যারা ঘরে তৈরি ওয়াইন এবং আচার রান্না করতে পছন্দ করেন তারা জানেন যে এই পণ্যগুলি সংরক্ষণ করার জন্য সঠিক পাত্র নির্বাচন করা কতটা গুরুত্বপূর্ণ। অসংখ্য পর্যালোচনা দ্বারা বিচার, এই উদ্দেশ্যে একটি কাঠের ব্যারেল ব্যবহার করা ভাল। প্লাস্টিক এবং নাইলন পণ্যগুলি অবাঞ্ছিত, যেহেতু মুনশাইন বা ওয়াইনে থাকা অ্যালকোহল সিন্থেটিক উপকরণগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া জানাবে, যা পণ্যের স্বাদকে বিরূপভাবে প্রভাবিত করবে। ওয়াইন এবং আচার সংরক্ষণের জন্য একটি কাঠের পাত্র একটি বিশেষ দোকান থেকে কেনা যেতে পারে। আপনি নিজের হাতে একটি ওক ব্যারেলও তৈরি করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, বাড়ির কারিগর সংরক্ষণের সুযোগ আছে। এটা শুধুমাত্র ভোগ্যপণ্য ক্রয় যথেষ্ট হবে. অবশ্যই, আপনার নিজের হাতে একটি ওক ব্যারেল তৈরির প্রক্রিয়াটি বেশ শ্রমসাধ্য বলে মনে করা হয়, কারণ সহযোগিতা একটি বাস্তব শিল্প। মাস্টার থেকে একটি শালীন পেশাদার স্তর প্রয়োজন। কিভাবে করতে হবে সম্পর্কেনিজে করুন ওক ব্যারেল, আপনি এই নিবন্ধ থেকে শিখবেন।
পিপা কিসের জন্য?
আপনি নিজের হাতে একটি ওক ব্যারেল তৈরি করার আগে, আপনাকে এটির প্রয়োজন হবে তা নির্ধারণ করতে হবে। আচার, শুকনো খাবার, মধু, ইত্যাদি তৈরি করা হয় এবং কাঠের ব্যারেলে সংরক্ষণ করা হয়।এছাড়া, শক্তিশালী স্পিরিট, ওয়াইন এবং বিয়ার ভালোভাবে গাঁজন, বয়স্ক এবং এই ধরনের পাত্রে সংরক্ষণ করা হয়। নীচে আপনার নিজের ওক ব্যারেল তৈরি সম্পর্কে আরও পড়ুন৷
কাঠ নির্বাচন
যারা তাদের নিজের হাতে কীভাবে ওক ব্যারেল তৈরি করতে আগ্রহী তাদের জন্য, অভিজ্ঞ কারিগররা আপনাকে সঠিক কাঠ বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেন। অবশ্যই, পণ্যটি স্প্রুস, পাইন, সিডার, লিন্ডেন এবং অ্যাস্পেন থেকে তৈরি করা যেতে পারে। এই জাতগুলিকে প্রধান হিসাবে বিবেচনা করা হয়। তাদের সুবিধা এবং অসুবিধা উভয়ই আছে। উদাহরণস্বরূপ, পাইন এবং স্প্রুস তাদের কোমলতার কারণে পরিচালনা করা সহজ। একই সময়ে, তারা কাঠ রজন মত গন্ধ. অ্যাস্পেনকে এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য সহ একটি শক্তিশালী এবং সস্তা উপাদান হিসাবে বিবেচনা করা হয়। খারাপ দিক হল এটি আর্দ্রতার সাথে ফুলে যায়। শক্তির দিক থেকে, সিডার ব্যবহারিকভাবে পাইন এবং স্প্রুস থেকে আলাদা নয়। উপরন্তু, এটি রজন গন্ধ না. কুপারদের মতে ওক একটি ক্লাসিক উপাদান হিসাবে বিবেচিত হয়। এই উপাদান এন্টিসেপটিক, উচ্চ শক্তি এবং নমনীয়তা আছে। আর্দ্রতা থেকে, ব্যারেলের দেয়াল আরও শক্তিশালী হয়ে ওঠে। এই কারণে, ওক ব্যারেলের কর্মক্ষম সংস্থান দশ নয়, শত শত বছর। মালিকদের প্রতিক্রিয়া অনুসারে, এই জাতীয় পাত্রে সংরক্ষিত পানীয়গুলিতে ভ্যানিলার ইঙ্গিত সহ একটি মনোরম সুগন্ধ থাকে।
কোথায় শুরু করবেন?
