এই দরকারী সবজি ফসল প্রায় সমস্ত গ্রীষ্মের বাসিন্দারা তাদের জমিতে জন্মায়। তাদের বেশিরভাগই দেরী বাঁধাকপির জাত পছন্দ করে। এই পছন্দ ব্যাখ্যা করা সহজ। এটি শীতকালীন বাঁধাকপির জাত যা দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ, পিকলিং, পিকলিং এর জন্য আদর্শ।
এই জাতগুলি একটি বৈশিষ্ট্য দ্বারা একত্রিত হয় - শরতের প্রথম তুষারপাতের প্রতিরোধ। তদুপরি, তাদের মধ্যে কিছু তুষারপাতের সাথেও তাদের বাজারযোগ্য চেহারা এবং স্বাদ ধরে রাখে। অবশ্যই, এই ধরনের পরিস্থিতিতে বাঁধাকপির মাথাগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় না, তাই ফলগুলির উপর পরীক্ষা না করা এবং সময়মতো ফসল তোলাই ভাল৷
দেরী বাঁধাকপির জাতগুলি গুণমান এবং পরিবহনযোগ্যতার চমৎকার সূচক দ্বারা আলাদা করা হয়। কাঁটাগুলি সহজেই শীতকালে এমনকি বসন্তের মাঝামাঝি পর্যন্ত সঞ্চয় করে। আজ, প্রজননকারীরা শীতকালীন বাঁধাকপির এমন প্রজাতির বংশবৃদ্ধি করেছে যেগুলি এমনকি নতুন ফসল কাটা পর্যন্ত পড়ে থাকে৷
ক্রমবর্ধমান
বীজ থেকে দেরীতে বাঁধাকপি বাড়ান, যা মার্চের মাঝামাঝি চারা তোলার জন্য বপন করা হয়। স্বাভাবিকভাবেই, এটি একটি গ্রিনহাউসে করা আবশ্যক। তবে এপ্রিল মাসে তারা মাটিতে রোপণ করা যেতে পারে(ফিল্ম কভারের অধীনে)।
বীজ প্রস্তুতি
রোপণের আগে, শুকনো বাঁধাকপির বীজ প্রস্তুত করতে হবে। শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে, আপনি একটি স্বাস্থ্যকর এবং প্রচুর ফসলের উপর নির্ভর করতে পারেন। বাঁধাকপির বীজ অবশ্যই পানিতে (তাপমাত্রা +50 ডিগ্রি সেলসিয়াস) রাখতে হবে, 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে। তারপরে আক্ষরিকভাবে 1 মিনিটের জন্য বীজগুলি ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখা হয়। এর পরে, তারা 12 ঘন্টার জন্য ট্রেস উপাদানগুলির (সমস্ত বাগানের দোকানে বিক্রি হয়) সমাধানে নিমজ্জিত হয়। এই সময়ের পরে, বীজগুলি প্রবাহিত জলের নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে একটি দিনের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখা হয়৷
বীজ রোপণ
সুতরাং, বীজ প্রস্তুত করা হয়েছে, এবং এটি মাটির মিশ্রণে বপন করার সময়। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি পিট, টকযুক্ত মাটি এবং বালির সমান অংশ নিয়ে গঠিত। এই ক্ষেত্রে হিউমাস (পাশাপাশি শয্যা থেকে পুরানো মাটি) সুপারিশ করা হয় না, যেহেতু কালো পায়ের ভাইরাস এই ধরনের মাটিতে থাকতে পারে। এটি সহজেই আপনার সমস্ত প্রচেষ্টাকে হতাশ করতে পারে এবং আপনি মানসম্পন্ন চারা জন্মাতে পারবেন না।
