সম্ভবত, প্রতিটি রান্নাঘরে একটি দানাদার ছুরি থাকে, কারণ একজন ভাল গৃহিণী তার কাজের প্রশংসা করেন। এবং এই জাতীয় ব্লেডের সাহায্যে, আপনি সহজেই এবং পাতলা করে রুটি, শাকসবজি, ফল এবং আরও অনেক কিছু করতে পারেন। পর্যটক এবং জেলেদেরও তাদের অস্ত্রাগারে একটি সেরেইটর রয়েছে। অনেক পৌরাণিক কাহিনী আছে যে দানাদার ছুরি ধারালো করা একটি বড় সমস্যা। সুতরাং, আমরা এই সম্পর্কে কিছু ভুল ধারণা খণ্ডন করব এবং বিবেচনা করব যে এই ছুরিটি আসলে কী।
সেরেটেড ফলক
Serreytor বা দানাদার ব্লেড হল এক ধরনের ব্লেড যার তরঙ্গায়িত, করাত দাঁতের আকৃতি রয়েছে। একটি তরঙ্গায়িত কাটিং প্রান্ত সহ এই জাতীয় ব্লেডগুলি ছুরি বা অন্যান্য কাটিয়া সরঞ্জাম তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। একটি আধা-সেরাটেড ব্লেড হল একটি ফলক যার শুধুমাত্র একটি অংশ খাঁজকাটা।
সেরারেটর এবং করাতের মিল কেবল শর্তসাপেক্ষ, কারণ করাতের দাঁতগুলি পাশের তারের সাথে সাজানো থাকে এবং করাতের গঠনের দিকে পরিচালিত করে। সাররেটরের দাঁতএকই সমতলে আছে। সাধারণত দানাদার ফলক ধারালো করা একতরফা হয়।
একটি করাত ছুরির ব্লেডের বাটে অবস্থিত হতে পারে - একটি ভীতিকর ধরনের প্রান্তযুক্ত অস্ত্রের জন্য। এই ধরনের ছুরি প্রায়ই বিভিন্ন অ্যাকশন ফিল্মে দেখা যায়, উদাহরণস্বরূপ, র্যাম্বো বড় দাঁতের ব্লেড ব্যবহার করেছিল।
সেরেটেড শার্পেনিং এর প্লাস
একজন গৃহিণীর জন্য, সেরেইটারের সুবিধা সুস্পষ্ট, তবে এই ফলকটি কেবল রান্নাঘরে নয়, পর্যটন, মাছ ধরা এবং এমনকি প্যারাশুটিংয়েও ব্যবহৃত হয়। সুতরাং, দানাদার ব্লেড ধারালো করার সুবিধা:
- কাটিং অ্যাকশনের দক্ষতা বৃদ্ধি। কাটটি একবারে বেশ কয়েকটি কোণ থেকে তৈরি করা হয় এবং আঁশযুক্ত সামগ্রী কাটার দক্ষতা উন্নত করে। স্তরযুক্ত, আঁশযুক্ত পদার্থ যেমন দড়ি, দড়ি, তার, জাল ইত্যাদি সেরেটরের জন্য বাধা নয়।
- সব দাঁতের তরঙ্গায়িত রেখার কারণে কাটিং প্রান্তের দৈর্ঘ্য বেড়েছে। যদি আমরা সমস্ত বাঁক সহ ব্লেডের দৈর্ঘ্য গণনা করি তবে আমরা দেখতে পাব যে এটি ব্লেডের দৈর্ঘ্যের চেয়েও বেশি।
- ব্লেডের তীক্ষ্ণতা দীর্ঘস্থায়ী হয় কারণ সমস্ত দাঁত এবং বক্ররেখায় বোঝা সমানভাবে বিতরণ করা হয়। সেরেটেড শার্পিং ব্লেডকে বাঁকানো থেকে বাধা দেয়, তাই এটি দীর্ঘস্থায়ী হয়।
- বস্তুর মধ্যে অনুপ্রবেশ সহজ. দানাদার ব্লেডের তীক্ষ্ণ দাঁতগুলি একটি ছিদ্রের মতো উপাদানের মধ্যে প্রবেশ করে, একটি সাধারণ মসৃণ ব্লেডের চেয়ে গভীরে কাটে৷
- রিপিং পেনিট্রেশনের প্রভাব বাড়ায়, যা প্রতিরক্ষায় ব্যবহৃত হয়। একজন সেরেটর একটি মসৃণ প্রান্ত দিয়ে ব্লেডের চেয়ে ভাল কাপড় কাটবে, যার অর্থ শত্রুকে আঘাত করার সময়, সে আক্ষরিক অর্থে তার সাথে যে কোনও কাপড় ছিঁড়ে ফেলবে।দাঁত।
