মাইক্রোওয়েভ ওভেন দীর্ঘ এবং দৃঢ়ভাবে মানুষের দৈনন্দিন জীবনে প্রবেশ করেছে। ডিভাইসটির গতি এবং ব্যবহারের সহজতা ব্যবহারকারীদের কাছে খুবই চিত্তাকর্ষক। অবশ্যই, এই রান্নাঘরের সরঞ্জাম এবং এতে গরম করা বা রান্না করা খাবারের উপকারিতা এবং ক্ষতি সম্পর্কে বিতর্ক রয়েছে, তবে এটি সে সম্পর্কে নয়।
অ-মাইক্রোওয়েভযোগ্য রান্নার সামগ্রী সম্পর্কে
কোন পাত্র মাইক্রোওয়েভের জন্য বিপজ্জনক?
মাইক্রোওয়েভ ওভেনের প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য নির্দিষ্ট ধরণের খাবারের ব্যবহারে কিছু নিষেধাজ্ঞা প্রদান করে। বিপজ্জনক পরিণতি ছাড়া প্রতিটি ধারক ডিভাইসের ভিতরে স্থাপন করা যাবে না। এই রান্নাঘরের যন্ত্রটি কীভাবে ব্যবহার করা আরও সঠিক হবে এবং এটিতে রাখা মানুষের জীবনের জন্য কী অনিরাপদ হবে তা ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক।
আপনাকে যন্ত্র ব্যবহার করার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মতবাদ মনে রাখা উচিত, যথা, একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন এবং ধাতব পাত্রগুলি বেমানান! এই জাতীয় পাত্রে রান্নার সাথে আপনার রান্নাঘরে পরীক্ষা করার চেষ্টা করবেন না।এটি ডিভাইসের অন্তত ক্ষতির সাথে পরিপূর্ণ। যদি আপনি কম ভাগ্যবান হন, রান্নাঘরে বিস্ফোরণ বা বৈদ্যুতিক শক হতে পারে।
মাইক্রোওয়েভে সিলভার এবং সোনার প্রলেপযুক্ত খাবার ব্যবহার করবেন না।
আসল বিষয়টি হল যে যখন তরঙ্গ এই ধরণের খাবারের সংস্পর্শে আসে, তখন ম্যাগনেট্রনের ভাঙ্গন ঘটতে পারে। এবং চুলার ভেতরের দেয়াল থেকে প্রতিফলিত তরঙ্গগুলি প্রতিরক্ষামূলক আবরণকে বাইপাস করে বাইরে প্রবেশ করতে সক্ষম হয়৷
অতএব, আপনি যদি একটি রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি দীর্ঘ সময় ধরে এবং নিরাপদে ব্যবহার করতে চান, তাহলে নিশ্চিত করুন যে কাঁটাচামচ এবং চামচ যেন কোনো কাজের ডিভাইসের মধ্যে না থাকে।
পাতলা কাচের পাত্রও কাজ করবে না। এই জাতীয় খাবারগুলি তরঙ্গের তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে না এবং কেবল ফেটে যেতে পারে, আপনার মেজাজ নষ্ট করে এবং খেতে পারে৷
মাইক্রোওয়েভ ওভেনে ক্রিস্টাল ব্যবহার করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। যদিও, সত্যি কথা বলতে, সম্ভবত খুব কম লোকই এমন অনুপযুক্ত চিন্তা নিয়ে আসবে। ক্রিস্টাল ব্যবহারের উপর নিষেধাজ্ঞার বিষয়টি ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে এতে রৌপ্য এবং সীসা রয়েছে - আপনি জানেন যে এগুলিও ধাতু।
হস্তনির্মিত সিরামিক থালা-বাসন অবশ্যই ফেটে যাবে যখন এই গৃহস্থালীর যন্ত্রপাতি ব্যবহার করা হবে। অতএব, ব্যয়বহুল মাইক্রোওয়েভ সিরামিকের বিকল্পটিও উপযুক্ত নয়৷
ডিসপোজেবল প্লাস্টিকও এই ধরনের ডিভাইসের জন্য নিষিদ্ধ ধরনের খাবার। উত্তপ্ত হলে, এটি গলে যাবে এবং সম্ভবত আগুন ধরতেও সক্ষম হবে। এই ক্ষেত্রে, খুব বিপজ্জনক কার্সিনোজেন আপনার খাবারে প্রবেশ করবে।
আমরা কী গরম করব?
