গাজর ন্যান্টেস সম্ভবত জ্বলন্ত কমলা মূল শস্যের সবচেয়ে বিখ্যাত রাশিয়ান জাত। এমন কোন মালী নেই যে তার জীবনে অন্তত একবার বাগানে উপস্থাপিত বীজ বপন করবে না। অধিকন্তু, অনেকে নতুন ফ্যাঙ্গল আমদানি করা হাইব্রিডগুলিতে স্যুইচ না করে বছরের পর বছর একটি জনপ্রিয় জাত জন্মায়। এত স্থিরতার কারণ কি?
আধুনিক আমদানি করা হাইব্রিড থেকে নিকৃষ্ট নয়
সম্প্রতি (বিশেষ করে কৃষকদের মধ্যে যারা বিক্রির জন্য গাজর চাষ করেন), বিদেশী হাইব্রিড বীজ খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, যেখান থেকে আদর্শ চেহারার মূল ফসল জন্মে। এই ধরনের বীজ থেকে এটি একটি সুন্দর এমনকি পৃষ্ঠ সঙ্গে গাজর বৃদ্ধি করা সহজ, কুশ্রী অঙ্কুর ছাড়া, বড়, উজ্জ্বল, একটি বর্ধিত শেলফ জীবন সঙ্গে। যাইহোক, যারা মূল শস্যের স্বাদ তুলনা করার চেষ্টা করেছেন তারা সর্বসম্মত মতামতে এসেছেন: ন্যান্টেস গাজরগুলি অনেক বেশি স্বাদযুক্ত এবং এতে আরও অনেক বেশি ক্যারোটিন রয়েছে। কিন্তু ফলনের দিক থেকে, আমাদের মূল ফসল আমদানি করা হাইব্রিড জাতের থেকে কোনভাবেই নিকৃষ্ট নয় এবং গুণগত মান বজায় রাখার ক্ষেত্রে।প্রতিদ্বন্দ্বিতা করা. উপস্থাপিত কমলা "ভিটামিন" একটি কাঁচা খাদ্য খাদ্য, ক্যানিং এবং পরবর্তী ফসল না হওয়া পর্যন্ত সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত৷
বৈচিত্র্যের উৎপত্তি
গাজর ন্যানটেস-4 (পর্যালোচনাগুলি এর ক্রমাগত জনপ্রিয়তার সাক্ষ্য দেয়), 1943 সালে অল-রাশিয়ান রিসার্চ ইনস্টিটিউট অফ ভেজিটেবল ক্রপসের প্রজননকারীরা ন্যান্টেস ধরণের হাইব্রিডের বীজের পারিবারিক এবং পৃথক নির্বাচনের মাধ্যমে প্রজনন করেছিলেন। একই বছরে, জাতটি সোভিয়েত ইউনিয়ন জুড়ে রোপণের জন্য প্রকাশিত হয়েছিল। এবং এই জাতটি উজবেকিস্তানে বা এস্তোনিয়াতে বপন করা হয়েছে কিনা তা বিবেচ্য নয়: গাজর ভাল অঙ্কুরোদগম এবং উচ্চ ফলন দ্বারা আলাদা করা হবে।
অঞ্চল
আমাদের বিস্তীর্ণ দেশের সমস্ত অঞ্চলে জন্মানোর উপযোগী বীজ বাছাই করতে মানুষ অভ্যস্ত হওয়ার উপর ভিত্তি করে, এই বা সেই রকমের মূল ফসল জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এই জাতীয় প্রজাতিগুলি প্রায়শই মধ্য-ঋতু হয়, যা তাদের দুর্দান্ত স্বাদ এবং ভাল স্থিতিশীল ফলন এবং দীর্ঘ বালুচর জীবন দেয়। পূর্বোক্ত থেকে, আমরা উপসংহারে আসতে পারি যে ন্যান্টেস গাজরের জাতটি একটি সর্বজনীন বিকল্প, বপনের জলবায়ু অঞ্চল নির্বিশেষে, কারণ এটি একবারে সমস্ত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে৷