সেরারেটরটি প্রায়শই একটি হাতাহাতি অস্ত্র হিসাবে ব্যবহৃত হয়, শুধুমাত্র পাতলা পাউরুটি পেতে নয়।
সেরেটেড শার্পেনিং এর অসুবিধা
তরঙ্গ আকৃতির ফলকের বেশ কিছু অসুবিধা রয়েছে, সেগুলি বিবেচনা করুন:
- অর্ধেক সার্রেটর একটি অসম পথ ছেড়ে যায়। মসৃণ এবং দানাদার ফলকের কারণে, ছুরিটি উপাদানটিকে অসমভাবে কেটে ফেলবে।
- সীমিত কর্ম। কিছু সাধারণ পরিস্থিতিতে, একটি দানাদার ছুরি পরিচালনা করা অসম্ভব। উদাহরণস্বরূপ, টিনজাত খাবারের ক্যান খুলতে সমস্যা হবে।
- সেরাটেড দাঁত আঠালো পদার্থ দিয়ে আটকে যেতে পারে।
- কাটটি মসৃণ ব্লেডের মতো মসৃণ নয়। ব্লেডের মসৃণ প্রান্তটি আক্ষরিক অর্থে উপাদানটিকে চূর্ণ করে দেয় এবং সেরেটরটি অশ্রু ফেলে।
- কাটিং করার সময়, ব্লেডটি পাশে চলে যায়। ব্লেডের নির্দিষ্ট একতরফা ধারালো করার কারণে, ছুরিটি ডান-হাতি বা বাম-হাতি ব্যক্তির হাতে ভিন্নভাবে আচরণ করবে। ব্লেডটি যত বেশি লম্বা হবে এবং তার উপর যত বেশি জোর দেওয়া হবে, তত শক্তিশালী চুরি।
একটি সার্রেটর কীসের জন্য তা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ এবং আরও কিছু না চাওয়া৷
শার্পনিং
সেরেটরের অসম পৃষ্ঠের কারণে, ব্লেডটি তীক্ষ্ণ করা বেশ সমস্যাযুক্ত। একটি মসৃণ ব্লেড ধারালো করতে যে সময় এবং প্রচেষ্টা ব্যয় করা হয়েছে তা একটি একক দানাদার রিজ ধারালো করার সমতুল্য।
সেরাটেড ছুরি ধারালো করার জন্য বিভিন্ন উদ্ভাবন রয়েছে - একটি শঙ্কু বা বার আকারে। যে উপাদান থেকে এটি তৈরি করা হয়নাকাল টুল, এটি ভিন্ন হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ: হীরা চিপস, ধাতু, সিরামিক এবং অন্যান্য। উচ্চ মানের সার্রেটরকে তীক্ষ্ণ করার জন্য, আপনাকে অবশ্যই নিম্নলিখিত নিয়মগুলি অনুসরণ করতে হবে:
- সঠিক শার্পনিং টুল বেছে নিন। বিশেষজ্ঞরা একটি ত্রিভুজাকার গ্রাইন্ডস্টোনের পরামর্শ দেন, কিন্তু অনেকে বলেন এটি অস্বস্তিকর৷
- কাঙ্ক্ষিত তীক্ষ্ণ কোণ নির্ধারণ করুন। সাধারণত, বিশেষজ্ঞরা দানাদার ছুরির উদ্দেশ্য বিবেচনা করার পরামর্শ দেন, তবে একই সাথে ধারালো কোণটি 15 ডিগ্রির কাছাকাছি রাখুন।
- একটি ব্লেডের তীক্ষ্ণতা নির্ণয় করা। ধারালো কোণ যত ছোট হবে, ব্লেড তত তীক্ষ্ণ হবে। একটি ধারালো ব্লেড কাটার জন্য প্রয়োজন নেই, আপনি একটি তীক্ষ্ণ কোণ কম চয়ন করতে পারেন৷
- সঠিকভাবে burrs অপসারণ. সেরেটরের দাঁত তীক্ষ্ণ করার ফলস্বরূপ, একধরনের "বার্স" তৈরি হয়, যা একটি নরম ধারালো সরঞ্জাম দিয়ে সরানো যেতে পারে।
যদি আপনার পছন্দ একটি দানাদার ছুরি হয়, তাহলে প্রথমে সিদ্ধান্ত নিন আপনি এটি বজায় রাখতে পারবেন কিনা।
উপসংহার
এই প্রবন্ধে আমরা এই শার্পনিংয়ের সব ধরনের সুবিধা এবং অসুবিধা নিয়ে আলোচনা করেছি। এটি করার জন্য, আপনি আপনার ছুরি ধারালো করতে সাহায্য করার জন্য বিভিন্ন প্রযুক্তি ব্যবহার করতে পারেন।