এখন আমরা শিখেছি যে ধাতব পাত্র এবং ক্রিস্টাল কিসের মধ্যে থাকেএই ক্ষেত্রে, এটি ব্যবহার করা অনিরাপদ, আসুন বিভিন্ন ধরণের খাবারে হারিয়ে না যাওয়ার চেষ্টা করি এবং অন্য কিছু বোঝার চেষ্টা করি। যথা: মাইক্রোওয়েভ ওভেনের জন্য কোন খাবারগুলি উপযুক্ত৷
- মাইক্রোওয়েভ রান্নার জন্য তাপ-প্রতিরোধী গ্লাস সবচেয়ে ভালো বিকল্প। ভিট্রিয়াস সিরামিকও ব্যবহার করা যেতে পারে। গরম করার তরঙ্গগুলি এই জাতীয় খাবারগুলির মধ্য দিয়ে সমানভাবে প্রবেশ করে এবং খাবার ভালভাবে উত্তপ্ত হয়। মাইক্রোওয়েভ কাচপাত্র স্বচ্ছ হলে, আপনি সম্পূর্ণ রান্নার প্রক্রিয়া দেখতে পারেন। আপনি পাত্রের নীচে থালা রান্না করা হয়েছে কিনা তা সহজেই দেখতে পারেন। মাইক্রোওয়েভ কাচের পাত্র দেখতে বেশ শালীন, এবং কিছু তাজা রান্না করা খাবার একই পাত্রে গরম-গরম পরিবেশন করা যেতে পারে।
- মাইক্রোওয়েভ ওভেনে ব্যবহার করলে সিরামিক, চীনামাটির বাসন এবং মাটির পাত্রের প্লেটও ভালো কাজ করে। এই জাতীয় উপকরণ দিয়ে তৈরি খাবারগুলিতে, আপনি সহজেই করতে পারেন: দুধ সিদ্ধ করুন, রাতের খাবার গরম করুন এবং এমনকি কফিও তৈরি করুন! এই ধরনের পাত্রে ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা উচিত নয়, উঁচু পাশ এবং সব ধরনের রূপা ও সোনার রিম ছাড়া।
- মাইক্রোওয়েভযোগ্য প্লাস্টিকের খাবারগুলি জনপ্রিয় বিকল্পগুলির মধ্যে একটি। কখনও কখনও আপনার মধ্যাহ্নভোজটি ঢালা বা স্থানান্তর ছাড়াই সরাসরি রেফ্রিজারেটর থেকে বের করে গরম করা খুব সুবিধাজনক। সমস্ত ধরণের: পাত্র, ব্যাগ এবং ফিল্মগুলিকে একটি বিশেষ চিহ্নিত চিহ্ন দিয়ে চিহ্নিত করা উচিত যা বলে যে এই ধারকটি মাইক্রোওয়েভে ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন জন্য থালা - বাসন একটি সেট যেমন একটি চিহ্নিত করা আবশ্যক, এটাএর মানে হল এই ধরনের উপাদান সহজেই 140 ডিগ্রি ওভেনের রশ্মি দ্বারা উত্তাপ সহ্য করতে পারে।
প্লাস্টিক ব্যবহারে সতর্কতা
মাইক্রোওয়েভ ওভেনের জন্য ডিজাইন করা প্লাস্টিকের খাবারগুলি অল্প সময়ের মধ্যে তাপমাত্রার বড় পরিবর্তন সহ্য করতে পারে, মাইনাস থেকে প্লাস পর্যন্ত, আপনার জানা উচিত যে কিছু ঘটনাও এর সাথে ঘটতে পারে।
যখন এই জাতীয় খাবারের খাবার খুব চর্বিযুক্ত হয়, যখন গরম করা হয়, তখন এটি খাবারের সাথে যোগাযোগ শুরু করতে পারে। এই ধরনের প্রতিক্রিয়া থেকে, পাত্রটি গলতে শুরু করে এবং বিকৃত হতে শুরু করে।
