জাপানে ফুলের বাগান একটি সুপরিচিত এবং ব্যাপকভাবে প্রচারিত ইভেন্ট। যখন আপনি এটি উল্লেখ করেন, প্রথম যে জিনিসটি মনে আসে তা হল সাকুরা। যাইহোক, উদীয়মান সূর্যের দেশে আরেকটি আলংকারিক গাছ রয়েছে, যা একই সময়ে ফল দেয়। এটি একটি জাপানি প্লাম। উদ্যানপালকদের মধ্যে এটি সম্পর্কে পর্যালোচনাগুলি একটি বরং বিরল ঘটনা, তবে উদ্ভিদের মতো, যা আমাদের এলাকায় প্রায় বহিরাগত বলে বিবেচিত হয়৷
এই ফলটি কি?
এর দ্বিতীয় নাম জাপানি এপ্রিকট বা মিউম। উদ্ভিদটি গোলাপী পরিবারের সদস্য, প্লাম গণ। প্রায়শই এটি একটি পর্ণমোচী লম্বা গাছ (5-7 মিটার) একটি সবুজ-ধূসর মসৃণ বাকল সহ, কম প্রায়ই একটি ঝোপ। বছরের জন্য একটি শক্তিশালী বৃদ্ধি, সবুজ অঙ্কুর দেয়। পাতাগুলো ডিম্বাকৃতির, সরুভাবে দানাদার মার্জিনযুক্ত, নীচে এবং কখনও উপরে, এগুলি পিউবেসেন্ট। জাপানি প্লাম (ছবিটি আপনি নীচে দেখতে পারেন) খুব বিলাসবহুল এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য ফুল ফোটে। আশ্চর্যজনক দৃশ্যটি 2-2.5 মাস ধরে চলতে থাকে: এটি বসন্তের শুরুতে শুরু হয় এবংজুলাই মাসে ফল আসে। ফুলগুলি প্রায়শই অস্থির, দ্বিগুণ বা সরল, একটি শক্তিশালী সুবাস সহ। তারা সাদা বা গোলাপী হতে পারে। ফলগুলি সামান্য টক, হলুদ বা সবুজাভ রঙের হয়, পাথরটি সজ্জা থেকে খারাপভাবে আলাদা হয় এবং একটি স্বতন্ত্র পিটযুক্ত পৃষ্ঠ থাকে।
বন্যে, জাপানি বরই চীনের উত্তর ও মধ্য অঞ্চলে পাথুরে পাহাড়ের ঢালে (সমুদ্র সমতল থেকে 300-2500 মিটার উপরে) জন্মে। জাপান, কোরিয়া, ভিয়েতনামে সক্রিয়ভাবে জন্মায়।
সংস্কৃতিতে জাপানি প্লাম
আদিকাল থেকেই মানুষ তাদের বাগানে এই ফলের গাছ জন্মাতে শুরু করে। উদ্ভিদটি 8ম শতাব্দীতে চীন থেকে জাপানে আনা হয়েছিল এবং এখন প্রায় 350 প্রজাতির বরই রয়েছে। এটি মুম বরই, সাকুরা নয়, যা প্রথমে ফুল ফোটে। ফুলের প্রশংসা করার ঐতিহ্য শতাব্দীর গভীরে যায়। ওয়াকায়ামা প্রিফেকচার বিশেষ করে মিউম ফুলের জাঁকজমক এবং সৌন্দর্যের জন্য বিখ্যাত। গাছগুলো যেন সুগন্ধি সাদা-গোলাপী মেঘে ঢাকা। সেখানে ফুল জানুয়ারিতে শুরু হয় এবং এপ্রিল পর্যন্ত স্থায়ী হয়। তবে ইউরোপে, উদ্ভিদটি তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি উপস্থিত হয়েছিল: 1878 সাল থেকে এটি সম্পর্কে তথ্য পাওয়া গেছে। তারপর থেকে, প্রচুর পরিমাণে আলংকারিক ফর্ম এবং বাগানের জাতগুলি প্রজনন করা হয়েছে৷