বীজ রোপণের আগে মাটির মিশ্রণ ভালোভাবে ঝরাতে হবে। এটি করার জন্য, আপনাকে পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেট ব্যবহার করতে হবে। রোপণের উপাদানগুলি সংকীর্ণ সারিগুলিতে বপন করা হয় - গর্তগুলির মধ্যে দূরত্ব এক সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয় এবং চূড়াগুলির মধ্যে - প্রায় তিন সেন্টিমিটার। বীজের গভীরতা - 10 সেমি।
শিশু উদ্যানপালকদের জানা দরকার যে দেরিতে বাঁধাকপির চারা খাওয়ানো দরকার। গুল্মটিতে দুটি সত্যিকারের পাতা উপস্থিত হওয়ার পরে প্রথম পাতার খাওয়ানো হয়। এটি করার জন্য, জটিল সঙ্গে ট্রেস উপাদান 0.5 চা চামচ পাতলাএক লিটার পানিতে সার মিশিয়ে চারা স্প্রে করুন।
চারা শক্ত করার আগে দ্বিতীয় খাওয়ানো হয়। এই ক্ষেত্রে, পটাসিয়াম সালফেট (এক টেবিল চামচ) + ইউরিয়া একই পরিমাণে, দশ লিটার জলে পাতলা করুন। একটি ঝোপের জন্য প্রায় এক গ্লাস কম্পোজিশন লাগবে৷
দেরিতে বাঁধাকপি রোপণ
এপ্রিলের শেষে, তবে মে মাসের শুরুতে আরও ভাল, আপনাকে খোলা মাটিতে রোপণের জন্য চারা প্রস্তুত করা শুরু করতে হবে। রোপণের বারো দিন আগে (সাধারণত 10 মে এর পরে বিভিন্ন ধরণের দেরী বাঁধাকপি রোপণ করা হয়), চারাগুলি ধীরে ধীরে সূর্যের সাথে অভ্যস্ত হয় - গ্রিনহাউসগুলি কয়েক ঘন্টার জন্য খোলা হয়, ফিল্ম থেকে আশ্রয়গুলি সরানো হয়।
যদি এই সময়ে বাতাসের তাপমাত্রা কম থাকে তবে আপনার রোপণে তাড়াহুড়ো করা উচিত নয় - প্রতিকূল পরিস্থিতিতে, দেরী বাঁধাকপি বীজ সহ একটি তীর ছেড়ে দিতে পারে, যার অর্থ আপনি ফসল কাটার কথা ভুলে যেতে পারেন। দেরী বাঁধাকপির বিভিন্ন ধরণের খোলা মাটিতে রোপণ করা হয় যখন চারাগুলিতে কমপক্ষে 5-6টি পাতা থাকে। ঝোপের মধ্যে কমপক্ষে 70 সেন্টিমিটার দূরত্ব থাকা উচিত, সারি ব্যবধান - 60 সেমি। এবং আরও একটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম: দেরিতে বাঁধাকপি এমন বিছানায় রোপণ করা উচিত নয় যেখানে মূলা, বীট, মূলা, টমেটো এবং অন্যান্য ক্রুসিফেরাস প্রজাতি আগে বেড়েছে। অনুকূল পূর্বসূরীদের মধ্যে রয়েছে সিরিয়াল, আলু, গাজর, লেবু এবং শসা।
সেচ
দেরী বাঁধাকপি প্রচুর পানি দিতে পছন্দ করে। বিশেষ করে আগস্টে তার এটি প্রয়োজন, যখন বাঁধাকপির মাথা তৈরি হতে শুরু করে। চারা রোপণের পরে, প্রতি দুই দিন অন্তর জল দেওয়া হয়। গড় পানি খরচ প্রতি বর্গমিটার মাটির আট লিটার।
পরে বাঁধাকপি হবেপ্রতি বর্গ মিটার তেরো লিটার হারে সাপ্তাহিক জল সরবরাহ করুন। প্রতিটি জল দেওয়ার পরে, ঝোপের নীচে মাটি (8 সেন্টিমিটার গভীরতা পর্যন্ত) আলগা করা প্রয়োজন।
হিলিং
প্রথমবার এই পদ্ধতিটি রোপণের একুশ দিন পরে করা হয়৷ একই সময়ের মধ্যে, উদ্ভিদ mullein একটি সমাধান সঙ্গে fertilized হয়। প্রতি দশ দিনে হিলিং পুনরাবৃত্তি করা উচিত।
