সবচেয়ে সাধারণ শক্তিশালী পানীয় তৈরির কার্যত সমস্ত ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি - ভদকা - রাশিয়ান রসায়নবিদ T. E. Lovitz-এর গবেষণা থেকে উদ্ভূত, যিনি কয়লার সাথে অ্যালকোহলের মিথস্ক্রিয়া অধ্যয়ন করেছিলেন। তার কাজের জন্য ধন্যবাদ, একটি কয়লা কলাম আজ উচ্চ মানের অ্যালকোহল পরিশোধনের জন্য সবচেয়ে কার্যকর উপায় হিসাবে বিবেচিত হয়। অমেধ্য থেকে পুঙ্খানুপুঙ্খ মুক্তির পরেই অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়টি উচ্চ মানের হয়ে ওঠে। এটি বাড়িতে তৈরি মুনশাইন এর ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য৷
কয়লা নির্বাচন
বেশিরভাগ কারিগর বিশ্বাস করেন যে হার্ড অ্যালকোহল পরিষ্কারের জন্য সেরা কয়লা হল বার্চ। প্রকৃতপক্ষে, বার্চ থেকে নিজেই একটি কয়লা কলাম তৈরি করা সবচেয়ে সহজ এবং সস্তা উপায়, তাই এই ধরণের কয়লা এত সাধারণ। এর সস্তাতার সাথে, এটি শিল্পের উদ্দেশ্যে অ্যালকোহল পরিষ্কার করার পাশাপাশি ফার্মাসিউটিক্যাল অ্যাক্টিভেটেড কার্বন তৈরিতে ঘন ঘন ব্যবহারের ন্যায্যতা দেয়৷
বার্চ কাঠকয়লার ব্যবহার সাধারণ হওয়া সত্ত্বেও, অ্যালকোহল পরিষ্কার করার জন্য ফার্মাসিউটিক্যাল ট্যাবলেট ব্যবহার করা উচিত নয়। আসল বিষয়টি হ'ল উপাদানগুলিকে আবদ্ধ করার জন্য, এতে কয়লা ছাড়াও অন্যান্য উপাদান রয়েছে যা চূড়ান্ত পণ্যটিকে একটি অপ্রীতিকর আফটারটেস্ট দেবে।এবং গন্ধ। এছাড়াও, একটি অতিরিক্ত উপাদানের রাসায়নিক বিক্রিয়া, উদাহরণস্বরূপ, ট্যাল্ক বা স্টার্চ, শরীরের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে এবং একটি গুরুতর হ্যাংওভার সিন্ড্রোম সৃষ্টি করতে পারে, যার চেহারা, যেমন আপনি জানেন, সরাসরি পানীয়ের মানের উপর নির্ভর করে।
ফিল্টার করতে হবে
একটি কয়লা কলাম শুধুমাত্র দৃশ্যমান অস্বচ্ছতা থেকে নয়, কম্পোজিশনে থাকা বিষাক্ত রাসায়নিক যৌগ থেকেও শক্তিশালী অ্যালকোহলকে বিশুদ্ধ করতে প্রয়োজনীয়।
সাধারণের মধ্যে রয়েছে:
- মিথাইল অ্যালকোহল;
- ফুসেল তেল;
- ইথারস;
- অ্যালডিহাইডস (এসেটিক, তেল, ক্রোটন, ইত্যাদি)।
প্রতিটি উপাদানের জন্য, অনুমোদিত মান রয়েছে, যা কয়লা কলাম অর্জনে সহায়তা করে। বিগত শতাব্দীতে, ওক, অ্যাল্ডার, লিন্ডেন, বিচ বা পপলার সেরা কয়লা হিসাবে বিবেচিত হত, কিন্তু আজ বিক্রিতে সেগুলি খুঁজে পাওয়া বেশ কঠিন৷
প্রথম ফিল্টার
প্রাথমিকভাবে, সাধারণ কাঁচা কয়লা ব্যবহার করে ভদকা বিশুদ্ধ করার প্রক্রিয়া হয়েছিল। যেহেতু এটি বিভিন্ন রজনে সমৃদ্ধ, এই পরিস্রাবণ পদ্ধতিটি পানীয়ের স্বাদকে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তন করেছে। শক্তিশালী মদের বিশুদ্ধকরণের জন্য প্রথম কয়লার কলামটি ছিল কয়েক মিটার উঁচু একটি তামার সিলিন্ডার। ডিভাইসের এই ধরনের মাত্রা এখনও ব্যবহার করা হয়, কিন্তু ইতিমধ্যে একটি উত্পাদন স্কেলে। এছাড়াও, এর আগে, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়টি প্রায় এক দিনের জন্য কলামে রাখা হয়েছিল, যা কেবলমাত্র পরিশোধনকেই নয়, চূড়ান্ত পণ্যের সমস্ত অর্গানোলেপ্টিক বৈশিষ্ট্যগুলিকেও ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করে। উপরন্তু, ভদকা খাদ্য অ্যাসিড সঙ্গে সমৃদ্ধ ছিল এবংঅ্যাসিটালডিহাইড, যা মানবদেহে বিরূপ প্রভাব ফেলে।
