রাশিয়ায় মুনশাইন একটি দীর্ঘ ঐতিহ্য রয়েছে। ইউএসএসআর-এর দিনগুলিতে, অ্যালকোহলের মানের দিক থেকে জনসংখ্যার সবচেয়ে চাহিদাপূর্ণ অংশ অ্যাপার্টমেন্ট, দাচা, ব্যক্তিগত বাড়ি ইত্যাদিতে তাদের নিজস্ব শক্তিশালী পানীয় তৈরি করেছিল। আজ প্যাটার্ন নিজেই পুনরাবৃত্তি হয়. অনুমতি, প্রবিধানের উপর কঠোর নিয়ন্ত্রণের অভাব, নকলের বিরুদ্ধে লড়াই, যা চালানো হচ্ছে, আমরা একটি কোদালকে কোদাল বলব, অসতর্কভাবে, এই সত্যের দিকে পরিচালিত করে যে মদ্যপ পণ্যগুলি কেবল জনসংখ্যার চাহিদা পূরণ করে না, কিন্তু কখনও কখনও স্বাস্থ্য এবং জীবনের জন্য হুমকি সৃষ্টি করে। কিন্তু বিকশিত সমাজতন্ত্রের দিনে যদি মুনশিনারদের বাড়িতে গ্যাসের চুলায় দুধের ফ্লাস্ক, বহনযোগ্য মিল্কিং মেশিনের পাত্র, ঢালাই লোহা ইত্যাদি থেকে তৈরি হস্তশিল্পের যন্ত্র থাকত, তবে আজ ধীরে ধীরে তাদের জায়গা করে নিয়েছে সুদর্শন স্টেইনলেস স্টিল, যা দিয়ে সজ্জিত। থার্মোমিটার, কারখানার সাথে শুকনো স্টিমারনিবন্ধন মুনশাইন এখনও "ডোমোভিয়নক" এর একটি উদাহরণ৷
ঠিক মুনশাইন এখনও কি তৈরি করা উচিত?
একটি ভাল "শ্রমের হাতিয়ার" ইতিমধ্যেই মুনশিনারের সাফল্যের 50%। মুনশাইন এখনও "ডোমোভেনোক" খাদ্য স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি। এটি সবচেয়ে সস্তা উপাদান নয়, তবে খরচ সম্পূর্ণরূপে ন্যায়সঙ্গত৷
মুনশাইন এমন একটি পণ্য যা প্যাকেজিং পছন্দের ক্ষেত্রে অসতর্ক পদ্ধতি সহ্য করে না। সস্তা প্লাস্টিক, রাবার, কাঁচা লোহা, প্রযুক্তিগত তামা, সেইসাথে অন্যান্য "ভুল" উপকরণগুলি সহজেই একটি মুনশিনারের সমস্ত প্রচেষ্টাকে অতিক্রম করতে পারে। পাতন প্রক্রিয়ার একটি বিশেষত্ব আছে। চাঁদের আলোতে ঘনীভূত হওয়ার পরে, বিকাশের পরে ছবির মতো, উত্পাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন পণ্যটির সংস্পর্শে আসা সমস্ত কিছুর গন্ধ বের হয়৷
এই কারণেই বনের ভূগর্ভস্থ মিনি-ফ্যাক্টরিগুলিতে উৎপাদিত মুনশাইন সুগন্ধে আলাদা হয় না (প্লাস্টিক বা নাইলনের পাত্রে গাঁজন, পাতন ঘনক হল একটি অভ্যন্তরীণ আবরণ ছাড়াই একটি লোহার ইস্পাত ব্যারেল)
বাড়িতে তৈরি পানীয় যাতে আসল মুনশাইন এর গন্ধ এবং স্বাদ পায়, এবং পোড়া প্লাস্টিক নয়, ডোমোভেনোক মুনশাইন শুধুমাত্র প্রমাণিত, GOST খাদ্য সামগ্রী থেকে তৈরি করা হয়।
একজন মুনশিনারের জন্য প্রয়োজনীয় প্রাথমিক বিকল্প
