আমাদের দেশের দোকানে আপনি সোরসেপার সুগন্ধযুক্ত কালো বা সবুজ চা খুঁজে পেতে পারেন - এটি সরস, সুস্বাদু, সমৃদ্ধ। তবে সব ক্রেতাই জানেন না যে এটি কী ধরনের ফল, এটি কোথায় বৃদ্ধি পায়, এর বৈশিষ্ট্যগুলি কী। অনেক উদ্যানপালক সম্ভবত ভাবছেন যে এটি বাড়ির ভিতরে বা গ্রিনহাউসে জন্মানো যায় কিনা। আসুন পয়েন্ট বাই পয়েন্ট যাই।
সসেপ উদ্ভিদ: বিবরণ
আসলে, এই ফলের রাশিয়ান নাম হল soursop বা কাঁটাযুক্ত অ্যানোনা, এবং "সসেপ" হল ইংরেজি নামের soursop-এর একটি প্রতিলিপি। এটি অ্যানন পরিবারের একটি উদ্ভিদ, একটি চিরহরিৎ গাছ যার উচ্চতা 7 থেকে 9 মিটার। তরুণ অঙ্কুর pubescent হয়। পাতাগুলি চওড়া, সুগন্ধি, চকচকে, মসৃণ, নীচে হালকা সবুজ এবং উপরে গাঢ়।
এগুলি শাখায় এবং কাণ্ডের ডানদিকে অবস্থিত ছোট বৃন্তযুক্ত একক কুঁড়িতে ফুল ফোটে। বাহ্যিকভাবে, তারা একটি শঙ্কুর অনুরূপ, 3টি ভিতরের এবং 3টি বাইরের পাপড়ি নিয়ে গঠিত। সসেপ ফল একটি খুব বিরল বহু-পাতা, যাকে রসালো বলা হয় - এটি কার্পেলের প্রান্তগুলির সংমিশ্রণের একটি রেখা দেখায়, তবে ফলটি এই সীম বরাবর খোলে না। পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে ত্বকের পরিবর্তন হয়।গাঢ় সবুজ থেকে হলুদ রঙ, গাঢ় কাঁটা দিয়ে আবৃত। ভিতরে একটি সাদা ঘন সজ্জা, তুলো উলের অনুরূপ। তাজা ফলের স্বাদের অনুভূতি জেলির মতো যা আপনার মুখে গলে যায়, লেবুর টক, আনারস এবং স্ট্রবেরি স্বাদের সাথে। সম্মত হন, বেশ অস্বাভাবিক সংমিশ্রণ। উপরন্তু, এই উদ্ভিদের ফলগুলি তাদের পরিবারের বৃহত্তম: তারা 5-7 কেজি ওজন, 15 সেন্টিমিটার প্রস্থ এবং 35 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য পর্যন্ত পৌঁছায়। তবে, সজ্জার ভিতরে এলোমেলোভাবে অবস্থিত কালো বীজ খাওয়া যায় না - তারা বিষাক্ত।
সসেপ ফলের গাছের বাসস্থান
এটা কী ধরনের ফল, আমরা খুঁজে বের করেছি। এখন আমরা এই উদ্ভিদ বৃদ্ধির জন্য কি ধরনের প্রাকৃতিক বাসস্থান প্রয়োজন তা খুঁজে বের করব। সসেপের একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ু প্রয়োজন, যেহেতু বন্য এবং চাষকৃত আকারে এর আবাসস্থল হল বাহামা এবং বারমুডা, ক্যারিবিয়ান, দক্ষিণ মেক্সিকো, পেরু, আর্জেন্টিনা। শ্রীলঙ্কা, ভারত, দক্ষিণ চীন, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, অস্ট্রেলিয়া এবং সেইসব প্রশান্ত মহাসাগরীয় দ্বীপগুলিতে যেখানে উপযুক্ত জলবায়ু রয়েছে সেখানে লোকেরা এটি চাষ করতে শিখেছে। আমাদের এলাকায়, সোরসপ আপেলের ফলগুলি পূরণ করা প্রায় অসম্ভব, কারণ সেগুলি পরিবহন করা যায় না এবং ইউরোপীয় দেশগুলিতে এর চাষ শুধুমাত্র বোটানিক্যাল গার্ডেনেই সম্ভব৷
টক জাতীয় ফল খাওয়া
এটি যে একটি খুব অস্বাভাবিক উদ্ভিদ, তা বর্ণনা থেকে পরিষ্কার হয়ে গেল। এই সুগন্ধি ফলের রসে ভেজানো শুধু শুকনো চা পাতা ইউরোপে পৌঁছায়।
