শীতকালে ঘরে তৈরি জুসের পাত্র খুললে কতই না ভালো লাগে। আজকাল স্বাস্থ্যকর খাওয়া আরও বেশি গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠছে। লোকেরা শীতের জন্য কমপোটস, জ্যাম, জ্যাম এবং অবশ্যই রসের আকারে ভিটামিন প্রস্তুত করে খুশি। কিভাবে এই সব বৈচিত্র্য রান্না, একটু সময় এবং প্রচেষ্টা ব্যয়? এটি করার জন্য, অনেক গৃহস্থালী যন্ত্রপাতি রয়েছে যা গৃহিণীদের সহায়তায় আসে। সুস্বাদু জুস তৈরি করতে, জুসার বা জুসার ব্যবহার করুন। প্রথম রূপটিতে, শীতের জন্য ফসল কাটার জন্য অতিরিক্ত তাপ চিকিত্সা প্রয়োজন। তবে আমরা কীভাবে জুসার ব্যবহার করব সে সম্পর্কে কথা বলব৷
ছোট ভূমিকা
কীভাবে আপনার পরিবারকে সারা বছরের জন্য সুস্বাদু জুস সরবরাহ করবেন? কিছু ফল শুধুমাত্র নির্দিষ্ট ঋতুতে তাজা পাওয়া যায়। একটি জুসার আপনাকে ন্যূনতম খরচ এবং সময় দিয়ে একটি পুষ্টিকর পানীয় তৈরি করতে সাহায্য করবে। এই ফসল কাটার পদ্ধতিটি আরও অনুকূল। জুসার ব্যবহার করার সময় আউটপুট বেশি রস হয়। পানীয়টি সমান্তরাল তাপ চিকিত্সার মধ্য দিয়ে যায়, এটি অবিলম্বে স্টোরেজের জন্য পাঠানো যেতে পারে। আপনি কিভাবে একটি juicer ব্যবহার করতে জানেন, তারপর নেওয়া থেকেরসের 50 থেকে 80 শতাংশ কাঁচামাল পাওয়া যায়।
জুস কুকারের উপকারিতা
একটি জুসার এবং অন্যান্য জুস উৎপাদন সরঞ্জামের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল এর শব্দহীনতা। এটি সজ্জা দিয়ে আটকে যায় না এবং ধ্রুবক পরিষ্কারের প্রয়োজন হয় না। এভাবে প্রাপ্ত রসে তেমন পলি থাকে না। এটি অবিলম্বে বয়ামে ঢেলে এবং পাকানো যেতে পারে। এই পণ্যটির জীবাণুমুক্তকরণের প্রয়োজন নেই৷
জুসার থেকে রস দ্রুত অক্সিডাইজ হয়, তাই এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা বোঝায় না। জুসার থেকে তৈরি পানীয়টি প্রায় এক সপ্তাহের জন্য রোলিং ছাড়াই রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং এটি তার বৈশিষ্ট্য হারাবে না।
শাকসবজি এবং ফলগুলি অবিলম্বে বড় পরিমাণে রাখা হয়, যা আরও সুবিধাজনক। জুসারে প্রস্তুত করা রস বেশি মিষ্টি। অনেক কম বর্জ্য অবশিষ্ট আছে, এবং এটি মার্মালেড বা ফলের পিউরি তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি যদি সঠিকভাবে জুসার ব্যবহার করতে জানেন তবে আপনি সহজেই আপনার পরিবারকে পুরো শীতের জন্য একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পানীয় সরবরাহ করতে পারেন।
যেভাবে জুসার কাজ করে
এই রান্নাঘরের পাত্রের কাজের নীতি খুবই সহজ। কিভাবে একটি juicer ব্যবহার করবেন? নির্দেশটি সর্বদা পণ্যের সাথে সংযুক্ত থাকে, তবে প্রযুক্তিগত অগ্রগতি বিবেচনায় নিয়েও, এই ইউনিটের পরিচালনার নীতিটি খুব বেশি পরিবর্তিত হয়নি। এমনকি একটি স্কুলছাত্র একটি খুব সাধারণ ডিভাইসের সাথে মোকাবিলা করতে পারে। আধুনিক জুসারগুলি শুধুমাত্র সুবিধার এবং বর্ধিত নিরাপত্তার ক্ষেত্রে আলাদা৷
