প্রত্যেকের অনুভূতি জানে যখন আত্মা ছুটির জন্য জিজ্ঞাসা করে, আপনি আগুনের পাশে বসে প্রকৃতির মধ্যে যেতে এবং আরাম করতে চান। এটি বারবিকিউ যা বিশ্রামের ছবি সম্পূর্ণ করে তোলে। কিন্তু যদি বাইরে খারাপ আবহাওয়া থাকে এবং নিকটতম "প্রকৃতি" কয়েক কিলোমিটার দূরে থাকে? এখন আপনি আপনার অ্যাপার্টমেন্ট ছাড়া একটি পিকনিক করতে পারেন. এটি করার জন্য, আপনার একটি ভাল কোম্পানি, একটি ভাল মেজাজ এবং একটি বৈদ্যুতিক বারবিকিউ প্রয়োজন। এই ডিভাইসটি কীভাবে চয়ন করবেন, কেনার সময় কী সন্ধান করবেন? নির্মাতারা অনেক মডেল এবং কনফিগারেশন অফার করে।
একটি বৈদ্যুতিক বারবিকিউ কি
যদি আপনি জানেন যে এটি উল্লম্ব বা অনুভূমিক হতে পারে তবে একটি বারবিকিউ ডিভাইস কীভাবে চয়ন করবেন? উল্লম্ব ডিভাইসগুলি একটি নলাকার শরীর, কেন্দ্রে একটি গরম করার উপাদান এবং skewers নিয়ে গঠিত। এছাড়াও নীচে একটি বিশেষ পাত্র রয়েছে যেখানে রান্নার সময় চর্বি প্রবাহিত হয়।
যন্ত্রের কেন্দ্রে থাকা গরম করার উপাদানটি একদিকে মাংসকে গরম করে এবং ডিভাইসের দেয়াল থেকে প্রতিফলিত হয়ে অন্য দিকে তা গরম করে। এই সময়ে, skewer তার অক্ষের চারপাশে ঘোরে। তাই মাংসসব দিকে ভাজা। চর্বি বিশেষ বাটিতে প্রবাহিত হয়, যা তারপর সহজেই সরানো এবং ধুয়ে ফেলা যায়। এই কৌশলটি খুব কমপ্যাক্ট এবং একটি ছোট রান্নাঘরের জন্য উপযুক্ত৷
অনুভূমিক শিশ কাবাব আলাদা যে আপনি এতে আরও শিশ কাবাব রান্না করতে পারেন। এটি গ্রিলের নীতি অনুসারে সাজানো হয়। এই ধরনের বৈদ্যুতিক বারবিকিউ গ্রিলগুলি প্রায়শই রেস্তোঁরা বা ক্যাফেগুলিতে ব্যবহৃত হয়, কারণ সেগুলি বেশ ভারী। গরম করার উপাদানগুলি নীচে বা উপরে অবস্থিত। উভয় বিকল্পই 220 ভোল্ট দ্বারা চালিত হয়৷
ক্রয়ের পরিকল্পনা করার সময় কী দেখতে হবে
বাড়ির অবস্থার জন্য সর্বোত্তম বিকল্প হল একটি উল্লম্ব বৈদ্যুতিক বারবিকিউ। বেশ কয়েকটি মানদণ্ড রয়েছে যার দ্বারা সেরা বৈদ্যুতিক বারবিকিউ নির্ধারণ করা হয়। যতক্ষণ সম্ভব তার কাজ উপভোগ করার জন্য একটি ডিভাইস নির্বাচন কিভাবে? নিম্নলিখিত মানদণ্ড বিবেচনা করা উচিত:
- ডিভাইস উপাদান;
- হিটিং উপাদানের অবস্থান;
- মডেল পাওয়ার;
- স্ক্যুয়ারের সংখ্যা।
উপাদান