বার্ধক্যের সর্বোচ্চ সময়
প্রথম অঙ্কুর দেখা দেওয়ার মুহূর্ত থেকে ফল পূর্ণ পাকতে কতক্ষণ সময় লাগবে? মধ্য-ঋতুর জাতের গাজরে, এই সময়কাল 4 মাসের বেশি হয় না। অর্থাৎ, মাটিতে বীজ রাখার পরে, 120 দিন কেটে যেতে হবে - এবং ন্যান্টেস গাজর, যার ফটো এখানে উপস্থাপন করা হয়েছে, শীতের জন্য নিরাপদে কাটা যেতে পারে। যদি গাজরের বীজ নান্টেসমে মাসের গোড়ার দিকে বপন করা হয়, তারপরে শরতের আবির্ভাবের সাথে যেকোন সূক্ষ্ম দিনে তারা ফসল কাটা শুরু করে। শিকড় ফসল একটু বেশি বৃদ্ধি পাবে এই আশায় ফসল কাটাতে দেরি করা নির্বোধ। গাজর ঠিক ততটা পাকা হয় যতটা প্রকৃতির জন্য বরাদ্দ করা হয়েছে। যাইহোক, খারাপ কিছু ঘটবে না যদি, নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে, সবজি সংগ্রহ অক্টোবর পর্যন্ত স্থগিত করা হয়। গাজর আর বিকশিত হবে না, তবে বৃষ্টির আবহাওয়াতেও তারা পচে যাবে না। সর্বোপরি, ন্যানটেস-৪ গাজরের মতো জাতগুলি ভাল রাখার গুণমান এবং ক্ষয় প্রতিরোধের দুর্দান্ত দ্বারা আলাদা করা হয়।
ক্যারোটিন সামগ্রীতে চ্যাম্পিয়নশিপ
নিয়মিত গাজর বাড়ানো, রশ্মি পাকা হওয়ার সুযোগ না নেওয়া এবং বাগান থেকে সরাসরি কচি মূল শস্য খাওয়া শুরু করা পাপ। এই জাতটিতে প্রচুর ক্যারোটিন রয়েছে এবং শীতকালে মূল ফসলের একটি মূল্যবান পদার্থের মজুদ হ্রাস পায়। তাহলে গ্রীষ্মে না হলে কখন আপনার শরীরকে তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী ঠান্ডা আবহাওয়ার জন্য প্রস্তুত করবেন, ভিটামিন দিয়ে সমৃদ্ধ করবেন? এছাড়াও, একটি অল্প বয়স্ক গাজর পাতলা করে, আপনি একটি ঢিলে দুটি পাখিকে হত্যা করতে পারেন: উভয়ই শরীরের জন্য সর্বাধিক সুবিধা পান এবং প্রতিবেশী ফলের বৃদ্ধির জন্য স্থান খালি করে। এটি লক্ষ করা উচিত যে ইতিমধ্যে প্রথম অঙ্কুর 50 দিন পরে, ন্যানটেস-4 গাজর গুচ্ছ পরিপক্কতা পাকে এবং ফলের মধ্যে ক্যারোটিনের পরিমাণ 20% পৌঁছে যায়।
সংক্ষিপ্ত বৈচিত্র্যের বিবরণ
