যে কোনো পরিচারিকা রান্নাঘরে অনেক সময় ব্যয় করে। আধুনিক গৃহস্থালী যন্ত্রপাতি রান্নার প্রক্রিয়াটিকে সহজতর করতে এবং দ্রুত করতে পারে। যে কোনও রান্নাঘরের প্রধান বৈশিষ্ট্য কোনও ব্যতিক্রম নয় - চুলা, যা অবশ্যই নিরাপদ এবং পছন্দসই সুন্দর হতে হবে। অতএব, আধুনিক রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলির অনেক নির্মাতারা বিশেষত নতুন ধরণের রান্নার সরঞ্জাম তৈরির জন্য প্রযুক্তিগত উদ্ভাবনের দিকে মনোযোগ দেয়। সর্বশেষ উন্নয়ন হল ইন্ডাকশন হব।
ইন্ডাকশন হব অপারেশন নীতি
ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক আনয়ন একটি নতুন প্রযুক্তিগত সমাধান নয়। এটি 19 শতকে মাইকেল ফ্যারাডে দ্বারা আবিষ্কৃত হয়েছিল এবং দৈনন্দিন জীবনে সহ দীর্ঘকাল ধরে এবং সফলভাবে প্রযুক্তিতে ব্যবহার করা হয়েছে। রান্নাঘরের প্রযুক্তিতে, যোগাযোগহীন বর্তমান নির্দেশিকা বিংশ শতাব্দীর শেষ বিশ বছরে ব্যবহার করা শুরু হয়েছিল। ইন্ডাকশন-ইলেকট্রিক প্যানেল বৈদ্যুতিক প্রবাহের উৎস হিসেবে কাজ করে। ভোল্টেজ তামার প্রবর্তক প্রয়োগ করা হয়কুণ্ডলী, যা গ্লাস-সিরামিক আবরণের নীচে রয়েছে। একটি শক্তিশালী ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক ফিল্ড কয়েল এবং থালাটির নীচের ধাতব অংশের মধ্যে দেখা দেয়, নীচের অংশে এডি স্রোত তৈরি হয়, যার সাথে তাপ নির্গত হয় যা নীচে, থালাটির দেয়াল এবং খাবারকে গরম করে। এটা এটি বার্নার বা চুলার চারপাশের পৃষ্ঠকে গরম করে না।
যেহেতু তাপ শক্তি শুধুমাত্র কুকওয়্যারের ব্যাস দ্বারা সীমিত একটি জায়গায় নির্গত হয়, তাই এটি শুধুমাত্র রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়, তাই একটি ইন্ডাকশন হবের কার্যক্ষমতা অস্বাভাবিকভাবে বেশি - 90% এর বেশি, যখন একটি সাধারণ বৈদ্যুতিক মাত্র ৫০%।
ইন্ডাকশন হবের ক্ষতি
ইন্ডাকশন প্যানেল অপারেশন চলাকালীন ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক ফিল্ড এবং এডি স্রোত তৈরি করে। এটিই গৃহিণীদের কাছ থেকে প্রচুর কথাবার্তা এবং নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে, কারণ এটি বিশ্বাস করা হয় যে ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক রেডিয়েশন মানুষের জন্য ক্ষতিকর৷
ইনডাকশন হব বেছে নেওয়া ব্যবহারকারীরা ইন্টারনেটের ফোরামে ক্ষতির প্রশ্নটি প্রায়শই জিজ্ঞাসা করে। মালিকের পর্যালোচনা দ্ব্যর্থহীন - কোন ক্ষতি নেই. এমনকি যেসব মহিলারা তাদের গর্ভাবস্থায় ইন্ডাকশন কুকারে রান্না করেছেন তারা নিশ্চিত করেছেন যে এডি স্রোত তাদের অবস্থার উপর বা শিশুর স্বাস্থ্যের উপর কোন প্রভাব ফেলেনি।
রান্নার সময় যে চৌম্বক ক্ষেত্র তৈরি হয়, প্রথমত, কম ফ্রিকোয়েন্সি এবং দ্বিতীয়ত, এটি পৃষ্ঠ থেকে ত্রিশ সেন্টিমিটারের বেশি কাজ করে না।
