সবাই চেরি পছন্দ করে। চেরি গাছ বিশ্বব্যাপী ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়। প্রাচীন বসতিগুলি খনন করার সময়, প্রত্নতাত্ত্বিকরা সর্বত্র চেরি পিটগুলি খুঁজে পান, যা অনাদিকাল থেকে এই সরস বেরির জন্য মানুষের ভালবাসার সাক্ষ্য দেয়। পূর্বপুরুষরা সুগন্ধি বেরির স্বাদের প্রশংসা করেছিলেন। তারা দক্ষতার সাথে কেবল ফলই নয়, এই আশ্চর্যজনক গাছের অন্যান্য অংশও ব্যবহার করেছে।
এবং খাওয়ান এবং নিরাময় করুন
চেরি বেরি যেকোনো রূপে খাওয়া যেতে পারে: তাজা, শুকনো, টিনজাত। তারা তৃষ্ণা নিবারণ করে এবং ক্ষুধা বাড়ায়। কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী (52 kcal/100 গ্রাম), এগুলি ডায়েট ফুডের জন্য দুর্দান্ত৷
একটি চেরি স্বাস্থ্যকর কিনা তার রাসায়নিক গঠন দ্বারা বলা যেতে পারে। বেরি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, তাদের সজ্জাতে ব্যাকটিরিয়াঘটিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে। চেরি ফলের মধ্যে থাকা তামা এবং আয়রন লবণ, পাশাপাশি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ফলিক অ্যাসিড (0.4 মিলিগ্রাম পর্যন্ত) রক্তাল্পতার চিকিত্সায় সহায়তা করে, যা চেরিকে শিশুদের টেবিল এবং গর্ভবতী মহিলাদের পুষ্টির জন্য একটি পছন্দসই পণ্য করে তোলে। চেরিতে আপেলের চেয়ে বেশি আয়রন থাকে এবং ফলিক অ্যাসিডের পরিমাণের দিক থেকে চেরি পাকা রাস্পবেরির কাছাকাছি।
এর চেয়েচেরি দরকারী কারণ এটি অনন্য প্রাকৃতিক যৌগ। ফলের মধ্যে রয়েছে ইলাজিক অ্যাসিড, যা ক্যান্সার কোষের বিকাশকে বাধা দেয়। এবং coumarins এবং oxycoumarins রক্ত জমাট বাঁধা স্বাভাবিক করে, থ্রম্বোসিস এবং হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধ করে। প্রাকৃতিক রঞ্জক অ্যান্থোসায়ানিন, যা বিশেষত ডার্ক চেরিতে প্রচুর, এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা কৈশিকগুলিকে শক্তিশালী করে এবং কোষের বার্ধক্যকে ধীর করে দেয়। সজ্জাতে থাকা ম্যাগনেসিয়ামের স্নায়ুতন্ত্রের উপর একটি অ্যান্টিকনভালসেন্ট এবং শান্ত প্রভাব রয়েছে।
শুধু বেরি নয়। চেরি গাছের অন্যান্য অংশের ব্যবহার
রসালো বেরি এবং সুস্বাদু কমপোটের জন্য চেরি সবাই পছন্দ করে। এবং তাদের ফল ছাড়াও চেরি ব্যবহার কি? পাতা, বীজ, ডালপালা এবং কচি ডাল রান্নায় এবং লোক ওষুধে ব্যবহৃত হয়।
চর্মী চেরি পাতা প্রাকৃতিক এন্টিসেপ্টিক। তারা ব্যাপকভাবে ক্যানিং ব্যবহার করা হয়, আচার এবং জ্যাম যোগ করা হয়. কাটা এবং ঘর্ষণ জন্য, আপনি আহত এলাকায় পাতা একটি স্লারি প্রয়োগ করতে পারেন - এটি প্রদাহজনক প্রক্রিয়া প্রতিরোধ করবে। স্নান পরিদর্শন করার সময়, বার্চ ঝাড়ুর পরিবর্তে, আপনি চেরি নিতে পারেন: চেরি পাতার ব্যাকটেরিয়াঘটিত বৈশিষ্ট্য ত্বক পরিষ্কার করতে, ক্ষত নিরাময় করতে এবং ছত্রাকের সংক্রমণ ধ্বংস করতে সহায়তা করবে। ডালের একটি ক্বাথ গ্যাস্ট্রিক রোগে সাহায্য করে, এটি ডায়রিয়া এবং আমাশয়ের জন্য অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। চেরি ডালপালা একটি মূত্রবর্ধক যা ফোলা এবং ইউরোলিথিয়াসিসে সাহায্য করে। ডালপালা এবং কচি ডালপালা একটি ক্বাথ উচ্চ রক্তচাপ সাহায্য করে। হাড়ের সাহায্যে, ঐতিহ্যগত ওষুধ গাউট এবং কিডনিতে পাথরের চিকিৎসা করে।
শীতের জন্য ফুল, ডালপালা, চেরি পাতা শুকানো হয়। শীতকালে চেরিগুলির জন্য যা উপকারী তা হল বেরিবেরির বিরুদ্ধে সুরক্ষা। নিরাময়কারী চেরি চা শক্তি জোগাবে এবং সর্দি থেকে রক্ষা করবে।
সতর্কতা এবং প্রতিষেধক
চেরি দীর্ঘদিন ধরে লোক ওষুধে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এর ব্যবহারের জন্য দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindicationগুলি ভেষজবিদ এবং নিরাময়কারীদের দ্বারা ভালভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে। দুর্ভাগ্যবশত, কিছু লোকের চেরি বেরি খাওয়া উচিত নয়।
চেরির রস ডায়াবেটিসে নিষেধ। পাকস্থলীর আলসার এবং যাদের উচ্চ অ্যাসিডিটি আছে তাদের চেরি খাওয়া উচিত নয়। স্থূলতা এবং বদহজমের সমস্যায় ভুগছেন এমন মানুষের জন্য চেরি খাওয়া থেকে বিরত থাকাও জরুরি। চেরি পিটগুলিতে অ্যামিগডালিন থাকে, যা সময়ের সাথে সাথে ক্ষতিকারক গ্লুকোজ এবং বিষাক্ত হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিডে ভেঙে যায়। গর্তের সাথে রান্না না করা চেরি টিংচারে কিছু অ্যামিগডালিন থাকতে পারে এবং এটি সহায়কের চেয়ে বেশি ক্ষতিকারক। জ্যাম এবং কম্পোটের আকারে পিট করা চেরি বিপজ্জনক নয়, কারণ অ্যামিগডালেসগুলি উত্তপ্ত হলে ভেঙে যাওয়ার ক্ষমতা হারিয়ে ফেলে।