এগুলি মানসম্পন্ন উপাদান দিয়ে তৈরি যা মানুষের জন্য নিরাপদ। ATঅপারেশন চলাকালীন, বেরি, ফল বা শাকসবজি বাষ্প দ্বারা উত্তপ্ত হয়, রস আলাদা করা হয়। এটি তরল গ্রহণকারী বগিতে এবং তারপর পানীয় স্টোরেজ পাত্রে প্রবাহিত হয়। জুসারে পর্যাপ্ত জল আছে কিনা তা নিশ্চিত করা শুধুমাত্র প্রয়োজন। উত্স উপাদানের উপর নির্ভর করে রস পরিবেশন করতে প্রায় 60-90 মিনিট সময় লাগে৷
জুস কুকার ডিভাইস
জুসার ব্যবহার করার আগে, আপনাকে এর ডিভাইসটি অধ্যয়ন করতে হবে। এটা সহজ এবং বেশি সময় লাগবে না। এটি তিনটি অংশ নিয়ে গঠিত। প্রথম, নিম্ন প্যান, চুলা উপর স্থাপন করা হয়। এটিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে জল ঢেলে দেওয়া হয় (ভলিউমটি সর্বদা নির্দেশাবলীতে নির্দেশিত হয়)। গড়ে, তরলের পরিমাণ 3-4 লিটার। দ্বিতীয় তলায় জুসের জন্য একটি বিশেষ রিসিভার ইনস্টল করা আছে৷
মূল উপাদানের জন্য রস নিষ্কাশনের জন্য গর্ত সহ একটি ঝুড়ি উপরে রাখা হয়। রস সংগ্রহের পাত্রে একটি পায়ের পাতার মোজাবিশেষ রয়েছে যা পানীয়টিকে পাত্রে নিষ্কাশন করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। জুসারের যন্ত্রটি খুবই সহজ, যেমন জুস তৈরির প্রক্রিয়া।
কীভাবে পুরানো জুসার ব্যবহার করবেন
কীভাবে পুরানো স্টাইলের জুসার ব্যবহার করবেন? অনেক মানুষ এই প্রশ্ন জিজ্ঞাসা যখন ডিভাইস অবশেষ, এবং নির্দেশ দীর্ঘ হারিয়ে গেছে। তবে আধুনিক জুসারগুলি কার্যত তাদের পূর্বপুরুষদের থেকে আলাদা নয়। পার্থক্য সাধারণত শুধুমাত্র চেহারা এবং উপকরণ মানের মধ্যে. আধুনিক ডিভাইসগুলির একটি উন্নত নকশা এবং হ্যান্ডেল রয়েছে যা গরম হয় না। পার্থক্য এখানেই শেষ। অতএব, আপনি যদি পুরানো স্টাইলের জুস কুকার ব্যবহার করতে না জানেন তবে নতুন মডেলগুলিতে মনোযোগ দিন বা নিবন্ধটি পড়ুনশেষ।
কর্মের ক্রম
আমরা কাঁচামাল তৈরি করে জুস তৈরি করা শুরু করি। বেরি, ফল বা সবজি সাবধানে বাছাই করা হয় এবং ধুয়ে ফেলা হয়। নষ্ট এবং অলস ফল অবিলম্বে সরানো হয়। তাদের মধ্যে সামান্য রস আছে এবং তারা পানীয়ের স্বাদ নষ্ট করতে পারে। যদি ফিডস্টক বড় হয় (উদাহরণস্বরূপ, টমেটো বা আপেল), তাহলে আমরা সেগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলি। ত্বকের খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই। জুসারের জন্য, এটি কোনও সমস্যা নয় এবং এতে রয়েছে বাস্তব উপকারিতা (ভিটামিন এবং পুষ্টি)।
যদি সম্ভব হয় তবে বীজগুলি সর্বোত্তমভাবে অপসারণ করা হয় (উদাহরণস্বরূপ, আপেলগুলিতে), কারণ তারা রসের গর্তগুলিকে আটকাতে পারে। অতএব, জুসার ব্যবহার করার আগে কাঁচামাল সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নিন। কান্ড থেকে বেরি না সরিয়ে আঙ্গুরের রস তৈরি করা যায়। আঙ্গুরগুলি অবিলম্বে একটি ফলের পাত্রে গুচ্ছ করে রাখা হয়।
