অনেক মানুষ কফি ছাড়া তাদের জীবন কল্পনা করতে পারে না। এবং কেউ কেউ ড্রিপ কফি মেকার ব্যবহার করতে পছন্দ করেন। এটি একটি বৈদ্যুতিক যন্ত্র যা ঢালা বা ছিদ্র করে ফিল্টার করা কফি পাওয়ার জন্য। ডিভাইসগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রকাশিত হয়েছে, তবে এখনও তারা সবচেয়ে জনপ্রিয় এক। কীভাবে একটি ড্রিপ কফি মেকার ব্যবহার করবেন তা নিবন্ধে বর্ণিত হয়েছে৷
এটা কি?
ড্রিপ কফি মেকারের নিজস্ব ইতিহাস আছে। প্রথমবারের মতো, 1800 সালে গ্রাহকদের জন্য গ্রাউন্ড পাউডারের মাধ্যমে গরম জল ছেঁকে কফি প্রস্তুতকারী একটি ডিভাইস দেওয়া হয়েছিল। পদ্ধতির উদ্ভাবক হলেন প্যারিসের আর্চবিশপ, গির্জার একজন মন্ত্রী, জিন-ব্যাপটিস্ট ডি বেলোইস।
এই আবিষ্কারটি বিভিন্ন দেশে বারবার আধুনিকীকরণ, পুনরায় করা, উপস্থাপন করা হয়েছে। কিন্তু প্রস্তুতির নীতি একই ছিল। বৈদ্যুতিক ডিভাইসের বিবর্তনের জন্য ধন্যবাদ, ড্রিপ কফি প্রস্তুতকারকের নিজস্ব গরম করার উত্স রয়েছে। একটি আধুনিক মেশিন একটি হিটার সহ একটি বৈদ্যুতিক যন্ত্রপাতি আকারে উপস্থাপিত হয়, যেখানে গরম জল একটি ফিল্টারের মাধ্যমে প্রবেশ করে।স্থল কফি সঙ্গে এবং ট্যাংক মধ্যে পশা. পানীয়টির শক্তি এবং সুগন্ধ কফির মধ্য দিয়ে ধীর গতিতে পানি প্রবাহের মাধ্যমে প্রদান করা হয়, যাতে এটি মাটির মটরশুটির স্বাদ এবং গন্ধ পায়।
এটি কি দিয়ে তৈরি?
ডিভাইসগুলি বিভিন্ন নির্মাতাদের দ্বারা উত্পাদিত হয়, তবে তাদের মৌলিক উপাদানগুলি একই। ড্রিপ কফি মেকারের যন্ত্র কি? ডিভাইসটিতে রয়েছে:
- ঠান্ডা জলের ট্যাঙ্ক (সাধারণত অপসারণযোগ্য নয়, পিছনে অবস্থিত);
- ট্যাঙ্ক বা বয়লার যেখানে গরম করা হয়;
- গরম করার উপাদান;
- গ্রাউন্ড কফির জন্য ফানেল বা ফিল্টার (কিছু ডিভাইসে ফানেল অপসারণযোগ্য, এবং ফিল্টারটি স্বায়ত্তশাসিত, এটি নিষ্পত্তিযোগ্য এবং নিয়মিত ব্যবহারের জন্য);
- সমাপ্ত কফির জন্য ক্ষমতা (একটি ফ্লাস্ক, কফির পাত্রের আকারে তৈরি)।
ড্রিপ কফি মেকারের নির্দেশাবলী ডিভাইস ডিভাইসের বৈশিষ্ট্যগুলি নির্দেশ করে৷ এতে যন্ত্র ব্যবহার এবং কফি তৈরির নিয়মও রয়েছে৷
কাজের নীতি
ড্রিপ কফি মেকার কীভাবে ব্যবহার করবেন তা নয়, এটি কীভাবে কাজ করে তাও জানা গুরুত্বপূর্ণ:
- জলাধারে জল ঢেলে দেওয়া হয়, যেখান থেকে তা বয়লারে যায়৷
- ট্যাঙ্কের জল গরম হয়ে নলটি উপরে উঠে যায়।
- এটি কফির গুঁড়ো দিয়ে নিচের বগিতে পড়ে।
- ফিল্টারের মাধ্যমে জল গরম করে ফোঁটা ফোঁটা করার পরে, কফিকে তৈরি করা বলে মনে করা হয়৷