ফিল্টারের সঠিক পছন্দ
যেহেতু বিভিন্ন ক্ষতিকারক অমেধ্যের অণুগুলির আকার বিভিন্ন হয়, তাই নির্দিষ্ট নিয়মের ভিত্তিতে পরিশোধনের জন্য কয়লার গ্রেড নির্বাচন করা প্রয়োজন।
এইভাবে, পশুর হাড় থেকে কয়লা ভর্তি একটি কয়লা কলাম শুধুমাত্র ছোট অণু থেকে অ্যালকোহল মুক্ত করবে, চূড়ান্ত পণ্যে প্রচুর পরিমাণে ফুসেল তেল ছেড়ে যাবে। কাঠের কাঠকয়লা সেরা পরিস্রাবণ গুণাবলী প্রদর্শন করে, তাই এটি ব্যক্তিগত ব্যবহারের জন্য একটি আদর্শ বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়। আপনি অ্যালকোহল পরিষ্কারের জন্য বিশেষায়িত কয়লা কিনতে পারেন, যা BAU-A এবং OU-A ব্র্যান্ডগুলির অধীনে উত্পাদিত হয়। এই পণ্যটি ফলের কাঠ বা বার্চের ক্ষয় থেকে তৈরি।
এছাড়াও, একটি স্ব-নির্মিত কয়লা কলাম এর সাথে পুরোপুরি কাজ করবে:
- বারবিকিউর জন্য কাঠকয়লা;
- জল ফিল্টার;
- ঘরে তৈরি কাঠকয়লা।
কলামের জন্য কয়লা উৎপাদন
আপনার নিজের হাতে একটি উচ্চ-মানের শেষ পণ্য তৈরি করার জন্য মুনশাইন পরিষ্কারের জন্য একটি কয়লা কলামের জন্য, ফলের গাছ বা বার্চ থেকে জ্বালানি কাঠ প্রস্তুত করা যথেষ্ট। তাদের সম্পূর্ণ পোড়ানোর পরে, একটি স্থির গরম অবস্থায় কয়লাগুলি সংগ্রহ করা এবং একটি অবাধ্য পাত্রে শক্তভাবে বন্ধ করা প্রয়োজন। শীতল হওয়ার পরে, সমস্ত ছাই সাবধানে মুছে ফেলা হয়, কয়লাগুলি এমনকি এটির জন্য ধুয়ে ফেলা যেতে পারে। অবশিষ্ট কয়লা গুঁড়ো এবং sifted করা আবশ্যকচালনি।
কয়লা সক্রিয়করণ
নিজের হাতে মুনশাইন পরিষ্কার করার জন্য যেকোনো কয়লা কলামে শুধুমাত্র সক্রিয় কার্বন ব্যবহার করা উচিত, যা পণ্যের রাসায়নিক দূষণ থেকে সম্পূর্ণ নিরাপত্তা নিশ্চিত করে। কয়লা গরম জলীয় বাষ্প দিয়ে চিকিত্সা করে সক্রিয় করা হয়। প্রক্রিয়াকরণের সময়, কয়লা রেজিন এবং অন্যান্য রাসায়নিক যৌগ থেকে মুক্ত হয়।
কলামের উৎপাদন
অ্যালকোহল পরিষ্কারের জন্য আধুনিক ডিভাইসগুলি ন্যূনতম স্থান এবং সময় নেয়। একটি নিয়ম হিসাবে, 1 লিটার তরল পরিষ্কার করার জন্য 1 ঘন্টা বা তারও কম যথেষ্ট, যা আপনাকে কোনও অতিরিক্ত স্বাদ বা গন্ধ না দিয়েই ক্ষতিকারক অমেধ্য থেকে অ্যালকোহলকে গুণগতভাবে মুক্ত করতে দেয়। বাড়িতে, কার্বন ফিল্টার এতে ঢালা তরলের ওজনের চাপে কাজ করে।
মুনশাইন-এর জন্য একটি কয়লার কলাম যা অর্ধ মিটার উঁচু এবং 5-10 সেমি ব্যাস একটি উল্লম্ব তামার পাইপ। স্টেইনলেস স্টিলের পাইপও ব্যবহার করা যেতে পারে। পাইপের উপরের অংশটি খোলা থাকে এবং নীচের অংশে একটি ড্রেন পাইপ সংযুক্ত থাকে, যা তরলটিকে প্রস্তুত পাত্রে নিয়ে যায়। কলামটি কঠোরভাবে উল্লম্ব অবস্থানে দৃঢ়ভাবে দাঁড়ানোর জন্য, পা এর দেয়াল বা নীচের অংশের সাথে সংযুক্ত থাকে।
