আমাদের বিশাল দেশের প্রতিটি শহরে অন্তত একটি ক্যাটারিং পয়েন্ট আছে। ভিআইপি ক্লায়েন্টদের সাথে সাধারণ খাবারের দোকান বা চটকদার রেস্তোরাঁ রয়েছে, বিভিন্ন সামাজিক গোষ্ঠীর তাদের নিজস্ব পছন্দের জায়গা রয়েছে।
শেফরা খাবার তৈরি করে, এবং কাজ শেষ করার পরে, অবশিষ্ট থাকে। সুতরাং, চর্বি জমা, তা পরিবেশিত মাংস বা মাংসের হাড়ের চর্বির টুকরোই হোক না কেন, ড্রেনের নিচে ধুয়ে ফেলা হয় বা স্থানীয় জলের জায়গায় পাঠানো হয়। শহরের পয়ঃনিষ্কাশন নেটওয়ার্কগুলি তাদের পূর্বের অবস্থা হারাচ্ছে, চর্বিযুক্ত অবশিষ্টাংশগুলি তাদের আটকে রাখে এবং প্রকৃতিকে ধ্বংস করে৷
চর্বি বর্জ্য কোথায় ফেলবেন? প্রক্রিয়াকরণ ডিভাইস রয়েছে যার মাধ্যমে বর্জ্য জল চর্বি অবশিষ্টাংশ থেকে পৃথক করা হয়। এই ধরনের ডিভাইসকে গ্রীস ট্র্যাপ বলা হয়।
গ্রীস ফাঁদের প্রকার
গ্রীস ফাঁদ দুই ধরনের (কাজের স্কেলের উপর নির্ভর করে):
- এন্টারপ্রাইজের জন্য;
- বাড়ির জন্য।
হোম গ্রীস ফাঁদ
আজ, বাড়িতে ধোয়ার জন্য গ্রীস ফাঁদগুলি খুব দ্রুত পরিষ্কার করা হয়। উপরন্তু, এই ধরনের একটি দীর্ঘ সেবা জীবন আছে। মূল জিনিসটি ফিল্টারগুলি পরিষ্কার করতে এবং পৃষ্ঠ থেকে অবশিষ্ট গ্রীস অপসারণ করতে ভুলবেন না।
Aহোম গ্রীস ফাঁদ রেস্টুরেন্ট জন্য ডিজাইন করা হয়? তারা অল্প পরিমাণ বর্জ্য সংরক্ষণ করতে সক্ষম এবং নিয়মিত পরিষ্কার করতে হবে। স্পষ্টতই, ভোক্তাদের ডিভাইসগুলি ভরের জায়গাগুলির উদ্দেশ্যে নয়৷
এটি একটি বাড়িতে তৈরি পণ্যের জন্য একটি ইতিবাচক মানদণ্ড হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে যে ডিভাইস থেকে চর্বি অপসারণ এবং আরও ধোয়ার জন্য বিশেষ মেশিনে কল করার প্রয়োজন নেই।
শিল্প গ্রীস ফাঁদ
মাত্রা এবং প্রকৃত অবস্থান বাড়ির অ্যানালগ থেকে শিল্পগতভাবে আলাদা। এন্টারপ্রাইজগুলির জন্য গ্রীস ফাঁদ একটি পৃথক ঘরে ইনস্টল করা হয়, সেগুলি রেস্তোরাঁ এবং অন্যান্য পাবলিক স্থানে ব্যবহার করা হয়৷
নেতিবাচক দিক হল শ্রমসাধ্য পরিস্কার প্রক্রিয়া। চর্বি বর্জ্য পাম্প করতে এবং গ্রীস ফাঁদ ধুয়ে ফেলার জন্য একজন বিশেষ প্রযুক্তিবিদকে ডাকতে হবে।
সাকশন মেশিন ডিভাইস থেকে চর্বি বের করে দেয়।
নর্দমার জেটিং মেশিন গ্রীস ট্র্যাপ স্টোরেজ ধুয়ে দেয়।
