এখন দৈনন্দিন জীবনে প্রায়শই তারা বিভিন্ন বৈদ্যুতিক যন্ত্রপাতি ব্যবহার করে, তবে ম্যানুয়াল মাংস পেষকীর মতো একটি সাধারণ প্রক্রিয়া প্রতিটি বাড়িতে রয়েছে। এবং কিছু ক্ষেত্রে, এর সাহায্যে, আপনি দ্রুত এবং ভাল কাজ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার অল্প পরিমাণে মাংস পিষতে হয় বা আপনাকে বিভিন্ন সংযুক্তি ব্যবহার করতে হয় তবে এটি খুব দরকারী। সুতরাং, এখানে পড়ুন - কিভাবে একটি ম্যানুয়াল মাংস পেষকদন্ত জড়ো করা। ধাপে ধাপে ফটোগুলি প্রক্রিয়াটিকে সহজ এবং পরিষ্কার করে তুলবে৷
বিশদ বিবরণ এবং তাদের উদ্দেশ্য
একটি ম্যানুয়াল মাংস পেষকদন্ত কিভাবে একত্র করতে হয় তা বোঝার জন্য, চলুন দেখি এতে কী কী অংশ রয়েছে। পরে বিভ্রান্ত না হওয়ার জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ৷
সুতরাং, পুরো ডিভাইসটি একটি ধাতব ফ্রেম (পাইপ, কেসিং) এবং বিভিন্ন আকারের অংশগুলির সম্পূর্ণ সেট।
শীর্ষে রয়েছে রিসিভিং ট্রে, যেখানে আমরা প্রক্রিয়াকরণের জন্য সমস্ত পণ্য লোড করি। ট্রে থেকে, আমাদের আধা-সমাপ্ত পণ্যটি পাইপে প্রবেশ করে, যেখানে অগারটি শ্যাফ্টের উপর অবস্থিত (সুবিধার জন্য, আমরা কেবল এটিকে অগার বলব), এটি ছুরিগুলিতে মাংস খাওয়ায় এবং তারাই এটিকে পিষে দেয়। কিমা. আরও ছোট গর্ত মাধ্যমেগ্রেট (এটি একটি ডিস্কের জায়গায় রাখা হয়), কিমা করা মাংস একটি বাটিতে পড়ে।
প্রক্রিয়াটি এগিয়ে যাওয়ার জন্য, আপনাকে ম্যানুয়ালি আগারটি চালু করতে হবে। আমরা পিছনের হাতল দিয়ে এটি করি৷
এবার আসুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে একটি ম্যানুয়াল মাংস পেষকদন্তকে একত্রিত করবেন। ফটো আপনাকে ধাপে ধাপে একত্রিত করতে সাহায্য করবে। এটা মোটেও কঠিন নয়।
খাদ একত্রিত করা
টেবিলের কাজের পৃষ্ঠে অংশগুলি রেখে সমাবেশ শুরু করা ভাল, এটি আরও সুবিধাজনক হবে। শুধুমাত্র যখন আমরা এটিকে সম্পূর্ণরূপে একত্রিত করব, তখনই এটিকে কাউন্টারটপে স্ক্রু করা সম্ভব হবে৷
প্রথমে আপনাকে মাংস পেষকদন্তের আবরণে আগার ঢোকাতে হবে। কেসিং (মনে রাখবেন) মাংস পেষকদন্তের সবচেয়ে বড় অংশ যা কাউন্টারটপের সাথে সংযুক্ত। আমরা একটি বড় গর্ত মধ্যে সামনে থেকে এটি মধ্যে auger সন্নিবেশ. এই ক্ষেত্রে, খাদটি কেসিংয়ের অন্য পাশে একটি সরু গর্তের মধ্য দিয়ে যেতে হবে। এখানে এটি একটি স্ক্রু দিয়ে বেঁধে দেওয়া হবে, এর জন্য একটি বিশেষ থ্রেড রয়েছে (তবে আমরা এখনও স্ক্রুটি স্পর্শ করি না)। একটি ম্যানুয়াল মাংস পেষকদন্ত কিভাবে একত্রিত করতে হয় তা বোঝার জন্য, ফটোটি মনোযোগ সহকারে দেখুন৷
