ব্যবসা হিসাবে মাশরুম চাষ: পর্যালোচনা এবং টিপস

2024 লেখক: Aaron Duncan | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 03:35

ন্যূনতম খরচে বা দ্রুত পেব্যাক সহ একটি ব্যবসা তৈরি করা অনেকের স্বপ্ন। যারা তাদের বাগানে রোপণ এবং ফসল কাটাতে ভালোবাসেন, তাদের জন্য একটি লাভজনক উদ্যোগ "বাড়তে" একটি দুর্দান্ত সুযোগ রয়েছে যা একটি স্থিতিশীল আয় প্রদান করে। এটি একটি ব্যবসা (বাড়িতে) হিসাবে মাশরুম বৃদ্ধি করছে।

বছরব্যাপী ব্যবসা

মাশরুমের চাহিদা সারা বছর ধরে। তাদের থেকে তারা তাদের রান্নাঘরে সুস্বাদু খাবার এবং গৃহিণী এবং যে কোনও স্তরের রেস্তোরাঁয় শেফ প্রস্তুত করে। বেশিরভাগ মানুষের জন্য, মাশরুম একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য যার জন্য তারা অর্থ দিতে ইচ্ছুক। অন্যদের জন্য, ব্যবসা হিসাবে মাশরুম বাড়ানো আয়ের উৎস।

একটি মাশরুম ব্যবসা চালানোর প্রক্রিয়া কঠিন নয়, এবং আপনি দুই মাসের মধ্যে লাভ করা শুরু করতে পারেন। মূল জিনিসটি হল এন্টারপ্রাইজের স্থান এবং আয়তনের বিষয়ে সিদ্ধান্ত নেওয়া।

মাশরুম ব্যবসার শর্তাবলী

যেকোন লাভজনক ব্যবসার মতো, ব্যবসা হিসেবে শ্যাম্পিনন মাশরুম বাড়ানোর জন্য কিছু শর্ত এবং প্রস্তুতির প্রয়োজন হয়বসতি।

অবস্থানের পছন্দ নিম্নলিখিত মানদণ্ড দ্বারা নির্ধারণ করা যেতে পারে:

• এক বছরব্যাপী ব্যবসার জন্য, আপনি একটি গ্রিনহাউস সজ্জিত করতে পারেন।
• যদি আপনার একটি সেলার, শেড বা বেসমেন্ট থাকে তবে আপনি সেগুলিকে একটি মাশরুম এন্টারপ্রাইজের জন্য সজ্জিত করতে পারেন৷
• শ্যাম্পিননগুলির মৌসুমী চাষ - বসন্ত-গ্রীষ্মকালীন সময়ের জন্য একটি ব্যবসা হিসাবে: খোলা মাঠে ফলের গাছের নীচে।

এর মধ্যে সবচেয়ে সহজ হল মৌসুমী চাষ, কারণ এর জন্য বিশেষ যন্ত্রপাতির প্রয়োজন হয় না।

মাশরুমের উপকারিতা

যেকোন এন্টারপ্রাইজের সূচনা বিনিয়োগ, পরিশোধের সময়কাল এবং লাভের হিসাব দিয়ে শুরু করা উচিত। আজ মাইসেলিয়াম অধিগ্রহণ করা কঠিন নয়, যেমন মাশরুমের জন্য একটি বাজার অনুসন্ধান, তাই এই ব্যবসার সুস্পষ্ট সুবিধাগুলি সুস্পষ্ট:

• মাইসেলিয়াম পাড়ার পর তৃতীয় মাসে প্রথম মুনাফা পাওয়া।
• বছরব্যাপী স্থায়ী আয় পাওয়ার সম্ভাবনা।
• একটি সাধারণ কার্যকলাপ যা একজন শিক্ষানবিসও করতে পারে।
• যেকোন ইউটিলিটি রুম ব্যবহার করুন।

একটি মাশরুম ক্রমবর্ধমান ব্যবসায়িক পরিকল্পনা একটি উপযুক্ত অবস্থান খুঁজে বের করা এবং সজ্জিত করার মাধ্যমে শুরু করা উচিত।

গ্রিনহাউস ব্যবসা

অনেক উদ্যানপালক দ্বিগুণ সুবিধার জন্য তাদের গ্রিনহাউস ব্যবহার করতে পছন্দ করেন। তারা সেপ্টেম্বর থেকে ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত তাদের মধ্যে মাশরুম সংগ্রহ করে এবং তারপরে প্রথম দিকে শাকসবজি রোপণ করে। এই পদ্ধতিটি সর্বাধিক লাভ দেয়, যেহেতু শরৎ-শীতকালীন সময়ে মাশরুমের সর্বোচ্চ চাহিদা এবং বসন্তের প্রথম দিকের সবজির চাহিদা পরিলক্ষিত হয়।

