একটি আধুনিক রান্নাঘরে কফি তৈরির জন্য একটি বিশেষ ডিভাইসের উপস্থিতি এটির সরঞ্জামগুলির অন্যতম প্রধান শর্ত। একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধি পানীয় থেকে প্রাণবন্ততার চার্জ আপনাকে সারা কার্যদিবস জুড়ে মনস্তাত্ত্বিক এবং শারীরিক চাপ সহ্য করার পাশাপাশি উল্লাস করতে দেয়। কিন্তু সত্যিই উচ্চ মানের কফি তৈরি করা এত সহজ নয়। এবং পানীয় তৈরির জন্য বিভিন্ন ডিভাইসের প্রাচুর্য কাজটিকে সহজ করে তোলে না। এই ধরনের একটি ইউনিট নির্বাচন করার আগে বিবেচনা করা উচিত যে অনেক nuances আছে। যারা এখনও শস্য পিষানোর প্রযুক্তি আয়ত্ত করতে প্রস্তুত নন, তবে ইতিমধ্যে তাদের দক্ষতায় তুর্কিতে পানীয় প্রস্তুত করার পদ্ধতিটি ছাড়িয়ে গেছে, একটি ক্যারোব কফি মেশিন ডিজাইন করা হয়েছে, যা বাড়িতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই মেশিনের বিভিন্ন মডেল আপনাকে কফি তৈরির প্রায় যেকোনো পরীক্ষার জন্য একটি টুল বেছে নিতে দেয়, ঐতিহ্যগত রেসিপি উল্লেখ না করে।
ক্যারোব কফি মেশিনের নকশা ও নির্মাণ
স্ট্যান্ডার্ড হিসাবে, এই ধরনের মডেলগুলিতে একটি বোতলজাত গোষ্ঠী, সরবরাহ ভালভ, একটি ধারক, বয়লার এবং বিভিন্ন সংযোজন সহ প্রেসার গেজ থাকে। ভিত্তি হল ব্রুইং গ্রুপ, যেখানে কফি তৈরি করা হয়। এই নোড গরম জল মাধ্যমেধারকের ফিল্টারিং সিস্টেমে প্রবেশ করে, যেখানে কফি বুকমার্ক হওয়া উচিত। ধারক, যা একটি ক্যারোব-টাইপ কফি মেশিন দিয়ে সজ্জিত, একটি পোর্টো ফিল্টার সহ একটি হ্যান্ডেল। যাইহোক, এটি একই হর্ন যা থেকে ডিভাইসটির নাম আসে। গ্রাউন্ড কফির একটি অংশ হোল্ডারে রাখা হয়। অনুপাতটি নিম্নরূপ হতে পারে: 7 গ্রাম 35 মিলি জলের জন্য (এসপ্রেসো)। কফি বেসটি টেম্পেরার সাহায্যে সরাসরি ফিল্টারে চাপানো হয়, যার ফলস্বরূপ একটি পড তৈরি হয় - তথাকথিত কফি ট্যাবলেট। তারপরে হর্নটি ফিলিং গ্রুপের সংযোগকারীতে ঢোকানো হয় এবং জল সরবরাহ শুরু হয়।
বয়লার এবং সরবরাহের ট্যাপের ক্ষেত্রে, তারা বর্ণনা করা সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াটি পরিবেশন করে। বয়লারগুলি সাধারণত তামা দিয়ে তৈরি হয়, যদিও ইস্পাত প্রতিরূপও রয়েছে। এটি সেই পাত্র যেখানে রান্না করা হয়। ট্যাপ, ঘুরে, বিশেষ টিউবের মাধ্যমে বাষ্প এবং জল সরবরাহ করে। তাপমাত্রা এবং চাপের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার জন্য একটি ম্যানোমিটার প্রদান করা হয়।
সুবিধা