জুস কুকার ব্যবহার করার আগে, এটি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, বিশেষ করে যদি এটি নতুন হয়। তারপরে আমরা নীচের পাত্রটি আগুনে সেট করি এবং নির্দেশাবলী অনুসারে জল দিয়ে এটি পূরণ করি। আমরা উপরে রস রিসিভার রাখা, এবং তারপর কাঁচামাল সঙ্গে ঝুড়ি। আমরা রস গ্রহণের জন্য পাত্রে পায়ের পাতার মোজাবিশেষ ইনস্টল এবং একটি বিশেষ বাতা সঙ্গে এটি শক্তিশালী। রস সংগ্রহকারীতে পর্যাপ্ত রস থাকলে এটি অপসারণ করতে হবে। পানীয়টি প্রস্তুত করার সময়, আপনি এটি সংরক্ষণের জন্য খাবারগুলি প্রস্তুত করতে পারেন। ব্যাঙ্কগুলি ভালভাবে ধুয়ে এবং জীবাণুমুক্ত করা হয়। পর্যাপ্ত রস গঠনের সাথে, ক্ল্যাম্পটি খুলুন এবং এটি প্রস্তুত থালাগুলির মধ্যে নিষ্কাশন করুন। ব্যাঙ্কগুলি অবিলম্বে চালু করা উচিত।
গুরুত্বপূর্ণ সূক্ষ্মতা
জুসার কেনার সময় বিবেচনা করুনআয়তন আপনি কতটা ফল এবং সবজি প্রক্রিয়া করবেন তা নির্ধারণ করুন। যন্ত্রের আয়তন 3 থেকে 21 লিটার পর্যন্ত। জুসারের চিত্তাকর্ষক আকার দ্বারা বিভ্রান্ত হবেন না। এই নকশা অনেক ঝামেলা ছাড়াই সবচেয়ে সুস্বাদু পানীয় পেতে সাহায্য করে। স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি হলে ভালো।
এই ক্ষেত্রে পণ্যের সাথে যোগাযোগ ন্যূনতম হবে। এটি আরও ধীরে ধীরে উত্তপ্ত হয়, তবে এটি এমন একটি উল্লেখযোগ্য ত্রুটি নয়। একটি তাপমাত্রা সেন্সর উপস্থিতি প্রয়োজন হয় না, কিন্তু পছন্দসই. এটি জুসিং প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। একটি গ্যাস জুসার ব্যবহার করার আগে সমস্ত পয়েন্ট বিবেচনা করুন, এবং উচ্চ মানের এবং স্বাস্থ্যকর জুস পান৷
আপেলের রস
অনেক সময়, আপেল জুস তৈরিতে ব্যবহার করা হয়। এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় ফল। এই সহজ প্রক্রিয়াটির নিজস্ব গোপনীয়তা রয়েছে। ফলটি সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং ত্বকের খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই। জুস কুকার সহজে বড় টুকরা প্রস্তুতি সঙ্গে মানিয়ে নিতে পারে. যদি সম্ভব হয় আপেল থেকে বীজ অপসারণ করা উচিত যাতে তারা গর্ত আটকে না যায় যার মধ্যে রস প্রবাহিত হবে।
ফল পচা উচিত নয়, অন্যথায় পানীয়ের স্বাদ নষ্ট হয়ে যাবে। রস সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত পায়ের পাতার মোজাবিশেষ উপর বাতা করা নিশ্চিত করুন. কাঁচামালের পাত্রে খোসা এবং খুব অল্প পরিমাণে সজ্জা থাকতে হবে। রসটি আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করার জন্য, এতে চিনি যোগ করতে হবে, যা ফলগুলিতে ঢেলে দেওয়া হয়। রস অবিলম্বে প্রস্তুত বয়ামে ঢেলে এবং ঢাকনা দিয়ে গুটানো হয়।
আপেল জুসের রেসিপি
