পেরিলা উদ্ভিদ Lamiaceae পরিবারের একটি তৈলবীজ ফসল। এটি তুলসীর মতোই, তবে তাদের কিছু পার্থক্য রয়েছে। পেরিলার পাতার পৃষ্ঠ উষ্ণ এবং স্পর্শে কিছুটা রুক্ষ। তাদের রঙ সম্পূর্ণ ভিন্ন হতে পারে - সবুজ থেকে বেগুনি।
রঙের শেডের বৈচিত্র্য পেরিলাকে শুধুমাত্র উপযোগী নয়, একটি শোভাময় উদ্ভিদ হিসেবেও ব্যবহার করতে দেয়। ফুলগুলি ব্রাশের অনুরূপ এবং ছোট পেডিসেলের উপর অবস্থিত।
গাছটির বৈশিষ্ট্য
পেরিলা উদ্ভিদ, যার ফটোটি তার বিশেষত্ব প্রদর্শন করে, এটি সুগন্ধি এবং ঔষধি গাছের অন্তর্গত। এটি অপরিহার্য তেল এবং জৈব অ্যাসিডের কমপ্লেক্সে সমৃদ্ধ। এটি লক্ষণীয় যে উদ্ভিদ তৈরিকারী অ্যালকালয়েডগুলির একটি খুব হালকা প্রভাব রয়েছে, তাই তারা বিপজ্জনক বা বিষাক্ত নয়৷
মৌলিক বৈশিষ্ট্য
অনেক উদ্যানপালক তাদের বাগানে এটি জন্মান, কারণ এটি এর আলংকারিক এবং দরকারী গুণাবলীর জন্য অত্যন্ত মূল্যবান। পেরিলা উদ্ভিদের গুণাবলী রয়েছে যেমন:
- আলংকারিক;
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপস্থিতি;
- অনেকপুষ্টি উপাদান।
এই গাছটির আলংকারিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, কারণ পাতার বিভিন্ন রঙ অনেক উদ্যানপালককে আকর্ষণ করে। এই রঙ রঙ্গক পদার্থ perillamin উপস্থিতি কারণে। একটি উদ্ভিদ রোপণ করার সময়, এটি তার সৌন্দর্য সঙ্গে আনন্দিত হবে কোন সন্দেহ নেই। এটি লম্বা গাছের পাশে ফুলের পট, পাশাপাশি সীমানাগুলিতে খুব ভাল দেখতে পারে। ফুলের গাছপালা জন্য একটি খুব ভাল পটভূমি হবে। বিভিন্ন ফুলের বিন্যাসে পাতা ব্যবহার করা যেতে পারে।
পেরিলা উদ্ভিদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি অনেক ভিটামিন, খনিজ এবং প্রয়োজনীয় তেলের সামগ্রীর কারণে। ক্যারোটিনের পরিমাণে, এটি এমনকি গাজরের থেকেও বহুগুণ বেশি।
এটি একটি খুব ভাল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, তাই এটি ব্যথানাশক, ডায়াফোরেটিকস এবং প্রদাহ বিরোধী ওষুধের একটি ভাল বিকল্প হতে পারে৷
প্ল্যান্ট ব্যবহার করা
পেরিলা উদ্ভিদের পরিধি খুবই ভিন্ন, এবং এটি এর গুণাবলীর সাথে সম্পর্কিত। এর আলংকারিক বৈশিষ্ট্য এটিকে ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনে প্রয়োগ করতে সাহায্য করে, যথা:
- পাতা যোগ করে ফুল সাজানো হয়;
- তাদের গ্রীষ্মের কুটিরে রকারি তৈরি করা হচ্ছে;
- দেশের ঘর সাজানোর জন্য ফুলের পাত্রে জন্মানো যায়।
গাছের পাতা এবং বীজে প্রচুর পরিমাণে থাকা প্রয়োজনীয় তেলগুলি এটিকে বিকল্প ওষুধে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করার অনুমতি দেয়। Perilla decoction শ্বাসযন্ত্রের রোগের উপর একটি শান্ত প্রভাব আছে। উপরন্তু, এটি একটি চমৎকার মূত্রবর্ধক হতে পারে, পেটে ব্যথা, খাদ্য সাহায্য করেবিষক্রিয়া।
সবুজ পাতা সহ জাতগুলি সবচেয়ে কোমল। লাল-পাতা প্রজাতির শক্ত পাতা রয়েছে, তবে তারা খুব সুন্দর এবং গ্রীষ্ম জুড়ে ফুলের বিছানা সাজায়। পানীয় এবং marinades জন্য একটি প্রাকৃতিক রং হিসাবে উপযুক্ত.