আমরা নিম্নরূপ আমাদের নিজের হাত দিয়ে একটি ওক ব্যারেল তৈরি করি। আপনাকে বিশদ প্রস্তুতির সাথে শুরু করতে হবে, যেমন বোর্ডগুলিriveting তারা আয়তক্ষেত্রাকার বা করাত বা চিপ করা বোর্ডের প্রান্তে টেপারিং দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। তারা তিনটি দলে বিভক্ত। দেয়াল প্রধান গ্রুপ থেকে তৈরি করা হয়। অন্য দুটি নীচে বিবেচনা করা হয়. তারপরে আপনাকে পণ্যের পরামিতিগুলির বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিতে হবে: স্টেভ এবং নীচের একটি স্কেচ পুনরায় তৈরি করুন, একটি ওক ব্যারেলের অঙ্কন আঁকুন। আপনার নিজের হাতে স্কিম অনুযায়ী ব্যারেল তৈরি করা অনেক সহজ হবে।
রিভেটের সঠিক সংখ্যার সাথে ভুল না করার জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিতগুলি করতে হবে: নীচের ব্যাসার্ধকে 2 এবং ধ্রুবক Pi (3, 14) দ্বারা গুণ করুন এবং রিভেটের প্রস্থ দ্বারা ভাগ করুন। খালি জায়গাগুলো ট্রাঙ্কের নিচ থেকে হলে ভালো হয়। পরবর্তী, ট্রাঙ্ক করাত বা বিভক্ত করা হয় chocks করা. এগুলি বোর্ডগুলির পছন্দসই দৈর্ঘ্যের চেয়ে 7 মিমি দীর্ঘ হওয়া উচিত। পর্যালোচনা দ্বারা বিচার করে, কাটা চকগুলি আরও শক্তিশালী, যেহেতু বিভাজনের সময় কাঠের তন্তুগুলির কাঠামো ধ্বংস হয় না। উপরন্তু, একটি হস্তনির্মিত ওক ব্যারেল বৃহত্তর অভেদ্যতা থাকবে৷
কীভাবে একটি ডেক বিভক্ত করবেন?
ওয়ার্কপিস বিভক্ত করার দুটি উপায় রয়েছে:
- রেডিয়াল। বিভক্ত ট্রাঙ্ক মূল মাধ্যমে যেতে হবে. প্রক্রিয়াটিকে কম শ্রম নিবিড় বলে মনে করা হয়৷
- স্পর্শক উপায়। বিভাজন মূল স্পর্শ করবে না। শক্ত কাঠ এইভাবে ছিঁড়ে ফেলার জন্য সুপারিশ করা হয় না।
কাঁচা, সদ্য কাটা উপাদান দিয়ে কাজ অনেক সহজ এবং দ্রুত হবে। যারা রেডিমেড বোর্ড ব্যবহার করেছেন তাদের জন্য, কারিগরদের বার্ষিক রিংগুলি পরিদর্শন করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে: তারা কাটা ছাড়াই একই সমতলে অবস্থিত হওয়া উচিত।
চক প্রস্তুত করা
রিভেট তৈরির আগে চকগুলো শুকিয়ে নিতে হবে। এই প্রক্রিয়ায় দুই মাস সময় লাগবে। বাড়ির কারিগররা মাঝারি তাপমাত্রা সহ একটি ভাল-বাতাসবাহী ঘরে চক স্তুপ করে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে নকশাটি একটি চেকারবোর্ড প্যাটার্ন অনুসরণ করে৷
এই ক্ষেত্রে, ওয়ার্কপিস প্রতিটি পাশে শুকিয়ে যাবে। যদি এই পদ্ধতিটি অবহেলা করা হয়, তবে শীঘ্রই নিজের দ্বারা তৈরি ওক ব্যারেলে ফাটল তৈরি হবে। যাদের দুই মাস অপেক্ষা করার সময় নেই, আমরা ইতিমধ্যে শুকনো ফাঁকা ব্যবহার করার পরামর্শ দিতে পারি। কৃত্রিম শুকানো নিম্নরূপ। কাগজটি ওয়ার্কপিসের শেষ অংশগুলিতে আঠালো থাকে। এর পরে, পণ্যটি চুলায় স্থাপন করা হয়। প্রক্রিয়াটি এক দিনের বেশি সময় নেবে না৷
কিভাবে রিভেটস টানবেন?