রান্নায় ব্যবহার করুন
জাপানি এপ্রিকট ফলগুলি প্রধানত প্রক্রিয়াজাত আকারে খাওয়া হয়, কারণ তাজা হলে তাদের উচ্চ অম্লতা থাকে। তারা বিখ্যাত marinades এবং আচার তৈরি. সেদ্ধ চালের পরিবেশনে জাপানি ঐতিহ্যবাহী সংযোজন হল উমেবোশি -আচারযুক্ত ফল। জাপানি প্লাম এশিয়ান দেশগুলিতে জনপ্রিয় লিকার তৈরির ভিত্তি হিসাবেও কাজ করে - উমেশু (ছবিতে)।
পূর্ব ক্যালেন্ডার অনুসারে, গাছটি নিজেই নতুন বছর এবং বসন্তের প্রতীক। তাই, প্রায়ই ছুটির দিনে, জাপানিরা বন্ধুদের একটি পাত্রে একটি বরইয়ের একটি ছোট কপি দেয়
গ্রীষ্ম ও শরৎকালে পাথর থেকে বেড়ে ওঠা
আপনি যদি গাছের তাজা সুগন্ধি ফলের মুখোমুখি হওয়ার ভাগ্যবান হন তবে আপনি এটি করতে পারেন। পদ্ধতিটি বেশ সহজ এবং জটিল কার্যকলাপ এবং ঝামেলার প্রয়োজন হয় না। কিভাবে একটি পাথর থেকে একটি জাপানি বরই বৃদ্ধি জানার, আপনি আপনার বাড়িতে একটি বহিরাগত উদ্ভিদ পাবেন। আপনি বাগানেও এটি চাষ করতে পারেন, তবে শুধুমাত্র উষ্ণ অঞ্চলে।
আপনি মাটিতে বা আলাদা পাত্রে বীজ রোপণ করতে পারেন। সেরা সময় জুলাইয়ের শেষের দিকে - আগস্টের শুরুতে। যথাক্রমে শরতের শেষ বা বসন্তের শুরুতে অঙ্কুরোদগম করার সময় প্রাকৃতিক বা কৃত্রিম স্তরবিন্যাস প্রয়োজন হবে।
যদি আপনি ফল খাওয়ার সাথে সাথে একটি পাথর রোপণ করতে যাচ্ছেন না, তবে আপনাকে এটি শুকিয়ে ফেলতে হবে এবং পতন না হওয়া পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে হবে, যখন প্রথম তুষারপাত শুরু হয়। যখন সময় আসে, বাগানে একটি ছোট পরিখা খনন করুন এবং হিউমাস, টকযুক্ত এবং পাতাযুক্ত মাটি এবং বালি থেকে পুষ্টিকর মাটি দিয়ে এটি পূরণ করুন। রোপণের গভীরতা - 5 সেমি। জাপানি বরই অঙ্কুরিত হয়, একটি নিয়ম হিসাবে, পরের বছরের মে মাসে।
বসন্তের শুরুতে রোপণ
এই ক্ষেত্রে আমরা কৃত্রিম স্তরবিন্যাসের কথা বলছি। সবচেয়ে উপযুক্ত সময় হল এপ্রিলের শুরু। জানুয়ারির শেষের দিকে বীজ প্রস্তুত করতে, সেগুলিকে ভেজা বালিতে ভরা নিষ্কাশনের গর্ত সহ পাত্রে রাখুন।তারপরে পাত্রগুলিকে বেসমেন্ট বা রেফ্রিজারেটরে রাখুন, যেখানে তাপমাত্রা দুই ডিগ্রির উপরে না বাড়ে। বালি অবশ্যই আর্দ্র রাখতে হবে। ঠিক আছে, বসন্তে আপনি এগুলিকে মাটির মিশ্রণে বা খোলা মাটিতে প্রতিস্থাপন করতে পারেন৷
