সম্প্রতি, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু ঘরে তৈরি রুটি বেক করা খুবই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। আধুনিক রুটি মেশিন সম্পূর্ণরূপে স্বয়ংক্রিয়ভাবে সম্পূর্ণ চক্র সঞ্চালন. পেস্ট্রিগুলি উঠতে এবং ভালভাবে বেক করার জন্য, নির্দেশাবলী অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ। তাহলে কিভাবে আপনি আপনার রুটি মেকার ব্যবহার করে মানসম্পন্ন ঘরে তৈরি রুটি তৈরি করবেন?
মৌলিক নিয়ম
সুন্দর, সুস্বাদু এবং সুগন্ধি পেস্ট্রি পেতে, শুধুমাত্র একটি বহুমুখী এবং উচ্চ-মানের রুটি মেশিন যথেষ্ট নয়। কাজের জন্য ডিভাইসের প্রস্তুতি, ব্যবহৃত উপাদানের গুণমান, কর্মের ক্রম মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। সমস্ত মডেলের নির্দেশাবলীর সাথে রয়েছে, যা বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করে কিভাবে রুটি মেশিন ব্যবহার করতে হয়।
আসুন এই ধরণের সরঞ্জামের সঠিক পরিচালনার জন্য প্রাথমিক সুপারিশগুলি বিবেচনা করি৷
রুটি মেকারের সঠিক বসানো
রুটি মেকার নয়একটি খসড়া বা কাজ বার্নারের কাছাকাছি স্থাপন করা উচিত. এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে বাহ্যিক তাপমাত্রা বেকড রুটির গুণমানকে প্রভাবিত করে। উদাহরণস্বরূপ, যন্ত্রটি ঠান্ডা জায়গায় থাকলে এটি খুব ভালোভাবে নাও উঠতে পারে এবং এর বিপরীতে - খুব গরম হলে খুব বেশি উপরে উঠতে পারে।
প্রোগ্রাম নির্বাচন করুন
রুটি মেশিন ব্যবহার করার আগে, আপনাকে এটির ডিসপ্লেটি সাবধানে দেখতে হবে। এটিতে অবশ্যই একটি বোতাম "মেনু" (মেনু) থাকতে হবে - এটি রুটির প্রকার নির্বাচন করে (তুষ, গম, ফ্রেঞ্চ, ডিম ইত্যাদি)। প্রায়শই, ডিভাইসগুলিতে একটি "আকার" বোতামও থাকে, যা বেকিংয়ের আকার নির্বাচন করে (ছোট - 500 গ্রাম, মাঝারি - 700 গ্রাম, বড় - 900 গ্রাম)। মাঝারি, হালকা, ভাজা - উপরন্তু, চুলা একটি বোতাম "ভুত্বক" (ভুত্বক) দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। ওভেনে উপাদানগুলি লোড করার আগে, উপরে বর্ণিত বোতামগুলি ব্যবহার করে, আপনাকে সমস্ত প্রয়োজনীয় প্যারামিটার সেট করতে হবে।
উপাদান লোড হচ্ছে
রুটির ধরন এবং ওজন সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরে, আপনি বালতিতে প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি লোড করা শুরু করতে পারেন। আমরা একটি মাঝারি আকারের বান বেক করার জন্য আনুমানিক সংখ্যক পণ্য অফার করি:
- শুকনো খামির - ১.৫ চা চামচ;
- গমের আটা - 450 গ্রাম (3 পরিমাপের কাপ);
- গরম দুধ বা জল - 310 মিলি;
- চিনি - 1, 5-2 টেবিল চামচ। চামচ;
- লবণ - 1-1, 5 চা চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1.5 টেবিল চামচ। চামচ।
পণ্যগুলি পালাক্রমে লোড করা হয়: প্রথমে খামির, তারপর ময়দা, চিনি, লবণ, জল বা দুধ, মাখন। এর পরে, আপনাকে চুলার ঢাকনা বন্ধ করতে হবে এবং "স্টার্ট" (স্টার্ট) বোতাম টিপুন।রুটি মেকার নিজেই ময়দা মেখে বেক করবে। ডিসপ্লে গিঁট ও বেক করার সময় দেখাবে। রুটি বেক করার সময় একটি শ্রবণযোগ্য সংকেত আপনাকে অবহিত করবে। এর পরে, আপনাকে "স্টপ" বোতাম টিপুন এবং তৈরি রুটিটি বের করতে হবে।
এমন মডেল রয়েছে যেগুলি, রুটি ছাড়াও, বিভিন্ন ধরণের ময়দা (খামির, ডাম্পলিং), বেক মাফিন এবং এমনকি জ্যাম তৈরি করে। আপনি রুটি মেশিন ব্যবহার শুরু করার আগে, আপনি "মেনু" অধ্যয়ন করতে হবে। এই বোতাম টিপে, আপনি এই ডিভাইসের ক্ষমতা দেখতে পারেন. সরঞ্জামের বিভিন্ন নির্মাতাদের বিভিন্ন নিয়ন্ত্রণ এবং ফাংশন থাকতে পারে। বিভিন্ন ব্র্যান্ডের রুটি মেকার কীভাবে ব্যবহার করবেন তা বিবেচনা করুন।
রুটি মেশিন "মুলিনেক্স"
MOULINEX ব্রেড মেশিন আজ খুব জনপ্রিয়। অনেক মডেলের মধ্যে, আপনি একটি বিকল্প চয়ন করতে পারেন যা বেকিংয়ের জন্য বিভিন্ন ফর্ম রয়েছে। এই জাতীয় রুটি মেশিনে, আপনি কেবল ঐতিহ্যবাহী রুটিই নয়, কালাচি, বান এবং আরও অনেক কিছু রান্না করতে পারেন। এছাড়াও, যন্ত্রটি আপনাকে ক্রাস্ট বেকিংয়ের তিনটি উপলব্ধ স্তরের মধ্যে একটি নির্বাচন করতে দেয়, যা সেই পরিবারের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যেখানে প্রতিটি সদস্যের নিজস্ব পছন্দ রয়েছে। কিছু মডেলের একটি উষ্ণ বৈশিষ্ট্য আছে. Mulinex রুটি মেকার কিভাবে ব্যবহার করবেন?