বাড়িতে হাতে তৈরি একটি ওক ব্যারেল যাতে টুকরো টুকরো না হয়, এটি বেশ কয়েকটি হুপ দিয়ে সজ্জিত করা উচিত। এই নকশার বিশদটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি সমস্ত রিভেটগুলিকে একক সমগ্রের সাথে সংযুক্ত করতে সহায়তা করে। হুপগুলি স্টেইনলেস স্টিল থেকে তৈরি করা হয়। এগুলি পাঁজক (কেন্দ্রের কাছে অবস্থিত), সকাল (প্রান্তে স্থাপন করা) এবং সার্ভিকাল। পরেরটি ঐচ্ছিক, যেহেতু তারা একটি বড় ভলিউম সহ ব্যারেল দিয়ে সজ্জিত। হুপের আকার কী হবে, মাস্টার পণ্যের বেধ দ্বারা নির্ধারণ করে। হুপস তৈরি করা সহজ। 2 সেন্টিমিটার পুরু পর্যন্ত শীট স্টিলের বেশ কয়েকটি স্ট্রিপ কাটা প্রয়োজন। তারপর দুটিগর্ত. তাদের মধ্যে রিভেট ঢোকানো হবে।
সমাবেশ শুরু করুন
এই পর্যায়ে, বাড়ির কারিগরকে হুপের সাহায্যে রিভেটগুলি টেনে তুলতে হবে। সমাবেশ একটি সমতল পৃষ্ঠে বাহিত হয়। প্রথমত, কাঠের তিনটি টুকরা একটি বাতা সঙ্গে চরম হুপ সংযুক্ত করা আবশ্যক। তাদের মধ্যে দূরত্ব একই হতে হবে। এর পরে, তাদের মধ্যে অবশিষ্ট ফাঁকা স্থান বাকি ফাঁকা দিয়ে পূর্ণ হয়। পর্যালোচনাগুলি বিচার করে, শেষ রিভেটিং সন্নিবেশ করার সময়, মাস্টারের একটি সমস্যা হতে পারে - স্থানটি খুব ছোট হয়ে উঠেছে এবং ওয়ার্কপিসটি কেবল মাপসই হয় না। এই riveting, অন্যদের সাথে এটি সংযুক্ত করার জন্য, একটু কাটতে হবে। নীচের জন্য আপনি কাঠের একটি কঠিন টুকরা প্রয়োজন। এটি সন্নিবেশ করার জন্য, আপনাকে আঁটসাঁট করা হুপটি সামান্য আলগা করতে হবে। ব্যারেলটিকে নীচে দিয়ে সজ্জিত করার পরে, হুপটি একসাথে টানা হয় এবং একটি হাতুড়ির সাহায্যে এবং একটি সমতল প্রান্তের অংশ সহ একটি ছোট শঙ্কু-আকৃতির ফাঁকা, এটি যতটা সম্ভব স্থির হয়। এটি কঙ্কালের উপর যতটা সম্ভব শক্তভাবে বসতে হবে। তারপরে একটি বড় ব্যাস সহ একটি দ্বিতীয় হুপ ব্যারেলের সাথে সংযুক্ত করা হয়। এই কাঠামোগত উপাদানটি প্রথমটির মতো বিপর্যস্ত৷
কাজের অগ্রগতি
এখন মাস্টারকে একটি হুপ দিয়ে পণ্যের নীচে সংযোগ করতে হবে। এটি শুধুমাত্র বাষ্পযুক্ত কাঠ দিয়েই সম্ভব হবে। এটি করার জন্য, ব্যারেলটি গরম জলে আধা ঘন্টা রাখতে হবে। বিশেষজ্ঞদের মতে, এটি সম্ভব যে খালি জায়গাগুলি আরও বেশি সময় ধরে রাখতে হবে। সবকিছু রিভেটগুলির বেধ এবং ঘনত্বের মতো পরামিতির উপর নির্ভর করবে।
যখন ব্যারেলটি পর্যাপ্ত পরিমাণে বাষ্প করা হয়, তখন এটিকে একটি হুপ ডাউন দিয়ে ইতিমধ্যেই বেঁধে রাখা পাশ দিয়ে উল্টাতে হবে। এইভাবে,আলগা rivets শীর্ষে হবে. এগুলিকে একটি শক্তিশালী পুরু দড়ি দিয়ে বেঁধে দেওয়া হয়, যার উভয় প্রান্ত প্রাচীরের মধ্যে চালিত একটি হুকের উপর প্রি-হুক করা হয়। আপনাকে লোহার পাইপের একটি টুকরো, একটি কাকদণ্ড বা একটি কাঠের লাঠি দিয়ে রিভেটগুলিকে শক্ত করতে হবে। এটি