ছুরি ঢুকিয়ে গ্রেট করুন
যদিও একটি মাংস পেষকদন্ত একত্রিত করা বেশ সহজ, তবে প্রক্রিয়াটি সঠিকভাবে কাজ করার জন্য এবং মাংস দ্রুত এবং অনায়াসে মাটিতে পড়ার জন্য আপনাকে বেশ কয়েকটি পয়েন্ট সম্পর্কে জানতে হবে৷
ছুরিগুলিকে পাইপের প্রশস্ত খোলার মধ্যে আগারের প্রশস্ত প্রান্তে স্থাপন করা উচিত (এগুলি পরস্পর সংযুক্ত এবং একটি একক পুরো সিস্টেমের প্রতিনিধিত্ব করে)। এখানে আপনার খুব সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত: আপনি যদি ছুরিগুলি ভুলভাবে রোপণ করেন তবে আমাদের প্রক্রিয়াটি কাজ করবে, তবে এর উত্পাদনশীলতা হয়ে যাবেশূন্যের সমান এটি খুবই নিম্নমানের এবং মাংসের কিমা দীর্ঘদিন ধরে পিষে রাখবে এবং সব সময় আটকে থাকবে। অতএব, এটি একটি ম্যানুয়াল মাংস পেষকদন্ত জড়ো করা কিভাবে জানা গুরুত্বপূর্ণ, প্রধান জিনিস সঠিকভাবে ছুরি সন্নিবেশ করা হয়। নীচের ফটোটি দেখুন: ছুরিটি ঝাঁঝরির বিপরীতে শক্তভাবে ফিট করা উচিত, তাই এটি সমতল দিক দিয়ে বাইরের দিকে মুখ করা উচিত।
যেমন আপনি দেখতে পাচ্ছেন, যে দিকে এক ধরনের স্ট্রাইপ নেই (গোলাকার এবং মসৃণ) সেটি কেসিংয়ের ভিতরে প্রবেশ করা উচিত এবং গ্রিলের দিকে একটি স্ট্রিপ সহ।
এখন ঝাঁঝরি দেওয়া বাকি। সেগুলির মধ্যে বেশ কয়েকটি কিটটিতে রয়েছে এবং আমরা কতটা সূক্ষ্মভাবে মাংস পিষব তা কোষের আকারের উপর নির্ভর করবে। কোষ যত বড়, টুকরা তত বড়।
অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন: ঝাঁঝরিতে একটি অবকাশ রয়েছে - এটি আবরণের প্রোট্রুশনের মধ্যে পড়তে হবে। যদি এটি করা না হয় তবে আপনি কেবল স্টাফিংই নয়, ঝাঁঝরি এবং এমনকি প্রক্রিয়াটিও নষ্ট করতে পারেন। প্রসারণ প্রচেষ্টা থেকে পড়ে যাবে, এবং ছুরিগুলির বিরুদ্ধে ঝাঁঝরিটি snugly ফিট হবে না। এবং এটি প্রক্রিয়াটির দুর্বল কর্মক্ষমতার দিকে পরিচালিত করবে৷
যদি সঠিকভাবে করা হয়, গ্রিলটি কেসিংয়ের সাথে খুব সুন্দরভাবে ফিট করবে এবং প্রসারিত হবে না।
এটি শুধুমাত্র ডিস্ক স্ক্রু করার জন্য অবশেষ। এটা সব উপায়ে স্ক্রু করা প্রয়োজন. সঠিকভাবে একত্রিত করা হয়েছে, এই অংশটি এইরকম হওয়া উচিত৷
