কুমড়ো দীর্ঘকাল ধরে বিভিন্ন শ্রেণীর লোকের টেবিলে একটি স্বাগত অতিথি: গরীব থেকে রাজা পর্যন্ত। কিছু লোক তার সাথে শ্রদ্ধার সাথে আচরণ করেছিল, দেবতাদের কাছ থেকে উপহার হিসাবে, অন্যরা তাকে সেবিকা এবং স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ুর ভাণ্ডার হিসাবে সম্মান করেছিল। যদিও এই উদ্ভিদটি গৃহপালিত এবং ব্যাপকভাবে চাষ করার পর থেকে 7,000 বছরেরও বেশি সময় অতিবাহিত হয়েছে, তবে এটি শুধুমাত্র সমগ্র বিশ্বকে জয় করতে পারেনি, অনেক মানুষের রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতিতেও এটি একটি প্রিয় হয়ে উঠেছে৷
বড়-ফলযুক্ত কুমড়ার জাতের বৈশিষ্ট্য
কুমড়ার বংশের এই প্রতিনিধিরা সংবাদপত্র এবং টেলিভিশনের খবরের নায়িকা হয়ে ওঠে, প্রতিযোগিতায় অংশ নেয় এবং গিনেস বুকে নাম লেখায়। বৃহৎ-ফলযুক্ত দৈত্য, যার মধ্যে রয়েছে কুমড়ো জাতের ক্যান্ডি, বিশাল আকারে পৌঁছাতে পারে এবং 100 কেজিরও বেশি ওজনের হতে পারে।
তাদের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল:
- মোটা দাগ যা খুব দীর্ঘ দূরত্বেও পরিবহন সহ্য করে;
- রসালো পাল্প, যা সফলভাবে ডায়েট ডিশ এবং মিষ্টি পেস্ট্রিতে ব্যবহৃত হয়;
- এগুলি কেবল মানুষের জন্যই উপযোগী নয়, অনেক কৃষক বিশেষভাবে বড় ফলযুক্ত জাতের কুমড়ো গবাদি পশুদের খাওয়ানোর জন্য চাষ করেন;
- মেদীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়স্থান;
- উচ্চ ফলনশীল;
- এই জাতগুলির যত্ন নেওয়া সহজ৷
জানা গুরুত্বপূর্ণ: সুইটি কুমড়া, তার সমস্ত বড় আত্মীয়দের মতো, জায়গার প্রয়োজন, তাই এর নীচের জায়গাটি যথেষ্ট বড় হওয়া উচিত।
বিচিত্র বর্ণনা
বড়-ফলযুক্ত কুমড়ার এই প্রতিনিধিটি মধ্য-ঋতুর টেবিলের জাতগুলির অন্তর্গত এবং গ্রীষ্মের বাসিন্দারা দীর্ঘদিন ধরে পছন্দ করে। তাদের মধ্যে কেউ কেউ যেমন মনে করেন, এটি শুধুমাত্র এর স্বাদের জন্য নয়, এর ন্যূনতম যত্নের জন্যও।
পাম্পকিন ক্যান্ডি (ছবিগুলি নিবন্ধে উপস্থাপিত হয়েছে) দেড় মিটার ওয়াটল বেড়া তৈরি করে, যার উপর 3 কেজি ওজনের 5 থেকে 8টি ফল পাকে। এই জাতটির একটি মসৃণ কমলা রঙের চামড়া কম উজ্জ্বল, রসালো এবং মিষ্টি মাংস নেই৷
জানা গুরুত্বপূর্ণ: এই জাতের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল মিছরি কুমড়া যত বেশি সময় সংরক্ষণ করা হয়, এটি তত বেশি মিষ্টি, নরম এবং সুস্বাদু হয়৷