করার জন্য, ক্রোবারটি প্রসারিত এবং পাকানো দড়িগুলির মধ্যে পাস করা উচিত এবং আপনার দিকে পাকানো উচিত। ফলস্বরূপ, দড়িটি আরও বেশি গুটিয়ে যাবে, রিভেটগুলিকে একসাথে টানবে। এই পর্যায়ে, সহকারীর সাথে কাজ করা মাস্টারের পক্ষে ভাল। শেষে, বাকি হুপগুলি বাঁকা রিভেটগুলিতে রাখা হয় এবং নিরাপদে বেঁধে দেওয়া হয়। এই পদক্ষেপগুলি সম্পন্ন করার পরে, পিপা প্রস্তুত বলে মনে করা হয়। যাইহোক, এটির উদ্দেশ্যমূলক উদ্দেশ্যে এটি ব্যবহার করা খুব তাড়াতাড়ি। আসল বিষয়টি হ'ল অপ্রস্তুত পাত্রে থাকা পানীয়গুলি সময়ের সাথে সাথে একটি অপ্রীতিকর টার্ট আফটারটেস্ট অর্জন করে। মুনশাইন এবং ওয়াইন শুধুমাত্র একটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং মোমযুক্ত ব্যারেল দিয়ে পূর্ণ করা যেতে পারে।
ফ্লাশিং সম্পর্কে
পিপা বিশেষ পণ্য ছাড়াই পরিষ্কার জলে ধুয়ে ফেলতে হবে। এই পদ্ধতির উদ্দেশ্য হ'ল কাঠকে ট্যানিন থেকে মুক্তি দেওয়া। বিশেষজ্ঞদের মতে, তাদের কাছ থেকে পানীয়টি তেতো স্বাদ পেতে শুরু করে এবং একটি টার্ট স্বাদ রয়েছে। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়ার পরে স্টিমিং এ এগিয়ে যান। ব্যারেল ফুটন্ত জল দিয়ে এক চতুর্থাংশ ভরা হয়, একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ এবং পরিণত হয়। ফলস্বরূপ, গাছটি ফুলে উঠবে এবং পাত্রে সমস্ত ফাটল শক্ত হয়ে যাবে। অভিজ্ঞ কারিগররা কমপক্ষে 4 বার বাষ্প করার পরামর্শ দেন।
ভিজানোর বিষয়ে
এই পদ্ধতিটি দীর্ঘতম। বাড়ির কারিগরকে ধৈর্য ধরতে হবে, যেহেতু এই কাজটিতে কমপক্ষে এক মাস সময় লাগবে। ব্যারেল ভিজিয়ে রাখা সহজ: শুধু এটি জল দিয়ে পূরণ করুন, যা পর্যায়ক্রমে পরিবর্তন করা প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, প্রথম দিনগুলিতেপ্রতি 10 ঘন্টা। তারপর প্রতি দুই দিন জল পরিবর্তন করা হয়। পিরিয়ডের শেষে, জল নিষ্কাশন করা হয়, ব্যারেলটি অ্যালকোহল 30% দ্রবণ দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। শেষে, অনেক মাস্টার এটি ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেয় এবং সোডা দিয়ে পরিষ্কার করে। এটি করার জন্য, একটি ফোঁড়াতে এক লিটার জল আনুন, সোডা পাতলা করুন (2 গ্রাম যথেষ্ট) এবং এটি একটি ব্যারেলে ঢেলে দিন। এর পরে, পণ্যটি আবার ফুটন্ত জল দিয়ে এবং তারপর চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। এখন পাত্রটি শুকানোর জন্য রাখা যেতে পারে। ব্যারেল শুকিয়ে গেলে, এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হবে৷
ওয়াক্সিং সম্পর্কে
