ওয়াইন কর্ক সর্বদা এর কার্যকরী বৈশিষ্ট্য দ্বারা আলাদা করা হয়েছে - এটি পানীয়ের বোতল বন্ধ করতে ব্যবহৃত হত। প্রাচীনকালে, বোতলগুলি গাছের ছাল, বিভিন্ন উন্নত উপকরণ এবং এমনকি পাথর দিয়ে আবৃত ছিল। কিন্তু, যেমন আপনি জানেন, অগ্রগতি বড় পদক্ষেপ নিচ্ছে, এবং এটি ওয়াইন কর্ককেও প্রভাবিত করেছে৷
আজ, একটি ওয়াইন বোতল স্টপার শুধুমাত্র একটি বোতল বন্ধ করার একটি উপায় নয়, এটি তার নিজস্ব নান্দনিক ফাংশন সহ একটি আনুষঙ্গিক জিনিসও৷ একটি খুব অস্বাভাবিক চেহারা সঙ্গে এমনকি ডিজাইনার ওয়াইন corks আছে। এই জাতীয় কর্কের দাম কখনও কখনও মানসম্পন্ন ওয়াইনের বোতলের দামের চেয়ে বেশি হয়।
নিয়মিত কর্কগুলি আজও বিভিন্ন ধরণের মধ্যে পাওয়া যায়: ভ্যাকুয়াম কর্ক, গ্লাস কর্ক, ঐতিহ্যবাহী কর্ক, একটি গাঁট সহ ওয়াইন বোতল কর্ক, ইত্যাদি। প্রতিটি প্রকারের নিজস্ব নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা নিরাপত্তা, গুণমান এবং খোলার সহজতা নির্ধারণ করে।
এই নিবন্ধে, আমরা মদের বোতলগুলির জন্য কর্কগুলির প্রকারগুলি বিশদভাবে বিশ্লেষণ করব, সেগুলি কী দিয়ে তৈরি তা খুঁজে বের করব, তাদের সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি নিয়ে আলোচনা করব৷
ট্র্যাডিশনাল ওয়াইন স্টপার
ঐতিহ্যবাহী বোতলের ক্যাপগুলি ওক ছাল থেকে তৈরি করা হয়, তাদের সূক্ষ্ম ছিদ্রযুক্ত গঠন দ্বারা আলাদা করা হয়। এই জাতীয় কর্ক কিছু বাতাস নিজের মধ্য দিয়ে যেতে দেয়, যা ওয়াইন পাকাতে অবদান রাখে, এর সুবাস, স্বাদ, রঙ উন্নত করে।
এই ধরনের কর্ক সহ বোতলগুলি অবশ্যই অনুভূমিকভাবে সংরক্ষণ করতে হবে যাতে ক্যাপ উপাদান শুকিয়ে না যায় এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়টি খারাপ না হয়। একই সময়ে, বিশেষজ্ঞরা কর্কের সম্ভাব্য ত্রুটিকে বাদ দেন না - উপাদানটিতে ব্যাকটেরিয়া এবং ট্রাইক্লোরানিসোলের সামগ্রী, যা নেতিবাচকভাবে পানীয়ের স্বাদ এবং গন্ধকে প্রভাবিত করে। এই ত্রুটি রোধ করা অসম্ভব, তাই আইন অনুযায়ী, ওয়াইন মেকাররা ক্ষতিগ্রস্থ পণ্যটিকে অন্য একটি দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে বাধ্য৷
সম্প্রতি, বিভিন্ন ধরণের প্রাকৃতিক কর্ক খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। উচ্চ মানের উপাদান এবং আধুনিক পণ্য নকশা বিভিন্ন ধরনের ওয়াইনের জন্য আদর্শ৷
এগ্লোমেরেটেড (চাপানো) ওয়াইন স্টপার
Agglomerated ওয়াইন বোতল কর্ক কৃত্রিম পদার্থের সাথে মিশ্রিত ওক ছালের স্ক্র্যাপ থেকে তৈরি করা হয় যা ছালের টুকরোগুলিকে একত্রে ভালোভাবে লেগে থাকতে সাহায্য করে। ভবিষ্যতে, কর্কগুলি নিজেই এই ভর থেকে গঠিত হয়৷
এগুলির একটি মোটামুটি সাশ্রয়ী মূল্যের মূল্য রয়েছে এবং উপাদানের মিশ্রণ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের নেতিবাচক প্রভাবকে দূর করে৷ বিয়োগের মধ্যে, এটি উল্লেখ করা যেতে পারে যে উপাদানটি কার্যত শ্বাস নেয় না, তাই এই জাতীয় কর্ক সহ ওয়াইন দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায় না।
গ্লাস ওয়াইন কর্ক
কখনও কখনও ওয়াইনের বোতল কাচের কর্ক দিয়ে সিল করা হয়। তাদের যোগ্যতা আছে:
- তারা আলাদাসুন্দর চেহারা;
- একটি সুরক্ষিত এবং টাইট সিল গ্যারান্টি;
- পরিবেশগত মান মেনে চলুন;
