পেস্তার স্বাদ অনেকেই পছন্দ করেন। এই সুস্বাদুতা শুধুমাত্র দোকানে কেনা যাবে না, কিন্তু স্বাধীনভাবে বেড়েছে। পেস্তা গাছ গরম দেশগুলিতে বৃদ্ধি পায়, এর রোপণ এবং যত্ন সহজ, আপনার কেবল একটি উষ্ণ তাপমাত্রা থাকতে হবে। রাশিয়ায় এটি বৃদ্ধি করা কঠিন, তবে এখনও কিছু সুপারিশ রয়েছে যা আপনাকে বাড়িতে এটি করার অনুমতি দেবে৷
বর্ণনা
পিস্তা গাছের আরেকটি নাম আছে - সবুজ বাদাম। এটি 30 ফুট পর্যন্ত লম্বা হয়, সাধারণত দরিদ্র, পাথুরে মাটিতে। গাছটি ঢালে এবং শীতল শীতের অঞ্চলে পাওয়া যায়, কারণ এটি -20 ডিগ্রি পর্যন্ত তুষারপাত সহ্য করতে সক্ষম। আর পেস্তা গাছ দেখতে কেমন, ছবি থেকে জানতে পারবেন।
এটি খরা সহ্য করতে পারে এবং বিশেষ যত্নের প্রয়োজন হয় না। সুন্দর পাতা এবং লালচে ফলের কারণে, গাছটি শোভাকর উদ্দেশ্যে মূল্যবান। মধ্য এশিয়ায়, যেখানে পেস্তা জন্মে, সেখানে পাথুরে ঢাল রয়েছে। হুবহুসেখানে গাছ জন্মায়। তাদের একটি অস্বাভাবিক রুট সিস্টেম রয়েছে, তাই তারা আধা-মরুভূমি এবং পাথুরে অঞ্চল থেকে আর্দ্রতা আহরণ করতে সক্ষম। এই কারণে, ঝোপ তৈরি হয় না।
এটি কীভাবে এবং কোথায় বৃদ্ধি পায়?
পিস্তা গাছটি প্রথম উল্লেখ করা হয়েছিল 7000 খ্রিস্টপূর্বাব্দে। e প্রথম কপিগুলি মধ্যপ্রাচ্যে পাওয়া গিয়েছিল, কিন্তু ফলের সাধারণ যত্ন এবং আসল স্বাদের কারণে শীঘ্রই তারা ইউরোপে ছড়িয়ে পড়ে৷
পিস্তা এশিয়ার উচ্চভূমিতে জন্মে। কৃত্রিমভাবে রোপণ করা ফসল ইরান, আফগানিস্তান এবং তুর্কমেনিস্তানে শিকড় গেড়েছে। আমাদের দেশে চাষ করা হয় ককেশীয় এবং ক্রিমিয়ান পর্বতমালায়। আরেকটি ফসল একটি আলংকারিক উপাদান হিসাবে প্লটে রোপণ করা হয়৷
একটি পর্ণমোচী গাছের মাঝারি দৈর্ঘ্যের ছিন্ন করা পাতা থাকে (20 সেমি পর্যন্ত), একটি রুক্ষ পৃষ্ঠযুক্ত একটি শাখাযুক্ত কাণ্ড। মুকুট কম সেট এবং ঘন। কিভাবে পেস্তা গাছে ফুল ফোটে? ফুলগুলি পুরুষ এবং মহিলা প্রজাতিতে বিভক্ত। প্রথমটি প্রশস্ত প্যানিকলের আকারে (5-6 সেমি), এবং দ্বিতীয়টি - দীর্ঘ ফুলের আকারে উপস্থাপিত হয়। মার্চ-এপ্রিল মাসে ফুল ফোটে।
পেস্তা গাছে কখন ফল আসে? সেপ্টেম্বরের শেষে প্রথম ফল সংগ্রহ করা যায়। এগুলি একটি শক্ত শেল সহ একটি দীর্ঘ বীজের আকারে উপস্থাপিত হয়, যার ভিতরে একটি নরম কোর রয়েছে। আখরোটের একটি সবুজ বা হলুদ আভা থাকতে পারে। এটি ভোজ্য, তাই এটি থেকে প্রচুর পেস্তা তেল তৈরি করা হয়, যা রান্না, ওষুধ এবং কসমেটোলজিতে ব্যবহৃত হয়।
ফিট বৈশিষ্ট্য
পিস্তা বাগানে গ্রহণ করা কঠিন। বিস্তার পেতেক্রোন, গরম, রৌদ্রোজ্জ্বল এবং শুষ্ক আবহাওয়া প্রয়োজন - গ্রীষ্ম। একটি সংস্কৃতির পক্ষে কম তাপমাত্রায় দীর্ঘ শীতে টিকে থাকা সহজ নয়৷
বাড়িতে একটি পেস্তা গাছ জন্মানোর জন্য, আপনার প্রয়োজন অম্লতা বজায় রাখার জন্য বালুকাময় মাটি - 7-7, 8 pH। সর্বোত্তম মাটি পাথুরে এবং লবণাক্ত। টপ ড্রেসিং প্রয়োগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা অবশ্যই নিয়মিত পরিবর্তন করতে হবে।
অঙ্কুরোদগম