শুধুমাত্র পেসমেকারযুক্ত ব্যক্তিদের কাজের সাথে ঘনিষ্ঠ যোগাযোগ না করার পরামর্শ দেওয়া হয়ইন্ডাকশন হব।
ইন্ডাকশন হবের সুবিধা
উচ্চ দক্ষতা, ন্যূনতম শক্তি খরচ, অগ্নি নিরাপত্তা হল প্রধান সুবিধা যা ইন্ডাকশন প্যানেলগুলিকে আলাদা করে। যেহেতু হবটি উত্তপ্ত হয় না, তাই এটিতে পোড়ানো অসম্ভব এবং দুর্ঘটনাক্রমে এটিতে থাকা খাবারটি জ্বলে না, যা চুলার যত্নকে ব্যাপকভাবে সহজ করে তোলে। এমনকি আপনি থালা রান্না এবং চুলা ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা না করে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে দাগটি মুছে ফেলতে পারেন৷
যেহেতু পাত্রেই তাপ উৎপন্ন হয়, গরম করার হার খুব দ্রুত। এছাড়াও, একটি আধুনিক ইলেকট্রনিক ইউনিট ব্যবহার করে থালাটির প্রি-হিটিং এবং আরও রান্নার গতি কার্যকরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে। কুইক হিটিং বার্নারে কুইক র্যাপিড (বা পার ফোঁড়া, প্রস্তুতকারকের উপর নির্ভর করে হিট আপ) ফাংশন ব্যবহার করে ইলেকট্রনিক্স স্টোভের শক্তি নিয়ন্ত্রণ করে।
আকর্ষণীয় ডিজাইনের সুবিধার এমন একটি চিত্তাকর্ষক তালিকা ইতিমধ্যেই একটি চমৎকার বোনাস।
ইন্ডাকশন হবের অসুবিধা
ইন্ডাকশন হব, উল্লেখযোগ্য সুবিধা রয়েছে, একই রকম বাহ্যিকভাবে বৈদ্যুতিক গ্লাস-সিরামিক হবগুলির পটভূমিতে উচ্চ মূল্যের দ্বারাও আলাদা।
এছাড়া, বিল্ট-ইন ইন্ডাকশন হব ধাতব যন্ত্রপাতির উপরে মাউন্ট করা যাবে না, যেমন ওভেন বা ডিশওয়াশার, যা কিছু রান্নাঘরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে।
থালা-বাসন ব্যবহারে নিষেধাজ্ঞা প্রায়ই অসুবিধাজনক।ইন্ডাকশন কুকার কাচ, সিরামিক, চীনামাটির বাসন, তামা বা অ্যালুমিনিয়ামের রান্নার পাত্রে কাজ করবে না৷
ইন্ডাকশন প্যানেলের অতিরিক্ত ফাংশন
ইন্ডাকশন হবগুলির বিভিন্ন মডেলের সুবিধাজনক অতিরিক্ত ফাংশন রয়েছে৷
উদাহরণস্বরূপ, তারা বার্নারের ব্যাসের মধ্যে কুকওয়্যারের নীচের ব্যাসের সাথে সামঞ্জস্য রেখে হিটিং জোনের ব্যাস পরিবর্তন করতে পারে বা প্যানের ব্যাস এর চেয়ে অনেক ছোট হলে একটি হালকা সংকেত দিতে পারে বার্নারের ব্যাস।
কিছু মডেলে, একটি ফ্লেক্স ইন্ডাকশন ফাংশন থাকে, যখন ইন্ডাকশন কুকারের পুরো পৃষ্ঠটি একটি একক গরম করার অঞ্চলে পরিণত হয়। এটি এমন পরিবারগুলিতে সুবিধাজনক যেখানে খাবার বড় পাত্রে তৈরি করা হয় (প্যান বা ডিম্বাকৃতি ক্যাসারোল)।
অতিরিক্ত সুবিধা প্রতিটি পৃথক বার্নারের জন্য পাওয়ারবুস্ট এক্সপ্রেস হিটিং ফাংশন দ্বারা সরবরাহ করা হয়, যার শক্তি রান্নার সময় কমাতে অন্য বার্নারের শক্তির দেড়গুণ বৃদ্ধি করা যেতে পারে।
হবগুলি এত শক্তিশালী হতে পারে যে যেখান থেকে শক্তি স্থানান্তরিত হয় তা তার নিজের শক্তির অবশিষ্টাংশে কাজ চালিয়ে যেতে পারে৷
অনেক মডেল স্টপ অ্যান্ড গো ফাংশন দিয়ে সজ্জিত।
