সবচেয়ে জনপ্রিয় "লোক" ফল হল নাশপাতি, আপেল এবং এপ্রিকট। প্রাচীন গ্রিসে নাশপাতি ফলের ব্যাপক চাহিদা ছিল। এরপর অনেক সময় পেরিয়ে গেছে, কিন্তু সব বয়সের মানুষ এখনো তাকে ভালোবাসে। নাশপাতি Rosaceae পরিবারের একটি ফলের গাছ। এই উদ্ভিদের প্রচুর সংখ্যক উপ-প্রজাতি রয়েছে, যা প্রচলিতভাবে প্রাথমিক, মাঝারি এবং দেরিতে পাকা বিভিন্ন প্রকারে বিভক্ত। সবচেয়ে বিখ্যাত হল "বার্গামট"।
অনেকে, অবশ্যই, বার্গামট এর স্বাদের সাথে চা পান করতে পছন্দ করে, তবে সবাই জানে না বার্গামট কী - একটি নাশপাতি বা সাইট্রাস উদ্ভিদ৷
ইতিহাস
বার্গামট রুই পরিবারের অন্তর্গত। এই ফলের উৎপত্তির দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। এটি প্রকৃতিতে বৃদ্ধি পায় না, তবে লেবু এবং তিক্ত কমলা অতিক্রম করে মানুষের দ্বারা কৃত্রিমভাবে বংশবৃদ্ধি করা হয়।
নাশপাতি জাতের নাম - "বার্গামট" - এর দুটি সংস্করণ রয়েছে। প্রথম অনুসারে, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার একটি বহিরাগত উদ্ভিদের নামকরণ করা হয়েছিল ইতালীয় শহর বার্গামোর নামানুসারে, যেখানে ইউরোপে এর প্রথম গাছপালা অবস্থিত ছিল। দ্বিতীয় সংস্করণ অনুসারে, তুর্কি ভাষায় "বার্গামট" শব্দের অর্থ "মাস্টারের নাশপাতি", কারণ। ফল তার চেহারা এবং আকারে একটি নাশপাতি অনুরূপ. নামের ইতিহাসের প্রথম সংস্করণটি বেশি জনপ্রিয়সাইট্রাস।
নাশপাতি "বার্গামট": বর্ণনা
"বার্গামট" নামটি প্রায়শই ইউরোপে চাষ করা বিভিন্ন জাতের নাশপাতির নামে ব্যবহৃত হয়।
এই জাতটি খুব বিস্তৃত, এটি ইউরোপ জুড়ে জন্মে। উদ্ভিদটি তাপপ্রেমী, তাই এটি উন্মুক্ত মাটিতে উপক্রান্তীয় অবস্থায় সবচেয়ে ভালো ফল ধরে।
বার্গামট গাছ প্রায়শই দক্ষিণ ইতালিতে পাওয়া যায়, ইউরোপের প্রায় 40% নাশপাতি জাতের এই দেশে পাওয়া যায়। দ্বিতীয় স্থান - 20% - বার্গামট চাষে স্পেন দ্বারা নেওয়া হয়। তৃতীয় স্থান - ফ্রান্স।
রাশিয়ায়, অনেক ধরণের নাশপাতি তৈরি করা হয়েছে এবং জন্মানো হয়েছে যা ঠান্ডা জলবায়ু প্রতিরোধী, তবে বার্গামট জাতটি জনপ্রিয় নয়। ইউএসএসআর-এর দিনগুলিতে, জাতটি রোপণের ক্ষেত্রের উপর নির্ভর করে বিতরণ করা হয়েছিল: পশ্চিম অঞ্চলে, "পোলিশ বার্গামট" জাতটি প্রায়শই জন্মে, তবে এটি কেন্দ্রীয় অঞ্চলে পরিবহন সহ্য করে না - "লাল", যা দক্ষিণাঞ্চলে তাপমাত্রার চরম মাত্রা সহনশীল - "শরতের বার্গামট"।
"বার্গামট" (নাশপাতি) সমস্ত জাতের সাধারণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে:
- গাছের উচ্চতা 10মিতে পৌঁছেছে;
- ফল গোলাকার;
- শাখাগুলো লম্বা মেরুদণ্ডে ঢাকা;
- বসন্তে গাছটি সুগন্ধি ফুলের মেঘে ঢাকা থাকে;
- শরৎ থেকে শীতের শুরু পর্যন্ত ফল;
- উচ্চ ফলন।
জাতটি খুব অদ্ভুত: গাছগুলিতে ঘন ঘন জল দেওয়া প্রয়োজন৷