তাহলে, তিনি কোন বাহ্যিক লক্ষণ নিয়ে গর্ব করতে পারেন? মূল শস্যের একটি ক্লাসিক কমলা রঙ, মাঝারি আকারের একটি এমনকি নলাকার আকৃতি রয়েছে। অনেকে নিশ্চিত যে ভ্রূণের অত্যধিক আকার ইঙ্গিত করেঅনমনীয়তা কিন্তু গৃহিণীরা একটি রসালো ছোট গাজর দিয়ে শিশুর আচরণ করতে পছন্দ করে, বা স্যুপে ভাজার জন্য এটি সম্পূর্ণরূপে ব্যবহার করে, একটি ট্রেস ছাড়াই। অতএব, একটি দোকানে গাজর কেনার সময়, বিশেষ করে বড় মূল ফসল প্রায়ই উপেক্ষা করা হয়। এই বৈচিত্র সম্পর্কে কি বলা যায় না। ন্যান্টেস গাজর (মালীদের কাছ থেকে পর্যালোচনাগুলি এটির সাক্ষ্য দেয়) অস্বাভাবিকভাবে সরস এবং মিষ্টি। মূল শস্যের প্রায় আদর্শ মাত্রা রয়েছে: দৈর্ঘ্য 16 সেন্টিমিটারের বেশি নয় এবং গড় ওজন 100-150 গ্রাম।
গড় ফলন
সুতরাং, আমরা খুঁজে পেয়েছি যে অনেক, বহু দশক ধরে উপস্থাপিত প্রজাতির জন্য উদ্যানপালকদের কাছে কী আকর্ষণীয় ছিল। সম্ভবত, সমস্ত জাতগুলির মধ্যে আর কোনও সর্বজনীন নেই, যা এতগুলি ইতিবাচক গুণাবলী শোষণ করেছে। এবং ন্যান্টেস গাজরের মতো জনপ্রিয় উদ্ভিদের ফলন কী? উদ্যানপালকরা আত্মবিশ্বাসের সাথে এবং কোনো অতিরঞ্জন ছাড়াই বলে যে, জলবায়ু পরিস্থিতি নির্বিশেষে, তারা 1 m2 জমি থেকে 6.5 কেজি পর্যন্ত সরস সবজি সংগ্রহ করে। শুধু কল্পনা করুন যে লোকেরা বাগানের শয্যার একটি ছোট প্যাচ থেকে অর্ধেক বালতির বেশি রুট ফসল সরিয়ে দেয়। এবং যদি বিছানা বড় হয়, তাহলে ফসল সম্পূর্ণভাবে ব্যাগে গণনা করা হয়। এবং এটি গাজরের গড় আকার সত্ত্বেও।
নান্টেস গাজর: গ্রীষ্মের সময় রোপণ এবং যত্ন
কখন বীজ বপন শুরু করবেন? অনেক উদ্যানপালক সমস্ত রোপণ করার জন্য এত তাড়াহুড়ো করে যে তারা পৃথিবী গরম না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করে না এবং পৃথিবী তুষারমুক্ত হওয়ার সাথে সাথে গাজর বপন করে। এটা ঠিক নয়। সব পরে, বীজ ফুলে না এবং তাপমাত্রা পর্যন্ত হ্যাচ হবে নামাটি 20 ডিগ্রিতে পৌঁছাবে না। এইভাবে, খুব তাড়াতাড়ি রোপণ করা বীজগুলি কেবল শুয়ে থাকবে এবং ডানাগুলিতে অপেক্ষা করবে। সারির মধ্যে সর্বোত্তম দূরত্ব 30 সেমি। উৎপাদনশীলতা বাড়াতে, আপনাকে একটি দূরত্ব রাখতে হবে এবং জমিতে সংরক্ষণ করতে হবে না। বপনের জন্য খাঁজগুলি বিছানা জুড়ে রাখা লম্বা কাঠের স্ল্যাট ব্যবহার করে তৈরি করা যেতে পারে। বপনের গভীরতা - 1-2 সেমি।
বীজ পাড়ার পরে, খাঁজগুলি আলগা মাটি বা অন্যান্য সম্পর্কিত উপকরণ দিয়ে হালকাভাবে মাল্চ করা হয় (আমাদের ঠাকুরমাদের ঐতিহ্য অনুসারে, এগুলি করাত হতে পারে), প্রচুর পরিমাণে সেড করা হয় এবং এগ্রোফাইবার দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। অনেক উদ্যানপালক ন্যানটেস-4 গাজর বপন করার সময় আবরণ উপাদান ব্যবহার করেন। এই পদ্ধতি ব্যবহার করে পর্যালোচনাগুলি ইঙ্গিত করে যে মাটির পৃষ্ঠে সর্বোত্তম তাপমাত্রা বজায় রাখা হয়, সেইসাথে জীবনদায়ক আর্দ্রতা ধরে রাখা এবং বাগান থেকে বাষ্পীভবন প্রতিরোধ করা হয়। 10-14 দিন পর, আপনি প্রথম অঙ্কুর জন্য অপেক্ষা করতে পারেন, এই সমস্ত সময় পর্যায়ক্রমে বিছানাটি সরাসরি এগ্রোফাইবারের উপরে ছড়িয়ে দিন।