ইন্ডাকশন হব নির্মাতারা
আজ, গৃহস্থালীর রান্নাঘরের যন্ত্রপাতির সমস্ত নির্মাতারাও ইন্ডাকশন হব তৈরি করে৷ রিভিউগুলি বোশ, জানুসি, হ্যানসা, ইলেকট্রোলাক্স, হটপয়েন্ট-অ্যারিস্টন এবং গোরেঞ্জের ডিভাইসগুলির মূল্য এবং মানের সর্বোত্তম অনুপাত লক্ষ্য করে৷
বশ ইন্ডাকশন হব মডেল PIB651N14E ডিশের গরম করার তাপমাত্রা মনে রাখে এবং বজায় রাখে, পছন্দসইহোস্টেস, ধ্রুবক তাপমাত্রা সমন্বয় ফাংশন ব্যবহার করে। প্রতিটি কুকিং জোনের জন্য হব একটি পাওয়ারবুস্ট ফাংশন দিয়ে সজ্জিত, এবং ডাইরেক্ট সিলেক্ট ফাংশন যেকোনো বার্নারের পাওয়ার লেভেল সেট করে এবং ডিম্বাকৃতি বার্নার এক্সপেনশন জোন সক্রিয় করে।
স্টেইনলেস স্টিলের সাইড প্রোফাইল এবং ব্রাশ করা ফ্রন্ট এজ গোরেঞ্জে IT642AXC বিল্ট-ইন ইন্ডাকশন হবকে যেকোনো রান্নাঘরের কাউন্টারটপে দারুণ দেখায়।
চারটি বার্নারের প্রতিটিতে একটি টাইমার রয়েছে যার সাহায্যে আপনি পছন্দসই রান্নার সময় সেট করতে পারেন৷ সেট গরম করার মোড এবং পুরো যন্ত্রটি ব্লক করা যেতে পারে। বার্নাররা খাবারের উপস্থিতি স্বীকার করে এবং অতিরিক্ত শক্তি অর্জন করতে পারে। বার্নার অতিরিক্ত গরম হয়ে গেলে চুলা বন্ধ হয়ে যেতে পারে, এটি একটি ত্রুটি ইঙ্গিত সিস্টেম দিয়ে সজ্জিত।
হটপয়েন্ট-অ্যারিস্টন KIO632CC ইন্ডাকশন হবের জন্য, নির্বাচনী অপারেশন আকর্ষণীয়। 110 মিমি এর কম ব্যাস সহ পৃষ্ঠে ধাতব বস্তু থাকলে চৌম্বক ক্ষেত্রটি চালু হয় না, অর্থাৎ, এটিতে ভুলে যাওয়া একটি বড় চামচের কিছুই হবে না। রান্নার নির্ধারিত সময় শেষ হয়ে যাওয়ার পরে তিনটি রান্নার অঞ্চল স্বয়ংক্রিয়ভাবে বন্ধ হয়ে যেতে পারে। ভূপৃষ্ঠে কোনো অস্বাভাবিকতা দেখা দিলে একটি শ্রবণযোগ্য সংকেত শোনা যায়।
ইন্ডাকশন প্যানেলের জন্য আসল সমাধান
Gorenje IT641KR ইনডাকশন সারফেস একটি অস্বাভাবিক সাদা রঙের চারটি বার্নারের পরিবর্তে কাচের উপর বাঁকানো লাইন সহ, যার প্রত্যেকটি পাওয়ারবুস্ট এবং স্টপ অ্যান্ড গো ফাংশন ছাড়াও নিজস্ব আলাদা টাইমার দিয়ে সজ্জিত।, এটা গলাতে পারেহিমায়িত খাবার, চাইল্ড লক, বিপার এবং অ্যালার্ম।
এটি একটি ব্যয়বহুল কিন্তু জনপ্রিয় ইন্ডাকশন হব। এটি সম্পর্কে পর্যালোচনাগুলি প্রথমে একটি চটকদার নকশা নোট করে এবং তারপরে খুব দ্রুত গরম করা, পাওয়ার সামঞ্জস্য করা, বন্ধ করার পরে কোনও অবশিষ্ট গরম করা নেই, যেমনটি বৈদ্যুতিক চুলার জন্য সাধারণ।
Hansa INARI BHI69307 ইন্ডাকশন হব একেবারে কালো কাচের তৈরি এতে কোনো ছবি নেই। টাচ কন্ট্রোল জোনে চিহ্নের আকারে আঙ্গুলের জন্য রিসেস রয়েছে যা আপনাকে ডিভাইসের অপারেটিং সেটিংস পরিবর্তন করতে দেয়। এই হবটি "ব্রিজ" ফাংশন ব্যবহার করে, যা আপনাকে দুটি হিটিং জোনকে একটি বড় হিটিং জোনে একত্রিত করতে দেয়। আরেকটি উপকারী সমাধান হল কিপ ওয়ার্ম ফাংশন, যা আপনাকে রান্না করার পর খাবার গরম রাখতে দেয়।