যদি একটি ধাতব পাইপ ব্যবহার করা সম্ভব না হয়, একটি গ্লাস ফানেল, যা পরীক্ষাগারের কাচের জিনিসপত্রের দোকানে কেনা যায়, এটিও কাজ করবে। এই ক্ষেত্রে, প্রধান জিনিসটি হল কমপক্ষে তিন লিটারের একটি ফানেল ভলিউম ব্যবহার করা এবং এর নীচের অংশে একটি স্টেইনলেস স্টিলের ছাঁকনি ইনস্টল করা।
কাজফিল্টার
পরিস্রাবণ শুরুর আগে, কার্বন কলামটি সক্রিয় কার্বন দ্বারা হাত দিয়ে অর্ধেক উচ্চতা পর্যন্ত পূর্ণ হয়। এর পরে, একটি অ্যালকোহলযুক্ত পণ্য কলামে ঢেলে দেওয়া হয় এবং সিলিন্ডারটি ঢাকনা দিয়ে আলগাভাবে বন্ধ করা হয়। অ্যালকোহলগুলির বাষ্পীভবন এড়াতে এটি প্রয়োজনীয়, তবে একই সাথে নিশ্চিত করুন যে অ্যালকোহল সরানোর জন্য বাতাস ভিতরে প্রবেশ করে। দুই ঘণ্টার বেশি সময় ধরে কলামটি ব্যবহার করা অবাঞ্ছিত, যেহেতু কয়লার ছিদ্রগুলি আটকে যায় এবং কমপক্ষে 8 ঘন্টা পরে তাদের কার্যকারিতা পুনরুদ্ধার করে। এই কারণেই কলামের ভলিউম দুই লিটারের বেশি না হওয়া ভাল। একটি ফিলিংয়ে, ফিল্টারটি একটি মানসম্পন্ন পণ্যের প্রায় 30 লিটার অতিক্রম করতে সক্ষম হয়, যার পরে পরিষ্কার করা অকার্যকর হয়ে যায়।
নিষেধ এবং সতর্কতা
সুতরাং, কীভাবে একটি কার্বন কলাম তৈরি করা যায় তা বোধগম্য, তবে যদি ধাতব সিলিন্ডার বা কাচের ফ্লাস্ক না থাকে তবে কী হবে? উচ্চ-মানের ফিল্টার তৈরি করতে অন্যান্য উপকরণ, বিশেষ করে প্লাস্টিকের বোতল ব্যবহার করা নিষিদ্ধ। আসল বিষয়টি হল যে অ্যালকোহল প্লাস্টিকের সাথে একটি রাসায়নিক বিক্রিয়ায় প্রবেশ করে এবং চূড়ান্ত পণ্যে প্রচুর পরিমাণে বিষাক্ত পদার্থ ছেড়ে দেয়৷
একই কারণে কলামের জন্য শ্বাস-প্রশ্বাস বা শিল্প ফিল্টার থেকে কার্বন ব্যবহার করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।
শুধুমাত্র চাঁদের "দেহ" কলামে ফিল্টার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এর অন্যান্য অংশগুলি কয়লাকে প্রচুর পরিমাণে আটকে রাখবে এবং এটিকে অকেজো করে দেবে।
এছাড়াও, সত্যিকারের উচ্চ-মানের পণ্য পেতে, দুবার ক্লিনিং ডিভাইসের মাধ্যমে মুনশাইন পাস করতে হবে।
প্রস্তুত ফিল্টার
যদি আপনার নিজের হাতে ফিল্টার তৈরি করা সম্ভব না হয় বা আপনি যদি না চান তবে আপনি শক্তিশালী অ্যালকোহল পরিষ্কার করতে রেডিমেড ডিভাইস ব্যবহার করতে পারেন। এর জন্য, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় ফিল্টার করার জন্য বিশেষ ইনস্টলেশন তৈরি করা হয়, তবে পানীয় জলের জন্য ফিল্টারগুলিও উপযুক্ত। তাদের কাঠকয়লা তরল থেকে ক্ষতিকারক অমেধ্যগুলি পুরোপুরি সংগ্রহ করে এবং এটিকে আরও জীবাণুমুক্ত করে।
অ্যাক্টিভেটেড কার্বন দিয়ে প্রাথমিক পাতন পণ্যের পরিস্রাবণ আপনাকে সমস্ত ক্ষতিকারক অমেধ্য থেকে শক্তিশালী অ্যালকোহল পরিত্রাণ করতে দেয় এবং কার্যত এটিকে মানের দিক থেকে ভদকার কাছাকাছি নিয়ে আসে৷
একটি কয়লা কলাম তৈরি করতে খুব বেশি সময় এবং প্রচেষ্টা লাগে না, তাই যে কেউ এটি করতে পারে। প্রধান জিনিস নির্দিষ্ট নির্দেশাবলী অনুসরণ করা হয়, এবং তারপর সবকিছু কার্যকর হবে.
কিন্তু যাই হোক না কেন, আমাদের ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে অতিরিক্ত মদ্যপান স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।