এর মানে হল যে একটি প্লাস্টিকের পাত্রে, অবশ্যই, আপনি রান্না করতে পারেন, তবে প্রচুর পরিমাণে চর্বি বা মেয়োনিজ সস যোগ না করে থালাটিকে থাকতে দিন।
আপনি যদি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে খাবার পুনরায় গরম করেন বা একটি হাতাতে রান্না করেন, তাহলে ফিল্মটি ছিঁড়ে যাওয়া এড়াতে বাষ্পের জন্য একটি গর্ত ছেড়ে দিতে ভুলবেন না।
খাবার গরম করার জন্য কাগজের পাত্র
কাগজ এবং কার্ডবোর্ডের তৈরি ট্রে এবং পাত্রগুলি খাবারের প্যাকেজিংয়ের জন্য এবং সেই অনুযায়ী, এটি গরম করার জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। পাই, সসেজ, স্যান্ডউইচ, পার্চমেন্ট এবং কাগজের একটি ব্যাগে গরম করা হলে দুর্দান্ত লাগে। কিন্তু মাইক্রোওয়েভে একটি ডিসপোজেবল শক্ত কাগজ রাখার আগে নিশ্চিত হয়ে নিন যে ভিতরে ফয়েলের কোনো পাতলা স্তর নেই।
উপাদান নির্বিশেষে সব ধরনের রান্নার পাত্রের জন্য সতর্কতা
- কন্টেইনার এবং যন্ত্রের দেয়াল স্পর্শ করা উচিত নয়!
- তাপমাত্রার ওঠানামা এড়িয়ে চলুন: যে পাত্রে ছিল তা ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয় নয়রেফ্রিজারেটর।
- ক্ষতিগ্রস্ত পাত্র ব্যবহার করবেন না। মাইক্রোওয়েভে গরম করলে ফাটা এবং চিপ করা খাবার ফেটে যেতে পারে।
- এছাড়াও, পূর্ববর্তী অপারেশনের সময় বিকৃত প্লাস্টিকের পাত্র ব্যবহার করবেন না। ট্র্যাশ ক্যানে এই জাতীয় খাবার রাখুন।
ঢাকনা কিসের জন্য
আপনি যদি আপনার মাইক্রোওয়েভ ওভেনকে আদিম, পরিষ্কার রাখতে চান তবে কখনই ডিশের ঢাকনা ব্যবহার করতে ভুলবেন না। হ্যাঁ, এটি একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ সময় নেয় এবং প্রায়শই তাড়াহুড়ো করে তারা এই জাতীয় দরকারী ডিভাইস ব্যবহার করতে ভুলে যায়। এটি বেপরোয়া, কারণ মাইক্রোওয়েভের থালা-বাসনের কভার হল আপনার যন্ত্রের পরিচ্ছন্নতা। খাবারের প্লেট ঢেকে রাখার মাধ্যমে, আপনি ডিভাইসের অভ্যন্তরীণ দেয়ালগুলিকে গরম করার সময় উড়ে যাওয়া স্প্ল্যাশ থেকে বাঁচান। এটি চুলা পরিষ্কার করা সহজ করে তোলে। গৃহিণীরা যারা খুব কম ক্যাপ ব্যবহার করেন তারা প্রায়শই মাইক্রোওয়েভের অভ্যন্তরে চিটচিটে স্প্ল্যাশ থেকে মুছে ফেলেন। সম্মত হন, পুরো ডিভাইস পরিষ্কার করতে বিরক্ত করার চেয়ে ডিটারজেন্ট দিয়ে ঢাকনা ধোয়া অনেক বেশি সুবিধাজনক৷
আরও ঢাকনার সুবিধা
- গরম করা খাবার সমানভাবে গরম করা হয়।
- প্রায় যেকোন রান্নার পাত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- আবার গরম করার সময় আপনার খাবার শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করে।