বৈশিষ্ট্য
"বার্গামট" (নাশপাতি) - বিভিন্ন,যার মধ্যে রয়েছে গোলাকার আকৃতির সামান্য চ্যাপ্টা ফল সহ গাছ, যাতে প্রচুর পরিমাণে একটি দরকারী পদার্থ থাকে - আরবুটিন, যা প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলি বন্ধ করতে এবং অনেক গুরুতর রোগের বিকাশ রোধ করার ক্ষমতা রাখে৷
এবং
এই ধরনের নাশপাতি জিনিটোরিনারি সিস্টেমের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উপকারী। গ্লোরোজেনিক অ্যাসিড, যা ফলের অংশ, লিভার এবং গলব্লাডারের কার্যকারিতার উপর ফলপ্রসূ প্রভাব ফেলে, শরীর থেকে পিত্ত ও বিষাক্ত পদার্থের বহিঃপ্রবাহকে উস্কে দেয়।
ফলটির স্বাদ টক-তিক্ত, লেবুর মতো টক নয়, আঙ্গুরের চেয়েও তেতো। স্বাদের কারণে এটি খাওয়া হয় না।
জাত
"বার্গামট" (নাশপাতি) দীর্ঘকাল ধরে জন্মেছে এবং প্রজননকারীরা একটি নির্দিষ্ট এলাকার জলবায়ু পরিস্থিতির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ প্রচুর সংখ্যক জাতের প্রজনন করেছে। তাদের শুধুমাত্র একটি ছোট অংশ রাশিয়ায় জন্মায়:
- মাস্কাট;
- শরৎ;
- গ্রীষ্মকালীন লাল;
- ভোলগা।
"শরতের বার্গামট" জাতটি নির্বাচনের ফলে গঠিত হয়েছিল এবং এটি সবচেয়ে জনপ্রিয়। প্রায়শই এই প্রজাতিটি মধ্য গলিতে পাওয়া যায়। গাছটি সবল, একটি বিরল বিপরীত পিরামিডাল মুকুট রয়েছে, শাখাগুলি কাণ্ডের একটি তীব্র কোণে অবস্থিত, পাতাগুলি লম্বা, সূক্ষ্ম প্রান্ত সহ।
"শরৎ" জাতের ফল মাঝারি আকারের, কিছুটা সমতল, গোলাকার। গাছে 7 বছরে ফল ধরে। ফলন কম। সজ্জা সাদা, সামান্য সঙ্গে একটি ওয়াইন-মিষ্টি স্বাদ আছেসুবাস এই জাতটি বাল্টিক রাজ্য এবং রাশিয়ায় সাধারণ৷
প্রজাতির অসুবিধার মধ্যে রয়েছে: ফলের স্বাদ কম, গাছ কম তাপমাত্রায় ভয় পায় এবং প্রায়ই অসুস্থ হয়ে পড়ে।
"বার্গামট জায়ফল" জাতের গাছগুলি ঘন পাতার দ্বারা আলাদা করা হয়, 8 মিটার পর্যন্ত উঁচু, পুরু শাখাগুলির সাথে গোলাকার। জাতটির উচ্চ ফলন রয়েছে: মরসুমের জন্য আপনি একটি গাছ থেকে 300 কেজি পর্যন্ত ফসল তুলতে পারেন। ফলের মাংস রসালো এবং একটি মনোরম স্বাদ আছে।
পিয়ার মস্কো বার্গামোট
মস্কো স্টেট একাডেমিতে জাতটি প্রজনন করা হয়েছিল। কে. তিমিরিয়াজেভ। এই প্রজাতির গাছের একটি ছোট মুকুট আছে।
4র্থ বছরে ফল হয়। ফল হলুদ-সবুজ রঙের, বেশ বড়। সজ্জা রসালো এবং ঘন, মিষ্টি এবং টক স্বাদযুক্ত। পাকা সেপ্টেম্বরে ঘটে। একটি গাছ থেকে 20 কেজি পর্যন্ত ফসল তোলা যায়।
বিভিন্ন রকমের:
- উচ্চ হিম প্রতিরোধের;
- দীর্ঘ ফুলের সময়কাল;
- কম্প্যাক্ট গাছের মুকুট,
- বড় আকারের ফল - একজনের ওজন ১৫০ গ্রাম;
- স্ক্যাব এবং ফল পচা প্রতিরোধ।
এই জাতের প্রধান অসুবিধা: শুষ্ক বছর বা অপর্যাপ্ত জলের কারণে, ফলগুলি তেঁতুল এবং টক হয়ে যায়।