সজ্জাতে চিনির উচ্চ মাত্রার কারণে (8% পর্যন্ত), এটি সালাদে কাঁচা যোগ করা হয়, বেক করা হয়, স্যুপ, পিউরি, সাইড ডিশ, জ্যাম এবং দ্বিতীয় কোর্স তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিন এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের জন্য ধন্যবাদ এটি থেকে রসগুলি কম জনপ্রিয় এবং দরকারী নয়। এটি বিভিন্ন রোগের জন্য বিশেষ পুষ্টি হিসাবে ডাক্তারদের দ্বারা সুপারিশকৃত সেরা ভিটামিন এবং খাদ্যতালিকাগত পণ্যগুলির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ করে৷
রোপণের জন্য জায়গা প্রস্তুত করা হচ্ছে
একটি সঠিকভাবে প্রস্তুত সাইট একটি ভাল ফসলের চাবিকাঠি। পাম্পকিন সুইটি, গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের পর্যালোচনা এটি নিশ্চিত করে, পছন্দ করে:
- শয্যা সূর্যের দ্বারা উত্তপ্ত;
- হালকা ও মাঝারি দোআঁশ মাটি;
- জৈব পুষ্টি;
- অনেক জায়গা, তাই গাছের শিলাগুলির মধ্যে দূরত্ব কমপক্ষে 90 সেমি হওয়া উচিত এবং চারা প্রতি 1 মি.2।
এটি জানা গুরুত্বপূর্ণ: উপরে বর্ণিত কুমড়ো সুইটি বড় ফলযুক্ত জাতের অন্তর্গত যার মাটির জন্য কিছু প্রয়োজনীয়তা রয়েছে, তাই, কাঙ্ক্ষিত মাটির সংমিশ্রণের অনুপস্থিতিতে, আরও বেশি গ্রীষ্মের বাসিন্দারা রাখতে পছন্দ করেন। উপরে উত্থিত বিছানা এটি আপনাকে জমির গুণমানের উপর নির্ভর না করার অনুমতি দেয়, আগাছা দূর করে এবং প্রতিটি ধরণের সবজির জন্য পৃথকভাবে প্রয়োজনীয় গভীরতার একটি স্তর তৈরি করতে দেয়।
এই জাতের কুমড়া রোপণের আগে, ডালটি খনন করে সার বা পচা কম্পোস্ট দিয়ে সার দিতে হবে প্রতি 1 m22। যদি জমি খুব দরিদ্র হয়, তবে অতিরিক্ত 2 কাপ ছাই এবং 50 গ্রাম সুপারফসফেট প্রতিটি গর্তে ঢেলে দিতে হবে।
কুমড়া ক্যান্ডি বীজ রোপণ
আপনি এই জাতের বীজ এবং চারা উভয়ই রোপণ করতে পারেন। পছন্দগুলি অঞ্চল অনুসারে পরিবর্তিত হয়। যেখানে পৃথিবী এবং বায়ু দ্রুত উষ্ণ হয়, আপনি কুমড়ার বীজ বপন করতে পারেন ক্যান্ডি, এবং যেখানে বসন্ত উষ্ণতার সাথে দেরী হয়, গ্রিনহাউসে বা বাড়িতে চারা বৃদ্ধি করা ভাল।
বপনের আগে, আপনাকে সেরা বীজ নির্বাচন করতে হবে। এটি করতে:
- রোপণের উপাদানটি অঙ্কুরোদগমের জন্য পরীক্ষা করা হয়, যার জন্য এটি একটি ভেজা কাপড়ে বা ন্যাপকিনে এক দিনের জন্য মুড়িয়ে রাখা হয়: এই সময়ের মধ্যে যে বীজগুলি ফুটেছে সেগুলি রোপণ করতে হবে৷
- যদিও তারা দূষিত হয়,অতিরিক্ত ব্যবস্থা আঘাত করবে না। নির্বাচিত বীজগুলিকে রক্ষা করার জন্য জলে মিশ্রিত ম্যাঙ্গানিজ বা পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গানেটের দ্রবণে এক দিনের জন্য রাখা যথেষ্ট।
- শক্তকরণ বীজের সর্বোত্তম অঙ্কুরোদগম নিশ্চিত করবে, তাই অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা সেগুলিকে উষ্ণ জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং তারপর কয়েক দিনের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন, 0 ডিগ্রি তাপমাত্রা প্রদান করে৷ এই সময়ের মধ্যে, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে সেগুলি অঙ্কুরিত না হয়৷