অভিজ্ঞ সবজি চাষিরা পরামর্শ দেন যে বাঁধাকপি চাষের সময় নিয়মিত কাঁটাচামচ এবং কাঠের ছাই দিয়ে মাটি ধুলো। এটি উভয়ই একটি দুর্দান্ত শীর্ষ ড্রেসিং এবং কীটপতঙ্গকে ভয় দেখাতে সহায়তা করবে: স্লাগ, ক্রুসিফেরাস ফ্লি, হোয়াইট ফিশ, এফিডস এবং বাঁধাকপির মাছি। প্রতি বর্গমিটার মাটিতে অন্তত এক গ্লাস ছাই ব্যবহার করা হয়।
শ্রেষ্ঠ জাত
এবং এখন আমরা আপনাকে শীতকালীন বাঁধাকপির সেরা জাতের উপস্থাপন করব। এই তালিকার প্রথমটি বেলারুশিয়ান প্রজননকারীদের ব্রেইনইল্ড হবে - মারা। এর উদ্ভিদের সময়কাল 170 দিন। এই সময়ের মধ্যে, বাঁধাকপির মাথার ওজন চার কিলোগ্রামে পৌঁছায়। ফলগুলি গোলাকার, গভীর গাঢ় সবুজ রঙের, একটি উচ্চারিত মোমের আবরণ সহ। এই জাতটি মে মাসের শুরু পর্যন্ত ভালো থাকে।
উপরন্তু, এটি ক্ষতি এবং পচা প্রতিরোধী। মারা বাঁধাকপি sauerkraut জন্য আদর্শ।
স্নো হোয়াইট
শ্বেত বাঁধাকপির সর্বজনীন বৈচিত্র্য। ফসল, প্রয়োজনীয় শর্ত সাপেক্ষে, কমপক্ষে আট মাসের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। বিশেষজ্ঞরা, সেইসাথে অনেক অভিজ্ঞ গ্রীষ্মের বাসিন্দারা, এর নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি লক্ষ্য করে, যাদের ছোট বাচ্চা রয়েছে তাদের জন্য এই বৈচিত্রটি বাড়ানোর পরামর্শ দেয়। এটি বৃদ্ধির জন্য অত্যন্ত উপকারীজীব +8 ডিগ্রি তাপমাত্রা সহ একটি ঘরে সংরক্ষণ করা হলে দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদ বজায় রাখে।
মস্কো বাঁধাকপি
দারুণ দেরী বাঁধাকপির জাত, দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য আদর্শ। অনেক গ্রীষ্মের বাসিন্দা নোট করেন যে এই জাতের মাথাগুলি দশ কিলোগ্রাম পর্যন্ত ওজনে পৌঁছায়। মাথাটা খুব ঘন। এটি সামান্য চ্যাপ্টা এবং একটি ডিম্বাকৃতি আকৃতি আছে। ক্রমবর্ধমান মরসুমে জটিল বিশেষ যত্নের প্রয়োজন হয় না। মস্কো দেরী বাঁধাকপি পুরোপুরি সংরক্ষণ করা হয় - নতুন ফসল না হওয়া পর্যন্ত।
ভ্যালেন্টাইন
মাঝের গলিতে জাতটি খুবই জনপ্রিয়। রাশিয়ান ব্রিডারদের হাইব্রিড। প্রায় 180 দিনে পাকে। বাঁধাকপির মাথার ওজন চার কেজির বেশি হয় না। আট মাস পর্যন্ত রাখে। কিন্তু এই আপাতদৃষ্টিতে খুব বেশী হার না, এটা চমৎকার স্বাদ আছে. চিনির পরিমাণ, কাঁটাচামচের ঘনত্ব, কুঁচকির দ্বারা বৈচিত্র্যটি আলাদা করা হয়, তবে এই স্যুরক্রাউট বিশেষ করে স্যুরক্রাতে ভাল।
Amager
Amager বাঁধাকপি দেরী জাতের মধ্যে একটি স্বীকৃত নেতা হিসাবে বিবেচিত হয়, sauerkraut জন্য আদর্শ। কাঁটা বড় (5 কেজি পর্যন্ত), সরস। এনালগগুলির মধ্যে এগুলি চমৎকার সূচক৷
বাঁধাকপির মাথা গোলাকার, কিন্তু সামান্য চ্যাপ্টা আকৃতি এবং উচ্চ ঘনত্ব দ্বারা আলাদা করা হয়। তাদের উপরের অংশটি সবুজ রঙে আঁকা হয়েছে, ভিতরের কাটাটি তুষার-সাদা। এই গ্রেড শীতকালে পুরোপুরি সংরক্ষণ করা হয় এবং ভাল পরিবহন করা হয়। এর প্রধান বৈশিষ্ট্য হল ছত্রাকজনিত রোগ এবং শিকড় পচা প্রতিরোধ। গড়ে, ক্রমবর্ধমান ঋতু প্রায় 160 দিন স্থায়ী হয়। আমাগার বাঁধাকপি প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া পছন্দ করে এবংজটিল খনিজ সার।