- টেকসই, ব্যবহারিক এবং ব্যবহার করা সহজ।
নিজেকে ক্ষতি না করার জন্য, গরম বাষ্পে ফুসকুড়ি না হওয়ার জন্য, ঢাকনাটি অবশ্যই "আপনার থেকে দূরে" খুলতে হবে, বাষ্প মাইক্রোওয়েভ যন্ত্রের পিছনের দেয়ালে যাবে৷
থালার আকৃতিমাইক্রোওয়েভ ওভেনের জন্য
মাইক্রোওয়েভ ওভেনের জন্য খাবার বাছাই করার সময়, আপনাকে এর আকৃতি এবং আকারও বিবেচনা করা উচিত। রাতের খাবার গরম করার গতি এবং অভিন্নতা আপনার সঠিক পছন্দের উপর নির্ভর করবে। একটি বৃত্তাকার এবং কম প্লেটে, খাবার খুব দ্রুত গরম হবে এবং সমানভাবে গরম হবে। বর্গাকার এবং আয়তক্ষেত্রাকার মাইক্রোওয়েভ কুকওয়্যার ব্যবহার করার সময়, আপনি ঠান্ডা দাগের আকারে অবাক হতে পারেন। এছাড়াও, উঁচু পাত্রে খাবার গরম করবেন না। অমসৃণ গরম আপনি প্রদান করা হয়. অতএব, পাত্রে বেক করার জন্য উঁচু পাশ দিয়ে রাখুন, যেহেতু মাইক্রোওয়েভে এটি ওভেনের তুলনায় অনেক গুণ বেশি উঠতে পারে।
অনেক মহিলা কী রান্না করতে এবং খাবার গরম করতে পছন্দ করেন: পর্যালোচনা
- মাইক্রোওয়েভ ওভেনে খাবার ঢেকে রাখার জন্য ঢাকনাটি প্লাস্টিকের পাত্রে দেওয়া ঢাকনার চেয়েও বেশি সুবিধাজনক সমাধান।
- অনেকে শুধুমাত্র কাচের পাত্র ব্যবহার করে, এটিকে কাচের সবচেয়ে পরিবেশ বান্ধব বৈশিষ্ট্য হিসাবে ব্যাখ্যা করে। এছাড়াও, কাচের পণ্যের প্রেমীরা খুশি যে খাবার রান্না করা এবং একটি পাত্রে পরিবেশন করা যেতে পারে। যাইহোক, এই ধরনের গৃহিণীরাও মাইক্রোওয়েভ ওভেনের জন্য কাচের ঢাকনা পান। পণ্যের ক্ষতি রোধ করতে এই ধরনের ঢাকনায় একাধিক ছিদ্র থাকে।
- কিছু লোকের পক্ষে বাটি এবং সমস্ত ধরণের পাত্র ব্যবহার করা সহজ, সমস্ত লোকেরা মাইক্রোওয়েভের বিপদে ভয় পায় না। কাজ করার জন্য দুপুরের খাবারের সাথে একটি ট্রে নিয়ে আসা এবং সেখানে দুপুরের খাবার খাওয়া, এটি গরম করার জন্য এটি আরও গুরুত্বপূর্ণ। এবং খালি ট্রেটি আরও ব্যবহারের জন্য ইতিমধ্যে বাড়িতে ফেরত দেওয়া হয়েছে৷
- উপপত্নী,যারা মাইক্রোওয়েভ ওভেনের জন্য বিশেষ ফয়েল চেষ্টা করেছিলেন তারা বেশিরভাগই খুব সন্তুষ্ট ছিলেন। ফয়েল হল একটি প্লাস্টিকের ফিল্ম যাতে অনেক ছিদ্র থাকে যার মাধ্যমে রান্না এবং গরম করার সময় বাষ্প বেরিয়ে যায়। মাংস, মাছ রান্না করার সময় এই ধরনের একটি বিশেষ ফয়েল ব্যবহার করা হয়। আপনি এটি দিয়ে খাবার দিয়ে একটি থালা ঢেকে রাখতে পারেন, অর্থাৎ, আপনার প্রিয় মাইক্রোওয়েভ ঢাকনার পরিবর্তে এটি ব্যবহার করুন।
