পার্সিমন খুব বেশি দিন আগে আমাদের বাজারে উপস্থিত হয়েছে। কিন্তু আমি সরাসরি এটা পছন্দ. এই ফলের অস্বাভাবিক টেক্সচার এবং আশ্চর্যজনক, অতুলনীয় স্বাদ আরও বেশি করে ভক্তদের অর্জন করছে। এতে ভিটামিন এ, সি, ডি এবং পি রয়েছে, প্রচুর ট্রেস উপাদান রয়েছে, বিশেষ করে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়োডিন এবং আয়রন, এবং রক্তাল্পতা সহ ভেরিকোজ শিরা সহ হার্টের জন্য খুবই উপকারী।
অনেক কমলা ফলের মতো, পার্সিমন একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং এটি ই. কোলাই এবং স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াসের প্রভাবকেও বাধা দেয়। এই বিস্ময়কর ফলের অন্যান্য দরকারী বৈশিষ্ট্য আছে। মধ্য অঞ্চলের বাসিন্দারা জানেন যে তারা এই ফলগুলি আমাদের বাজার এবং দোকানগুলিতে দক্ষিণের কোথাও, হয় ককেশাস বা তুরস্ক থেকে নিয়ে আসে। কিন্তু পার্সিমোন আসলে কোথায় এবং কিভাবে জন্মায় তা খুব কম লোকই দেখেছেন৷
এই গাছের জন্মস্থান ইন্দোচীন। সেখানে এটি 2.5 কিলোমিটার পর্যন্ত উচ্চতায় পাহাড়ে বন্য অবস্থায় পাওয়া যায়। এটি হালকা এঁটেল মাটি পছন্দ করে এবং শীতকালে খুব বেশি ঠাণ্ডা নয় (গাছ -18 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত তুষারপাত সহ্য করে) এবং গ্রীষ্মকাল খুব বেশি গরম নয় এমন জায়গায় সবচেয়ে ভাল জন্মায়। পার্সিমমন মাঞ্চুরিয়ার ভূখণ্ডে সংস্কৃতিতে প্রবর্তিত হয়েছিল এবং ইতিমধ্যে একটি চাষ করা উদ্ভিদ হিসাবে দ্রুত দক্ষিণ-পূর্বাঞ্চলে ছড়িয়ে পড়েছিল।এশিয়া থেকে ইন্দোনেশিয়া এবং ফিলিপাইন পর্যন্ত। 19 শতকের শেষে, এটি উত্তর আমেরিকা এবং অস্ট্রেলিয়া এবং 20 শতকের শুরুতে - ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল, ককেশাস, ইউরোপ, দক্ষিণ এবং মধ্য আমেরিকাতে এসেছিল। সাধারণভাবে, পার্সিমোন কীভাবে বৃদ্ধি পায় তা দেখতে আপনাকে ককেশাস বা তুরস্ক এবং ইস্রায়েলে যেতে হবে।
পার্সিমন গাছটি বেশ লম্বা, 10 মিটার পর্যন্ত পৌঁছায়। এর বড় চকচকে পাতাগুলি অবিলম্বে একটি দক্ষিণ উত্স দেয়। গাছ, একটি নিয়ম হিসাবে, বিষমকামী, পুরুষ এবং মহিলা, কিন্তু উভলিঙ্গও পাওয়া যায়। তাদের মধ্যে এমন কিছু রয়েছে যাদের পরাগায়নের প্রয়োজন হয় না। এ ধরনের গাছে বীজ ছাড়াই ফল হয়। পার্সিমন দেরিতে ফোটে, দেরিতেও, অক্টোবরে শুরু হয়, এর ফল পাকে। প্রচুর পরিমাণে ফল। সম্পূর্ণরূপে পাকা করার জন্য, উদাহরণস্বরূপ, ককেশাসের অবস্থার মধ্যে, এটির সময় নেই এবং কক্ষের পরিস্থিতিতে সংরক্ষণ করা হলে এটি পাকা হয়। এর সুপরিচিত উজ্জ্বল ফলগুলি চিত্তাকর্ষক আকারে পৌঁছায়, 500 গ্রাম পর্যন্ত এবং স্বাদে খুব মিষ্টি। কিন্তু তাদের সত্যিকারের টেক্সচার এবং মিষ্টতা খুঁজে পাওয়ার জন্য, ফলগুলিকে অবশ্যই পাকা হতে দেওয়া উচিত। যখন পাকা হয়, তারা উজ্জ্বল হয়ে ওঠে, অপরিষ্কার ফলগুলির একটি নিস্তেজ ছায়া থাকে এবং একটি দৃঢ়ভাবে কষাকষি স্বাদ থাকে। যদিও সুপরিচিত বৈচিত্র্য, কথোপকথনে কোরোলেক বলা হয়, এই কষাকষি স্বাদ থেকে সম্পূর্ণরূপে বঞ্চিত। প্রকৃতপক্ষে, জাপানি বংশোদ্ভূত এই জাতটিকে হায়াকুমে বলা হয়।
আমাদের মধ্য গলির প্রায় প্রতিটি শৌখিন মালী শীতকালে বাড়িতে একটি পাত্রে এমন মুখরোচক একটি হাড় লাগানো প্রতিরোধ করতে পারে না যাতে পার্সিমন আসলে কীভাবে বৃদ্ধি পায় তা দেখার জন্য অন্তত বাড়িতে চেষ্টা করার জন্য, এমনকি, হতে পারে, ফল প্রথম বছরগাছ খুব দ্রুত বাড়ে, এবং পাত্রগুলি খুব ঘন ঘন পরিবর্তন করতে হবে, কারণ যদি শিকড়গুলি বিকাশের জায়গা না পায় তবে গাছটি মারা যাবে।
কিন্তু যারা কৃষি প্রযুক্তি সম্পর্কে সর্বাত্মক প্রচেষ্টা এবং জ্ঞান করেন, পার্সিমন, যা বাড়ির ভিতরে জন্মাতে খুব সমস্যাযুক্ত, তারা অবশ্যই পাঁচ বছরে রসালো এবং সুস্বাদু ফল দেবে।
কিন্তু বিজ্ঞান স্থির থাকে না। নতুন জাতগুলি প্রজনন করা হয়েছে যা ভাল স্বাদের সাথে -20 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত তুষারপাত সহ্য করতে পারে। এবং ইতিমধ্যে কুবান এবং রোস্তভ অঞ্চলে, এই জাতগুলি সফলভাবে জন্মেছে। এবং কিছু সাহসী এই দক্ষিণ শহরতলিতে বাড়াতে চেষ্টা করছে। সুতরাং, পার্সিমন কীভাবে বৃদ্ধি পায় তা দেখতে, শীঘ্রই, আপনাকে দক্ষিণে যেতে হবে না, তবে কেবল আপনার প্রতিবেশীর বাগানের প্লটে যেতে হবে৷