যদি মুনশাইনযুক্ত পণ্যটি একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দেওয়া হয়, তবে দেয়ালের মধ্য দিয়ে পাতনের নিবিড় বাষ্পীভবন ঘটবে। এটি প্রতিরোধ করার জন্য, আপনাকে আপনার হাতে তৈরি ওক ব্যারেল মোম করতে হবে। এটি করার জন্য, একটি ওয়াটার বাথের মধ্যে মোম রাখুন এবং ধীরে ধীরে এটি গলিয়ে নিন, যখন এটি তিসির তেল দিয়ে পূরণ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। এর পরে, একটি নরম এবং প্রশস্ত বুরুশ ব্যবহার করে, রচনাটি ব্যারেলের পৃষ্ঠে প্রয়োগ করা হয়। মোম যাতে সমানভাবে শুয়ে থাকে এবং কাঠকে আরও ভালোভাবে পরিপূর্ণ করতে, এটিকে বিল্ডিং হেয়ার ড্রায়ার দিয়ে কিছুটা উষ্ণ করতে হবে। যদি এই টুলটি উপলব্ধ না হয়, তাহলে আপনি নিজেকে একটি নিয়মিত হেয়ার ড্রায়ারে সীমাবদ্ধ করতে পারেন৷
ফায়ারিং
রিভিউ দ্বারা বিচার, কিছু কুপার তাদের পণ্য পোড়া. নিম্নলিখিত উপায়ে এটি করুন। ব্যারেলটি তার দিকে ঘুরিয়ে দিন। তারপর করাত বা শেভিং ভিতরে স্থাপন করা হয় এবং আগুন লাগানো হয়। পোড়ানোর সময়, ব্যারেলটি সামান্য পাকানো হয় যাতে সমস্ত দেয়াল আগুনে ঢেকে যায়। হাতে কোন করাত না থাকলে, একটি বার্নার বা ব্লোটর্চ একটি বিকল্প হবে৷
মেরামত
মালিকদের পর্যালোচনার উপর ভিত্তি করে, যদিদীর্ঘ সময়ের জন্য একটি কাঠের পাত্র ব্যবহার করবেন না, এটি শুকিয়ে যাবে। এর কারণ কাঠের আর্দ্রতা শোষণ এবং প্রসারিত করার ক্ষমতা। ফলস্বরূপ, এই জাতীয় ধারক থেকে তরলটি প্রবাহিত হতে শুরু করবে এবং আপনাকে নিজের হাতে ওক ব্যারেলটি মেরামত করতে হবে। মাস্টাররা প্রথমে হুপগুলিকে শক্ত করে এবং গরম জল দিয়ে পাত্রটি পূরণ করে। ঠাণ্ডা হয়ে এলে পানি ঝরিয়ে নিন। তারপর পদ্ধতি আবার পুনরাবৃত্তি হয়। বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রতিবারই ব্যারেল কম-বেশি ফুটো হবে। একেবারে শেষে, জল ব্যারেলে ঢেলে দেওয়া হয় এবং কয়েক দিনের জন্য রেখে দেওয়া হয়। প্রক্রিয়া চলাকালীন, হুপগুলি পর্যায়ক্রমে শক্ত করা হয়। ব্যারেল সম্পূর্ণভাবে প্রবাহ বন্ধ হয়ে গেলে মেরামত সফল বলে মনে করা হয়। এই পদ্ধতিটি এমন পাত্রের জন্য কার্যকর যেগুলির শারীরিক ক্ষতি নেই। দীর্ঘমেয়াদী অপারেশন চলাকালীন পাতন কাঠের মধ্যে শোষিত হওয়ার কারণে, মালিকদের ব্যারেলটিকে কিছুটা সতেজ করার ইচ্ছা রয়েছে। একটি হাতুড়ি, মোটা স্যান্ডপেপার এবং ওক করাত দিয়ে পুনরুদ্ধারের কাজ করা হয়।
মাস্টারের কাজ হল কাঠের একটি ছোট স্তর (1-2 মিমি) অপসারণ করা। প্রথমে নিচ থেকে ছিটকে দিন। এটি করার জন্য, পিপা উল্লম্বভাবে স্থাপন করা হয়। এর পরে, আপনার ফার্ট এবং ঘাড়ের হুপগুলি ভেঙে ফেলা উচিত। পিপা চূর্ণবিচূর্ণ থেকে প্রতিরোধ করার জন্য, প্রধান হুপ শক্তভাবে বিপর্যস্ত। এখন ভেতর থেকে দেয়াল স্যান্ডপেপার দিয়ে পরিষ্কার করা হয়। এর পরে, ব্যারেলটি ফায়ারিং পদ্ধতির অধীন হয়: একটি ছোট আগুন করাত থেকে তৈরি করা হয়। এরপর ব্যারেল সংগ্রহ করে ব্যবহার করা যাবে।
