কটন ক্যান্ডির ক্যারামেল গন্ধ অনেকের কাছে ছুটির দিন, সার্কাস, বিনোদন পার্ক, সুখী শৈশবের সাথে জড়িত। এটি একটি অত্যন্ত সাধারণ খাবার। প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির মধ্যে, শুধুমাত্র একটি পণ্য আছে। আর এটা কত আবেগের কারণ হতে পারে! সুস্বাদুতার সরলতার জন্য ধন্যবাদ, এটি উত্পাদন প্রক্রিয়াতে একটু কল্পনা যোগ করে বাড়িতে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
বৈচিত্র্য
তুলো ক্যান্ডি রঙিন হতে পারে (খাবার রঙ যোগ করে ছায়া অর্জন করা হয়) এবং ক্লাসিক সাদা। এটি একটি লাঠি এবং একটি ব্যাগ বা বিশেষ প্যাকেজিং উভয়ই বিক্রি করা যেতে পারে। স্বাদ এবং ফ্লেভারিং এটি লেবু, স্ট্রবেরি, আপেল এবং অন্যান্য ফলের স্বাদের ইঙ্গিত দিতে পারে। কিন্তু বেসিক রেসিপি একই থাকে।
একটি ট্রিট করতে আপনার কী দরকার?
রান্নার জন্য নিন:
- 200 গ্রাম চিনি;
- 100g জল;
- দশ ফোঁটা টেবিল ভিনেগার।
একটি ঘন তলায় একটি সসপ্যানে চিনি ঢালুন, অম্লযুক্ত তরল ঢালা। ক্রমাগত নাড়ার সাথে, ভরটিকে ফোঁড়াতে আনুন এবং তারপরে তাপ থেকে সরান, কিছুটা ঠান্ডা করুন এবং আবার আগুনে রাখুন। এইভাবে, আপনাকে হালকা বাদামী রঙের একটি শক্ত বড় বলের অবস্থা অর্জন করতে হবে। এই রান্নার পদক্ষেপগুলি এড়াতে, আপনি বাড়ির জন্য একটি তুলো ক্যান্ডি মেশিনের জন্য একটি বিশেষ রচনা কিনতে পারেন। এটি স্বাদযুক্ত, সুগন্ধযুক্ত এবং রঙের সংযোজন সহ দানাদার চিনি, তবে এর দাম প্রতি কিলোগ্রামে 2,500 রুবেল পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।
তুলা ক্যান্ডি উৎপাদনের যন্ত্রপাতি
ক্যাটারিং এবং ব্যক্তিগত ব্যবহারের জন্য বাজারে অনেক অনুরূপ ইউনিট রয়েছে। বেশিরভাগ চীনা এবং পোলিশ উত্পাদন। রাশিয়ান তৈরি বাড়ির জন্য সুতির ক্যান্ডি মেশিনও রয়েছে। তাদের উদাহরণ হল Tver উদ্ভিদের পণ্য। রাশিয়ান সংস্থাগুলি থেকে সামগ্রিক গাড়িগুলি খুঁজে পাওয়া সহজ। নির্বাচন করার সময়, আপনাকে মনোযোগ দিতে হবে:
- বাটি উপাদান (সর্বোত্তম বিকল্প ধাতু);
- একটি প্রতিরক্ষামূলক ক্যাপের উপস্থিতি (এটি সঠিক কাজ নিশ্চিত করে);
- বৈদ্যুতিক উপাদানের নির্ভরযোগ্যতা।
বাড়ির জন্য একটি তুলার ক্যান্ডি মেশিনের দাম পরিবর্তিত হয় এবং এটি প্রস্তুতকারক এবং ইউনিটের শক্তির উপর নির্ভর করে। আপনি 700 রুবেল, দেড় হাজার এবং পাঁচ হাজার রুবেলের জন্য বাজেটের গাড়ি খুঁজে পেতে পারেন। তাদের মধ্যে যা মিল রয়েছে তা হল যে তারা বাড়ির ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত ছোট যন্ত্রপাতি। আপনাকে রেসিপি অনুসরণ করতে হবেপ্রস্তুতকারক, সহগামী নির্দেশাবলীতে বর্ণিত।
কিভাবে মেশিন ছাড়া ঘরে তুলার ক্যান্ডি তৈরি করবেন
অবশ্যই, মেশিনটি বেশির ভাগ কাজ করলে ভালো। কিন্তু যদি আপনার বাড়ির জন্য একটি তুলো ক্যান্ডি মেশিন কেনার কোন উপায় না থাকে তবে আপনি এখনই মিষ্টি কিছু চান? তারপরে নিজের হাতে এই মিষ্টি তৈরি করার সুযোগ রয়েছে। খুব বেশি সরঞ্জামের প্রয়োজন নেই, তবে দক্ষতা এবং পরীক্ষা-নিরীক্ষার ভালবাসা প্রয়োজন। যে ভিত্তির উপর আমরা চিনিকে স্ফটিক করব, তার জন্য একটি কাঁটা, একটি বাঁশের লাঠি বা একটি কাগজের নল নিন। এই টুলটি ধরে রাখতে হয় একটি হেল্পার বা বেস সমর্থন করার জন্য একটি বস্তু ব্যবহার করুন৷
অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করুন, কারণ এই জাতীয় রচনার তাপমাত্রা প্রায় 130 ডিগ্রি। শরীরের উন্মুক্ত অংশের সংস্পর্শ এড়িয়ে চলুন। কাজের পৃষ্ঠতল মিষ্টি থ্রেড থেকে সুরক্ষিত করা উচিত। যদিও রচনাটি পরিষ্কার করা সহজ, তবে একটি সংক্ষিপ্ত উপভোগ পরিষ্কারের এক ঘন্টার মূল্য নয়। উপরের রেসিপি অনুসারে সিরাপ প্রস্তুত করার পরে, এটিতে একটি হুইস্ক (বা কাঁটা) ডুবিয়ে রাখুন এবং একটি বৃত্তাকার গতিতে সুক্রোজ স্ফটিকের ফাইবারগুলি বেসে লাগান। প্রয়োজনে, আপনি মিষ্টির জাঁকজমক নিয়ন্ত্রণ করতে আপনার হাত দিয়ে এগুলিকে হালকাভাবে পিষে নিতে পারেন। ফলস্বরূপ পণ্যের গুণমান ক্যারামেলের গুণমান (থ্রেডটি টানতে সহজ হওয়া উচিত) এবং রান্নার দক্ষতার উপর নির্ভর করবে। কিন্তু যথাযথ পরিশ্রমের সাথে, যেমনটি আমরা দেখতে পাই, বাড়ির জন্য তুলার ক্যান্ডি মেশিনটি রান্নাঘরের সবচেয়ে সহজ পাত্র দিয়ে সম্পূর্ণভাবে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
গোপনীয়তা এবং বৈশিষ্ট্য
এটি তৈরি করার বেশ কিছু গোপনীয়তা রয়েছেমিষ্টান্ন, হয় নিজের হাতে বা ঘরে তৈরি তুলো ক্যান্ডি মেশিনের সাহায্যে।
- মিষ্টান্ন তৈরি করার পরে যদি আপনার কাছে কিছু সিরাপ অবশিষ্ট থাকে তবে তা পরিত্রাণ পেতে তাড়াহুড়ো করবেন না। একটি লাঠি উপর cockerels মনে রাখবেন - একটি সুস্বাদু যে খুব সহজ, আজ এর আগের জনপ্রিয়তা নেই, কিন্তু এখনও খুব সুস্বাদু। আপনার যদি ললিপপ তৈরির জন্য একটি বিশেষ ধারক না থাকে তবে আপনি যে কোনও তাপ-প্রতিরোধী কুকি কাটার নিতে পারেন, ছোট পাত্র ব্যবহার করতে পারেন: মগ, বাটি বা এমনকি পার্চমেন্ট পেপার। সুবিধার জন্য, আপনি ছাঁচে লাঠি (উদাহরণস্বরূপ, আইসক্রিম থেকে) সন্নিবেশ করতে পারেন। সূর্যমুখী তেল দিয়ে ফর্ম লুব্রিকেট, ক্যারামেল ঢালা। শীঘ্রই ভরটি শক্ত হয়ে যাবে এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হবে৷
- এই উপাদেয় খাবারটি শুধু সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও (পুদিনা, ঋষি পাতা) করতে আপনি গরম চিনিতে কিছু ঔষধি ভেষজ যোগ করতে পারেন। এটি গলার লজেঞ্জের মতোই প্রভাব ফেলবে।
- একটি ফলের স্বাদযুক্ত ডেজার্ট তৈরি করতে, আপনাকে হয় রেডিমেড সিরাপ নিতে হবে বা নিজেই তৈরি করতে হবে। লেবুর মতো উজ্জ্বল স্বাদযুক্ত ফলগুলির জন্য আপনি তাজা চেপে রস ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি মিশ্রণের সংমিশ্রণে সারাংশ যোগ করেন তবে আপনি স্বাদের নতুন শেড পেতে পারেন, টক দিয়ে মিষ্টি মিষ্টতা বন্ধ করে দিতে পারেন।
- এটা বহুদিন ধরেই প্রমাণিত যে স্বাদ শুধু আমাদের জিহ্বায় নয়, আমাদের মাথায়ও জন্মে। খাবারের রঙের সাথে সিরাপটিতে কিছুটা সঠিক রঙ যোগ করলে থালাটি আরও উজ্জ্বল হবে এবং বাচ্চাদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের সমানভাবে আনন্দিত করবে।
শেষে
একটি ইউনিট নির্বাচন করার সময়, এটি সম্পর্কে পর্যালোচনা দ্বারা পরিচালিত হওয়া ভালবাড়ির জন্য তুলো ক্যান্ডি মেশিন, যাতে অন্যের ভুল পুনরাবৃত্তি না হয়. আরও তথ্যপূর্ণ হল নেতিবাচক মতামত, তারা সম্ভাব্য সমস্যার জন্য আগাম প্রস্তুতি নিতে পারে। আপনি যদি এই জাতীয় ইউনিটগুলির জন্য অর্থ প্রদান করতে না চান তবে এই ডেজার্টটি নিজেই প্রস্তুত করুন, তবে গরম ক্যারামেলের সাথে কাজ করার সময় সতর্ক থাকুন। নতুন স্বাদ তৈরি করুন, পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না।