আমাদের দেশে জাপানি প্লাম
আসল আবিষ্কারক, যিনি বিশ্ব বাগান সম্প্রদায়কে একটি আশ্চর্যজনক ফলের সাথে পরিচয় করিয়ে দিয়েছেন, তিনি হলেন লুথার বারব্যাঙ্ক৷ তিনি প্রচুর প্রজনন কাজ করেছেন এবং নতুন হাইব্রিড পেয়েছেন, যার মধ্যে কিছু আজও জনপ্রিয়৷
এর আসল আকারে, রাশিয়ার গ্রীষ্মের কুটিরে জাপানি বরই কেবল তার দক্ষিণ অঞ্চলে (ক্রিমিয়া, ককেশাস) জন্মাতে পারে, যেখানে শীতকাল উষ্ণ এবং বসন্ত শুরু হয়। তবে ব্রিডারদের দ্বারা প্রজনন করা হাইব্রিডগুলির শীতকালীন কঠোরতা বেশি এবং তাদের চাষের অঞ্চলটি লক্ষণীয়ভাবে প্রসারিত হয়েছে। পাথর থেকে এবং চারা ব্যবহার করে উভয়ই বৃদ্ধি সম্ভব।
জাপানি বরই: রোপণ এবং যত্ন
গাছটি প্রচুর পরিমাণে এবং নিয়মিত ফলের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। যখন এটি আসে, তখন থেকেই বার্ষিক বৃদ্ধির নিপীড়ন শুরু হয়। এই বিষয়ে, গাছের বার্ষিক চক্রাকার ছাঁটাই, মুকুট পুনরুজ্জীবন প্রয়োজন।
এটা লক্ষণীয় যে জাপানি বরইয়ের সমস্ত জাত শার্কা দ্বারা প্রভাবিত হয় না, তারা করাত মাছি এবং কডলিং মথের জন্য অল্প পরিমাণে সংবেদনশীল, যা নিঃসন্দেহে তাদের বাকিদের থেকে আলাদা করে৷
জাপানি বরই সাইটে কেমন আচরণ করে? তার জন্য যত্ন তার স্বাভাবিক আত্মীয় জন্য একই হতে অনুমিত হয়. আসুন শুধু মূল পয়েন্টগুলিতে ফোকাস করি৷
- বসন্ত এবং শরৎ উভয় সময়েই রোপণ করা যেতে পারে। গর্ত প্রত্যাশিত তারিখের 2 সপ্তাহ আগে প্রস্তুত করা আবশ্যক। এর আকার 606060 সেমি হওয়া উচিত, হিউমাস যোগ করা প্রয়োজন।
- পিট বা কম্পোস্ট ব্যবহার করে রোপণ এবং জল দেওয়ার পরে কাছাকাছি-ট্রাঙ্ক সার্কেলটি অবশ্যই মালচ করতে হবে।
- সার (জৈব এবং খনিজ) গাছের চাহিদার উপর নির্ভর করে কাছাকাছি স্টেমের বৃত্তে প্রয়োগ করা হয়। বসন্তে, নাইট্রোজেন প্রস্তুতির প্রয়োজন হয়। তারা সবুজ ভরের বৃদ্ধি এবং সেটে অবদান রাখে। ক্রমবর্ধমান মরসুমের দ্বিতীয়ার্ধে, ফসফরাস এবং নাইট্রোজেন-পটাসিয়াম সার প্রয়োগের সুপারিশ করা হয় এবং শরত্কালে - জৈব সার (হিউমাস এবং কম্পোস্ট)।
- মূল গাছ থেকে ৩ মিটার ব্যাসার্ধের মধ্যে শিকড়ের বৃদ্ধি অপসারণ করা উচিত।
- কিছু জাতের জন্য ফল পাতলা করার মতো ঘটনা প্রয়োজন। যখন অনেকগুলি ডিম্বাশয় থাকে, তখন সেগুলি ঢালা শুরু করার আগেই আংশিকভাবে অপসারণ করতে হবে। এটি অবশিষ্ট ফসলের গুণমান উন্নত করবে এবং আগামী বছরের জন্য গাছকে শক্তিশালী রাখবে।
