একজন আধুনিক মানুষের জীবন মাইক্রোওয়েভ ছাড়া কল্পনা করা যায় না। এই যন্ত্রটি প্রতিটি গৃহিণীর রান্নাঘরে অপরিহার্য। এবং একটি পরিচলন চুলা হিসাবে যেমন একটি আবিষ্কার সম্পর্কে কি? শুনিনি? আমরা এখন আপনাকে বলব।
এটা কি?
পরিচলন ওভেন প্রতিটি রেস্টুরেন্ট বা বেকারির একটি প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্য। এই বিস্ময়কর আবিষ্কার একটি পেশাদারী ক্যাটারিং সরঞ্জাম. আপনি যদি একটি ক্যাফে, রেস্তোরাঁ বা প্যাস্ট্রি শপ খোলার পরিকল্পনা করেন তবে আপনি এই ধরনের চুলা ছাড়া করতে পারবেন না।
পরিচলন ওভেন ব্যবহার করা হয়, সাধারণত মিষ্টান্ন এবং বেকারি পণ্য, হিমায়িত ময়দার পণ্য বেক করার জন্য।
প্রতিটি মিনি-বেকারির রান্নাঘরে যেটি নিজস্ব পেস্ট্রি তৈরি করে তাদের অবশ্যই এই ডিভাইসটি থাকতে হবে। এবং রেস্তোরাঁর শেফরা পরিচলন চুলায় দক্ষতার সাথে বেক, ভাজা এবং এমনকি স্টু খাবারও।
এটা লক্ষ করা উচিত যে এই ডিভাইসগুলি কেবল রেস্তোরাঁ এবং পেস্ট্রির দোকানেই নয়, গৃহিণীদের রান্নাঘরেও তাদের অ্যাপ্লিকেশন খুঁজে পেয়েছে। আজ, প্রায়শই, একজন মহিলা একটি পছন্দের মুখোমুখি হন: একটি কনভেকশন ওভেন বা একটি মাইক্রোওয়েভ কিনুন৷
পরিচলন ওভেনের সুবিধা
পরিচলনওভেন হল একটি উপযোগী এবং সহজে ব্যবহারযোগ্য যন্ত্রপাতি যার অনেক সুবিধা রয়েছে:
- স্থায়িত্ব। একটি পরিচলন চুলা একটি নিরাপদ ডিভাইস। এতে তৈরি খাবারগুলি স্বাস্থ্য এবং পরিবেশের জন্য হুমকি সৃষ্টি করে না।
- অর্থনীতি। আধুনিক পরিচলন ওভেন শক্তি সাশ্রয়ী। রান্নার প্রক্রিয়াটি এত ব্যয়বহুল নয়, কারণ এই জাতীয় ডিভাইসের খাবারগুলি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের তুলনায় অনেক দ্রুত রান্না করা হয়। বিশেষজ্ঞদের মতে, একটি কনভেকশন ওভেন দিয়ে মাইক্রোওয়েভ ওভেন প্রতিস্থাপন করলে শক্তি সাশ্রয় হয় 25%।
- ইউটিলিটি। পরিচলন ওভেনগুলি খাবারে সমস্ত ভিটামিন এবং খনিজ ধরে রাখে, যা মাইক্রোওয়েভ ওভেন সম্পর্কে বলা যায় না, যেখানে খাবার বিকিরণ করা হয়।
- অমসৃণ রান্না বাদ দেওয়া হয়েছে। এই আশ্চর্য ডিভাইসের ফ্যান খাবারের বাইরে এবং ভিতরে গরম বাতাসের সমান সঞ্চালন নিশ্চিত করে, যা পণ্যের বেকিংও নিশ্চিত করে।
- খাবার কম চর্বিযুক্ত। তাপের সঠিক বন্টন শুধুমাত্র খাবারগুলিকে নিখুঁতভাবে রান্না করে না, বরং সেগুলিকে কম চর্বিযুক্ত করে তোলে, যা আপনি দেখতে পাচ্ছেন, আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ৷
Unox পরিচলন ওভেন: বর্ণনা এবং বৈশিষ্ট্য
UNOX পেশাদার ওভেনের একটি ইতালীয় প্রস্তুতকারক। তাপীয় সরঞ্জামের ক্ষেত্রে, কোম্পানিটি 1990 সালে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করেছে। তারপর থেকে, সর্বোত্তমটির অবিরাম সাধনায়, কোম্পানিটি নতুন বাজারের বিকাশ, উন্নতি এবং জয় করে চলেছে। এর উৎপাদনে, UNOX আধুনিক প্রযুক্তি এবং উপকরণ ব্যবহার করে, যোগ্যতার প্রতি যথাযথ মনোযোগ দিয়েকর্মচারী এই সব শেষ পর্যন্ত প্রকৃত ইতালীয় গুণমান নির্ধারণ করে।