- এই ধরনের স্টপারের অধীনে ভাল ওয়াইন দীর্ঘ সময়ের জন্য সুস্বাদু এবং উচ্চ মানের থাকতে পারে।
কিন্তু গ্লাস স্টপারেরও অসুবিধা রয়েছে:
- আঁটসাঁটতা নিশ্চিত করতে তাদের একটি বিশেষ পলিমার দিয়ে চিকিত্সা করা হয়;
- ওয়াইন পরিপক্ক হয় না, অর্থাৎ এর স্বাদ এবং গন্ধের বৈশিষ্ট্য উন্নত হয় না;
- সবচেয়ে বড় অসুবিধা হল উচ্চ খরচ৷
সিনথেটিক ওয়াইন স্টপার
মদের বোতলের জন্য সিন্থেটিক কর্ক একবিংশ শতাব্দীর জন্য একটি জনপ্রিয় বিকল্প। তেল, ভুট্টা বা আখ ঐতিহ্যগতভাবে সিন্থেটিক পণ্য তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। যদি খারাপ মানের উপাদান ব্যবহার করা হয়, তাহলে এর ফলে ওয়াইনের গন্ধ হতে পারে।
সিন্থেটিক কর্কগুলিরও তাদের সুবিধা রয়েছে:
- উৎপাদন করা সহজ;
- তাদের খরচ কম;
- আপনি ওয়াইন প্রবেশ করা বাতাসের পরিমাণ নির্ধারণ করতে পারেন।
প্লাস্টিক ওয়াইন কর্ক
প্লাস্টিক কর্ক সিন্থেটিক প্লাস্টিকের উপর ভিত্তি করে, কিন্তু ফোমিং প্রযুক্তি বাদ দেওয়া হয়। এই জাতীয় কর্কগুলি বোতলটিকে খুব শক্তভাবে বন্ধ করে, এটি খোলার সময় বেশ কঠিন হতে পারে। সাধারণত সস্তা স্পার্কলিং ওয়াইন প্লাস্টিকের পণ্য দিয়ে আচ্ছাদিত হয়।
স্ক্রু ক্যাপ
ওয়াইন বোতল স্ক্রু ক্যাপ অ্যালুমিনিয়াম খাদ দিয়ে তৈরিএকটি অভ্যন্তরীণ প্লাস্টিকের গ্যাসকেট যা বাতাসকে বোতলের মধ্যে প্রবেশ করতে বাধা দেয়। এই জাতীয় কর্কগুলি ওয়াইন তৈরিতে আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, কারণ মানের পানীয়গুলি খোলার আগ পর্যন্ত একটি মনোরম স্বাদ বজায় রাখে। যাইহোক, এই ধরনের ঢাকনাযুক্ত পানীয় বেশিক্ষণ সংরক্ষণ করা যাবে না।
স্ক্রু ক্যাপগুলি এমনকি দামী পানীয়কেও বন্ধ করে দেয়, যার প্রাথমিক স্বাদ থাকে অনবদ্য।
ওয়াইনের বোতলের জন্য ভ্যাকুয়াম ক্যাপ
ভ্যাকুয়াম স্টপারগুলি আজকাল খুব জনপ্রিয় কারণ আপনি যদি ইতিমধ্যে খোলা বোতলে পানীয় রাখতে চান তবে এগুলি ব্যবহার করা সুবিধাজনক৷ সকলেই জানেন যে একটি ভাল মানের ওয়াইন, যদি একটি দিনের বেশি খোলা রাখা হয়, তবে তার স্বাদ এবং সুগন্ধ হারিয়ে যায়৷
ভ্যাকুয়াম কর্ক, যেমনটি ছিল, বোতল থেকে বায়ু পাম্প করে, এই কারণে, ওয়াইন 30 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এর চেহারাতে, এই জাতীয় কর্ক স্বাভাবিকের থেকে আলাদা নয়। উৎপাদনে ব্যবহৃত উপকরণ খাদ্যের সংস্পর্শে আসতে পারে।
জনপ্রিয় ওয়াইন কর্কের কথা বললে, কেউ OXO কর্কের উল্লেখ করতে ব্যর্থ হতে পারে না। OXO ওয়াইন স্টপার ওয়াইনের স্বল্পমেয়াদী স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত, সব ধরনের বোতলের জন্য সর্বজনীন। একটি নরম, আরামদায়ক লিভার এবং টেকসই স্টেইনলেস স্টিলের নির্মাণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে৷
এগুলি সবচেয়ে জনপ্রিয় ওয়াইন কর্ক, কিন্তু আসলে আরও অনেক জাত রয়েছে৷ আপনি ওয়াইন কর্কগুলি কেবল তাদের উদ্দেশ্যে ব্যবহারের জন্যই নয়, একটি আড়ম্বরপূর্ণ আনুষঙ্গিক বা উপহার সামগ্রী হিসাবেও কিনতে পারেন। অবশ্যই তারা সবমানের মধ্যে পার্থক্য, ব্যবহারের সহজ, কিন্তু প্রতিটি জাতগুলির নিজস্ব সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে এবং তাই মনোযোগের দাবি রাখে৷