চারা ফুটে ওঠার পরে, আচ্ছাদন উপাদানটি আরও ভাল সময় না আসা পর্যন্ত অপসারণ করা যেতে পারে বা থ্রাশস থেকে স্ট্রবেরি বাগানের সুরক্ষা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এখন প্রতিদিন জল দেওয়ার, সার দেওয়ার, মাটি আলগা করার সময়। অক্সিজেন দিয়ে মাটিকে সমৃদ্ধ করার জন্য আমাদের এই ধরনের চওড়া খাঁজ দরকার। যদি কিছু জায়গায় ন্যান্টেস গাজর খুব কাছাকাছি বেড়ে যায় তবে আপনি সাবধানে চারাগুলিকে পাতলা করে অতিরিক্ত ঘনত্ব থেকে মুক্তি পেতে শুরু করতে পারেন। যত তাড়াতাড়ি চারা শক্তিশালী হয়, বিছানায় ক্রমাগত আর্দ্রতা বজায় রাখার জন্য, আইলগুলি সদ্য কাটা ঘাস বা খড় দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। গুরুত্বপূর্ণ !অভিন্ন মাটির আর্দ্রতা মূল ফসলের ফাটল এবং তাদের অনুপযুক্ত গঠন প্রতিরোধ করে। স্তূপ পরিপক্কতায় পৌঁছানোর পরে, শিকড়গুলিকে পাতলা করা হয় যাতে একে অপরের থেকে 6-10 সেন্টিমিটার দূরত্বে একটি সারিতে রেখে দেওয়া হয়। এটি নিশ্চিত করা প্রয়োজন যে গাজর জোড়ায় বাড়বে না, অন্যথায় বুনন ঘটবে।
কবে দৈনিক জল দেওয়া শেষ করবেন?
স্তূপের পরিপক্কতা পৌঁছানোর পরে এবং চূড়ান্ত পাতলা হয়ে যাওয়ার পরে, আপনি প্রতিদিন জল দিতে পারবেন না, তবে সপ্তাহে 2 বার বিরতিতে নিজেকে সেচের মধ্যে সীমাবদ্ধ করুন, তবে সেগুলি প্রচুর পরিমাণে উত্পাদন করুন। উদ্যানপালকদের অভিমত যে একটি প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া 3-4টি পৃষ্ঠের চেয়ে বেশি সুবিধা নিয়ে আসবে। এবং আমরা ইতিমধ্যে খুঁজে পেয়েছি, মালচিং (সারির মধ্যে খড় এবং খড় বিছিয়ে) দীর্ঘ সময়ের জন্য বিছানার গভীরতায় আর্দ্রতা ধরে রাখতে পারে। পর্যায়ক্রমে মাল্চের নীচে মাটির পৃষ্ঠের কঠোরতার ডিগ্রি পরীক্ষা করা প্রয়োজন। ন্যান্টেস গাজর, সমস্ত মূল ফসলের মতো, কেবল আর্দ্রতাই নয়, অক্সিজেনও পছন্দ করে। অতএব, যদি ঢিলা করা প্রয়োজন হয়, তবে তা করা উচিত, আবার বিছানা ছেড়ে দিন এবং আইলগুলি আবার মালচ করুন।
ন্যান্টেস গাজরের প্রথম জাত আছে কি?