একটি সম্পূর্ণ কফি তৈরির চক্র প্রদানের জন্য একটি ডিভাইস না হয়েও, এই মেশিনটি এখনও দৃঢ়ভাবে বাজারে একটি অবস্থান নিতে সক্ষম হয়েছে৷ এর বেশিরভাগ ইতিবাচক গুণাবলী পডের সাথে সম্পর্কিত, অর্থাৎ, কফি স্থাপনের ক্যারোব সংস্থা। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, ইউনিটটি খুব বেশি সমস্যা সৃষ্টি করে না। এই ধরণের আধুনিক মডেলগুলি কার্যকারিতা এবং ergonomics দ্বারা পৃথক করা হয় - এটি একই চাপ গেজগুলি স্মরণ করার মতো যা আপনাকে উচ্চ মাত্রার নির্ভুলতার সাথে প্রক্রিয়াটিকে নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়। এছাড়াও, ক্যারোব কফি মেশিনের কাঠামোগত সুবিধা রয়েছে। প্রথমত, এটি কেসের নির্ভরযোগ্যতা এবং শক্তি - বিশেষ করে যখন এটি ডিভাইসগুলির সাথে আসেধাতু ফ্রেম. এই ক্ষেত্রে, আমরা ডিভাইসের স্থায়িত্ব সম্পর্কে কথা বলতে পারেন। প্রস্তুতির সময় পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতাও লক্ষ্য করা যায়। চিন্তাশীল নকশাটি আপনাকে দ্রুত রান্নার পুরো প্রক্রিয়াটি সংগঠিত করতে দেয় যাতে মেশিনের চারপাশে এক ফোঁটা অবশিষ্ট না থাকে।
ত্রুটি
অবশ্যই, এই জাতীয় ডিভাইসগুলিকে আদর্শ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা কঠিন, এবং অপারেশনের কিছু দিকগুলিতে তারা পূর্ণাঙ্গ কফি মেশিন, ড্রিপ ইউনিট এবং এমনকি তুর্কিদের কাছে উল্লেখযোগ্যভাবে হারায়। সুতরাং, প্রধান অসুবিধা হল খরচ। এটি সত্যিই উচ্চ এবং সম্ভাব্য মালিকদের চেনাশোনা সীমাবদ্ধ। আরেকটি গুরুতর অপূর্ণতা কফির জাত পছন্দের সীমাবদ্ধতার সাথে সম্পর্কিত। আসল বিষয়টি হ'ল বেশিরভাগ ক্যারোব মেশিন নাকালের মানের প্রতি সংবেদনশীল। সর্বোত্তম বিকল্প হল মাঝারি নাকাল এর শস্য বেস। উপরন্তু, ক্যারোব কফি মেশিন, সমস্ত ergonomics সহ, রান্নার প্রক্রিয়ায় একজন ব্যক্তির সক্রিয় অংশগ্রহণ প্রয়োজন। এই সূক্ষ্মতা এই ধরনের ডিভাইস ব্যবহারকারীর দক্ষতার উপর দাবি করে তোলে। পোড়া এড়াতে এবং একটি সুস্বাদু পানীয় তৈরির সম্ভাবনা বাড়াতে সাবধানে মেশিনটি পরিচালনা করুন।
হোম এবং পেশাদার মডেল
কফি তৈরিতে বেশ কিছু অপারেশন করার জন্য আধুনিক বৈদ্যুতিক ডিভাইসগুলি তাত্ত্বিকভাবে বাড়িতে এবং রেস্তোঁরা উভয় ক্ষেত্রেই ব্যবহার করা যেতে পারে। নির্মাতারা সম্প্রতি চারিত্রিক উচ্চারণ স্থাপন করেছেন, স্পষ্টভাবে দুটি কুলুঙ্গি সংজ্ঞায়িত করেছেন, তবে ব্যতিক্রম রয়েছে। বিশেষ করে, ভেরোবার লাইন থেকে বশ স্বয়ংক্রিয় কফি মেশিনটি