সবুজ, লাল এবং কালো আঙ্গুরকে আর দুর্লভ বলে মনে করা হয় না এবং পেশাদার এবং অপেশাদারদের দ্বারা সফলভাবে জন্মানো হয়। গোলাপী জাতগুলি, যার মধ্যে আসল আঙ্গুর রয়েছে, এত বিস্তৃত নয়, তবে সম্প্রতি তাদের উচ্চ চাহিদা রয়েছে। এই বৈচিত্র্য কি? এর পার্থক্য এবং প্রধান বৈশিষ্ট্য কি? আমরা নিবন্ধে এই সম্পর্কে বলার চেষ্টা করব।
উৎস ও বৈচিত্র্যের বিবরণ
পিঙ্ক টেবিল আঙ্গুর মূল, যার ফটোটি নীচে উপস্থাপিত হয়েছে, ইউক্রেনীয় প্রজননকারীরা দুটি পিতামাতার রূপ অতিক্রম করে বংশবৃদ্ধি করেছিলেন: ডামাস্ক গোলাপ এবং ডেটিয়ের ডি সেন্ট-ভ্যালিয়ার। তাদের থেকে, জাতটি উত্তরাধিকার সূত্রে প্রাপ্ত বড় আকারের ডিম্বাকার বা প্যাপিলারি বেরি, যার ভর 5-7 গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছায়। মূল আঙ্গুর জাতের ক্লাস্টারগুলি বড় আকারের হয়। ভাল ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতিতে, তারা দেড় কিলোগ্রামে পৌঁছাতে পারে, তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তাদের ওজন 500-700 গ্রাম।
বেরিগুলির চেহারা খুব সুন্দর: সাদা বা সামান্য গোলাপী ত্বক রৌদ্রোজ্জ্বল দিকে একটি হালকা ট্যান দিয়ে আচ্ছাদিত। ফলের সজ্জাস্বচ্ছ, খুব মিষ্টি, প্রায় 20% চিনি এবং অল্প পরিমাণে অ্যাসিড থাকে - 5 গ্রাম / লিটার বেশি নয়। তাজা ব্যবহারের জন্য ব্যবহৃত আঙ্গুর আসল। এটি চমৎকার স্বাদের প্রস্তুতিও তৈরি করে (কোমোটস, জেলি এবং ওয়াইন)।
গুল্মটি শক্তিশালী, প্রতিকূল আবহাওয়ার মধ্যেও অঙ্কুর পরিপক্কতা ভাল। প্রতিটি অঙ্কুর উপর, আঙ্গুরের 1.7 গুচ্ছ পর্যন্ত গঠন করা যেতে পারে এবং সফলভাবে পাকা হতে পারে। কুঁড়ি ভাঙার শুরু থেকে প্রথম ফল সংগ্রহের সময়কাল প্রায় 140-150 দিন।
আঙ্গুরের আসল বৈশিষ্ট্য
অধিকাংশ জাতের বিপরীতে, আসল আঙ্গুর, যা আগে বর্ণনা করা হয়েছিল, পুরোপুরি 22 ডিগ্রি পর্যন্ত শীতকালীন ঠান্ডা সহ্য করে এবং পরের বছর একটি ভাল ফসল দেয়। এই কারণেই এই জাতটি কেবল ইউক্রেনের দক্ষিণ অঞ্চলেই নয়, রাশিয়ার বেশিরভাগ অঞ্চলেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, এটি এখনও এটি আবরণ সুপারিশ করা হয়. জাতের প্রধান সুবিধার মধ্যে রয়েছে এর ছত্রাকজনিত রোগের উচ্চ প্রতিরোধ ক্ষমতা।
প্রেমীরা মূল আঙ্গুরের জাত চাষ করতে পছন্দ করে কারণ এতে একটি উভলিঙ্গ ফুল রয়েছে। এর মানে হল যে সফল ফলের জন্য এটির কাছাকাছি অন্যান্য আঙ্গুরের জাত বাড়ানোর প্রয়োজন নেই। উপরন্তু, উচ্চ ফলন একটি ছোট পরিবারকে তাজা বেরি এবং তাদের থেকে প্রস্তুত করার জন্য প্লটে শুধুমাত্র একটি উদ্ভিদ জন্মানো সম্ভব করে।
