রান্নাঘর সবসময় হোস্টেসের জন্য একটি আলাদা জগত। এটির নিজস্ব নিয়ম, কাজের নিজস্ব নীতি এবং অবশ্যই নিজস্ব রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি রয়েছে। আপনি যদি এই ঘরে ভালভাবে পারদর্শী হন, এটি নিজের জন্য সজ্জিত করেন এবং কীভাবে এটিতে দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে কাজ করতে হয় তা স্পষ্টভাবে জানেন তবে আপনি একটি অবিশ্বাস্য পরিমাণ সময় বাঁচাতে পারেন। এবং রান্নার প্রক্রিয়া নিজেই একটি বেদনাদায়ক রুটিন থেকে আকর্ষণীয় এবং গতিশীল কিছুতে পরিণত হবে৷
আমরা কি নিয়ে কথা বলব?
এই নিবন্ধটি আপনাকে একটি সাধারণ রান্নাঘরের কাজে এই জাতীয় উচ্চতা অর্জনের বিষয়ে বলবে। আরও সুনির্দিষ্ট হতে, আমরা সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং প্রয়োজনীয় সরঞ্জামগুলি সম্পর্কে কথা বলব। আমরা সকলেই একাধিকবার রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি ব্যবহার করেছি এবং ব্যবহার করেছি, তবে আসুন এখন সেগুলি সম্পর্কে আমাদের জ্ঞানকে স্ট্রীমলাইন এবং পরিপূরক করি৷
রান্নাঘরে অপরিহার্য যন্ত্রপাতি
প্রথম, চারটি ছুরি আছে। প্রথমটি মাংসের জন্য, এবং বাকিগুলি শাকসবজি এবং কাঠামোর অনুরূপ পণ্যগুলির জন্য। মাংসের ছুরিটি চওড়া হওয়া উচিত, তবে পাতলা স্টিলের তৈরি। এই ধরনের বৈশিষ্ট্য অনুমতি দেবেপণ্যের সাথে কাজ করা দ্রুত, আরও সুবিধাজনক এবং নিরাপদ। একটি বড় উদ্ভিজ্জ ছুরি খাবার কাটতে ব্যবহৃত হয়। এই শ্রেণীর শাকসবজি এবং ফল কাটার জন্য রান্নাঘরের হাতিয়ার হল একটি মাঝারি ছুরি, তবে একটি ছোট ছুরি ছোট ছোট কাজের জন্য, যেমন আলুতে চোখ এবং ক্ষত দূর করা। এই সমস্ত ডিভাইসগুলি একটি ধাতব হ্যান্ডেল দিয়ে কেনা উচিত, কারণ কাঠের একটি খুব নির্ভরযোগ্য নয়, সহজেই গন্ধ শোষণ করে এবং বরং দ্রুত শেষ হয়ে যায়।
দ্বিতীয়ত, আপনি কাঁচি ছাড়া করতে পারবেন না। ছুরির মতো এগুলির অনেক প্রকার রয়েছে, তবে রান্নাঘরে নিম্নলিখিতগুলি সবচেয়ে প্রয়োজনীয়: মাঝারি মাছ (মৃতদেহ নিজেই ফিনিং এবং কাটার জন্য), বড় (হাড় দিয়ে মাংস কাটার জন্য), ছোট (ব্যাগ কাটার জন্য) টক ক্রিম এবং অনুরূপ পণ্য).