বারিস্তা এবং গড় ব্যবহারকারী উভয়ের জন্যই উপযুক্ত। কিন্তু এখনোবাড়ির মডেলগুলি ছোট, বহুমুখী এবং স্বয়ংসম্পূর্ণ - এই অর্থে যে তাদের তৃতীয় পক্ষের সরঞ্জাম এবং অতিরিক্ত ডিভাইসগুলির সাহায্যের প্রয়োজন হয় না। এই জাতীয় ডিভাইস নিজেই টিপে, ভেজানো, ব্রিউইং এবং ডোজিং সঞ্চালন করে। পরিবর্তনের উপর নির্ভর করে, একটি ক্যাপুচিনো প্রস্তুত করার সম্ভাবনাও প্রদান করা যেতে পারে।
পেশাদার ডিভাইসগুলি ব্যাপক কার্যকারিতা, উচ্চ কর্মক্ষমতা এবং ফলস্বরূপ, বড় মাত্রার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে৷ এটিও মনে রাখা উচিত যে বেশিরভাগ অংশে এগুলি স্থির ইউনিট। একটি আদর্শ পেশাদার ক্যারোব কফি মেশিনে একটি ফিলিং গ্রুপ রয়েছে তবে দুটি চ্যানেল সহ মডেলও রয়েছে। উল্লেখযোগ্য পার্থক্যগুলির মধ্যে সংযোগ পদ্ধতি অন্তর্ভুক্ত - মেশিনটি সরাসরি জল সরবরাহ এবং নর্দমার সাথে সংযুক্ত। একটি বারের জন্য একটি ক্যারোব যন্ত্রপাতির বাধ্যতামূলক বৈশিষ্ট্যগুলি হল একটি বারিস্তা এবং একটি কফি প্রস্তুতকারক৷
প্রধান নির্বাচনের মানদণ্ড
এটা গুরুত্বপূর্ণ যে শিংটি স্টেইনলেস স্টিলের মতো উচ্চ-শক্তির ধাতু দিয়ে তৈরি। এটি একটি ধাতব ফিল্টার দিয়ে সজ্জিত করা উচিত, যা কফিকে একটি ক্ষুধার্ত হলুদ ফেনা দেবে। এর পরে, আপনার পাওয়ার সূচকগুলি বিবেচনা করা উচিত, যার উপর পানীয়ের শক্তি সরাসরি নির্ভর করে। কিন্তু এখানে একটি সূক্ষ্মতা আছে। আসল বিষয়টি হ'ল কম-পাওয়ার ইউনিটগুলি কফি বেসের মাধ্যমে জলের ধীর গতির দ্বারা আলাদা করা হয়। তবে এই সূক্ষ্মতাটি একটি প্লাস, যেহেতু এই সময়ের মধ্যে পানীয়টি পর্যাপ্ত সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদের বৈশিষ্ট্য অর্জন করবে। একটি বাড়ির জন্য সর্বোত্তম বিকল্পটি 800 ওয়াট শক্তি সহ একটি ক্যারোব কফি মেশিন হতে পারে।একটি গুরুত্বপূর্ণ সমস্যা সাধারণ কনফিগারেশনে অন্তর্নির্মিত কফি পেষকদন্তের উপস্থিতিতেও প্রযোজ্য। শস্য নাকাল করার সম্ভাবনার অভাব উল্লেখযোগ্যভাবে এই জাতীয় ডিভাইসগুলির কার্যকারিতা হ্রাস করে, এই পানীয়টি প্রস্তুত করার জন্য ক্লাসিক মেশিন থেকে তাদের আলাদা করে। যাইহোক, অনেক নির্মাতারা এসপ্রেসো পেষকদন্ত দিয়ে স্বয়ংক্রিয় ক্যারোব মডেল তৈরি করে। অবশ্যই, এই ধরনের পরিবর্তনগুলি আরও ব্যয়বহুল, কিন্তু অপারেশন প্রক্রিয়ার মধ্যে এই ধরনের খরচগুলি নিজেদেরকে ন্যায্যতা দেয়৷
নিয়ন্ত্রণ এবং বিকল্পের প্রয়োজনীয়তা