সমস্ত জাতের পাতা মসলা হিসেবে ব্যবহার করা যায়। সুগন্ধগুলি তাদের প্রকারভেদে ভিন্ন, তাই লেবু, দারুচিনি, গোলমরিচ এবং মৌরির নোটগুলি স্বাদ এবং সুগন্ধে উপস্থিত থাকে৷
পাতা চা এবং অন্যান্য পানীয়তে, দ্বিতীয় কোর্স, সালাদ এবং আচারে যোগ করা যেতে পারে। উপকারী গুণাবলী এবং ভিটামিনগুলি সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষণ করার জন্য তরুণ সবুজ শাকগুলিকে আচার এবং গাঁজন করা যেতে পারে। জাপানে, গাছটি মিষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটা মনে রাখা উচিত যে পেরিলার সাথে দীর্ঘস্থায়ী যোগাযোগ ডার্মাটাইটিসকে উস্কে দিতে পারে।
কী জাত বিদ্যমান
পেরিলা উদ্ভিদের বর্ণনা অধ্যয়ন করার পরে, কেউ নিশ্চিত হতে পারে যে, এটিকে ঝোপঝাড় বলা সত্ত্বেও এটি ভেষজ। এছাড়াও এর আরও অনেক নাম রয়েছে। পেরিলা জেনাসের উদ্ভিদ প্রজাতির তালিকা খুব বিস্তৃত, তারা পাতার রঙে ভিন্ন। সবচেয়ে জনপ্রিয় জাতগুলির মধ্যে সবুজ জিরা হল, যেটিতে জিরা এবং দারুচিনির স্বাদের সাথে সবুজ ঝরা পাতা রয়েছে৷
সবুজ আওজিসোর একটি সূক্ষ্ম আদার গন্ধ রয়েছে এবং এটি প্রায়শই সাশিমির জন্য একটি মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কোরিয়ান পেরিলার বড় পাতাগুলি খাবারের মোড়ক হিসাবে ব্যবহার করা হয় এবং সালাদেও যোগ করা হয়। আপনি মশলা হিসাবে বীজ ব্যবহার করতে পারেন।
এছাড়াও অন্যান্য প্রকার রয়েছেপেরিলা উদ্ভিদ, যা রান্না, ওষুধ এবং ল্যান্ডস্কেপিংয়ে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
কিভাবে সঠিক বীজ নির্বাচন করবেন
পেরিলা উদ্ভিদ বাড়ানোর সময়, এটি মনে রাখা উচিত যে এর মাত্র 2টি জাত রয়েছে। তাদের মধ্যে একটি বীজ থেকে তেল প্রাপ্ত করার প্রয়োজন হয়, তবে এটি উদ্যানপালকদের কাছে খুব কমই আগ্রহী, যেহেতু বীজগুলি সর্বদা সম্পূর্ণরূপে পাকা হয় না এবং নিজেরাই তেল তৈরি করা খুব কঠিন। এই জাতগুলোর বেশিরভাগই বাণিজ্যিকভাবে চাষ করা হয়।
কারণ প্রায়শই পেরিলার একটি উদ্ভিজ্জ বৈচিত্র্য জন্মায়, যা বিভিন্ন ধরণের উপস্থাপিত হয়। নাম এবং বৈশিষ্ট্যের দিকে মনোযোগ দিয়ে নির্ভরযোগ্য, বিশ্বস্ত কোম্পানি থেকে বীজ কেনার মূল্য।
চারা রোপণ
দক্ষিণ অঞ্চলে, পেরিলা গাছের বীজ সরাসরি বিছানায় রোপণ করা যেতে পারে এবং শীতের জন্যও এটি করা বেশ সম্ভব। এই ক্ষেত্রে, এটি স্ব-বীজ দ্বারাও ঘটতে পারে। শীতল অঞ্চলে, বীজ প্রায়শই পাকে না, এবং চারা দিয়ে রোপণ করা ভাল।
যদি শর্ত অনুমতি দেয়, তবে ফেব্রুয়ারির প্রথম দিকে চারা জন্মানো যেতে পারে, তবে এপ্রিলের শুরু পর্যন্ত অপেক্ষা করা ভাল। বীজগুলি আরও ভাল অঙ্কুরিত হবে যদি, বপনের আগে, সেগুলিকে কয়েক দিন জলে ভিজিয়ে রাখা হয়, যা অবশ্যই প্রতিদিন পরিবর্তন করতে হবে। একই সময়ে, ভিজা বীজ পর্যায়ক্রমে বায়ু অ্যাক্সেস গ্রহণ করা উচিত। এর পরে, এগুলিকে সামান্য স্যাঁতসেঁতে বালিতে খনন করা বা এক সপ্তাহের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। যাইহোক, পেরিলা প্রায়শই আগে থেকে ভিজিয়ে না রেখে ভালোভাবে অঙ্কুরিত হয়।