তৃতীয়ত, উপরের ডিভাইসগুলো খুব দ্রুত শার্পনার ছাড়া অকেজো হয়ে যাবে। কাটিং টুলস সত্যিকার অর্থে কার্যকর হওয়ার জন্য, তিনি অপরিহার্য৷
ছোট কিন্তু অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি সম্পর্কে আরও কিছু
এখন চলুন অন্য হাতে ধরা রান্নাঘরের যন্ত্রপাতির দিকে তাকাই। নাম এবং সংক্ষিপ্ত বিবরণ নীচে দেওয়া হয়. এগুলি ছোট রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি, কিন্তু আধুনিক রান্নাঘরে এদের গুরুত্বকে অবমূল্যায়ন করা যায় না:
- চামচ (সাধারণ টেবিল চামচ এবং কাঠের উভয়ই)। জ্যাম এবং দুগ্ধজাত খাবারগুলি পরিচালনা করার জন্য পরেরটির প্রয়োজন। একটি নিয়ম হিসাবে, রান্নাঘরে তিনটি চামচই যথেষ্ট, তবে এই সংখ্যাটি পরিস্থিতির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।
- কাটিং বোর্ড। সাধারণত গৃহিণীরা দুটি দিয়ে পরিচালনা করেন: একটি বড় - ময়দার সাথে কাজ করার জন্য, একটি ছোট -মাংস, সবজি, মাছ এবং মত জন্য. প্রায়শই তালিকাভুক্ত পণ্যগুলির জন্য পৃথক বোর্ড ব্যবহার করা হয়। এটি আরও স্বাস্থ্যকর এবং ভুল বোঝাবুঝি স্বাদের ঝুঁকি কমায়৷
- রোলিং পিন। সবচেয়ে জনপ্রিয় হল দুই-হাত, এক-হাত এবং ঘূর্ণায়মান (এটিকে ইউরোপীয়ও বলা হয়)।
- হামার, পছন্দের কাঠ।
কারণ বৈদ্যুতিকভাবে চালিত রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি মেরামত করতে অনেক সময় ব্যয় হয়, যান্ত্রিক এবং হ্যান্ড টুল ব্যবহার করা আরও সাশ্রয়ী। প্রায়শই, এই জাতীয় ডিভাইসগুলির জন্য খুব বেশি মনোযোগ বা যত্নের প্রয়োজন হয় না, যা তাদের সাথে কাজকে ব্যাপকভাবে সহজ করে তোলে।
কোন সস্তা যন্ত্রপাতি সময় বাঁচাতে পারে?
এখন আমরা আপনার নজরে এনেছি রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি, ফটো এবং বর্ণনা যা দেখাবে যে সেগুলি যথাসম্ভব আপনার সময় বাঁচানোর জন্য সঠিকভাবে তৈরি করা হয়েছে। আসুন তালিকা করা এবং বর্ণনা করা শুরু করি:
- মাংস পেষকদন্ত। সত্যিই একটি উজ্জ্বল উদ্ভাবন. সংযুক্তি সহ সম্পূর্ণ, এটি মাংসের সাধারণ কাটার চেয়ে আরও জটিল কাজের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এমনকি এটি রস নিংড়ানোর জন্যও উপযুক্ত৷
- গ্রাটার। যদি এটি সর্বজনীন হয় তবে এটি কেবল একটি অপরিবর্তনীয় জিনিস। আর কিছু বলার নেই।
- সাদা। বৈদ্যুতিক, সেইসাথে ম্যানুয়াল, দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে সবকিছুকে আলোড়িত করবে - ক্রিম এবং পানীয় থেকে কিমা করা মাংস এবং সস পর্যন্ত৷
- রসুন পেষণকারী। আপনার হাতে রসুন পিষানোর ঝামেলা থেকে বাঁচায়।
- টাইমার। আপনার মাথা দুশ্চিন্তা দূর করতে খাবার সংরক্ষণকারী এবং সাহায্যকারী।
- কর্কস্ক্রু ওপেনার। আপনার সামনে প্রায় কোন জার, বোতল খুলবে, কর্ক আউট টানুন. এছাড়া,এটা খুব দ্রুত করবে।
আরও জটিল, কিন্তু কম কার্যকর ডিভাইস নয়
এবং এখন আসুন সেই পণ্যগুলি দেখি যা রান্নাঘরে একেবারেই প্রয়োজনীয় নয়, তবে অবিশ্বাস্যভাবে দরকারী এবং কার্যকর। আসুন একটি সেরা 10 তৈরি করি, যার মধ্যে শুধুমাত্র সেরা রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি অন্তর্ভুক্ত থাকবে৷
অনেকগুলি সম্মিলিত ফাংশন সহ যন্ত্র
