেক্টর প্রতি 35 টন পাকা কন্দ।
আরেকটি উদ্ভিদ আছে ক্রসিং দ্বারা প্রাপ্ত - আর্টিচোক। এই জাতীয় সূর্যমুখীতে বড় ডিম্বাকৃতির কন্দ থাকে।
সূর্যমুখী চাষ: শর্ত
গাছটি মাটিতে চাহিদা করছে, যার জন্য সবচেয়ে ভালো হল বেলে দোআঁশ চেরনোজেম, দোআঁশ এবং বিভিন্ন পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ। বালুকাময় মাটি অনুপযুক্ত। সূর্যমুখী জন্য চমৎকার পূর্বসূরীদের বসন্ত বার্লি, শীতকালীন গম, ভুট্টা এবংশিম আবার, একই জায়গায়, সূর্যমুখী 7-9 বছর পরে বপন করা হয় না। গত বছর যেখানে শিকড় ফসল, জেরুজালেম আর্টিকোক, বহুবর্ষজীবী ঘাস জন্মেছিল, যেমন সাধারণ রোগ আছে এমন ফসলের পরে আপনার এটি একেবারেই বপন করা উচিত নয়৷
সূর্যমুখী নিষিক্তকরণে ভালো সাড়া দেয়। গাছের জন্য সবচেয়ে বিপজ্জনক কীটপতঙ্গ হল ওয়্যারওয়ার্ম, বিটল, কাঁটা পোকা, সূর্যমুখী বারবেল। কীটপতঙ্গ এবং রোগের বিরুদ্ধে বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করা হয় (সাদা পচা এবং মরিচা): কৃষি প্রযুক্তিগত, রাসায়নিক, যান্ত্রিক।
বপন
বার্ষিক সূর্যমুখী কীভাবে চাষ করা হয়? খোলা মাটিতে অবিলম্বে বীজ থেকে বৃদ্ধি প্রধান উপায়। আপনি আগে থেকে প্রস্তুত চারা রোপণ করতে পারেন।
বপনের জন্য, মোটামুটি উচ্চ অঙ্কুরোদগম হার এবং ভাল বপনের গুণাবলী সহ জোনযুক্ত জাতের বীজ ব্যবহার করা হয়। বীজ, একটি নিয়ম হিসাবে, ক্রমাঙ্কিত করা আবশ্যক, কারণ এটি অবিকল একই আকার যা সমানভাবে এবং বন্ধুত্বপূর্ণভাবে অঙ্কুরিত হয় এবং এটি ফলন বাড়ায়।
মাটি +10 … +12 °С এ উষ্ণ করার পরে সূর্যমুখী বীজ বপন করতে ভুলবেন না, অন্যথায় বীজের ফলন হ্রাস পাবে।
এটি আকর্ষণীয়
বার্ষিক সূর্যমুখী সারা বিশ্বে জন্মে। তবে সূর্যমুখী একটি সত্যিকারের রাশিয়ান উদ্ভিদ এবং এটি বিদেশেও স্বীকৃত। গ্রামীণ ল্যান্ডস্কেপের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হল এই হলুদ ফুল যার কেন্দ্রে কালো বীজ থাকে।
জার্মান চিত্তবিনোদন পার্ক ইউরোপা-পার্ক (জার্মানিতে বৃহত্তম এবং সংখ্যার দিক থেকে ইউরোপে দ্বিতীয়দর্শক) একটি রাশিয়ান অঞ্চল রয়েছে যেখানে সূর্যমুখী জন্মে। এবং বার্লিনে, এর একটি জেলায়, "সূর্যমুখী গোলকধাঁধা" গ্রীষ্মে সাজানো হয়েছে: জটিল পথ সহ একটি সূর্যমুখী ক্ষেত্র। অস্ট্রিয়াতে, এই গাছপালা সহ একটি সূর্যমুখী পার্ক রয়েছে, এবং বিভিন্ন প্রজাতি ও বৈচিত্র রয়েছে।
উপসংহার
প্রস্ফুটিত সোনালী সূর্যমুখী ফুলে আচ্ছাদিত বিস্তীর্ণ মাঠগুলি প্রতিকূল আবহাওয়াতেও মনোরম, উজ্জ্বল এবং প্রফুল্ল দেখায়। যারা তাদের বাড়ির উঠোন সাজাতে চান এবং একই উজ্জ্বল, আরামদায়ক এবং প্রফুল্ল পরিবেশ তৈরি করতে চান তারা সুন্দর আলংকারিক বার্ষিক সূর্যমুখী ব্যবহার করতে পারেন।
এদের আশ্চর্যজনকভাবে তুলতুলে হলুদ ফুল রয়েছে, যার মধ্যে বীজ প্রায় অদৃশ্য। এমনকি তাদের জাতগুলির মনোরম নরম নাম রয়েছে: টেডি বিয়ার, টেডি বিয়ার, টেডি বিয়ার, বিয়ার, টেডি বিয়ার। প্রকৃতপক্ষে, ফুলটি একটি ঝরঝরে সোনার বল, আরও একটি পশম পম-পোমের মতো। এই ধরনের ভালুক সূর্যমুখী ফুলের বিছানায় বেশ চিত্তাকর্ষক দেখায় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রস্ফুটিত হয়।
উজ্জ্বল হলুদ পাপড়ি সহ এই সুন্দর, শক্ত ফুল বাগানে আরও আলো, সতেজতা এবং প্রচুর সৌরশক্তি আনবে।