কফি গ্রাউন্ড ফিল্টারে থাকবে এবং কাপে দাগ পড়বে না। একটি পানীয় সঙ্গে একটি ট্যাংক আছে যে এলাকায় গরম এবং কফি তাপমাত্রা বজায় রাখা হবে.যদিও বিভিন্ন নির্মাতার কফি প্রস্তুতকারক একই রকম, তারা নকশা, আয়তন, উপকরণ এবং শক্তিতে ভিন্ন। পার্থক্যটি ফাংশনে পরিলক্ষিত হয়: অটো-অফ, টাইমার, ইঙ্গিত, নিয়ন্ত্রণ।
ব্যবহারের শর্তাবলী
কীভাবে ড্রিপ কফি মেকার ব্যবহার করবেন প্রতিটি ডিভাইসের নির্দেশাবলীতে নির্দেশিত আছে। অপারেশনের নিয়মগুলি সহজ, এমনকি একজন শিক্ষানবিস এটি কীভাবে করতে হয় তা শিখতে পারে। তাহলে আপনি কিভাবে একটি ড্রিপ কফি মেকার ব্যবহার করবেন? এর জন্য প্রয়োজন:
- নেটওয়ার্কের সাথে সংযুক্ত হচ্ছে।
- প্রয়োজনীয় চিহ্নে জল দিয়ে ট্যাঙ্ক ভর্তি করা।
- নির্দেশে নির্দেশিত অনুপাতে কফি যোগ করা। সাধারণত 1 চা চামচ। প্রতি 100 মিলি তরলের জন্য একটি স্লাইড যোগ করা হয়।
- ফিল্টার বন্ধ করা হচ্ছে। প্রাপ্ত পানীয়ের জন্য একটি পাত্রে রাখা প্রয়োজন৷
- পাওয়ার বোতাম টিপে।
- জলাধারে প্রবাহিত হওয়ার জন্য কফি আকারে জলের জন্য অপেক্ষা করছি।
- শাটডাউন।
- কাপে কফি ঢালা।
যখন ডিভাইসটি ঠান্ডা হয়ে যায়, ডিসপোজেবল গ্রাউন্ড ফিল্টারটি অবশ্যই নিষ্পত্তি করতে হবে। পুনরায় ব্যবহারযোগ্য পরিষ্কার, ধোয়া, শুকনো। সমস্ত ডিভাইস এই নীতি অনুসারে কাজ করে৷
বৈশিষ্ট্য
যারা ড্রিপ কফি মেকার ব্যবহার করতে আগ্রহী তাদের জন্য আপনার আর কী জানা দরকার? ডিভাইসটি শুধুমাত্র এক ধরনের কফি প্রস্তুত করে - প্রাকৃতিক কালো ফিল্টার করা। এই পানীয়টিকে আমেরিকান বলা হয়, কারণ এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কফি শপগুলিতে দেওয়া হয়। এই ধরনের ডিভাইসের সাহায্যে এসপ্রেসো, ক্যাপুচিনো, ওরিয়েন্টাল কফি প্রস্তুত করা সম্ভব হবে না।
পানীয়ের শক্তি মাঝারি হবে। যদিও এই সূচকটি বাড়ানোর সম্ভাবনা রয়েছে, যদি আপনি সূক্ষ্মভাবে গ্রাউন্ড কফি গ্রহণ করেন এবংকিছু জল. সাধারণত, ডিভাইসটি এমন মটরশুটি ব্যবহার করে যেগুলির মাঝারি এবং শক্তিশালী রোস্টগুলি মাঝারি নাকাল। সরলতা এবং নির্ভরযোগ্যতার পরিপ্রেক্ষিতে, এই কফি প্রস্তুতকারক নেতা।
সুবিধা এবং অসুবিধা
এই ডিভাইসগুলির চাহিদা রয়েছে এই কারণে:
- সরলতা এবং নির্ভরযোগ্যতা;
- আপটাইম;
- ব্যবস্থাপনার সুবিধা;
- সাশ্রয়ী মূল্য;
- ব্যাপকতা এবং প্রাপ্যতা;
- সঙ্গত কফির গুণমান।