বর্ধমানব্যবসা হিসাবে শ্যাম্পিনন, উদ্যোক্তাদের পর্যালোচনাগুলি এটি নিশ্চিত করে, শরৎ থেকে বসন্ত পর্যন্ত এটি পরিচালনা করা ভাল, যেহেতু শাকসবজির আবির্ভাবের সাথে, মাশরুমের চাহিদা কিছুটা কমে যায়।

গ্রিনহাউস ব্যবস্থা

শ্যাম্পিননগুলির জন্য, আপনি একটি সাধারণ ফিল্ম গ্রিনহাউস বা টিঙ্কারকে মানিয়ে নিতে পারেন এবং গ্র্যাচেভের নীতি অনুসারে এটি তৈরি করতে পারেন। কাচের কভারগুলিও উপযুক্ত। প্রধান জিনিস হল এই ধরনের প্রাঙ্গনে প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা তৈরি করা কঠিন হবে না, মাশরুমের জন্য প্রয়োজনীয় শর্তগুলি।

ফিল্ম বা পলিকার্বোনেট দিয়ে তৈরি একটি গ্রিনহাউস হল ব্যবসা হিসেবে মাশরুম চাষের সবচেয়ে সহজ বিকল্প যাতে কম ঝামেলা হয় এবং বেশি টাকা আনা যায়।

গ্রিনহাউস সাজানোর পদক্ষেপ:

• প্রথমত, আপনার ঘরে তাপ সরবরাহ করা উচিত। এটি গ্যাস বা বিদ্যুতের সাথে গরম হতে পারে। ভাল বায়ুচলাচল সরবরাহ করাও গুরুত্বপূর্ণ, কারণ যে কম্পোস্টে মাশরুম জন্মায় তা কার্বন ডাই অক্সাইড ছেড়ে দেয় এবং এটি অবশ্যই নিয়মিত অপসারণ করা উচিত। উদ্যোক্তা কৃষকরা মাশরুম গ্রিনহাউসে শসা, জুচিনি এবং কুমড়ো রোপণের জন্য অভিযোজিত হয়েছে। এটি মাইক্রোক্লাইমেট বজায় রাখার জন্য কম সময় ব্যয় করা সম্ভব করে, কারণ গাছপালা একে অপরের পরিপূরক এবং পাশাপাশি সহাবস্থান করে।
• একটি ব্যবসা হিসাবে শ্যাম্পিনন চাষ তাক ব্যবহারের মাধ্যমে দ্রুত লাভজনকতা দেয়। এই ডাচ পদ্ধতিটি ঘর ছাড়ার সময় স্থানের সর্বাধিক ব্যবহার করে যাতে ফসল সুবিধামত এবং দ্রুত কাটা যায়। যদি পাত্রে বিনিয়োগ করা সম্ভব হয় তবে এটি মাশরুমের যত্ন নেওয়া সহজ করে তুলবে।পাত্রে প্লাস্টিক বা কাঠের ক্রেট হতে পারে যেগুলিকে ছাঁচ-বিরোধী এজেন্ট দিয়ে চিকিত্সা করা হয়েছে৷
• মাটি প্রস্তুত করা।

যদি আপনি একটি বছরব্যাপী ব্যবসা সংগঠিত করেন তবে আপনার গ্রিনহাউসের ব্যবস্থায় অর্থ বিনিয়োগ করা উচিত। আপনি যদি সঠিকভাবে একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা আঁকেন এবং বাস্তবায়ন করেন, বিশেষ প্রাঙ্গনে শ্যাম্পিনন মাশরুম বাড়ানো বিনিয়োগে দ্রুত রিটার্ন এবং একটি স্থির আয় প্রদান করে।

সেলারে শ্যাম্পিনন

ব্যবসায় ন্যূনতম বিনিয়োগ করতে, আপনার যদি বেসমেন্ট বা সেলার থাকে তবে আপনি তাদের এলাকা ব্যবহার করতে পারেন। উপযুক্ত রুমের মানদণ্ড:

• সবচেয়ে ভালো বিকল্প হবে একটি ভালোভাবে সিমেন্ট করা মেঝে যাতে পরিষ্কার রাখা সহজ হয় এবং মাইসেলিয়ামকে ছাঁচের উপদ্রব না হয়।
• ব্যবসা হিসাবে শ্যাম্পিনন চাষের জন্য (পর্যালোচনা, যারা ইতিমধ্যে লাভ করছেন তাদের ফটো, এটি নিশ্চিত করা হয়েছে) একটি উচ্চ আয় এবং প্রচুর ফসল দেয়, ঘরটিকে তাক দিয়ে সজ্জিত করা ভাল।. তারা স্থান বাঁচায় এবং প্রতিটি স্তরে বিভিন্ন পরিপক্কতার সময়কালের সাথে মাশরুম রোপণের অনুমতি দেয়, যা প্রক্রিয়াটিকে স্ট্রিম করে।
• মাশরুমের আলোর প্রয়োজন হয় না, তাই যারা তাদের যত্ন নেন এবং সংগ্রহ করেন তাদের সুবিধার জন্য পর্যাপ্ত আলো দেওয়া যেতে পারে।

মাশরুম খামারের বেসমেন্ট সরঞ্জাম

• বাতাস চলাচল অবশ্যই উচ্চ মানের, পোকা-প্রমাণ হতে হবে, যার জন্য একটি সূক্ষ্ম জাল ব্যবহার করা হয়। একই সময়ে, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে কোনও খসড়া নেই, তাই হুড ছাড়াও, বিছানার উপরে ফ্যান বা ফিল্টারগুলি ব্যবহার করা উপযুক্ত।বায়ু পরিশোধন।
• একটি ব্যবসা হিসাবে শ্যাম্পিনন চাষের জন্য আর্দ্রতা এবং বাতাসের তাপমাত্রার ধ্রুবক নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন। একটি হাইগ্রোমিটার এবং একটি থার্মোমিটার দিয়ে ঘরটি সজ্জিত করা প্রয়োজন। আর্দ্রতা বাড়ানোর জন্য, বিছানা এবং মেঝে স্প্রে করা এবং এটি কমানোর জন্য, বায়ুচলাচল বা গরম করার জন্য এটি যথেষ্ট।
• যদি ঘরটি যথেষ্ট বড় হয়, তবে এটিকে ক্রমবর্ধমান মাইসেলিয়ামের জন্য একটি অঞ্চল এবং ক্রমবর্ধমান শ্যাম্পিননগুলির জন্য একটি বিভাগে ভাগ করা যেতে পারে, যা ফলন উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করবে এবং সেই কারণে লাভ।
• কাজ শুরু করার আগে প্রাঙ্গনে জীবাণুমুক্ত করা প্রয়োজন। এটি হতে পারে কপার সালফেট মিশ্রিত চুন দিয়ে হোয়াইটওয়াশ করা, 4% ফরমালিন দ্রবণ দিয়ে স্প্রে করা বা সালফার চেকার দিয়ে ধোঁয়া দেওয়া। মাশরুমগুলি ছাঁচ এবং প্যাথোজেনগুলির প্রতি সংবেদনশীল, তাই ফসল পরীক্ষা করা উচিত এবং রোগাক্রান্ত নমুনাগুলি একটি পৃথক পাত্রে রেখে ধ্বংস করা উচিত।

একটি ব্যবসা হিসাবে ক্রমবর্ধমান শ্যাম্পিনন (কীভাবে বাড়তে হয় তার পর্যালোচনা, অন্যান্য উদ্যানপালকদের কাছ থেকে - এটি নিশ্চিতকরণ) এমন একটি বিষয় যেখানে এটি যে কোনও ঘর ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এমনকি প্রথম নজরে একেবারে উপযুক্ত নয়। প্রধান জিনিস এটি খসড়া, তাপ, বায়ুচলাচল থেকে রক্ষা করা এবং কীটপতঙ্গ এবং ছাঁচ থেকে রক্ষা করা। গাছপালা উচ্চ ফলনের সাথে আপনাকে ধন্যবাদ দেবে।

কম্পোস্ট তৈরি

ব্যবসায়িক পরিকল্পনা "শ্যাম্পিননের চাষ" এর অন্তর্ভুক্ত, মাইসেলিয়াম ক্রয় এবং একটি পুষ্টির মাধ্যম তৈরি করা এটির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। কম্পোস্টের জন্য ঘোড়ার সার ব্যবহার করা হলে সর্বোচ্চ ফলন পাওয়া যায়। কিন্তু এটা সম্ভব না হলে গরু বাপাখির বিষ্ঠা।