এই পানীয়টি খুবই সতেজ এবং এর সামান্য মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে,কিডনি রোগের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য ব্যবহৃত হয়। কিন্তু যেসব দেশে সোরসপ প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায়, সেখানে এটি সহজে সিরাপ, আইসক্রিম, শরবত, জেলি, কেক এবং অন্যান্য ডেজার্টের উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। গাঁজন করা জুসটি সাইডারের মতো একটি কম-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় এবং তাজা দুধ এবং চিনি দিয়ে চেপে এটি একটি দুর্দান্ত সতেজ ককটেল যাতে সর্সেপ থাকে। এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর এই সত্যটি নিশ্চিত করে যে এই ফলগুলি ওষুধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়৷
সসেপ গাছের দরকারী বৈশিষ্ট্য
যেখানে টক শাক জন্মে, তা স্থানীয়দের স্বাস্থ্য বজায় রাখে। এই বিদেশী ফলটি ব্যবহার করার কিছু উপায় এখানে রয়েছে:
- বীজের তেল মাথার উকুন (পেডিকুলোসিস) মেরে ফেলে।
- অপাকা ফল গুঁড়ো করে আমাশয় রোগের চিকিৎসা করা হয়।
- চূর্ণ পাতা চর্মরোগ নিরাময় করে, পোল্টিস তৈরি করে।
- চূর্ণ ও মিশ্রিত বীজ বমি করে।
- পাকা ফল অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সাহায্য করে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে, অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা পুনরুদ্ধার করে, গ্যাস্ট্রিক রস নিঃসৃত হওয়ার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে।
- ফল থেকে ছেঁকে নেওয়া রস রক্তচাপ কমায়।
- টনিক চা পানীয় শরীরকে পুনরুদ্ধার করে, লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে।
কিছু বিজ্ঞানী দাবি করেন যে সোরসপের অ্যান্টি-কার্সিনোজেনিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, অর্থাৎ এটি ক্যান্সারের চিকিৎসায় সাহায্য করে। কিন্তু এই বিষয়ে অধ্যয়ন নির্দেশিত বৈশিষ্ট্য প্রকাশ করেনি। একই সময়ে, নির্যাসের একটি অত্যধিক ডোজ কাজ করেস্নায়ু কোষের. ঘুমের উন্নতির জন্যও সসেপ ব্যবহার করা হয়: তারা পাতা দিয়ে একটি বালিশ ভর্তি করে, এগুলি থেকে একটি পানীয় তৈরি করে, যা শোবার আগে খাওয়া হয়। কিন্তু এই দাবিরও কোনো বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই।
সুতরাং, রাশিয়ান বাগানে সোরসপ বাড়ানো কাজ করবে না, তবে এখন আপনি সোর্সেপ উদ্ভিদ সম্পর্কে অনেক কিছু জানেন: এটি কী, এটি কোথায় বৃদ্ধি পায় এবং কীভাবে এটি ব্যবহার করা হয়। অন্তত, আপনি স্বাদযুক্ত চা উপভোগ করতে পারেন, এবং বেশিরভাগ অংশে, আপনি গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশগুলিতে যেতে পারেন এবং নিজেই ফলের স্বাদ নিতে পারেন।