কিন্তু কফি শুধুমাত্র একটি রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়। একটি কফি মেকার সঙ্গে, সূক্ষ্ম সুবাস এবং অভিজাত বৈচিত্র্যের স্বাদ হারিয়ে যায়। যদিও ডিভাইসগুলি ডিজাইনে আলাদা, তবে অনেক নির্মাতার জন্য সেগুলি একই ধরণের৷
কফি প্রস্তুতকারকদের ফিল্টারের ধরনও আলাদা। এগুলি পুনরায় ব্যবহারযোগ্য এবং নিষ্পত্তিযোগ্য। এটি যন্ত্রের ক্রিয়াকলাপ এবং পানীয়ের প্রস্তুতিকে প্রভাবিত করে৷
পুনরায় ব্যবহারযোগ্য
এটি কিটের সাথে আসে। পুনঃব্যবহারযোগ্য ফিল্টারটি একটি অপসারণযোগ্য ছাঁকনি ফানেলের আকারে উপস্থাপিত হয়, সাধারণত প্লাস্টিক এবং নাইলন দিয়ে তৈরি। নাইলনে প্রয়োগ করা একটি ধাতব আবরণের বিকল্পটি ব্যয়বহুল। ফিল্টারের সুবিধা হল অতিরিক্ত খরচের অনুপস্থিতি। নেতিবাচক দিক হল প্রতিটি ব্যবহারের পর পরিষ্কার করা প্রয়োজন।
নিষ্পত্তিযোগ্য
এই ফিল্টারটির উল্লেখযোগ্য সুবিধা রয়েছে কফি গ্রাউন্ড বাদ না দেওয়ার। পানীয় প্রস্তুত করার পরে, বিষয়বস্তু সহ ফিল্টার করা উপাদানটি কেবল ফেলে দেওয়া হয়। এর অসুবিধা হ'ল তহবিলের উচ্চ ব্যয়। যদিও কফি মেকার কেউ কেউ সঙ্গে আসতে পারেকিট, কিন্তু এটি এখনও কিছুক্ষণ পরে ফুরিয়ে যায়৷
ডিসপোজেবল ফিল্টার আকারে পরিবর্তিত হয়। সেলুলোজ তাদের তৈরিতে ব্যবহৃত হয়:
- আনপ্রসেসড। এর বাদামী রং আছে। উত্পাদনে কোন সাদা করার উপাদান ব্যবহার করা হয় না। একটি পরিবেশ বান্ধব বিকল্প।
- ব্লিচ করা। সাদা ব্লিচড পাল্প ফিল্টার। আগে, রাসায়নিক উপাদানগুলি তৈরিতে ব্যবহৃত হত, এখন অক্সিজেন ব্লিচিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।
কখনও কখনও বাঁশের ফাইবার ফিল্টার বিক্রি হয়, এটি একই সেলুলোজ, তবে এটির দাম বেশি। গড় মূল্য 2-3 রুবেল৷
আকার
ফিল্টারগুলি বিভিন্ন আকারে আসে - 1 থেকে 10 পর্যন্ত, যেখানে 1টিকে সবচেয়ে ছোট হিসাবে বিবেচনা করা হয়৷ সংখ্যাগুলি কাপের সংখ্যা নির্দেশ করে। যদি কোনও তথ্য না থাকে যে কোনটি প্রয়োজন, তাহলে আপনার 2 বা 4টি বেছে নেওয়া উচিত। তারা 1 লিটার পর্যন্ত বেশিরভাগ কফি প্রস্তুতকারকদের জন্য আদর্শ। যদি প্রান্তগুলি সামান্য প্রসারিত হয় তবে সেগুলি ভাঁজ বা ছাঁটাই করা উচিত।
1-1.5 লিটার ভলিউমের ডিভাইসগুলির জন্য, 4, 6 বা 8 মাপ ব্যবহার করা হয়৷ সঠিক আকার নির্দেশাবলীতে এবং কখনও কখনও প্যাকেজিং বাক্সে নির্দেশিত হয়৷ ডিসপোজেবল ফিল্টার যেকোনো ড্রিপ কফি মেকারের জন্য উপযুক্ত৷
প্রযোজক