এন্টারপ্রাইজগুলির জন্য ডিভাইসগুলির উল্লেখযোগ্য মাত্রা রয়েছে, যা এই পণ্যের নেতিবাচক এবং ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য উভয়ই৷
ইতিবাচক বিষয় হল যে দীর্ঘ সময়ের জন্য পাম্পিং এবং চর্বি পরিষ্কার করার জন্য কোনও সরঞ্জামের প্রয়োজন নেই।
নেতিবাচক ফ্যাক্টর - যদি স্টোরেজ ধারণক্ষমতা সম্পন্ন হয়, তাহলে চর্বি বের করার জন্য আপনার একটি বড় ব্যারেল সহ সরঞ্জামের প্রয়োজন হবে৷
ডিভাইস কিভাবে কাজ করে
গ্রীস ফাঁদ পরিষ্কার করা এবং তাদের অপারেশনের নীতি একটি বোধগম্য পরিস্থিতি অনুসারে ঘটে। জল চর্বির চেয়ে ঘন, এটি বিভাজকের পৃষ্ঠে থাকে এবং জল, এর গতিশীলতার জন্য ধন্যবাদ, খাঁড়ি এবং আউটলেট টিউবের মধ্যে তত্ত্বাবধান করে৷
পার্টিশনের কারণে গ্রীস ট্র্যাপটি ভাগে ভাগ করা হয়েছে। এটি করা হয় যাতে চর্বি শীতল হওয়ার এবং জলের ভর থেকে বিচ্ছিন্ন হওয়ার সময় পায়৷
চর্বি জমা হওয়া উচিত নয় পাবলিক নর্দমায়, তাই আউটলেট পাইপটি খাঁড়ি পাইপের চেয়ে কম তৈরি করা হয়।
গ্রীস ফাঁদ উচ্চ পরিবেষ্টিত তাপমাত্রায়ও কাজ করে। পণ্য স্টেইনলেস স্টীল, polypropylene বা ফাইবারগ্লাস তৈরি করা হয়. ব্যর্থ না হয়ে, এই উপকরণগুলি ভালভাবে সংকুচিত করা হয়েছে যাতে একটি অপ্রীতিকর গন্ধ ঘরে প্রবেশ করতে না পারে৷
তরল সংযোগের ফোঁটা, ডকিং ঘটে যখন দুটি ফোঁটা একে অপরের সংস্পর্শে আসে। এইভাবে সমন্বিততার নীতি কাজ করে, এবং এইভাবে গ্রীস ফাঁদ কাজ করে।
পণ্যটি দুটি চেম্বারে বিভক্ত, একটি বিশেষ পার্টিশন দ্বারা আলাদা করা হয়েছে। তেল এবং চর্বি তাদের মধ্যে থেকে যায়, এবং শেষ থেকে বিশুদ্ধ জল নর্দমায় পাঠানো হয়।
এটি পর্যায়ক্রমে গ্রীস ট্র্যাপ চেম্বারগুলি পরিষ্কার করা, জমে থাকা এবং অন্যান্য অবশিষ্টাংশ থেকে পরিষ্কার করা প্রয়োজন। এটি করা হয় যাতে ডিভাইসটি স্থিরভাবে কাজ করে এবং বর্জ্য নর্দমায় না যায়।
গ্রীস ফাঁদের প্রকার
এই ডিভাইসগুলি বিভিন্ন ধরণের হয়, সেগুলি বেছে নেওয়ার সময় তারা চর্বি বর্জ্যের পরিমাণ দ্বারা পরিচালিত হয়৷ তাদের বিভিন্ন ইনস্টলেশন, মাত্রা, উপাদান আছে। গ্রীস ফাঁদ পরিষ্কার করার প্রক্রিয়া, অপারেশনের নীতি এবং নির্দেশাবলীরও আলাদা কাঠামো রয়েছে।
ছোট ব্যবসায় (ক্যাফে, রেস্তোরাঁ, ক্যান্টিন) এই ডিভাইসগুলি ড্রেনের কাছাকাছি রাখা হয়। তারা সিঙ্ক অধীনে, তাদের উপাদান প্রতিরোধী হতে হবে এবংগুণমান।