আমাদের দোকানে বিক্রি হওয়া শুধুমাত্র রাশিয়ান ভদকা সংশোধন করা হয়। এবং তারপরেও, আপনি জানেন যে, উপরে উল্লিখিত পানীয়টির নাম অযোগ্য। আসল রাশিয়ান ভদকাদ্বিগুণ পাতন পরিশোধিত শস্য মুনশাইন ছাড়া আর কিছুই নয়।
মুনশাইনকে স্বাদ এবং মনোরম গন্ধে খুশি করার জন্য, মুনশাইন অবশ্যই থাকতে হবে:
ভাল কুলার।
সর্পজাতীয় পণ্যটি বাষ্পীভূত হওয়ার সময় গরম হওয়া উচিত নয় - এটি ঠান্ডা প্রবাহিত হওয়া উচিত। এই মডেলের কুলারগুলির নকশা এমনভাবে তৈরি করা হয়েছে যে পাতলা দেয়ালের মধ্যে দিয়ে ঠান্ডা জল খুব কার্যকরভাবে অ্যালকোহল বাষ্প থেকে তাপ গ্রহণ করে, তাদের ঘনীভূত করে এবং ক্ষতি দূর করে৷
2. সুখোপর্ণিক।
এই সাধারণ ডিভাইসটির জন্য ধন্যবাদ, মুনশাইন আরও শক্তিশালী এবং পরিষ্কার। অল্প পরিমাণে অ্যালকোহল সহ জলের কিছু অংশ কনডেনসেট আকারে স্টিমারে স্থায়ী হয় এবং পরবর্তী রেসের জন্য কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সুখোপর্ণিক ম্যাশের প্রবেশকে বাদ দেয়, যা কখনও কখনও সিদ্ধ করার সময় প্রবলভাবে ফেনা তৈরি করে।
যন্ত্রটির প্রথম মডেল "ডোমোভেনক"
জিনিসের যুক্তি অনুসারে, ডোমোভেনোক-1 মুনশাইন এখনও, মডেল পরিসরে প্রথম হিসাবে, ডিজাইনে সবচেয়ে সহজ হওয়া উচিত। এটা সেখানে ছিল না. নবজাতক মুনশিনারদের জন্য, আমরা তৃতীয় মডেলের সুপারিশ করতে পারি - একটি ক্লাসিক মুনশাইন স্টিল যার মৌলিক পাতন ছাড়া অন্য কোনো বিকল্প নেই।
এটা লক্ষ করা উচিত যে কিছু নির্দিষ্ট শর্তে, এটি একটি সহজ কৌশল যা সর্বোত্তম। উদাহরণস্বরূপ, যখন মুনশাইন উৎকৃষ্ট মানের কাঁচামাল (মল্ট, ফ্রুট ম্যাশ ইত্যাদি) থেকে তৈরি করা হয় এবং আপনি যতটা সম্ভব সুগন্ধের পুরো তোড়া সংরক্ষণ করতে চান, অতিরিক্ত পরিস্কার করা ক্ষতিকারক হবে।
মুনশাইন এখনও প্রথম মডেলের "ডোমোভেনোক" একটি বাস্তব মিনি-পানখানা। ডিজাইনস্টিমারটি ক্ষুদ্রাকৃতির একটি পাতন কলামের অনুরূপ। স্থির পাতন থেকে বাষ্পের প্রবাহকে একত্রিত করা এবং নির্দেশ করা, সহজ পাতন উভয় পদ্ধতিতে কাজ করা এবং 80% পর্যন্ত শক্তির সাথে কাঁচা অ্যালকোহল পাওয়া সম্ভব।
অ্যালেম্বিকের আকৃতি পরিবর্তন করুন
চাঁদের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হল বাষ্পীভবনকারী (অ্যালেম্বিক)। অভিজাত প্রফুল্লতার প্রযোজকরা এমনকি ঘনক্ষেত্রের আকারকেও খুব গুরুত্ব দেয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে ডিস্টিলারের শরীরের একটি ছোট ডেন্টও তার সূক্ষ্ম নোটগুলি পানীয়ের তোড়াতে নিয়ে আসে।