সেরা ইন্ডাকশন হব
ব্যয়বহুল Gaggenau CX 480 প্রিমিয়াম ইন্ডাকশন হব প্রায় তিন বর্গ মিটারের একটি অবিচ্ছিন্ন রান্নার জোন বৈশিষ্ট্যযুক্ত৷
আপনি এটিতে একই সময়ে যে কোনও জায়গায় চারটি থালা বাসন ইনস্টল করতে পারেন, যার আকার এবং আকৃতি কোন ব্যাপার না। ডিশগুলি টাচ বড় TFT ডিসপ্লেতে প্রদর্শিত হয় এবং প্রতিটি আইটেমের জন্য আপনি রান্নার সময় এবং উত্তাপের তীব্রতার সতেরটি স্তরের একটি সেট করতে পারেন৷
যে সমস্ত অঞ্চলে একটি পাত্র বা প্যান ছিল প্রতিটি অঞ্চলের জন্য, পৃষ্ঠের অবশিষ্ট তাপের একটি ইঙ্গিত রয়েছে৷ নিরাপদ যত্নের জন্য শিশু লক এবং প্রদর্শন সুরক্ষা অন্তর্ভুক্তপৃষ্ঠ।
Neff T44T43N0 ইন্ডাকশন পৃষ্ঠে, ফ্লেক্সইন্ডাকশন ফাংশনটি প্রয়োগ করা হয়েছে: বাম দিকে, গরম করার অঞ্চলগুলিকে একত্রিত করা হয়েছে, যা প্রয়োজনে আলাদাভাবে কাজ করতে পারে। মোটামুটি সাধারণ পাওয়ারবুস্ট এবং পাওয়ার ম্যানেজমেন্ট ফাংশন (শক্তি খরচ সাশ্রয়) ছাড়াও একটি ক্লিনিং-পজ মোড রয়েছে, যখন হিটারগুলি 20 সেকেন্ডের জন্য বন্ধ হয়ে যায়, যাতে আপনি সরাতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, চূর্ণ করা সিরিয়াল।
এই ইন্ডাকশন হবটিতে একটি অস্বাভাবিক চৌম্বকীয় সুইচ নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা রয়েছে। যদি এটি পৃষ্ঠ থেকে সরানো হয়, প্যানেলটি বন্ধ হয়ে যায়৷
একক বার্নার ইন্ডাকশন হব
কমপ্যাক্ট ইন্ডাকশন কুকারে একটি সিঙ্গেল বার্নার থাকে তবে মাল্টি-বার্নার ইন্ডাকশন হবের সমস্ত ইতিবাচক গুণাবলী রয়েছে৷
ভোক্তাদের পর্যালোচনা অনুসারে, সেরা একক বার্নার ইন্ডাকশন হব হল OURSSON IP1200T/S৷ এটি সাধারণত প্রধান চুলা ছাড়াও ক্রয় করা হয়, কিন্তু তারপর, একটি নিয়ম হিসাবে, এটি পরিবর্তে ব্যবহার করা হয়। সেটিংসের একটি বিস্তৃত পরিসর আপনাকে 60 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে শুরু করে বিভিন্ন তাপমাত্রা সেট করতে দেয়। এটি দ্রুত উত্তপ্ত হয়, রক্ষণাবেক্ষণ ও পরিচালনা করা সহজ এবং একটি নিরাপত্তা শাটডাউন বৈশিষ্ট্য রয়েছে৷
একটি গার্হস্থ্য বৈদ্যুতিক ইন্ডাকশন কুকার "দারিনা" রয়েছে, এটি OURSSON-এর চেয়ে সস্তা এবং সহজ৷ এটি একটি সুরক্ষা শাটডাউন ডিভাইস, একটি প্রিসেট টাইমার দিয়ে সজ্জিত এবং এতে সাতটি অপারেটিং মোড রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে ইউনিভার্সাল, ফুটন্ত জল এবং দুধ, স্যুপ তৈরি, স্টুইং, ফ্রাইং, বারবিকিউ৷
আজ, ইন্ডাকশন হিটিং হল দৈনন্দিন রান্নার সবচেয়ে উন্নত প্রযুক্তি। উচ্চ দক্ষতা, নিরাপত্তা, সময় এবং শক্তি সাশ্রয়, সহজ রক্ষণাবেক্ষণ, আকারের বিস্তৃত পরিসর এবং বার্নারের সংখ্যা, আকর্ষণীয় ডিজাইন - আধুনিক রান্নাঘরের অভ্যন্তরীণগুলিতে এত জৈব দেখতে ইন্ডাকশন হবগুলির সুবিধা৷