দশম স্থান - ফুড প্রসেসর। এটি পুরো রান্নাঘরের অস্ত্রাগার প্রতিস্থাপন করতে পারে যা আমরা উপরে তালিকাভুক্ত করেছি। আপনাকে কেবল এটি পেতে, এটি চালু করতে হবে, পছন্দসই ফাংশন নির্বাচন করতে হবে এবং ব্যবহারের পরে ডিভাইসটি ধুয়ে ফেলতে হবে। তিনি কাটা, এবং মিশ্রিত করা হবে, এবং চাবুক, এবং পিষে. একটি বড় পরিবারের জন্য - সবচেয়ে প্রয়োজনীয় জিনিস এক. তবে একটি উল্লেখযোগ্য ত্রুটিও রয়েছে - ফসল কাটার যন্ত্রের বিচক্ষণ এবং জটিল যত্ন প্রয়োজন।
নবম স্থান - মাল্টিকুকার। সাধারণভাবে, প্রযুক্তির একটি অলৌকিক ঘটনা যা কেবল রান্নাঘরের যন্ত্রপাতিই নয়, পরিচারিকাকেও প্রতিস্থাপন করতে পারে। এটিতে রান্না করা নিরাপদ - পোড়া পেস্ট্রি বা কম রান্না করা সিরিয়াল নেই। সুবিধার মধ্যে, এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে মাল্টিকুকারগুলি সম্পূর্ণ স্বাধীন, হোস্টেসকে প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি ভিতরে লোড করতে হবে এবং বোতাম টিপুন। তবে, অবশ্যই, অসুবিধাগুলিও রয়েছে - এটি প্রচুর জায়গা নেয়, যত্নেরও প্রয়োজন, এটি ধোয়া বেশ কঠিন। এটি লক্ষ করা উচিত যে ধীর কুকার এখনও সর্বশক্তিমান নয় - জটিল খাবারগুলি এখনও এটিকে ধার দেয় না৷
পানীয় এবং রুটি মানবতার প্রয়োজন
অষ্টম স্থান - জুসার। আমরা মনে করি এর উদ্দেশ্য ব্যাখ্যা করার প্রয়োজন নেই। এই মুহুর্তে এই ডিভাইসটির জনপ্রিয়তা আরও বেশি হওয়ার কারণেমানুষ একটি সুস্থ জীবনধারা নেতৃত্বের চেষ্টা. এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে দুটি ধরণের জুসার রয়েছে - তাজা (প্রতিদিন ব্যবহৃত) এবং খালি জন্য (ঋতু অনুসারে ব্যবহৃত)। রান্নাঘরের পাত্রের জন্য কী গুরুত্বপূর্ণ - জুসারগুলি পরিষ্কার করা সহজ৷
সপ্তম স্থান - রুটি মেশিন। এই জাতীয় মেশিন আপনার পকেটে কিছুটা আঘাত করতে পারে, তবে গৃহিণীরা যারা রুটি ব্যবহার করে তারা আত্মবিশ্বাসের সাথে বলে যে এটি মূল্যবান। এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে এই ধরনের ডিভাইসের একটি ফাংশন থেকে অনেক দূরে আছে। একটি নিয়ম হিসাবে, রুটি মেশিনগুলি খুব ভালভাবে ময়দা মাখায়, জ্যাম বা জ্যাম তৈরি করে, কখনও কখনও এমনকি গাঁজানো দুধের পণ্য (দই) তৈরি করে। নিজের রুটির রেসিপি বানাতে কে না ভালোবাসে?
সর্বজনীন সাহায্যকারী
ষষ্ঠ স্থান - মাইক্রোওয়েভ ওভেন। এটির জন্য ধন্যবাদ, আপনি সত্যিই অনেক সময় বাঁচাতে পারেন। প্রথমত, প্রায় সঙ্গে সঙ্গে খাবার গরম করার অবিশ্বাস্য ক্ষমতা উল্লেখ করা যাক। কিন্তু এই ধরনের চুল্লির একমাত্র সুবিধা থেকে এটি অনেক দূরে। এখানে আপনাকে রান্নার বিভিন্ন খাবার এবং দ্রুত ডিফ্রস্টিং যোগ করতে হবে। আপনি যদি আরও উন্নত মাইক্রোওয়েভ ওভেন কেনেন, তাহলে এতে অন্যান্য আকর্ষণীয় এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য থাকবে যা এই ধরনের রান্নাঘরের যন্ত্রপাতিগুলিতে রয়েছে৷
পঞ্চম স্থান - মিক্সার। প্রকৃতপক্ষে এই ধরনের অনেক ধরনের ডিভাইস এবং তাদের জন্য আরও অগ্রভাগ রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি মিশুক ব্যবহার করতে পারেন তার নিজস্ব বাটি বা নিমজ্জিত। ডিভাইসের কার্যকারিতা প্রসারিত করার জন্য অগ্রভাগের প্রয়োজন। এটা তাদের ধন্যবাদ যে মিক্সার উভয় একটি whisk সঙ্গে চাবুক এবং একটি spatula সঙ্গে মিশ্রিত করতে পারেন, কিভাবে ময়দা মাখা যায়হুক, এবং ছুরি দিয়ে কাটা. গতির সেটিং পরিবর্তন করা বিভিন্ন প্রভাব অর্জন করতে সাহায্য করে, এবং ব্যয়বহুল উদাহরণগুলি শব্দ এবং স্প্ল্যাশিং ছাড়াই এটি করতে পারে৷
মানুষের সবচেয়ে দরকারী আবিষ্কার