এই ডিভাইসগুলি বেশ সহজ, তাই তাদের চাহিদা রয়েছে৷ ছোট গৃহস্থালীর যন্ত্রপাতির অনেক নির্মাতা তাদের পরিসরে অন্তর্ভুক্ত করে। কফি প্রস্তুতকারক "ব্রাউন" এবং "ফিলিপস" ডিজাইন, ফাংশন এবং বৈশিষ্ট্যে ভিন্ন হতে পারে৷
ডিভাইসের মধ্যে পার্থক্য ছোট। পার্থক্য হতে পারে:
- আয়তনট্যাঙ্ক;
- ফিল্টার প্রকার;
- অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্য।
যদিও ডিভাইসগুলি একই ধরণের, বোশ এবং টেফাল কফি প্রস্তুতকারকগুলির বৈশিষ্ট্যগুলি এখনও থাকতে পারে৷ সস্তা বিকল্পের খারাপ বিল্ড গুণমান বা উপকরণ থাকবে। সুপরিচিত ব্র্যান্ডের পণ্যগুলি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যা গ্যারান্টি প্রদান করে, সেইসাথে পরিষেবা কেন্দ্রগুলির একটি নেটওয়ার্ক রয়েছে। সেরা ড্রিপ কফি প্রস্তুতকারকদের মধ্যে রয়েছে:
- ফিলিপস।
- তেফাল।
- দেলংঘি।
- বশ।
ভিটেক, পোলারিস, ম্যাক্সওয়েল সস্তা হিসাবে বিবেচিত হয়। বাদামী কফি প্রস্তুতকারক অন্যান্য অনেক যন্ত্রপাতি হিসাবে একই ভাবে ব্যবহার করা হয়, শুধুমাত্র একটি সামান্য পার্থক্য হতে পারে. সমস্ত ডিভাইস কাজের সূক্ষ্মতা মধ্যে পার্থক্য. বশ কফি মেকারও সেরা যন্ত্রপাতির তালিকায় অন্তর্ভুক্ত।
নিম্নলিখিত কফি প্রস্তুতকারকদের ক্রেতাদের মধ্যে চাহিদা রয়েছে:
- রেডমন্ড স্কাইকফি RCM-1508S। ডিভাইসটিতে বৈদ্যুতিন নিয়ন্ত্রণ রয়েছে, লঞ্চটি একটি স্মার্টফোন থেকে করা হয়। এটি একটি সুগন্ধি পানীয় সক্রিয় আউট. কিট একটি পুনরায় ব্যবহারযোগ্য ফিল্টার সঙ্গে আসে. উচ্চ মানের এটি একটি অগ্রণী অবস্থান অর্জন করেছে৷
- ম্যাক্সওয়েল MW-1650। ডিভাইসটি সুবিধাজনক, সহজ এবং নির্ভরযোগ্য। এটি একটি দুর্দান্ত পানীয় তৈরি করবে।
- বশ TKA 3A031। ডিভাইসটি বিভিন্ন রঙে উপস্থাপিত, এটির উচ্চ নির্ভরযোগ্যতা এবং সাশ্রয়ী মূল্য রয়েছে৷
- রেডমন্ড RCM-1510। ডিভাইসটি টেকসই এবং উচ্চ মানের, সেটটিতে পুনঃব্যবহারযোগ্য মেটালাইজড ফিল্টার, কার্যকরী ইলেকট্রনিক নিয়ন্ত্রণ, বিলম্বিত স্টার্ট ফাংশন রয়েছে।
- ফিলিপস ডেইলি মিনি। একটি নির্ভরযোগ্য এবং টেকসই কফি প্রস্তুতকারকের মধ্যে চাহিদা রয়েছেক্রেতা।
- ফিলিপস HD7459। ডিভাইসটিতে একটি বিলম্বিত স্টার্ট টাইমার, উচ্চ-মানের সমাবেশ রয়েছে। এটি মানসম্পন্ন কফি উৎপন্ন করে।
এইভাবে, ড্রিপ কফি মেকারগুলি সবচেয়ে বেশি চাওয়া হয়৷ অপারেশন শুরু করার আগে, আপনার ডিভাইসটি ব্যবহারের নিয়মগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করা উচিত। প্রস্তুতকারকের সুপারিশগুলি অনুসরণ করা যে কোনও কফি প্রস্তুতকারকের জীবনকে দীর্ঘায়িত করবে৷