বীজ রক্ষার জন্য প্রয়োজনীয় হেরফের করার পরে, এটি প্রস্তুত জায়গায় বপন করা যেতে পারে। বপনের পরিকল্পনাটি কমপক্ষে 8 সেন্টিমিটার গভীরতায় 1.5 মিটার প্রতি 1টি গর্ত। রোপণের আগে তাদের প্রতিটিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জল দেওয়া হয় এবং সেখানে 3-4টি বীজ নিক্ষেপ করা হয়। যদি দেরী তুষারপাত এই অঞ্চলে ঘন ঘন হয়, তাহলে গর্তগুলি 10 সেন্টিমিটারের বেশি হতে পারে, যা ফসলকে মৃত্যুর হাত থেকে রক্ষা করবে।
যখন কুমড়ার স্প্রাউটগুলিকে পাতলা করার সময় হয়, এর জন্য তাদের মধ্যে সবচেয়ে দুর্বলটি টেনে বের করা উচিত নয়, তবে সেগুলি কেটে ফেলা প্রয়োজন। এটি এই কারণে যে সমস্ত চারা দ্রুত শিকড় নেয়, যা পরস্পর জড়িত। অতএব, প্রত্যাখ্যানকৃত স্প্রাউটগুলির সাথে শক্তিশালী চারাগুলি বের না করার জন্য, তারা "দুর্বলগুলি" উপড়ে ফেলে।
চারার জন্য পাত্র প্রস্তুত করা
স্বাস্থ্যকর চারা গজাতে, আপনাকে নির্বাচিত বীজগুলিকে জল দিয়ে পূরণ করতে হবে এবং একটি উষ্ণ জায়গায় রাখতে হবে, তবে তাপ উত্সের কাছাকাছি নয় যাতে সেগুলি ফুটতে না পারে। সেগুলি অঙ্কুরিত হওয়ার সময়, পাত্র এবং মাটি প্রস্তুত করা হচ্ছে৷
চারা রাখার পাত্র হিসেবে, কাটা প্লাস্টিকের বোতল, মোটা কার্ডবোর্ডের বাক্স, যেমন দুগ্ধজাত পণ্য বা নিষ্পত্তিযোগ্যকাপ।
যেহেতু কুমড়া সুইটির একটি খুব সূক্ষ্ম রুট সিস্টেম রয়েছে, তাই পরবর্তী প্রতিস্থাপনের সময় আঘাত এড়াতে প্লাস্টিকের বোতল থেকে পাত্র তৈরিতে, শুধুমাত্র উপরের অংশই নয়, নীচের অংশটিও কেটে ফেলা হয়। নীচে 7-8 সেন্টিমিটার উচ্চতা ছাড়াই পাত্রে তৈরি করা যথেষ্ট, সেগুলিকে মাটির মিশ্রণ দিয়ে পূরণ করুন এবং প্যালেটগুলিতে রাখুন, উদাহরণস্বরূপ, নিষ্পত্তিযোগ্য প্লেট। এই ধরনের একটি পাত্রে, গাছগুলিকে আঘাত না করে প্রতিস্থাপন করা সহজ৷
খোলা মাটিতে চারা রোপন করা
প্রয়োজনীয় কম্পোজিশনের মাটির মিশ্রণ পেতে, আপনাকে যথাক্রমে 1:1:2 অনুপাতে পলি মাটি এবং হিউমাসের সাথে পিট মেশাতে হবে।
যখন বীজগুলি যথেষ্ট অঙ্কুরিত হয়, তখন সেগুলি প্রস্তুত পাত্রে 5 সেন্টিমিটার গভীরে রোপণ করা হয় এবং একটি ভাল আলোকিত জায়গায় স্থাপন করা হয়। স্প্রাউটগুলি বড় হওয়ার পরে (12-14 দিন পরে), সেগুলিকে সাবধানে রাখতে হবে এবং মাটি দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিতে হবে৷