এটি বাষ্পীভবনের আকৃতি যা "ডোমোভেনোক-2" কে আলাদা করে। মুনশাইন এখনও একটি কমপ্যাক্ট ডিস্টিলেশন কিউব দিয়ে সজ্জিত, যা একটি সাধারণ ছোট আকারের রান্নাঘরের সঙ্কুচিত পরিস্থিতিতেও দুর্দান্ত কাজ করবে। অন্যান্য সমস্ত ক্ষেত্রে, দ্বিতীয় মডেলটি প্রথমটির পুনরাবৃত্তি করে, এটি আপনাকে সাধারণ মুনশাইন এবং একটি সংশোধন করা পণ্য উভয়ই তৈরি করতে দেয়৷
একটি বড় কোম্পানির জন্য
এটি "হাউসকিপিং" লাইন থেকে পঞ্চম মডেলে বিশদভাবে থাকার মূল্য। এই ক্লাসিক ডিস্টিলারটি মূলত একটি পাতন কলাম যা সহজ কিন্তু কার্যকর কর্মক্ষমতা সমাধানের জন্য ধন্যবাদ।
Moonshine এখনও "Domovenok-5" ক্লাসিক্যাল স্কিম dephlegmator-রেফ্রিজারেটর অনুযায়ী তৈরি করা হয়। একটি পাতন কলামের আকারে রিফ্লাক্স কনডেনসারের পরিবর্তিত ফর্ম এবং 50 মিমি উচ্চ সাম্প সহ একটি ভলিউমেট্রিক রেফ্রিজারেটরের জন্য ধন্যবাদ, পঞ্চম মডেলটি প্রায় 70-80% শক্তির সাথে কাঁচা অ্যালকোহল তৈরি করে।
পণ্যটির চিত্তাকর্ষক এবং পরিষ্কারের গুণমান: বাজে আত্মাকোন সস্তা চাঁদনী নেই।
যন্ত্রগুলি সম্পর্কে তারা কী বলে
তারা "ডোমোভেনোক" ডিভাইসটি সম্পর্কে কী বলে? মুনশাইন এখনও বিভিন্ন পর্যালোচনা পায় - এটি সমস্ত নির্দিষ্ট মডেল এবং মুনশাইনারের অভিজ্ঞতা এবং উত্পাদিত অ্যালকোহলের ধরণের উপর উভয়ই নির্ভর করে।
ভাল শস্যের মুনশাইন প্রেমীরা (একটি নির্দিষ্ট গন্ধ সহ) ডোমোভেনোক -3 ডিভাইস সম্পর্কে দুর্দান্ত পর্যালোচনা দেয় - এটি তার বিশুদ্ধতম আকারে একটি মুনশাইন। নকশায় অতিরিক্ত কিছু নেই। এটি ব্যবহার করা সহজ এবং সোভিয়েত স্কুলের পুরানো মুনশিনারদের সাথে পরিচিত। আমি বিশেষ করে ডিভাইসটির সরলতা এবং কাঁচামালের স্বাদ সংরক্ষণের সর্বোচ্চ ক্ষমতা পছন্দ করি।
"Domovenok-3" প্রধানত শহরের বাসিন্দাদের দ্বারা কেনা হয়, যারা এটির ছোট মাত্রার জন্য এটির প্রশংসা করে, যা একটি শহরের অ্যাপার্টমেন্টে পণ্য সংরক্ষণ করার অনুমতি দেয়। একটি ছোট রান্নাঘরে উত্পাদন সংগঠিত করার ক্ষমতাও গুরুত্বপূর্ণ৷
আমাকে অবশ্যই বলতে হবে যে প্রথম এবং দ্বিতীয় মডেলগুলি প্রায়শই এমন লোকেদের দ্বারা কেনা হয় যারা চাঁদ দেখাতে কিছুটা সাফল্য অর্জন করেছেন, যারা তাদের দক্ষতার বারকে কিছুটা বাড়াতে চান, সম্ভাবনা এবং পণ্যের বৈচিত্র্যকে বৈচিত্র্যময় করতে চান। যেমনটি ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে, শীতল এবং শুকনো স্টিমারের নকশা, বাষ্প প্রবাহকে একত্রিত করার ক্ষমতা বিশুদ্ধ মুনশাইন এবং কাঁচা অ্যালকোহল পাওয়া সম্ভব করে তোলে৷
