আলু, অতিরঞ্জিত ছাড়াই, বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় সবজি ফসল হিসাবে বিবেচিত হয়। এবং রাশিয়াও এর ব্যতিক্রম নয়। আলুর দাঙ্গা অনেক আগেই শেষ হয়েছে, এবং আমাদের স্বদেশীরা, এই দুর্দান্ত পুষ্টিকর মূল শস্যটিকে গ্রহণ এবং পছন্দ করে, এটিকে আধুনিক রান্নার রাজা বানিয়েছে।
আজ, ছোট বাগানের প্লট এবং পুনরুত্থিত খামারের বিস্তীর্ণ ক্ষেত্রগুলিতে আলু জন্মে। সংস্কৃতির বৈশিষ্ট্য, এর পূর্বনির্ধারণ এবং অভিযোজিত বৈশিষ্ট্যগুলিকে বিবেচনায় নিয়ে বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় বিশেষজ্ঞদের প্রজনন বিকাশে একটি বিশাল ভূমিকা পালন করা হয়। আধুনিক জাতগুলি বর্ধিত ফলন, রোগ এবং পরজীবীগুলির ভাল প্রতিরোধের পাশাপাশি ভাল স্বাদ দ্বারা আলাদা করা হয়। তার মধ্যে একটি হল বেলারোসা আলু। জার্মান নির্বাচনের এই মূল ফসল সম্পর্কে কৃষক এবং উদ্যানপালকদের পর্যালোচনা সর্বসম্মত: এটি চমৎকারনিজেকে প্রতিষ্ঠিত করেছে এবং সফলভাবে দক্ষিণ এবং নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু অক্ষাংশে চাষ করা হয়। 21 শতকের শুরুতে পূর্ব ইউরোপীয় দেশগুলি এবং রাশিয়ান ফেডারেশনে চাষকৃত উদ্ভিদের রেজিস্টারে নিবন্ধিত, এই জাতটি এখন রাশিয়ার প্রায় সর্বত্র জন্মে।
আলু, জাত "বেলারোসা": প্রধান বৈশিষ্ট্য
গাছের একটি চমৎকার আলংকারিক প্রভাব রয়েছে: একটি খাড়া গুল্ম উচ্চতায় 70-75 সেন্টিমিটার, শক্তিশালী ডালপালা, রসালো এবং বড় গাঢ় সবুজ পাতা রয়েছে, ফুল ফোটার সময় উজ্জ্বল বেগুনি ফুলে ফুল ফোটে।
এই আলুর আবাদ, বিভিন্ন রোগের উচ্চ প্রতিরোধ ক্ষমতার কারণে, দীর্ঘ সময়ের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর চেহারা বজায় রাখে। কন্দ সম্পূর্ণ পাকা হওয়ার সময় বায়বীয় অংশ শুকিয়ে যায়। এই জাতের আলুগুলির একটি খুব উচ্চ খরা প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে, প্রতিকূল সময়গুলি বেশ শান্তভাবে সহ্য করে। বেলারোসা জাতের কন্দগুলি ডিম্বাকৃতি, নিয়মিত আকারে, বড়, গোলাপী রুক্ষ ত্বকে আচ্ছাদিত, ছোট ছোট চোখ রয়েছে। একটি মূল ফসলের গড় ওজন 180-210 গ্রাম। গুণগত যত্নের সাথে, পৃথক কন্দ 700-800 গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।
মূল ফসলের উত্পাদনশীলতা এবং স্বাদযোগ্যতা
আলু (বেলারোসা জাত) ধারাবাহিকভাবে উচ্চ ফলন দেয়। যে কোনও ধরণের মাটি এবং আবহাওয়ার অবস্থার জন্য আশ্চর্যজনক নজিরবিহীনতা আপনাকে বছরে বছরে হেক্টর প্রতি 350 সেন্টার পেতে দেয়। একটি বাসা (ঝোপ) এ 8-10টি জোড়, প্রায় অভিন্ন মূল ফসল।
ভোক্তারা স্বাদ পছন্দ করেনএই আলু রান্না করা হলে মূল ফসলের হলুদ বা ক্রিমি-হলুদ মাংস টুকরো টুকরো এবং কোমল হয়ে যায়।