বপনের জন্য, হালকা মাটি নেওয়া ভাল এবং বাক্সগুলিতে গর্ত থাকা উচিত যাতে অতিরিক্ত আর্দ্রতা দ্রুত এবং সহজে চলে যায়। পেরিলা পুরুভাবে বপন করা উচিত যাতে দুর্বল গাছগুলি পরে সহজেই সরানো যায়। পেরিলা বীজ রোপণের পরে, উপরে সামান্য মাটি ছিটিয়ে একটি উষ্ণ জায়গায় রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি সেগুলিকে খোলা রাখতে পারেন - আলোতে আরও ভাল অ্যাক্সেসের জন্য৷ উইন্ডোসিলে, বাতাসের তাপমাত্রা প্রায় 20-25 ডিগ্রি হওয়া উচিত। প্রথম অঙ্কুর আক্ষরিকভাবে 1-2 সপ্তাহের মধ্যে প্রদর্শিত হয়। স্প্রাউটগুলি তুলসীর খুব মনে করিয়ে দেয়।
যখন প্রথম স্প্রাউটগুলি উপস্থিত হয়, আপনাকে সেগুলিকে বালি দিয়ে সামান্য ছিটিয়ে আর্দ্র করতে হবে। এই পদ্ধতিটি আরও কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করা যেতে পারে। প্রথম 2-3টি পাতার উপস্থিতির পরে, চারাগুলি আলাদা কাপে রোপণ করা যেতে পারে। একটি সাধারণ বাক্সে পেরিলা রোপণ করবেন না, কারণ মাটিতে রোপণ করার সময়, রুট সিস্টেম ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। জুনের প্রথম দিকে এটি মাটিতে রোপণ করা যেতে পারে।
মাটিতে চারা রোপণ
গাছ বাড়ানোর জন্য মাটি অবশ্যই জলরোধী এবং আলগা হতে হবে। মটরশুটি বা মটর যদি সাইটে আগে বৃদ্ধি পায় তবে এটি সর্বোত্তম। শরত্কালে, পচা কম্পোস্ট অবশ্যই সাইটে প্রয়োগ করতে হবে এবং বসন্তে জটিল খনিজ সার দিতে হবে।
জুনের প্রথম দিকে, খোলা মাটিতে পেরিলা রোপণ করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে রোপণের ঘনত্ব প্রতি m2 প্রতি 25টি গুল্ম। পেরিলা উদ্ভিদের জন্য সঠিক যত্ন প্রদান করা গুরুত্বপূর্ণ, যার অর্থ:
- জল দেওয়া;
- শিথিল করা;
- খাওয়ানো;
- আগাছা কাটা;
- চিমটি।
অল্প পরিমাণ মুরগির সার টপ ড্রেসিংয়ের জন্য ভালো। এটি গাছের ঝোপের নীচে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা দরকার। পেরিলা সাধারণত গ্রীষ্মের তাপ এবং খরা সহ্য করে, তবে পর্যায়ক্রমে জল দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, মাটিকে খুব বেশি শুকানো থেকে রোধ করে। সর্বোত্তম তাপমাত্রা 22-28 ডিগ্রি। একটি প্রাপ্তবয়স্ক উদ্ভিদ তাপমাত্রা হ্রাস খুব ভাল সহ্য করে না। যাইহোক, এটি মনে রাখা উচিত যে প্রচণ্ড গরমে, পাপড়ি এবং বীজগুলি যেগুলি এখনও পাকেনি সেগুলিও পড়ে যেতে পারে৷