হ্যান্ডেল স্ক্রু করুন
মিট পেষকদন্তের সমাবেশ সম্পূর্ণ করতে, আপনাকে হ্যান্ডেলটি স্ক্রু করতে হবে। এটি একটি বিশেষ বোল্ট দিয়ে বেঁধে দেওয়া হয়, যার জন্য কেসিংয়ের বিপরীত (সংকীর্ণ) দিকে একটি থ্রেড রয়েছে। স্ক্রু স্টপে শক্ত করতে হবে।
কিছু মডেলে, বিশেষ প্লাস্টিকের সিল সিল করার জন্য ব্যবহার করা হয়gaskets বোল্ট শক্ত করার আগে বাইরে থেকে একটি সরু গর্তে প্রবেশ করাতে হবে। তবে সতর্ক থাকুন: কিছু মডেলের মধ্যে, তারা ঠিক ভিতরে থাকে৷
সুতরাং আমরা বের করেছি কিভাবে একটি ম্যানুয়াল মাংস পেষকদন্তকে একত্রিত করতে হয়। এখন আমাদের পরীক্ষা করা দরকার আমরা সবকিছু ঠিকঠাক করেছি কিনা।
সঠিক সমাবেশ এবং ইনস্টলেশন পরীক্ষা করা হচ্ছে
সঠিক সমাবেশ চেক করতে, আপনাকে প্রথমে কাউন্টারটপে আমাদের মেকানিজম ইনস্টল করতে হবে। এর জন্য, নীচে থেকে একটি বিশেষ ডিভাইস রয়েছে: একটি বর্গাকার ধাতব প্লেট বা থামার জন্য বিশেষ পা এবং নীচে থেকে একটি স্ক্রু৷
ইনস্টল করার সময়, প্লেটটি টেবিলটপের উপরে অবস্থিত হওয়া উচিত এবং স্ক্রুটি টেবিলটপের নীচে প্লেনের বিপরীতে এটিকে শক্তভাবে চাপবে৷ কীভাবে একটি ম্যানুয়াল মাংস পেষকদন্ত একত্র করতে হয় তা জেনে এবং এটি সম্পূর্ণ করার পরে, আপনাকে সঠিক সমাবেশটি পরীক্ষা করতে হবে। এটি করার জন্য, কিছু মাংস নিন এবং এটি প্রক্রিয়া করুন। যদি কাজ দ্রুত হয়, সবকিছু সঠিকভাবে ইনস্টল করা হয়েছে।
আপনার যদি অগ্রভাগ লাগাতে হয়
বাড়িতে তৈরি সসেজ তৈরি করতে আপনার একটি অগ্রভাগের প্রয়োজন। এটি ইনস্টল করা ছুরি দিয়ে একটি মাংস পেষকদন্ত একত্রিত করার চেয়ে একটু আলাদা। এরপরে, কীভাবে একটি অগ্রভাগ দিয়ে একটি ম্যানুয়াল মাংস পেষকদন্ত একত্রিত করবেন তা বিবেচনা করুন৷
এটি করার জন্য, কেসিং-এ আগার ঢোকানো, আমরা অবিলম্বে একটি বিশেষ গ্রেট রাখব (এটি আমাদের ফটোতে রয়েছে)। আমরা ছুরি ঢোকাব না। তারপরে একটি বিশেষ অগ্রভাগ যুক্ত করুন (কিটে বেশ কয়েকটি থাকতে পারে)। ভুলে যাবেন না যে অগ্রভাগটি জায়গায় রাখার জন্য একটি চেম্ফার (প্রোট্রুশন) থাকতে পারে। তারপর আমরা ডিস্ক বেঁধে রাখি।
এটাই, আমাদের সসেজ গ্রাইন্ডার প্রস্তুত।
যোগ করুন যে বাড়িতে তৈরি সসেজ শুধুমাত্র একটি বিশেষভাবে প্রস্তুত অন্ত্র থাকলেই তৈরি করা যেতে পারে (এটি অগ্রভাগের উপর রেখে হাত দিয়ে ধরে রাখা হয়)।
