আজ, প্রায় প্রতিটি গৃহিণীর কাছে একটি খাদ্য থার্মোমিটার রয়েছে। এই ছোট ডিভাইসের সাহায্যে, আপনি দ্রুত এবং সঠিকভাবে একটি থালা প্রস্তুতির ডিগ্রী নির্ধারণ করতে পারেন। এই নিবন্ধে, আপনি এই পণ্যটির প্রধান সুবিধাগুলি সম্পর্কে শিখবেন৷
রন্ধন থার্মোমিটারের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য
খাদ্য থার্মোমিটারটি একটি বিশেষ প্রোবের সাথে সজ্জিত থাকার কারণে, এটি রান্নার প্রক্রিয়াটিকে সহজতর করতে কয়েকবার অনুমতি দেয়। এই ডিভাইসটি ব্যবহার করে, যে কোনও গৃহিণী থালাটি বেক করা হয়েছে কিনা তা বুঝতে সক্ষম হবেন।
একটি মানের পণ্য এই জাতীয় পণ্যগুলির জন্য বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে হবে। প্রথমত, এটিতে তাপমাত্রা পরিমাপের একটি মোটামুটি বিস্তৃত পরিসর রয়েছে। একটি নিয়ম হিসাবে, এই পরিসীমা -30 থেকে +300 ডিগ্রী পর্যন্ত। একটি ভাল পণ্য ব্যবহার শুরু হওয়ার কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে সবচেয়ে সঠিক তথ্য প্রদান করতে সক্ষম হয়। অনেক নির্মাতারা একটি শব্দ সংকেত দিয়ে একটি রান্নাঘরের খাদ্য থার্মোমিটার সজ্জিত করে। একটি মানসম্পন্ন পণ্যের ক্ষেত্রে আর্দ্রতার বিরুদ্ধে অতিরিক্ত সুরক্ষা রয়েছে৷
বিদ্যমানজাত
আধুনিক দোকানে একই ধরনের পণ্যের মোটামুটি বিস্তৃত পরিসর অফার করে। সমস্ত উত্পাদিত পণ্য তিনটি প্রধান প্রকারে বিভক্ত করা যেতে পারে:
- স্ট্যান্ডার্ড ফুড থার্মোমিটার, একটি ধাতব প্রোব সহ একটি কলমের আকারে তৈরি। পরিমাপ করা তাপমাত্রার পরিসীমা -50 থেকে +300 ডিগ্রি পর্যন্ত। অতএব, এটি শিল্প এবং দৈনন্দিন জীবনে উভয়ই সমানভাবে সফলভাবে ব্যবহৃত হয়৷
- একটি দূরবর্তী তাপমাত্রা সেন্সর সহ থার্মোমিটার৷ এই ধরনের পণ্যের চমৎকার কার্যকারিতা রয়েছে এবং শিল্প পরিবেশে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। একটি তারের মাধ্যমে প্রধান ইউনিটের সাথে সংযুক্ত একটি দূরবর্তী উপাদান দূরবর্তী ধ্রুবক তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের অনুমতি দেয়৷
- পোর্টেবল থার্মোমিটার, যা ভাঁজ করা ধারালো প্রোব সহ একটি কমপ্যাক্ট ডিভাইস। এই পণ্যটির সাহায্যে, আপনি পেস্ট্রি এবং ডেজার্ট তৈরির সময় ক্যারামেল, সিরাপ বা জ্যামের তাপমাত্রা দ্রুত এবং সঠিকভাবে নির্ধারণ করতে পারেন।
অন্য শ্রেণীবিভাগ
বর্ণিত বিভাগগুলি ছাড়াও, সমস্ত রন্ধনসম্পর্কীয় থার্মোমিটার তরল, প্রোব, দ্রুত পড়া এবং দ্বিধাতুতে বিভক্ত।
প্রথম গ্রুপের পণ্যগুলি বেশ ভঙ্গুর এবং সাবধানে পরিচালনার প্রয়োজন৷ তারা পারদ, কেরোসিন বা ইথাইল অ্যালকোহল দিয়ে ভরা হয়। তাদের প্রধান সুবিধার মধ্যে পরিমাপের গতি এবং তুলনামূলক সস্তাতা।