সাবস্ট্রেট তৈরির উপকরণ:

• ঘোড়ার সার;
• খড়;
• ইউরিয়া;
• অ্যামোনিয়াম সালফেট;
• সুপারফসফেট, চক বা অ্যালাবাস্টার।

ভালো কম্পোস্ট তৈরি করতে, সবকিছু স্তরে স্তরে পাড়া উচিত। দিনের বেলা খড় ভিজিয়ে নিচের স্তর দিয়ে বিছিয়ে তারপর সার, আবার ফুলে যাওয়া খড় ও সার। 6-8 যেমন স্তর থাকা উচিত। পাড়ার সময়, প্রতিটি স্তর অবশ্যই গরম জল দিয়ে জল দিতে হবে।

3-4 দিন পর, সমস্ত স্তর মিশ্রিত করতে হবে, তাদের সাথে ইউরিয়া এবং সুপারফসফেট যোগ করতে হবে। আরও 3-4 দিন পরে, আবার মেশান এবং অবশিষ্ট উপাদানগুলি যোগ করুন, এবং এভাবে 4-5 বার, এবং শুধুমাত্র শেষ ব্যাচে, জিপসাম পুষ্টির মাধ্যমে যোগ করা হয়।

মাইসেলিয়াম রোপণ

কম্পোস্ট "পাকা" হওয়ার পরে, একটি মাইসেলিয়াম পেতে আপনাকে এতে শ্যাম্পিননের "বীজ" যোগ করতে হবে। 1 m2 পুষ্টির মাধ্যমের জন্য, 500 গ্রাম কম্পোস্ট মাইসেলিয়াম বা 400 গ্রাম শস্য স্পোর রয়েছে।

তারা সাবস্ট্রেট বপন করে, যার জন্য তারা আঙুল দিয়ে 20-25 সেমি দূরত্বে ইন্ডেন্টেশন তৈরি করে, বপনের উপাদানগুলি তাদের মধ্যে স্থাপন করা হয়। যদি বীজ বপনের জন্য ব্যবহার করা হয়, তবে তাদের পুষ্টির মাধ্যমে ছিটিয়ে দেওয়াই যথেষ্ট।

মাইসেলিয়াম ইনকিউবেশনের জন্য বাতাসের তাপমাত্রা +20… +27 ডিগ্রি হওয়া উচিত। যখন, 10-12 দিন পরে, মাইসেলিয়াম সক্রিয়ভাবে বৃদ্ধি পেতে শুরু করে, তখন এটিকে 5: 4: 1 অনুপাতে পিট, মাটি এবং চুনাপাথরের মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে এবং পুষ্টির মাধ্যম না দিয়ে পর্যায়ক্রমে স্প্রে করা উচিত।শুকনো।

ফসল করা

"মাশরুম" কৃষক তার প্রথম ফসল 35-50 দিনের মধ্যে সংগ্রহ করতে সক্ষম হবে, কারণ কম্পোস্ট 20-25 দিনের মধ্যে পাকে। পরিপক্কতা কোথায় ঘটে এবং মাধ্যমটি কতটা ভালভাবে প্রস্তুত করা হয়েছে তার উপর নির্ভর করে, ফলন হয় খুব বেশি বা মাঝারি হতে পারে৷

ব্যবসা হিসাবে শ্যাম্পিনন চাষ, অভিজ্ঞ "মাশরুম বাছাইকারীদের" পর্যালোচনা এটি নিশ্চিত করে, এটি একটি অত্যন্ত লাভজনক ব্যবসা, যেহেতু ফল দেওয়ার চক্রটি সারা বছর ধরে করা যেতে পারে।

মাশরুম পাকার আগে বাতাসের তাপমাত্রা +22 … +26 ডিগ্রি হওয়া উচিত। যদি এটি আরও গরম হয়, তবে শ্যাম্পিননগুলি খুব দ্রুত উপরে উঠবে এবং লম্বা কান্ডে একটি ছোট টুপি থাকবে। এ ধরনের পণ্য বিক্রি করা হবে না। +12 ডিগ্রি তাপমাত্রায়, মাইসেলিয়াম ফল দেওয়া বন্ধ করবে। অতএব, যত তাড়াতাড়ি টুপি প্রদর্শিত হয় এবং একটি মাশরুম গন্ধ অনুভূত হয়, তাপমাত্রা +15 … +16 ডিগ্রী কমাতে হবে।