কোম্পানিটি তার পরিচলন ওভেনের জন্য ব্যাপকভাবে পরিচিত। এই ডিভাইসগুলি সহজে এবং দ্রুত প্রধান কাজ সঙ্গে মানিয়ে নিতে - রান্না করা। UNOX লাইনের সমস্ত মডেল একটি ইলেকট্রনিক প্যানেল দিয়ে সজ্জিত এবং রান্নার প্রক্রিয়া প্রোগ্রাম করার ক্ষমতা রয়েছে। 70টি পর্যন্ত রান্নার বিকল্প ব্যবহারকারীর জন্য উপলব্ধ! ওভেনের অভ্যন্তরে, বায়ু ভরের সঞ্চালন অপ্টিমাইজ করা হয়, যা সময় বাঁচায় এবং পণ্যগুলির দরকারী গুণাবলী সংরক্ষণ করে। UNOX মডেলে প্রদত্ত জোরপূর্বক বায়ুচলাচল ব্যবস্থা প্রয়োজনে আর্দ্রতার মাত্রা কমিয়ে দেয়। প্রদত্ত তাপমাত্রা প্রোব ব্যবহার করে রান্নার প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করা সুবিধাজনক। গুণমান, নির্ভরযোগ্যতা এবং নকশা সম্ভবত প্রধান বৈশিষ্ট্য যা এই পরিচলন ওভেন গর্ব করতে পারে। UNOX সরঞ্জামের দাম মডেলের উপর নির্ভর করে এবং 600 থেকে আড়াই হাজার ইউরোর মধ্যে পরিবর্তিত হয়।
Smeg পরিচলন ওভেন সম্পর্কে
Smeg Foodservice Solutions বহু বছর ধরে রেস্তোরাঁ, বেকারি এবং সুপারমার্কেটে ওভেন সরবরাহ করে আসছে। তাজা বেকড পণ্য সবসময় ভোক্তাদের কাছে জনপ্রিয়।
কোম্পানির সমস্ত চুল্লি স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি এবং ইলেকট্রনিক নিয়ন্ত্রণে সজ্জিত৷ কিছু মডেল আপনাকে "গ্রিল" ফাংশন দিয়ে খুশি করবে। এবং বেকিং শীটের নীচে 10 টি স্তর আপনাকে একই সময়ে প্রচুর পরিমাণে পণ্য বেক করতে দেয়, যা মিষ্টান্নের দোকান এবং বেকারিগুলির জন্য গুরুত্বপূর্ণ। বাড়িতে ব্যবহারের জন্য এবং ছোট ক্যাফে জন্য, সঙ্গে মডেল আছেবেকিং শীট অধীনে চার এবং ছয় স্তর. Smeg পরিচলন ওভেন - প্রতিটি বিস্তারিত পরিপূর্ণতা. এই সরঞ্জামটি আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য বিশ্বস্ততার সাথে পরিবেশন করবে৷
কীভাবে একটি পরিচলন ওভেন বেছে নেবেন?
আসুন একটি অলৌকিক ওভেন বেছে নেওয়ার সময় কী দেখা উচিত সে সম্পর্কে কথা বলি৷
- আকার। পরিচলন ওভেন সাধারণত বড় হয়। সাধারণত, এই কৌশলটি একটি আদর্শ মাইক্রোওয়েভের আকারের 1.5-2 গুণ। রান্নাঘরে খালি জায়গার প্রাপ্যতা আগে থেকেই খেয়াল রাখুন।
- একটি বাষ্প আর্দ্রতা ফাংশন উপস্থিতি. এটি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পরামিতি। স্টিম ফাংশনের সাথে, ওভেনে রান্না করা খাবার কম আর্দ্রতা হারাবে এবং তাদের স্বাস্থ্য সুবিধা বজায় রাখবে।
- বাষ্পের ধরন। এর মধ্যে দুটি রয়েছে: ম্যানুয়াল, যেখানে আপনাকে গরম করার উপাদানে জল স্প্রে করার জন্য বোতাম টিপতে হবে এবং বুদ্ধিমান, যখন এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে ঘটে।
- প্রোগ্রামিং ফাংশনের উপলব্ধতা। সংরক্ষিত প্রোগ্রাম নির্বাচন করে প্রয়োজনীয় বেকিং চক্র শুরু হয়। এটি অবশ্যই সুবিধাজনক, তবে একটি প্রোগ্রামিং ফাংশন সহ ডিভাইসগুলি অনেক বেশি ব্যয়বহুল৷
- শক্তি। একটি আরও শক্তিশালী ডিভাইস দ্রুত প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা অর্জন করে এবং ফলস্বরূপ, রান্নার সময় কমে যায়।
আপনার আর কি জানা দরকার?
মনে রাখবেন যে একটি বৈদ্যুতিক পরিচলন ওভেন এখনও বাড়ির ব্যবহারের চেয়ে ওয়ার্কশপ এবং বেকারির জন্য বেশি উপযুক্ত। এই সরঞ্জামের সাহায্যে আপনি বিস্তৃত পণ্য রান্না করতে পারেন: সহজ বান থেকে পাফ পেস্ট্রি।
গৃহ ব্যবহারের জন্য, এই ডিভাইসগুলি উপযুক্ত নয়, প্রাথমিকভাবে তাদের যথেষ্ট আকার এবং ওজনের কারণে৷ অবশ্যই, পরিচলন ওভেনের ক্রেতাদের মধ্যে গৃহিণী রয়েছে, তবে বৃহত্তর পরিমাণে, ডিভাইসগুলি ব্যাপক উত্পাদনে সঠিকভাবে ব্যবহৃত হয়। আজ, অফিসের রান্নাঘরের জন্য মাইক্রোওয়েভের বিকল্প হিসাবে আরও বেশি পরিচলন ওভেন কেনা হয়৷
যখন আপনি আপনার বাড়ি বা রেস্তোরাঁর জন্য একটি চুলা কিনবেন, আপনি যাইহোক ভুল করবেন না, কারণ বেকিংয়ের সেরা সহকারী এখনও আবিষ্কৃত হয়নি।