চতুর্থ স্থান - বৈদ্যুতিক কেটলি। নতুন নয়, তবে খুব দরকারী রান্নাঘরের সরঞ্জাম। আধুনিক মডেলগুলি দ্রুত এবং দ্রুত জল ফুটাতে পারে, এবং উন্নতগুলি একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য আপনার প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা বজায় রাখতে পারে এবং এমনকি টাইমারকে ধন্যবাদ নির্দিষ্ট সময়ে চালু করতে পারে৷
তৃতীয় স্থান - মাংস পেষকদন্ত। এটি ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে, কিন্তু এখন আমরা বিকল্পটি ম্যানুয়াল নয়, বৈদ্যুতিক বিবেচনা করব। এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে এই ধরনের ডিভাইসগুলি অনেক দ্রুত এবং আরও মাল্টিটাস্কিং। একটি ম্যানুয়াল মাংস পেষকদন্তের মতো, একটি বৈদ্যুতিক মাংস পেষকদন্তের বিভিন্ন উদ্দেশ্যে অনেকগুলি সংযুক্তি রয়েছে। আরও আধুনিক মডেল, আরও কার্যকর এবং ভাল অগ্রভাগ। একই ছুরির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, যা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে স্ব-তীক্ষ্ণ হয়। এই ধরনের মাংস গ্রাইন্ডারগুলি কেবল কিমা করা মাংসকে পিষতে দেয় না, তবে সসেজ বা স্তনবৃন্তও রান্না করতে দেয়। ডিজাইনের জন্য, আধুনিক মডেলগুলি খুব কমপ্যাক্ট এবং প্রায়শই স্বয়ংক্রিয়ভাবে বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়। একটি বৈদ্যুতিক মাংস পেষকদন্ত ধোয়া সহজ বলে মনে হচ্ছে, কিন্তু এই প্রক্রিয়াটিকে খুব সহজ বলা যাবে না।
একটি রান্নাঘর কি রান্নাঘর ছাড়া রান্নাঘর নয়
দ্বিতীয় স্থান - চুলা। আমরা মনে করি না যে এটি ছাড়া কোথাও একটি রান্নাঘর আছে। যেহেতু এটি একটি অত্যন্ত সাধারণ ধরণের আধুনিক রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি, এর মানে হল যে এটি যৌক্তিক যে সেখানে প্রচুর বৈচিত্র এবং মডেল রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি এর মধ্যে নির্বাচন করতে পারেনগ্যাস এবং বৈদ্যুতিক চুলা বা একটি ডাবল কিনুন; আপনি শুধুমাত্র একটি চুলা ইনস্টল করতে পারেন বা অন্তর্নির্মিত চুলা সহ একটি বিকল্প চয়ন করতে পারেন। যে কোনও গৃহিণীর জন্য এই অপরিহার্য সহকারী সম্পর্কে আরও অনেক আকর্ষণীয় তথ্য বলা যেতে পারে, তবে এটি সম্পূর্ণ আলাদা গল্প …
প্রথম স্থানটি পরিষ্কারভাবে রেফ্রিজারেটরের দখলে রয়েছে। তিনিই আমাদের হাতে খাবার রাখতে দেন, এবং প্রতিবার টমেটো বাছাই করতে বাগানে বা গরুর দুধ খাওয়াতে মাঠের দিকে ছুটে যান না। এটা বলা আবশ্যক যে একটি আধুনিক রেফ্রিজারেটর শুধুমাত্র ঠান্ডা সঙ্গে একটি মন্ত্রিসভা নয়। স্মার্ট সিস্টেম এবং চিন্তাশীল প্রকৌশল এই ইউনিটটিকে পৃথক সেটিংস ব্যবহার করতে সাহায্য করে, যার ফলে রেফ্রিজারেটরের কার্যকারিতা এবং কার্যকারিতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।
এই সব কিসের জন্য?
উপরের সমস্ত দরকারী রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি আমাদের জীবনকে ব্যাপকভাবে সহজ করে তোলে। এই কারণেই আপনার সময় বিনিয়োগের অনুমান করা এবং সম্ভবত এটি যতটা সম্ভব কমানোর জন্য নিবন্ধের তথ্য ব্যবহার করা মূল্যবান। তদতিরিক্ত, রান্নাঘরে এই জাতীয় সরঞ্জামগুলি রান্নাকে কেবল সহজই নয়, আরও মনোরম, আকর্ষণীয় এবং এমনকি উজ্জ্বলও করে তুলবে। আমাদের জীবনের গতি এবং ক্রমাগত ভিড়ের সাথে, এই জাতীয় কারণগুলি খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, এবং তাই আমরা আমাদের জীবনকে সহজ করার এবং একই সাথে সুন্দর করার সুযোগকে ছাড় দিতে পারি না। শুভ কেনাকাটা!