সাধারণত, হর্ন-টাইপ মডেলের একটি ইলেক্ট্রোমেকানিক্যাল কন্ট্রোল সিস্টেম থাকে। এই নীতিটি সাধারণ ব্যবহারকারীদের জন্য বেশ উপযুক্ত যাদের একটি ভাল মানের পানীয় পেতে দ্রুত এবং প্রক্রিয়ার জটিলতাগুলি না করেই প্রয়োজন। এই ক্ষেত্রে নিয়ন্ত্রণ সহ ন্যূনতম সরঞ্জামগুলিতে ডিভাইসের ক্রিয়াকলাপ শুরু করতে এবং বাষ্প তৈরি করতে একটি ঘূর্ণমান নিয়ন্ত্রকের উপস্থিতি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এছাড়াও, সূচক সহ অতিরিক্ত বোতামগুলি ক্ষেত্রে একত্রিত করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, একটি হালকা ইঙ্গিত ব্যবহারকারীকে বয়লারের অবস্থা, এটি পরিষ্কার করার বা এটি পূরণ করার প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে অবহিত করতে পারে। বাড়ির জন্য একটি আধুনিক ক্যারোব কফি মেশিন মগ দ্রুত গরম করার সম্ভাবনাও সরবরাহ করতে পারে। যারা এই জাতীয় বিকল্পের জন্য অর্থ ব্যয় করতে চান না তাদের জন্য একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে গরম করার পরামর্শ দেওয়া যেতে পারে। এবং ক্যাপুচিনো প্রেমীদের জন্য, অন্তর্নির্মিত ক্যাপুচিনো প্রস্তুতকারক ব্যবহার করে ম্যানুয়াল প্রস্তুতির সুপারিশ করা মূল্যবান। ক্লাসিক প্যারানেলো সিস্টেমকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত, যা আপনাকে ঘন দুধের ফেনা দিয়ে কফি তৈরি করতে দেয়।
প্রযোজক
কফি তৈরির সরঞ্জামের অংশটি বরং সংকীর্ণ এবং অল্প সংখ্যক সংস্থা দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। অবশ্যই, যদি আমরা মানের ডিভাইস সম্পর্কে কথা বলি। বিশেষ করে, VeroSelection ইন্টেলিজেন্ট সিস্টেম সহ Bosch কফি মেশিন শান্ত এবং সহজে ব্যবহার করার সময় একটি দক্ষ পানীয় তৈরির প্রক্রিয়া প্রদান করে। নির্মাতা ডি লংহিকে সেগমেন্টের অন্যতম নেতা হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। এই ব্র্যান্ডের মেশিনগুলির বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে IFD এবং Vario প্রযুক্তি। প্রথম ক্ষেত্রে, সিস্টেমটি ফেনাযুক্ত দুধের স্বয়ংক্রিয় বিতরণ সরবরাহ করে এবং দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, ডিভাইসটি পানীয়ের শক্তি নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব করে। SAECO পণ্যগুলিও উল্লেখযোগ্য। এই মডেলগুলির শিংগুলিতে ও-রিং সহ চাপযুক্ত ঝিল্লি রয়েছে, যা আপনাকে এসপ্রেসো তৈরির সময় সর্বোত্তম চাপ তৈরি করতে দেয়৷
কত?