তালিকাভুক্ত সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, আসল আঙ্গুরের বেশ কিছু অসুবিধা রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, এই বৈচিত্র্যের ক্লাস্টারগুলি খুবপরিবহন ভাল সহ্য করবেন না। বেরিগুলি সহজেই ডালপালা থেকে আলাদা হয়ে যায়, তাই অল্প ঝাঁকুনি দিয়েও, ক্লাস্টারগুলি প্রায় সম্পূর্ণ খালি থাকে৷
ক্রমবর্ধমান বিবরণ
আপনি বসন্ত এবং শরৎ উভয় সময়েই আঙ্গুর রোপণ করতে পারেন। আঙ্গুর খসড়া পছন্দ করে না, তবে তারা স্থবির বাতাসও সহ্য করে না। লতা বৃদ্ধির স্থানটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রোদে থাকা উচিত, তাই সাইটের দক্ষিণ বা দক্ষিণ-পশ্চিম দিকে আঙ্গুর রোপণ করা ভাল।
একটি গাছ থেকে সর্বোত্তম পরিমাণ ফলন পাওয়ার জন্য, মূল আঙ্গুরগুলিকে অন্য জাতের মতো একইভাবে তৈরি করতে হবে, যখন একটি ঝোপের উপর 40টি চোখ রেখে যেতে হবে। দ্রাক্ষালতার বৃদ্ধি এবং ফলের গঠনের সময়, সৎ বাচ্চাদের সাবধানে পর্যবেক্ষণ করা এবং তাদের সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করা প্রয়োজন। তারা উচ্চ অঙ্কুর থেকে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে পুষ্টি গ্রহণ করে, যার ফলে মটর গুচ্ছ হয়।
ফুলের সময় প্রতিকূল আবহাওয়াও ফল গুঁড়ো করতে ভূমিকা রাখে। এটি এড়াতে, অভিজ্ঞ চাষীরা গাছের প্রাকৃতিক অনাক্রম্যতা বাড়ায় এমন ওষুধ দিয়ে লতার সময়মত চিকিত্সা করে। গুচ্ছ পাকার সময়, আপনি লতার বেশিরভাগ পাতা কেটে ফেলতে পারেন। এটি আঙ্গুরগুলিকে দ্রুত এবং সমানভাবে পাকতে এবং একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত গোলাপী ট্যান অর্জন করতে দেয়। গুল্ম গঠনের উপরও বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়, কারণ উদ্ভিদের ফলন এটির উপর নির্ভর করে। প্রতিটি কান্ডে আপনাকে 12টি পর্যন্ত চোখ সরাতে হবে।
প্রজনন পদ্ধতি
অন্যান্য জাতের মতো, আসল আঙ্গুরেরও কাটিং এবং কলম দ্বারা বংশবিস্তার করা যায়। প্রতিটি পদ্ধতি সুবিধা এবং অসুবিধা আছে। উদাহরণস্বরূপ, অল্প বয়স্ক চারাগুলি মৃদু আবহাওয়ায় ভালভাবে শিকড় ধরে। যদি গড় বার্ষিক তাপমাত্রা কম হয়, দীর্ঘস্থায়ী বৃষ্টিপাত এবং দেরীতে তুষারপাত প্রায়শই ঘটে, তবে এই ধরনের অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া আঙ্গুরের মজুদে এই জাতের কাটিংগুলিকে কলম করার অনুশীলন করা ভাল। "শুরু থেকে" লতা বাড়ানোর ভক্তরা বীজ দ্বারা বংশবিস্তার পছন্দ করবে। এই ক্ষেত্রে, গাছটি একেবারে স্বাস্থ্যকর হবে, তবে ফসল কাটার জন্য কাটা বা গ্রাফটিং দ্বারা রোপণের চেয়ে 5 বছর বেশি অপেক্ষা করতে হবে।