মেগাটন F1
বাঁধাকপির দেরী জাতের সমস্ত বৈচিত্র্যের মধ্যে, এই ডাচ হাইব্রিডটি সবচেয়ে অকালজাত। বাঁধাকপির সম্পূর্ণ মাথা তৈরি হতে 125-130 দিন সময় লাগে। এই অল্প সময়ের মধ্যে, পাঁচ কিলোগ্রাম পর্যন্ত ওজনের একটি ঘন কাঁটা গজায়। জাতটি কীটপতঙ্গ এবং ছত্রাকজনিত রোগ প্রতিরোধী। দীর্ঘ দূরত্বে পুরোপুরি পরিবহণ। পাঁচ মাস পর্যন্ত রাখে। মাথার গঠনের সময়, জৈব পদার্থের প্রবর্তনের সময় এবং জল দেওয়ার সময় পর্যবেক্ষণ করা উচিত। চারা রোপণের প্রথম দিকে এবং পঁয়ত্রিশতম দিনে খনিজ সার প্রয়োগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
আগ্রাসী F1
হাইব্রিড, দেরিতে পাকা জাত বোঝায়। এটি সব অঞ্চলেই চাষ করা যায়। এটি ধীরে ধীরে বিকাশ করে, একটি ঘন গঠন এবং বাঁধাকপির একটি শক্ত মাথা রয়েছে। এই বৈচিত্র্যের একটি বৈশিষ্ট্য হল undemanding যত্ন। গ্রীষ্মের বাসিন্দারা কখনও কখনও রসিকতা করে যে এই বাঁধাকপি আগাছার মতো বেড়ে ওঠে, প্রায় নিজেই। উপরন্তু, এটি সবচেয়ে প্রতিকূল আবহাওয়ার অধীনে নিখুঁতভাবে বিকাশ করে এবং একেবারে ফাটল ছাড়াই পুরোপুরি তার আকৃতি ধরে রাখে। প্রজননকারীরা অনেক রোগ (লেট ব্লাইট, ব্ল্যাকলেগ, ফুসারিয়াম) এবং কীটপতঙ্গ (অ্যাফিড, শুঁয়োপোকা, ক্রুসিফেরাস ফ্লি) প্রতিরোধে এই জাতের একটি দুর্দান্ত কাজ করেছে।
সঞ্চয়স্থান
এবং দেরী জাতের বাঁধাকপি সম্পর্কে আমাদের কথোপকথনের উপসংহারে, আমি সংস্কৃতির সঠিক সঞ্চয়স্থানের উপর একটু চিন্তা করতে চাই। সব পরে, এটি একটি ভাল ফসল হত্তয়া কিভাবে জানা যথেষ্ট নয়। এটা লজ্জাজনক যদি, অনুপযুক্ত স্টোরেজের কারণে, এটি নষ্ট হয়ে যায়।
লেট জাতঅক্টোবরের শুরুতে, শরত্কালে বাঁধাকপি কাটা হয়। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের উদ্দেশ্যে বাঁধাকপির মাথাগুলি তুষারপাতের বিষয় নয়। হিমায়িত কাঁটাগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় না এবং বরং দ্রুত খারাপ হতে শুরু করে।
আপনার দেরী জাতের ছাঁটাই করার পদ্ধতিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত: মাথাটি এমনভাবে কাটা হয় যাতে একটি ডাঁটা কমপক্ষে তিন সেন্টিমিটার লম্বা হয়, পাশাপাশি দুটি আচ্ছাদন পাতা। এই কাঁটাগুলি একটি ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে, ডালপালা নীচে।
আদর্শ বিকল্প হল বাঁধাকপি একটি স্থগিত আকারে সংরক্ষণ করা। এই ক্ষেত্রে, বাঁধাকপির মাথা কাটা হয় না, তবে মূল এবং ডাঁটা সহ টানা হয়। এগুলিকে সুতলি দিয়ে জোড়ায় বেঁধে একটি শীতল ঘরে ঝুলানো হয়। রোগাক্রান্ত এবং বিবর্ণ পাতার চেহারা পর্যবেক্ষণ করা এবং সময়মতো তাদের পরিত্রাণ করা প্রয়োজন।