যেমন আমরা বলেছিলাম, জুসার ব্যবহার করার আগে,আপেলের রস যা থেকে এটি খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে, এটি অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে। আমরা ফলগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলি, যার পুরুত্ব 10-15 মিলিমিটার। ছোট টুকরা এছাড়াও প্রয়োজন হয় না. এগুলি দ্রুত পিউরিতে পরিণত হবে এবং রসের বহিঃপ্রবাহ কঠিন হবে। নীচের প্যানে জল ঢালুন, রস কুকার সংগ্রহ করুন এবং উপরের বগিতে আপেল রাখুন। 3 কিলোগ্রাম ফলের জন্য, আপনাকে 400 গ্রাম দানাদার চিনি নিতে হবে।
এটি সমাপ্ত পানীয়ের শেলফ লাইফকে প্রসারিত করবে এবং এটি আরও মিষ্টি হয়ে উঠবে। ফলের উপর চিনি ঢালুন, তাই এটি দ্রবীভূত হবে এবং রসের সাথে গরম হবে। আমরা জুস কুকারের ঢাকনা বন্ধ করি এবং পায়ের পাতার মোজাবিশেষ একটি বাতা করা। 1-1.5 ঘন্টা পরে, আপনি বাতা অপসারণ এবং প্রস্তুত বয়াম মধ্যে রস ঢালা করতে পারেন। নীচের পাত্রে জল ফুটানো অবশ্যই জোরালো হতে হবে যাতে ফল এবং ফলের রস ভালভাবে গরম হয়। এই প্রক্রিয়ার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল কিভাবে জুসার ব্যবহার করতে হয় তা জানা। আপেলের রস সুস্বাদু এবং হালকা।
কুমড়ার রস
আপনি যেকোনো বেরি, ফল এবং সবজি থেকে জুসারে পানীয় তৈরি করতে পারেন। কুমড়ো খুব উপকারী, এবং এর রস পুষ্টিকর এবং সুগন্ধযুক্ত। রান্নার জন্য, আপনার এক কেজি কুমড়ার খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কাটা এবং 150 গ্রাম চিনি প্রয়োজন। আমরা জুসারটি আগুনে রাখি, নীচের অংশে জল ঢালা এবং ঝুড়িতে ফল রাখি। একটি ঢাকনা দিয়ে জুস কুকার বন্ধ করুন এবং প্রায় 60 মিনিট রান্না করুন। সময় ভলিউম উপর নির্ভর করে। রেডি জুস ঠাণ্ডা করে খাওয়া হয়। দীর্ঘ সঞ্চয়ের জন্য, অবিলম্বে এটি জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢেলে দিন এবং ঢাকনা বন্ধ করুন। ঠাণ্ডা জায়গায় স্টোর করুন।
একটি জুসার বেছে নেওয়া
জুসারের মডেল,বাজারে অনেক আছে. সঠিক ডিভাইস নির্বাচন করা সহজ নয়, দেওয়া হয় যে তাদের অপারেশন নীতি ভিন্ন নয়। জুস কুকার "কালিতভা" খাবার অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি। এর খরচ 1300 থেকে 1600 রুবেল পর্যন্ত। কালিতভা জুস কুকার কিভাবে ব্যবহার করবেন? এর অপারেশন নীতিটি খুব সহজ। বাষ্পের প্রভাবে, কাঁচামাল থেকে রস নির্গত হয়, যা রস সংগ্রহকারীতে জমা হয় এবং তারপরে যে কোনও পাত্রে নিষ্কাশন করে। জুস কুকারের আয়তন 6 থেকে 14 লিটার, কাজের পরিমাণ 3-6 লিটার। জুসিং প্রক্রিয়াটি প্রায় 60 মিনিট সময় নেয়। এই ডিভাইসটি রাশিয়ায় তৈরি। রস কুকার উপাদান গুণমান, নকশা এবং ভলিউম ভিন্ন. আপনার পছন্দ অনুযায়ী বেছে নিন, জুস তৈরি করুন এবং ঠান্ডা শীতের সময়ে একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পানীয় উপভোগ করুন!