কেন কৃষক এবং উদ্যানপালকরা বেলারোসা আলুর জাতটির প্রশংসা করেন
বৈচিত্র্যময় আলুর বৈশিষ্ট্য, যেমন অনেক ধরনের জার্মান নির্বাচন, পাকা হওয়ার সময় দিয়ে শুরু হয়। বেলারোসা একটি অতি-প্রাথমিক জাত। তারা রোপণের 2 মাস পরে এটি কাটা শুরু করে। এটি দক্ষিণাঞ্চলের উদ্যানপালকদের প্রতি মৌসুমে দুটি ফসল পেতে দেয়। শিল্প উত্পাদন এবং গুণাবলীর জন্য গুরুত্বপূর্ণ যেমন ধারাবাহিকভাবে উচ্চ ফলন, যা এই আলু দেয়। Bellarosa জাতের ভাল রাখার মান আছে। একটি নিয়ম হিসাবে, প্রাথমিক জাতগুলি ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয় না, তবে বেলারোসা একটি ব্যতিক্রম। এর স্টোরেজের সময় ক্ষতি 6-7% এর বেশি নয়। এই কম শতাংশটি ফসল কাটার সময় ক্ষতির পাশাপাশি ভাইরাস এবং রোগের জন্য বিভিন্ন ধরণের দুর্দান্ত প্রতিরোধের দ্বারাও নিশ্চিত করা হয়। এই আলু ক্যান্সার, স্ক্যাব, গোল্ডেন নেমাটোড, লেট ব্লাইট এবং অন্যান্য অনেক দুর্ভাগ্যের ভয় পায় না।
বাণিজ্যিক গুণাবলী, স্বাদের বৈশিষ্ট্য এবং চাহিদাহীন ক্রমবর্ধমান অবস্থার মধ্যে ভারসাম্য আলু চাষের জন্য অত্যন্ত আকর্ষণীয় করে তুলেছে। এবং চমৎকার স্বাদ, 13-16% পরিসরে স্টার্চ সামগ্রীর কারণে, একটি খুব জনপ্রিয় পণ্য - বেলারোসা আলু বিজ্ঞাপনের একটি ধরণের ব্র্যান্ডে পরিণত হয়েছে। গ্রাহকের প্রতিক্রিয়া স্পষ্টভাবে এটি প্রদর্শন করে৷
চাষের বৈশিষ্ট্য
বীজ প্রস্তুত করা শুরু রোপণের 18-20 দিন আগে হওয়া উচিত। বীজ আলু (বিচিত্রBellarosa) একটি উজ্জ্বল ঘরে 1-2 স্তরে বাক্সে ছড়িয়ে ছিটিয়ে বা বিছিয়ে রাখা হয় এবং চোখ খোঁচানোর জন্য 15 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় রাখা হয়। উচ্চ তাপমাত্রার উপাদান চোখের অঙ্কুরোদগমের সময় কমাতে সাহায্য করে। অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা শরত্কালে রোপণের জন্য একটি জায়গা প্রস্তুত করার পরামর্শ দেন৷
আলু রোপণের সময়, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে বেলারোসা জাতের কন্দগুলি বড়, এবং গর্তগুলির মধ্যে 35-40 সেমি এবং সারির মধ্যে 75 সেমি পর্যন্ত ব্যবধান লক্ষ্য করা উচিত। খনিজ দানাদার রোপণের জন্য পটাসিয়াম-ফসফরাস সার প্রয়োগ করা হয়। এই জাতটি, অনেক প্রারম্ভিক-পাকা প্রজাতির মতো, ম্যাগনেসিয়ামযুক্ত পদার্থের সাথে বিশেষ সার প্রয়োজন। আপনি এই ক্ষমতায় ডলোমাইট ময়দা (50 গ্রাম / 1 মি2) ব্যবহার করতে পারেন, যা অন্যান্য সারের সাথে প্রয়োগ করা হয়।
উপসংহারে
বেলারোসা জাত - আলু, যার বিবরণ নিবন্ধে উপস্থাপিত হয়েছে, এত দিন আগে প্রজনন করা হয়নি। তবুও, রাশিয়ান খাদ্য বাজারে নিজেকে চমৎকারভাবে প্রমাণ করে, প্রতি বছর এটি ভোক্তা এবং উৎপাদক উভয়ের মধ্যেই আরও বেশি সমর্থক অর্জন করছে।