বারবিকিউর দাম সরাসরি উপাদানের উপর নির্ভর করে। আরও ব্যয়বহুল মডেল স্টেইনলেস স্টীল তৈরি করা হয়। অ্যালুমিনিয়াম তৈরি করা হয় যে সস্তা বিকল্প. এটি অবশ্যই কম টেকসই উপাদান, তবে এটি হালকা। অতএব, আপনি যদি বৈদ্যুতিক বারবিকিউ গ্রিল পরিবহনের পরিকল্পনা করছেন, তাহলে আপনাকে অ্যালুমিনিয়াম মডেলের দিকে নজর দেওয়া উচিত। গড়ে, গরম করার উপাদানটি যথাক্রমে 550 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত হয়, উপাদানটি অবশ্যই তাপ-প্রতিরোধী হতে হবে, তাই এটি একটি ইস্পাত কাঠামো হলে এটি আরও ভাল। স্টেইনলেস উপাদান জারিত হয় না এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য আপনাকে বিশ্বস্তভাবে পরিবেশন করবে।
তাপী উপাদান
উল্লম্ব বৈদ্যুতিক বারবিকিউ গ্রিলগুলিতে, গরম করার উপাদানটি মাঝখানে অবস্থিত, যা মাংসের সর্বোত্তম ভাজাতে অবদান রাখে। অনুভূমিকভাবে তারা উপরে এবং নীচে।
শক্তি
বৈদ্যুতিক বারবিকিউ গ্রিলের শক্তি 700 থেকে 2500 ওয়াটের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। সেরা বিকল্পটি 1000 ওয়াট থেকে। 700 ভোল্টের মডেলগুলি খুব অর্থনৈতিক, তবে রান্নার গতি আপনার কাছে গুরুত্বপূর্ণ না হলে সেগুলি বেছে নেওয়া উচিত। শক্তি যত বেশি, ডিভাইস তত বেশি ব্যয়বহুল। আপনি যদি খুব কমই এবং একটি ছোট পরিবারের জন্য রান্না করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনার ক্ষমতার জন্য অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করা উচিত নয়। সর্বোপরি, আপনি যখন ছুটিতে থাকবেন তখন তাড়াহুড়ো করার কোথাও নেই, এমনকি তা অবিলম্বে হলেও। যাইহোক, আপনি আপনার সমস্ত অবসর সময় রান্না করার ঝুঁকি চালান। আপনার অতিথিরা দীর্ঘ সময়ের জন্য বিশ্রাম নিচ্ছেন, আপনি পরবর্তী অংশ প্রস্তুত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করবেন৷
স্কেয়ারের সংখ্যা
যদি বারবিকিউতে পাঁচটি স্ক্যুয়ার থাকে এবং আপনি সাতজন অতিথিকে আমন্ত্রণ জানিয়ে থাকেন তবে একটি অপ্রীতিকর পরিস্থিতি তৈরি হতে পারে। আপনি এর জন্য দায়ী হবেন, বৈদ্যুতিক বারবিকিউ নয়। কিভাবে সর্বোত্তম ডাউনলোড আকার চয়ন করবেন? পিকনিকে যারা থাকবেন তাদের সংখ্যা গণনা করুন। আপনি যদি একটি ছোট কিন্তু খুব শক্তিশালী বারবিকিউ গ্রিল কিনে থাকেন তবে আপনি ছোট অংশে মাংস রান্না করতে পারেন। যাইহোক, এটি খুব সুবিধাজনক নয়, তাই আপনাকে কমপক্ষে 6-7 টি স্কিভারের জন্য একটি মডেল কিনতে হবে।
যন্ত্রের যত্ন নেওয়া
যন্ত্রটি অবশ্যই সংকোচনযোগ্য হতে হবে, অন্যথায় কাঠামোটি ধোয়া কঠিন হতে পারে। যদি একটি নন-স্টিক আবরণ থাকে, তবে মনে রাখতে হবে যে এটি অবশ্যই আলতোভাবে পরিচালনা করতে হবে এবংস্ক্র্যাচ থেকে রক্ষা করুন।
কাজের নীতি