দুগ্ধ, রাসায়নিক, মাংস এবং প্রসাধনী শিল্পের সাথে যুক্ত উদ্যোগে একটি বিশাল বর্জ্য প্রবাহ পরিষ্কার করা হয়। এর উপরই গ্রীস ফাঁদ স্থাপন করা হয় যা মসৃণ এবং নিয়মিত কাজ করতে পারে।
শক্তিশালী ডিভাইসগুলি সুবিধার কাছাকাছি ইনস্টল করা হয়েছে বা পলি প্রক্রিয়াকরণের জন্য একটি বিশেষ কক্ষ বরাদ্দ করা হয়েছে৷
গ্রীস ফাঁদের জন্য আবাসন তৈরিতে পলিপ্রোপিলিন বা ফাইবারগ্লাস ব্যবহার করা হয়। এর উপাদান অবশ্যই টেকসই, পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ এবং বিভিন্ন প্রভাব প্রতিরোধী হতে হবে, কয়েক বছর ধরে পরিবেশন করতে সক্ষম।
যদি মাটির নিচে গ্রীস ট্র্যাপ স্থাপন করা হয়, তবে এর জন্য একটি বিশেষ কেস তৈরি করা হয় যা উচ্চ ভার সহ্য করতে পারে।
গ্রীস ফাঁদ পরিষ্কার করা
যন্ত্র পরিষ্কার করা দুই ধরনের। বাড়ির চেহারা দ্রুত এবং সহজে পরিষ্কার করা হয়। গ্রীস ফাঁদ পরিষ্কার করার নির্দেশাবলী অনুসারে, পরিষ্কারের নীতি হল আরও ধোয়ার জন্য ট্যাঙ্ক থেকে অবশিষ্টাংশগুলি বের করা। বিভিন্ন রাসায়নিক এই ডিভাইসের পরিবারের চেহারা পরিষ্কার করে।
এটি ইতিমধ্যে উপরে বলা হয়েছে যে একটি শিল্প গ্রীস ফাঁদ একটি স্লাজ সাকশন মেশিন এবং ডিভাইস ধোয়ার জন্য একটি মেশিনের প্রয়োজন হবে৷
পরিষ্কার করার প্রধান কাজ হল মেশিনের পদ্ধতি। বিল্ডিংয়ের নীচে গ্রীস ফাঁদ থাকার পরিস্থিতি রয়েছে।
যদি ডিভাইসটি পাওয়া যায়, পরবর্তী পদক্ষেপটি হল সাকশন মেশিনের সাথে সংযুক্ত পায়ের পাতার মোজাবিশেষটি নিমজ্জিত করা। এটি ভ্যাকুয়াম ক্লিনারের মতো কাজ করে, চর্বি এবং অন্যান্য অবশিষ্টাংশ চুষে নেয়।স্লাজ গাড়ির ব্যারেল ধীরে ধীরে বর্জ্যে ভরা। মূল জিনিসটি তাড়াহুড়ো করা নয় যাতে পরিষ্কারের প্রক্রিয়াটি ঘটনা এবং বাড়াবাড়ি ছাড়াই চলে।
কখনও কখনও পাম্পিং এবং ফ্লাশিং প্রক্রিয়া একই সময়ে ঘটে। এই সংমিশ্রণটি একটি সংমিশ্রণ মেশিনের সাহায্যে সম্ভব যা গ্রীস ফাঁদ ধুয়ে এবং পরিষ্কার করতে উভয়ই সক্ষম।
নিশ্চিত করুন যে অভ্যন্তরীণ নর্দমা জমাট বাঁধতে শুরু করবে না। আপনার ডিভাইসটি পরিষ্কার করতে ভুলবেন না যাতে আপনাকে এই কাজের জন্য অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করতে না হয় এবং আপনার ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠান বা বাড়ির রান্নাঘর পরিষ্কার এবং সুন্দর রাখুন।