- জাপানি বরইয়েরও ছাঁটাই প্রয়োজন, এটি বসন্ত বা গ্রীষ্মের শুরুতে করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যখন দিনের বেলায় হঠাৎ তাপমাত্রা পরিবর্তন হয় না। এটি গাছকে রোগ থেকে রক্ষা করবে।
- একবারে বিভিন্ন ফল পাকানোর সময় সহ বিভিন্ন জাতের বরই রোপণের মাধ্যমে একটি ভাল ফসল নিশ্চিত করা হয়।
- অনেক দীর্ঘ শেলফ লাইফের জন্য একটু কম পাকা হলে বরই বেছে নিন।
জাপানিজ প্লামের জাত
- Alyonushka সবচেয়ে বিখ্যাত জাত। আমরা যে বরই ব্যবহার করি তার থেকে চেহারা খুব আলাদা।ইউরোপীয় গাছটি মাঝারি উচ্চতায় বৃদ্ধি পায় এবং একটি ঘন গোলাকার মুকুট রয়েছে। ফলের ভর 40 গ্রাম পর্যন্ত, তাদের একটি গোলাপী রঙ এবং একটি ছোট ডাঁটা রয়েছে। সজ্জা মিষ্টি এবং সরস, পাথর থেকে আলাদা হয় না। জাতটির উচ্চ হিম প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে।
- Skoroplodnaya সম্ভবত একমাত্র বৈচিত্র্য যা ইউরালগুলিতেও পাওয়া যায় এবং জন্মানো যায়। প্রধান সুবিধা হল একটি কম ক্রমবর্ধমান মুকুট এবং fruiting সময়ের মধ্যে একটি দ্রুত প্রবেশ। ফল উজ্জ্বল লাল, ওজনে ছোট - মাত্র 20 গ্রাম।
- শিরো (উপরের ছবি)। এটি 19 শতকের শেষে এল. বারব্যাঙ্ক দ্বারা প্রজনন করা হয়েছিল। গাছটি লম্বা হয় এবং একটি পিরামিড মুকুট রয়েছে। 25 গ্রাম ওজনের ফলগুলিতে লেবুর রঙ এবং রেখাযুক্ত নরম সরস সজ্জা থাকে। এটি একটি হার্ডি হাইব্রিড জাপানি বরই। "বাড়িতে কীভাবে এমন অলৌকিক ঘটনা বাড়ানো যায়?" অনেকেই জিজ্ঞাসা করবে। এটা সহজ: তার যত্ন নেওয়া সাধারণ, জোনযুক্ত প্রজাতির মতোই।
- লাল হৃদয় (নীচের ছবি)। নামটি ফলের আকৃতির সাথে জড়িত। এগুলি বড় (60 গ্রাম পর্যন্ত), গাঢ় লাল রঙের, সরস, একটি মনোরম ডেজার্ট স্বাদ সহ। ছড়িয়ে থাকা মুকুট সহ একটি লম্বা গাছ।
আমাদের বাগানে বড় হলে জাপানি বরই অনেক বেশি মনোযোগের দাবি রাখে। গাছটির অনেকগুলি ইতিবাচক গুণ রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে উচ্চ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, ফল রাখার গুণমান (সবুজ অবস্থায় বাছাই করা, এগুলি কোনও সমস্যা ছাড়াই, স্বাদ না হারিয়ে বাড়িতেই পাকে), নজিরবিহীন যত্ন।