যদি গাছটি ছোট আকারের হয়, তবে পর্যায়ক্রমে ঝোপের শীর্ষে চিমটি করুন এবং লম্বা ঝোপঝাড়ের জন্য, একটি আলংকারিক চুল কাটা প্রয়োজন। এটি অনেক বৃহত্তর bushiness জন্য অনুমতি দেয়. পেরিলা একটি চুল কাটা খুব ভাল সহ্য করে। কম বর্ধনশীল জাত, যাদের উচ্চতা 50 সেন্টিমিটারের বেশি নয়, বিশেষ করে অত্যন্ত মূল্যবান। এগুলি সুন্দর সীমান্ত গাছ হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ফুলের শুরুতে সবুজ শাক কাটা শুরু হয়। পৃথিবীর পৃষ্ঠ থেকে প্রায় 10 সেন্টিমিটার উচ্চতায় অঙ্কুরগুলি কাটা হয়। মরসুমে, প্রধানত 2 টি কাটা হয়। গাছের ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে, গড় ফলন প্রতি m2আনুমানিক 0.5-5 কেজি।
টাটকা ভেষজগুলি 7 দিনের জন্য রাখা হয় যদি একটি গ্লাসে, হারমেটিকভাবে সিল করা বয়ামে এবং ফ্রিজে রাখা হয়। এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ গাছটি তখন পচে যাবে। সবুজ শাক দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য, এটি থেকে বিভিন্ন প্রস্তুতি তৈরি করা হয়।
বাড়তে সবচেয়ে ভালো জায়গা কোথায়
এই তাপ-প্রেমী উদ্ভিদ একটি উজ্জ্বল জায়গা পছন্দ করে এবং ঠান্ডা বাতাসও সহ্য করে না।পেরিলা পেনামব্রা ভালভাবে সহ্য করে, যদিও বেশিরভাগই এটি রাইজোমের কাছে ধ্রুবক আর্দ্রতা সহ রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গা পছন্দ করে, তবে আপনার জলকে স্থির হতে দেওয়া উচিত নয়।
ফুলের বিছানা এবং সীমানাগুলির অগ্রভাগে ছোট ঝোপঝাড়গুলি ভাল দেখায়। প্রচুর পরিমাণে বিলাসবহুল ঝোপঝাড়ের পটভূমিতে, যে কোনও বাগানের গাছপালাই সামঞ্জস্যপূর্ণ, বিশেষ করে যেগুলি বিপরীত পাতা এবং উজ্জ্বল ফুলের সাথে।
পেরিলার উপকারিতা
এই উদ্ভিদটি অত্যন্ত উপযোগী এবং ওষুধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে, হৃদপিণ্ডের পেশী, হাড় এবং দৃষ্টি অঙ্গের স্বাভাবিক অবস্থা বজায় রাখতে সাহায্য করে। পেরিলার ভিত্তিতে তৈরি প্রস্তুতিগুলি শ্বাসযন্ত্রের রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়, বিশেষ করে, যেমন সর্দি, ব্রঙ্কাইটিস, ফ্লু। উপরন্তু, উদ্ভিদ ক্ষুধা অভাবের সাথে সাহায্য করে, এবং কার্যকরভাবে বমি বমি ভাব এবং বমি মোকাবেলা করে।
বীজ থেকে প্রাপ্ত স্বাস্থ্যকর তেল খাদ্য হিসেবে গ্রহণ করা হয় এবং শিন্টোতে কিছু আচার-অনুষ্ঠানে ব্যবহৃত হয়। আপনি প্রসাধনী উদ্দেশ্যে উদ্ভিদ ব্যবহার করতে পারেন। এটির একটি ময়শ্চারাইজিং, অ্যান্টি-এজিং এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রভাব রয়েছে৷
ক্ষতি পেরিলা
পেরিলা প্রয়োগ করার পাশাপাশি অন্যান্য উদ্ভিদে প্রয়োজনীয় তেল রয়েছে, আপনাকে খুব সতর্ক থাকতে হবে। উপরন্তু, এটি একটি গর্ভনিরোধক প্রভাব আছে যে মনে রাখা মূল্যবান। তাই গর্ভবতী হতে ইচ্ছুক মহিলাদের চরম সতর্কতার সাথে এটি গ্রহণ করা উচিত।