1. একটি প্রোগ্রাম নির্বাচন করতে মেনু বোতাম ব্যবহার করুন।
2. ওজন পণ্যের ওজন সেট করে।
৩. যদি প্রোগ্রাম অনুমতি দেয়, ভূত্বকের ব্রাউনিং ডিগ্রী নির্বাচন করা হয়৷
৪. "+\-" বোতামের অর্থ হল টাইম প্রোগ্রামে বিলম্বিত শুরু এবং সেট করা৷
৫. সব মডেল আছে"স্টার্ট"\"স্টপ"\"বাতিল" বোতাম।
শেষ হয়ে গেলে, ডিভাইসটি বিপ করে। বেকিং বাটিতে একটি বিশেষ নন-স্টিক আবরণ রয়েছে, তাই বেকড পণ্যগুলির পোড়া দিক থাকবে না। এছাড়াও, সমস্ত রুটি প্রস্তুতকারীরা একটি রেসিপি বই, চামচ এবং গ্লাস পরিমাপ করে।
ব্রেড মেশিন "রেডমন্ড"
REDMOND ট্রেডমার্কের ব্রেড মেশিনগুলি তাদের কম্প্যাক্ট আকার, শান্ত অপারেশন, একটি মোটামুটি সহজ এবং স্বজ্ঞাত ইন্টারফেস এবং উচ্চ মানের বেকিং দ্বারা আলাদা করা হয়, যার ওজন 0.5 - 1 কেজি। ভূত্বকের একটি ভিন্ন রঙ প্রাপ্ত করা সম্ভব। রেডমন্ড রুটি মেকার কিভাবে ব্যবহার করবেন? পণ্য 17 থেকে 25 প্রোগ্রাম আছে. ডিভাইসটি এক ঘন্টার জন্য স্বয়ংক্রিয় গরম করার জন্য রান্না করা প্যাস্ট্রির সর্বোত্তম তাপমাত্রা বজায় রাখে। বিলম্বিত শুরু আপনাকে রান্নার শুরুর সময় সেট করতে দেয়।
ময়দা মাখার জন্য ব্লেডটি রডের উপর ইনস্টল করা হয়, ছাঁচটি যত্ন সহকারে তেল মাখানো হয়, উপাদানগুলি রাখা হয় এবং প্রোগ্রামগুলি সেট করা হয়।
Panasonic রুটি মেকার কিভাবে ব্যবহার করবেন?
সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর রুটি বেক করার দুটি পদ্ধতি রয়েছে:
- "বেসিক"। রুটি মেকার ময়দা মাখায়, বিশ্রাম নেয় এবং বেক করে।
- "দ্রুত"। এই মোডে রুটি অনেক দ্রুত বেক করা হয়, কারণ ময়দা তোলার সময় কমে যায়। বেকিং তেমন লোভনীয় নয়, তবে সুস্বাদু।
এটি একটি নির্দিষ্ট অনুক্রমে সমস্ত উপাদান যোগ করা প্রয়োজন, কঠোরভাবে রেসিপি অনুযায়ী, অন্যথায় এটি উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করতে পারেবেকারি পণ্যের মানের উপর।
নেডিং করা হয় "ময়দা" মোডে। কিছু মডেলে, রুটি, পিৎজা ইত্যাদির জন্য ময়দার বিশেষ মোড থাকতে পারে। এছাড়াও বিভিন্ন কাপকেক এবং আরও অনেক কিছু বেক করার মোড থাকতে পারে।
পর্যাপ্ত পরিমাণে স্বয়ংক্রিয় প্রোগ্রামগুলির একটি বড় নির্বাচনের উপস্থিতি ব্যবহারকারীদের বেকারি পণ্য বেকিংয়ে ব্যক্তিগত সময় নষ্ট করতে দেয় না, তবে একটি সর্বজনীন ডিভাইসে এই কাজটি অর্পণ করতে দেয়৷ আপনাকে যা করতে হবে তা হল বাটিতে উপাদান যোগ করুন এবং শুরুর সময় সেট করুন।