জানা গুরুত্বপূর্ণ: চারা সহ পাত্রগুলি একে অপরের থেকে পর্যাপ্ত দূরত্বে থাকা উচিত যাতে শক্তিশালী গাছপালাগুলি দুর্বল প্রতিরূপ থেকে সূর্যকে ঢেকে না দেয়৷
খোলা মাটিতে চারা রোপণের আগে, এটি অবশ্যই শক্ত করতে হবে, যার জন্য এটিকে দিনের বেলা খোলা বাতাসে নিয়ে যাওয়া হয় এবং রাতে একটি শীতল ঘরে ছেড়ে দেওয়া হয়, উদাহরণস্বরূপ, একটি করিডোর বা একটি বারান্দা৷
প্লাস্টিকের তলাবিহীন পাত্র না সরিয়েই বীজের মতোই চারা রোপণ করা হয়। তারা কীটপতঙ্গ থেকে গাছপালা রক্ষা করে। রোপণের অবিলম্বে, গর্তগুলি গরম জলে ভরা হয়৷
গাছ পরিচর্যা
ঝরা পাতার আগেকুমড়া বন্ধ হয়ে যায়, এটিকে নিয়মিত জল দেওয়া হয় এবং মাটি আলগা করা হয়, তরল জৈব বা খনিজ সার দিয়ে সার দেওয়া হয়, তবে গাছগুলি খোলা মাটিতে প্রতিস্থাপনের 10 দিনের আগে নয়৷
একটি সত্যিই চমৎকার ফসল পেতে, আপনার জানা উচিত যে কুমড়া (কনফেটকা জাত) ঠিক কী পছন্দ করে। গার্ডেনারদের রিভিউ দাবি করে যে সে ভালো সাড়া দেয়:
মিশ্রিত এবং মিশ্রিত মুরগির সারের জন্য। এটি করার জন্য, এটি অবশ্যই উষ্ণ জলে পূর্ণ করা উচিত এবং বুদবুদগুলি উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত রাখা উচিত, তারপরে 1:20 অনুপাত থেকে জল দিয়ে পাতলা করা উচিত। মিশ্রিত মুলিনও এই উদ্ভিদকে সার দেওয়ার জন্য উপযুক্ত, তবে এটি 1:10 অনুপাতে জলের সাথে মিশ্রিত হয়।
সার দেওয়ার আগে, গাছগুলিকে অবশ্যই ভালভাবে জল দিতে হবে, যা সারকে কুমড়ার সূক্ষ্ম শিকড় পোড়াতে বাধা দেবে।
খনিজ সার থেকে কুমড়ো সুইটি এক বালতি জলের সাথে সারের ১ ম্যাচবক্সের অনুপাতে অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট পছন্দ করে৷
সময়মতো জল দেওয়া, আগাছা দেওয়া, মাটি আলগা করা এবং টপ ড্রেসিং এই কুমড়ার জাতটি বড় এবং শক্তিশালী ফলের একটি দুর্দান্ত ফসল উত্পাদন করতে দেয়৷
কুমড়া সংগ্রহ ও সংরক্ষণ করা
বড় কুমড়া পেতে, গাছটিকে চিমটি করা দরকার। মূল কান্ডে, এটি 3-4টি ফলের ডিম্বাশয়ের পরে বাহিত হয়, তাদের শেষ থেকে 5টি পাতা গণনা করা হয়। পাশের অঙ্কুরগুলিতে, একই চিমটি পঞ্চম পাতা থেকে বাহিত হয়, তবে প্রথম বা দ্বিতীয় ডিম্বাশয়ের পরে। অতিরিক্ত শিকড় পেতে যা ফল দিয়ে দোররাকে পুষ্ট করবে, সেগুলি মাটি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়৷
এই জাতের ফসল প্রথম তুষারপাতের আগে শরতের শেষের দিকে সংগ্রহ করা হয় এবংঅবশ্যই শুষ্ক আবহাওয়ায়। ফলগুলি কাটার সাথে কাটা হয় এবং এমন একটি ঘরে সংরক্ষণ করা হয় যেখানে ভাল বায়ুচলাচল রয়েছে এবং শীতকালে তাপমাত্রা +7 ডিগ্রির কম নয়। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, তারা বসন্ত পর্যন্ত লুণ্ঠন ছাড়াই শুয়ে থাকে।