একটি ভাল ডিভাইসের দাম প্রায় 2 হাজার রুবেল থেকে শুরু হয়। এই পরিমাণের জন্য, আপনি মৌলিক কার্যকারিতা সহ একটি সুপরিচিত ব্র্যান্ড থেকে একটি ইউনিট পেতে পারেন। তবে এই ক্ষেত্রে, স্বাদের আনন্দের জন্য অপেক্ষা করা কি মূল্যবান - যাইহোক, সেইসাথে কাজের সংস্থান যা এই জাতীয় কফি মেশিন দিয়ে দেওয়া হবে। দাম 7-8 হাজার রুবেল। ইতিমধ্যে গ্রহণযোগ্য স্বাদ, ডিভাইসের ergonomic সুবিধা এবং নির্ভরযোগ্যতা আশা করার কিছু কারণ দেয়। যদি একটি পেশাদার ইউনিট প্রয়োজন হয়, তাহলে আপনাকে 20-30 হাজার রুবেল স্তরে একটি পরিমাণ প্রস্তুত করতে হবে।
রক্ষণাবেক্ষণ ও মেরামতের সূক্ষ্মতা
একটি শুরুর জন্য, এটি বিবেচনা করার মতোভাঙ্গনের কারণ এবং নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণের কারণ। সাধারণত কঠিন পানি ব্যবহার, মোটা দানা পিষে ব্যবহার এবং মেশিনের অসময়ে পরিষ্কার করার কারণে সমস্যা দেখা দেয়। একটি নিয়ম হিসাবে, এই কারণগুলিই কফি মেশিনগুলির মেরামতকে অন্তর্ভুক্ত করে, প্রকার নির্বিশেষে। যাইহোক, ক্যারোব মডেলগুলির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে৷
সাধারণত, ব্যবহারকারীরা এই সত্যের মুখোমুখি হন যে কেবল হর্ন ফুটে যায়। এই ক্ষেত্রে, সিলিং রিংয়ের অবস্থা পরীক্ষা করা প্রয়োজন। যদি এটি আটকে থাকে তবে উপাদানটি পরিষ্কার করার পরে সমস্যাটি দূর করা যেতে পারে। প্রায়শই, মেকানিজমগুলিতে চর্বি জমে পাওয়া যায়, যা যন্ত্রের সিলিংয়ের লঙ্ঘনেও অবদান রাখে। কফি মেশিনের মেরামত বিলম্বিত করার জন্য, এটি নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণ চালানোর সুপারিশ করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, ব্রুইং ইউনিট পর্যায়ক্রমে পরীক্ষা করা উচিত। এটি সরিয়ে গরম পানিতে ধুয়ে ফেলতে হবে। একই অন্যান্য বিচ্ছিন্ন উপাদানের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য৷
রিভিউ
অধিকাংশই এই ধরনের মেশিনের মালিকরা ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া দিয়ে থাকেন। উদাহরণস্বরূপ, মডেলগুলির কার্যকারিতা এবং কর্মক্ষমতা অত্যন্ত মূল্যবান। এমনকি সীমিত ক্ষমতা সহ একটি ডিভাইস কেনা হলেও, এটি সহায়ক উপাদানগুলির সাথে সম্পূরক হতে পারে - উদাহরণস্বরূপ, একই গ্রাইন্ডিংয়ের জন্য ডিভাইসগুলি ক্যারোব কফি মেশিনগুলিকে প্রায় সর্বজনীন করে তোলে। সমালোচনা সহ পর্যালোচনা সাধারণত উচ্চ খরচ এবং malfunctions প্রভাবিত. ঐচ্ছিক পরিসর প্রসারিত করার প্রয়াসে, নির্মাতারা ইলেকট্রনিক সিস্টেম সহ ডিভাইসগুলিকে অনুমোদন করে যা অপারেটিং নির্দেশাবলী থেকে সামান্যতম বিচ্যুতিতে ব্যর্থ হতে পারে। যাইহোক, সুপরিচিত কোম্পানি যেমন ত্রুটি আছেবিরল হয়ে উঠছে।
উপসংহার
কফি মেশিনগুলিকে কেবল অন্যান্য প্রজাতির প্রতিনিধিদের সাথেই নয়, তাদের নিজস্ব শ্রেণীর মডেলের সাথেও প্রতিযোগিতা করতে হবে। ক্রেতারা সেরা ক্যারোব কফি মেশিনগুলির উপর ফোকাস করার প্রবণতা রাখে, তবে তাদের জন্য কী মানদণ্ড দেখতে হবে তা সবসময় জানেন না। প্রতিটি ক্ষেত্রে, সেরা বিকল্পের বৈশিষ্ট্যগুলির একটি পৃথক তালিকা থাকতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, একটি barista মডেল ভাল কর্মক্ষমতা, রান্নার গতি এবং নির্ভরযোগ্যতা প্রদান করা উচিত। বাড়িতে, মেশিনের গুণাবলী যেমন নকশা, স্বাদ এবং এরগনোমিক্স সামনে আসে৷