মাংস স্ক্যুয়ারে আটকানোর পরে, আপনাকে সেগুলিকে ডিভাইসের বিশেষ খাঁজে ঢোকাতে হবে এবং নেটওয়ার্কে প্লাগ করতে হবে। বৈদ্যুতিক বারবিকিউতে বারবিকিউ তার অক্ষের চারপাশে ঘুরবে এবং গরম করার উপাদানের চারপাশে ঘুরবে। টুকরাগুলি খুব বড় হওয়া উচিত নয় যাতে তারা ডিভাইসের দেয়ালে আটকে না যায়, তবে অবাধে ঘোরাতে পারে। 220 ভোল্ট দ্বারা চালিত৷
সেরা বৈদ্যুতিক বারবিকিউ গ্রিলস
রাশিয়ায় কাবাব প্রস্তুতকারকদের বিক্রয়ের নেতারা হলেন অ্যারোম্যাট, কাভকাজ, শনি, স্মাইল৷
কাভকাজ বৈদ্যুতিক বারবিকিউতে মডেলের উপর নির্ভর করে 5 বা 6টি স্ক্যুয়ার রয়েছে। উপরন্তু, একটি XXL আকার মডেল আছে, যা 8 skewers জন্য ডিজাইন করা হয়েছে. একটি বৈদ্যুতিক বারবিকিউর দাম প্রায় 2000-3000 রুবেল। এই ডিভাইসে, মাংস 20 মিনিটের মধ্যে রান্না করা হবে। কাবাব যাতে নীচে না যায় এবং প্রতিবার আপনার হাত দিয়ে এটি সংশোধন করতে না হয়, বিশেষ ক্ল্যাম্প সরবরাহ করা হয়। Skewers এবং এই কোম্পানির বেশিরভাগ মডেলের শরীরে আরামদায়ক প্লাস্টিকের হ্যান্ডেল রয়েছে। চর্বি ঝরার জন্য বিশেষ স্ট্যান্ড আছে।
গ্রাহকের পর্যালোচনার ভিত্তিতে বিচার করলে, এই ডিভাইসের কোনো অসুবিধা নেই। একটি শহরের অ্যাপার্টমেন্ট জন্য সেরা বিকল্প। গার্হস্থ্য প্রস্তুতকারক আপনাকে বিল্ড মানের সাথে আনন্দিত করবে। এক সময়ে, কম্প্যাক্ট আকার সত্ত্বেও আপনি এক কেজি পর্যন্ত মাংস রান্না করতে পারেন। সেটটিতে মূল রেসিপি সহ একটি বই রয়েছে৷
ইলেকট্রিক BBQ "অ্যারোমা" - 5টি স্কিভারের জন্য একটি ডেস্কটপ ডিজাইন৷ অতিরিক্ত গ্রীস বাটি এবং skewers পৃথকভাবে ক্রয় করা যেতে পারে. নির্মাণ সামগ্রী - অ্যালুমিনিয়াম, ইস্পাত, বডি তৈরিমিলিত উপকরণ। ডিভাইসটির শক্তি 1000 ওয়াট। কিছু মডেল একটি নন-স্টিক আবরণ আছে। ডিভাইসটির ওজন 2-3 কেজি। রান্নার সময় 17 মিনিট, যা একটি বৈদ্যুতিক বারবিকিউ গ্রিলের মতো একটি ডিভাইসের জন্য খুব দ্রুত। দাম প্রায় 2000 রুবেল৷
"শনি" - চেক বৈদ্যুতিক বারবিকিউ। এর প্রধান পার্থক্য হল অতিরিক্ত ফাংশনের উপস্থিতি। বারবিকিউ ছাড়াও, আপনি এতে শাওয়ারমার জন্য গ্রিলড চিকেন বা মাংস রান্না করতে পারেন। বারবিকিউ একটি কাচের দরজা দিয়ে সজ্জিত, ধন্যবাদ যা আপনি সহজেই রান্নার প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। 5-7 skewers জন্য ডিজাইন. স্বয়ংক্রিয় শাটডাউন অতিরিক্ত উত্তাপ থেকে কাঠামো রক্ষা করে। কেস উপাদান - ইস্পাত। পাওয়ার 1000-1400 ওয়াট। কিছু মডেলের অভ্যন্তরীণ আলো এবং একটি টাইমার আছে। এক সময়ে প্রায় 2.5 কেজি রান্না করা সম্ভব। Saturn ST-FP 8561 মডেলে, skewers একটি বৃত্তে ঘোরে (নিজস্ব অক্ষের চারপাশে ঘোরে না)। সেট একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে একটি skewer এবং মাছ জন্য একটি ধারক অন্তর্ভুক্ত। মূল্য - 3000-4000 রুবেল৷