দ্বিতীয় গোষ্ঠীর অন্তর্গত ডিভাইসগুলি একটি প্রোবের সাথে কাজ করে, যার নীচে দুটি তার রয়েছে। এগুলি একসাথে সোল্ডার করা হয় এবং একটি পরিবর্তনশীলের দিকে নিয়ে যায়প্রতিরোধক, যা তাপমাত্রা পরিবর্তনের জন্য খুব সংবেদনশীল। প্রোব থার্মোমিটারের কিছু মডেল বীপ নির্গত করতে পারে। এই জাতীয় পণ্যগুলির অসুবিধাগুলির মধ্যে অপর্যাপ্ত পরিমাপের নির্ভুলতা এবং দ্রুত পরিধান অন্তর্ভুক্ত৷
ইনস্ট্যান্ট রিডআউট ডিভাইসগুলিকে প্রোব হিসাবেও উল্লেখ করা হয়। কিন্তু তাদের ফ্লাস্ক এবং পাঠক একত্রিত হয়। এই ধরনের থার্মোমিটার ম্যানুয়াল ব্যবহারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এই জাতীয় পণ্যগুলির প্রধান সুবিধার মধ্যে রয়েছে ফলাফল পাওয়ার গতি। যাইহোক, আপনাকে এই সত্যের জন্য প্রস্তুত থাকতে হবে যে তাত্ক্ষণিক পঠিত থার্মোমিটারের দাম বেশ বেশি। দামের পার্থক্য অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্যের উপলব্ধতার কারণে।
বাইমেটালিক থার্মোমিটারটি দেখতে অনেকটা ঘড়ির মতো। এর উত্পাদনের জন্য, একটি প্লেট ব্যবহার করা হয়, যা বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য সহ দুটি ধাতু দিয়ে তৈরি। উত্তপ্ত হলে, তাদের একটি অন্যটির চেয়ে কম প্রসারিত হয়, যার ফলস্বরূপ থার্মোমিটারের সুচ সঠিক দিকে বিচ্যুত হয়।
রান্নার থার্মোমিটার কোথায় ব্যবহার করা হয়?
অল্প-আধুনিক খাদ্য থার্মোমিটারকে শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত একটি অপরিহার্য যন্ত্র হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এই সরঞ্জামটি মিষ্টান্ন কারখানা, বেকারি এবং বেকারিতে ব্যবহৃত হয়। এটি মাখার প্রক্রিয়া চলাকালীন ময়দার তাপমাত্রা নিরীক্ষণ করে। কিমা করা মাংস, সসেজ, সসেজ এবং অন্যান্য মাংসের পণ্য উৎপাদনে বিশেষ কর্মশালায়, একটি রন্ধনসম্পর্কীয় থার্মোমিটার আপনাকে উত্পাদনের সমস্ত পর্যায়ে পণ্যের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়।
রেস্তোরাঁ ব্যবসা এবং সরকারী প্রতিষ্ঠানেখাবার প্রায়ই একটি ইলেকট্রনিক খাদ্য থার্মোমিটার ব্যবহার করে। এটি রান্নার সময় ব্যবহার করা সুবিধাজনক। বারটেন্ডারদের ককটেল, দুধ এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের জন্য বিশেষ থার্মোমিটার রয়েছে৷
বাড়িতে, শিশুর খাবার, কফি এবং অন্যান্য পানীয়ের তাপমাত্রা পরিমাপ করা খুব সুবিধাজনক।
রান্নার থার্মোমিটারের প্রধান সুবিধা
বিভিন্ন খাবার তৈরির সময় ব্যবহৃত একটি খাদ্য থার্মোমিটারের অনেকগুলি অনস্বীকার্য সুবিধা রয়েছে। প্রথমত, এটি রান্নাকে অনেক সহজ করে তোলে। অতি-পাতলা প্রোবটি পণ্যটির চেহারাকে বিরক্ত না করে সঠিকভাবে তার ভিতরের তাপমাত্রা নির্ধারণ করে। একটি নিয়ম হিসাবে, এই উপাদান তৈরির জন্য স্টেইনলেস স্টীল ব্যবহার করা হয়৷
ব্যবহারিকভাবে সমস্ত আধুনিক ডিভাইসগুলি মোটামুটি বিস্তৃত তাপমাত্রায় কাজ করে এবং সহজেই এক মোড থেকে অন্য মোডে স্যুইচ করে।