অবশ্যই, প্রজননকারীরা একটি জনপ্রিয় প্রজাতির প্রাথমিক পাকা জাতের বিকাশের সুযোগের সদ্ব্যবহার করতে ব্যর্থ হননি। যারা প্রথম অঙ্কুর প্রদর্শিত হওয়ার 100 দিন পরে একটি পাকা রসালো কমলা সবজি পেতে চান এবং প্রচুর অতুলনীয় মিষ্টি স্বাদ এবং ভিটামিনের উচ্চ পরিমাণ উপভোগ করতে চান তাদের জন্য রয়েছে ন্যান্টেস-3 জাত। কমলা-লাল নলাকারমূল ফসল 20 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছাতে পারে। প্রজাতির সমস্ত সেরা গুণাবলী সংরক্ষণ করা হয় এবং বর্ধিত মিষ্টির দ্বারা পরিপূরক হয়, যা শিশুর খাদ্যের জন্য উদ্ভিজ্জকে আদর্শ করে তোলে। সম্প্রতি, উন্নত ন্যানটেস গাজর ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা হয়েছে, যার একটি বর্ধিত শেলফ জীবন আছে। কেনার 2-3 বছর পরে একটি ভুলে যাওয়া ব্যাগ পাওয়া গেলে, আপনাকে ভাল চারা নিয়ে চিন্তা করতে হবে না।
কোন মাটিতে জন্মাতে হবে?
আমরা আগেই বলেছি যে গাজরের নিয়মিত হাইড্রেশন এবং অক্সিজেনেশন প্রয়োজন। অতএব, আলগা হালকা বেলে এবং পিটযুক্ত, দোআঁশ মাটি রোপণের জন্য উপযুক্ত। কিন্তু ভারী কাদামাটি মাটিতে, একটি বড় ফসল আশা করা যায় না। মাটি অবশ্যই চূর্ণবিচূর্ণ, মাঝারিভাবে নিষিক্ত হতে হবে, যাতে মূল ফসল সঠিকভাবে গঠন করতে পারে, বৃদ্ধির প্রক্রিয়া চলাকালীন তার পথে মাটির পিণ্ডের আকারে কোনও বাধার সম্মুখীন না হয়ে। সময়ে সময়ে সমস্ত উদ্যানপালক অনেক আঙ্গুল দিয়ে কুশ্রী, অনুপযুক্ত আকৃতির, আনাড়ি গাজর সম্পর্কে অভিযোগ করে। এটি যাতে না ঘটে তার জন্য, শরত্কালে আপনি বাগানে শীতকালীন রাই রোপণ করতে পারেন, যার ফলে মাটিকে সুন্দর করে তোলে।
বাগানে পূর্বসূরিরা
সবজি ফসল বিছানায় ঘুরে বেড়াতে হবে, এক ধরনের চক্র তৈরি করে। এটি মাটিতে বসবাসকারী কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণে অবদান রাখে। গত বছর যেখানে আলু, লেবু, পেঁয়াজ, শসা এবং টমেটো ছিল সেখানে আগুনের মূল ফসল খুব ভালভাবে বপন করা হয়।
কীভাবে সবজি সংরক্ষণ করবেন: সুপারিশ
উপস্থাপিত জাতের গাজর সমস্যা ছাড়াই সংরক্ষণ করা সত্ত্বেও, সাধারণ সুপারিশগুলি অনুসরণ করা নিষিদ্ধ নয়।আসুন অভিজ্ঞ উদ্যানপালকদের পরামর্শ শুনি এবং কীভাবে তারা তাদের চিত্তাকর্ষক ফসল সংরক্ষণ করে তা খুঁজে বের করি। সুতরাং, বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন, স্টোরেজের জন্য শাকসবজি সংরক্ষণ করার আগে, মূল ফসলগুলিকে বেশ কয়েকটি জলে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে শুকিয়ে নিন। শীর্ষগুলি সম্পূর্ণভাবে কেটে ফেলা হয়, গাজরের ডগাকে কিছুটা ক্যাপচার করে, যা সংরক্ষণের সময় শীতকালে অবাঞ্ছিত পুনঃ অঙ্কুরোদগম প্রতিরোধ করবে। পরিষ্কার শুকনো শস্য অন্ধকার প্লাস্টিকের ব্যাগে প্যাক করা হয় এবং সেলারে সংরক্ষণ করা হয়।