মাশরুম সাবধানে সংগ্রহ করুন যাতে তাদের বেস ক্ষতিগ্রস্ত না হয়। এটি করার জন্য, আপনাকে এক হাতের আঙ্গুল দিয়ে পায়ের নীচে এবং মাটিকে ধরে রাখতে হবে এবং এটিকে সামান্য বাঁক দিয়ে অন্যটির সাথে মাইসেলিয়াম থেকে আলাদা করতে হবে। সমস্ত ফল, এমনকি ছোটগুলিও অপসারণ করা প্রয়োজন, কারণ আপনি যদি কেবল বড় মাশরুমগুলি কেটে ফেলেন তবে বাকিগুলি বৃদ্ধি হওয়া বন্ধ করে এবং পচতে শুরু করে।

এটি মনে রাখা উচিত যে সঠিক পদ্ধতির সাথে, আপনি বিভিন্ন চক্রের জন্য 1m2 থেকে 5 কেজি শ্যাম্পিনন সংগ্রহ করতে পারেন। অতএব, একটি ব্যবসার স্কেল গণনা করার সময়, আপনার অবিলম্বে চিন্তা করা উচিত যে এটির জন্য কত জায়গা ব্যবহার করতে হবে।

ক্রপ স্টোরেজ

একটি বড় আবাদ থেকে ফসল বাঁচাতে যখন এটি পরিচালনা করা কঠিনএকদিন, আপনাকে রেফ্রিজারেটর সম্পর্কে আগে থেকেই ভাবতে হবে। তাদের ক্ষমতা 1 m² সহ সমাপ্ত পণ্যের কিলোগ্রাম সংখ্যা থেকে গণনা করা হয়। সুতরাং, ঘরের ভিতরে 30 m^{2 এর গড় হবে প্রতিদিন 150 কেজি থেকে।}

মাশরুম বাছাই একটি সূক্ষ্ম প্রক্রিয়া, এবং এটি তাড়াহুড়ো সহ্য করে না। উপরন্তু, কাটা ফসল গুণমান এবং আকার অনুসারে বাছাই করা উচিত।

রেফ্রিজারেটরে মাশরুম রাখার আগে, কৃত্রিমভাবে কম তাপমাত্রার ঘরে মাশরুমগুলিকে কিছুটা ঠান্ডা করতে হবে।

শীপ-টু-শিপ পণ্যের বাক্সে ঠান্ডা কক্ষগুলিকে উপরে ভর্তি করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ সেখানেও মাশরুমের বায়ু চলাচলের প্রয়োজন হয়।

যদি কোনও কারণে শ্যাম্পিনন ক্যাপটি বাদামী বা ধূসর দাগ দিয়ে আচ্ছাদিত হয় এবং পা পেঁচিয়ে যায়, তাহলে আপনাকে জরুরীভাবে তার নিকটবর্তী "আত্মীয়দের" সহ মাইসেলিয়াম থেকে রোগাক্রান্ত ছত্রাকটি সরিয়ে ফেলতে হবে। আক্রান্ত স্থানে টেবিল লবণ ছিটিয়ে দিতে হবে। যদি এই ব্যবস্থাগুলি না করা হয়, তাহলে আপনি পুরো বৃক্ষরোপণকে সংক্রমিত করতে পারেন এবং আপনাকে শুরু থেকেই ব্যবসা শুরু করতে হবে।

যখন একটি রোগ শনাক্ত করা হয়, তখন এটির উত্স খুঁজে বের করতে হবে এবং এটিকে নিরপেক্ষ করতে হবে। এটি ছাঁচ দ্বারা সৃষ্ট হতে পারে, যা সহজে সংশোধন করা হয়। পচা মাশরুম পুড়িয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়, এবং তারপর সাবধানে কাপড় এবং হাত জীবাণুমুক্ত করুন।

কোন অবস্থাতেই আপনার কীটপতঙ্গ থেকে রাসায়নিক বা বিষ ব্যবহার করা উচিত নয়। তাদের ব্যবহারের পরে, শ্যাম্পিননগুলি স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হয়ে উঠবে এবং অবশ্যই ধ্বংস করতে হবে। কারো জীবনের ঝুঁকি নেওয়ার চেয়ে একটি মাইসেলিয়াম বা একাধিক হারানো ভালো।

মাশরুমগুলি খুব মজাদার নয়, তাই এটি বায়ুচলাচল, ছাঁচের অনুপস্থিতি এবং সাবধানতার সাথে পরীক্ষা করা যথেষ্ট।একটি সমৃদ্ধ এবং লাভজনক ব্যবসা পেতে কীটপতঙ্গ।