তাহলে, প্রোভেন্স-স্টাইলের বুফে কী হওয়া উচিত? প্রথমত, এটি প্রাচীন না হলেও প্রাচীন। এই অঞ্চলের ফরাসিরা তাদের অতীত সম্পর্কে অবিশ্বাস্যভাবে শ্রদ্ধাশীল। তাদের প্রোভেন্স প্রদেশের অন্তর্গত প্রায় ম্যানিয়াকাল। দেখে মনে হচ্ছে সাধারণ ঘরে আসবাবপত্র যত বেশি পুরনো হবে, তত বেশি এবং উদ্ভট হবে, বাড়ির মালিক পরিবারের শিকড় তত গভীর হবে।