"স্মাইল" হল একটি বৈদ্যুতিক বারবিকিউ গ্রিল যার সাথে যোগাযোগ গরম করার উপাদান এবং যান্ত্রিক নিয়ন্ত্রণ। নন-স্টিক লেপ। শক্তি - 1600-2100 ওয়াট। প্রশস্ত এবং ব্যবহার করা সহজ. এই ধরনের নকশা ধোয়া অসুবিধাজনক - এটি একটি বরং ভারী বৈদ্যুতিক গ্রিল। মূল্য - 2000-3000 রুবেল৷
ইলেকট্রিক বারবিকিউর অসুবিধা
নির্মাতারা যাই দাবি করুক না কেন, তারা যে যুক্তিই দেয় না কেন, বৈদ্যুতিক বারবিকিউতে শিশ কাবাব আগুনে রান্না করা একটি খাবারের কাছে হেরে যায়। ডিভাইসে পোড়া চর্বি পরিষ্কার করা কঠিন। একটি শক্তিশালী যন্ত্র প্রচুর পরিমাণে বিদ্যুত চালায়। কিন্তুরান্না করা মাংসের পরিমাণ বড় কোম্পানিকে খাওয়াবে না। এই কারণে, একটি বারবিকিউ অর্জন করার পরে, অনেকে এটি কয়েকবার ব্যবহার করে এবং এটি দূরের কোণে ফেলে দেয়।
বাড়িতে বারবিকিউ রান্নার প্রধান অসুবিধা হল আগুনের গন্ধ না পাওয়া। পরিস্থিতির প্রতিকারের জন্য, আপনি একটু কৌশল ব্যবহার করতে পারেন এবং মেরিনেডে কিছু তরল ধোঁয়া যোগ করতে পারেন বা স্মোকড লার্ডের টুকরো দিয়ে মাংস মুড়ে দিতে পারেন।
প্রকৃতিতে যাওয়া বিরল, তবে বাড়িতে একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধি বারবিকিউ দিয়ে পরিবারকে খুশি করা বেশ সম্ভব। এই ডিভাইসের জন্য ধন্যবাদ, মাংস খোলা আগুনের চেয়ে খারাপ হয় না। এবং রান্নার প্রক্রিয়া নিজেই অনেক দ্রুত এবং সহজ। কাঠ কাটতে হবে না, আগুন তৈরি করতে হবে এবং প্রয়োজনীয় কয়লা রেখে এটি পুড়ে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে হবে। অনেক মডেলে, বারবিকিউ ছাড়াও, আপনি গ্রিলড চিকেন, সবজি বা মাছ রান্না করতে পারেন। প্রতিটি ঋতুর যে কোনও আবহাওয়ায়, আপনার টেবিলে একটি ক্ষুধার্ত থালা থাকবে। একটি বৈদ্যুতিক বারবিকিউ গ্রিল কেনার জন্য এটি যথেষ্ট।
সুতরাং, বারবিকিউ গ্রিলগুলি একে অপরের থেকে খুব বেশি আলাদা নয়, যাইহোক, একটি ডিভাইস নির্বাচন করার সময়, আপনাকে উপরের প্যারামিটারগুলিতে মনোযোগ দিতে হবে যাতে আপনার অর্থ নষ্ট না হয়। পণ্য প্যাকেজ এবং ব্যবহারকারীর পর্যালোচনাগুলিও বিবেচনা করুন, তাহলে আপনি অবশ্যই ভুল করতে পারবেন না। অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্যের প্রয়োজন সম্পর্কে চিন্তা করুন। পাওয়ার সঞ্চয় না করাই ভালো।