আজ, প্রত্যেকে সাইটে একটি ফসল রোপণ করতে পারে। এটা বৃদ্ধি এবং উইন্ডোর আলংকারিক দৃশ্য অনুমোদিত হয়। আপনাকে শুধু কিছু নিয়ম মেনে চলতে হবে। কিভাবে একটি পেস্তা গাছ বৃদ্ধি? অঙ্কুরোদগম প্রয়োজন:
- গ্রোথ স্টিমুলেটরে ভিজিয়ে রাখা তাজা ড্রুপ;
- তারপর বেলে মাটিতে লাগাতে হবে;
- অতঃপর প্রচুর পানি দেওয়া;
- শেষে, লুট্রাসিল দিয়ে ঢেকে দিন, গ্রিনহাউস তৈরিতে ব্যবহৃত একটি অ বোনা কাপড়।
উত্থিত স্প্রাউটগুলি ভঙ্গুর, তাই ফসল বাড়াতে প্রচুর পরিশ্রম করতে হয়। তাদের মধ্যে কোনটি "মেয়ে" এবং কোনটি "ছেলে" তা নির্ধারণ করা আরও কঠিন। তবে আপনি নার্সারিতে একটি শক্তিশালী চারা কিনতে পারেন।
কাটিং থেকে বেড়ে ওঠা
এই চাষ পদ্ধতিতে ফসল ১০-১২ বছর পর ফল দেয়, সবই নির্ভর করে অবস্থার উপর। কিভাবে কাটা সঙ্গে একটি পেস্তা গাছ রোপণ? মাটিতে একটি চারা রোপণ করতে, আপনাকে একটি বড় গর্ত করতে হবে। বেশ কয়েকটি চারাগুলির জন্য, কমপক্ষে 3 মিটার দূরত্বে গর্ত করা পছন্দনীয়। এর আগে, আপনাকে শিকড়গুলি পরীক্ষা করতে হবে, ক্ষতিগ্রস্তগুলি কেটে ফেলতে হবেবিভাগ এবং ছাই টুকরা সঙ্গে ছিটিয়ে. তারপর রোপণ বাহিত হয়, এবং তারপর এটি কম্প্যাক্ট এবং জল প্রয়োজন.
করুণ ফসলের বিশেষ যত্নের প্রয়োজন হয় না। গ্রীষ্মে, তাদের প্রতি 2 সপ্তাহে জল দেওয়া উচিত এবং শরত্কালে জল দেওয়া হ্রাস করা হয়। ২য় বছরের জন্য, ফসফরাস, পটাশ, নাইট্রোজেন সারের সাহায্যে টপ ড্রেসিং প্রয়োজন। গাছের চারপাশের মাটি পরিষ্কার, আগাছামুক্ত হতে হবে।
পরিস্থিতি এবং যত্ন
পেস্তা গাছে ঘন ঘন জল দেওয়ার প্রয়োজন হয় না এবং এটি খরা সহনশীল। মাটির শুষ্কতা দ্বারা কখন জল দেওয়া প্রয়োজন তা আপনি খুঁজে পেতে পারেন। আপনি যদি একটি ফসল থেকে ফল পেতে চান, তাহলে আপনাকে কাছাকাছি পুরুষ ও স্ত্রী চারা রোপণ করতে হবে।
আখরোট থেকেও একটি ফলদায়ক গাছ জন্মায়, তবে প্রাকৃতিক গাছ থেকে (গাছ থেকে কাটা হয় এবং রাসায়নিক উপাদান দিয়ে চিকিত্সা করা হয় না)। অঙ্কুরোদগম একটি ফলের সাহায্যে বাহিত হয় যেখানে বীজ শক্তভাবে বন্ধ থাকে। প্রথম ফল 6-8 বছরের মধ্যে আশা করা উচিত, এবং একটি বাদাম রোপণ করার সময় - 12-14.
মালীদের কাছ থেকে সুপারিশ
বিশেষজ্ঞরা নিম্নলিখিত নিয়মগুলি মেনে চলার পরামর্শ দেন৷
- বাড়ন্ত ভালোভাবে আলোকিত জায়গায় করা উচিত, যেমন একটি ব্যালকনিতে এবং কম আর্দ্রতা সহ (একটি ডিহিউমিডিফায়ার ব্যবহার করে)।
- গাছটির উচ্চ তাপমাত্রা প্রয়োজন, তাই শীতকালে আপনাকে এটিকে একটি উষ্ণ এবং উজ্জ্বল ঘরে নিয়ে যেতে হবে।
- আপনাকে একটি লম্বা ফুলের পাত্র বা পাত্র প্রস্তুত করতে হবে এবং তারপরে বালুকাময় লবণাক্ত মাটি পূরণ করতে হবে।
- রাশিয়ার অনেক শহরে চারা কেনা কঠিন, তাই শক্তভাবে বন্ধ বীজ সাধারণত জন্মায়।
- 4 সেন্টিমিটার গভীরে মাটিতে বীজ রোপণ করা প্রয়োজন।অঙ্কুরোদগম উন্নতির জন্য অবশ্যই গ্রুপে করা উচিত।
- তারপর পরিমিত জল দেওয়া প্রয়োজন।
আপনি বাড়িতে একটি সংস্কৃতি গড়ে তুলতে পারেন, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষজ্ঞদের দেওয়া সাধারণ সুপারিশগুলি অনুসরণ করুন। এছাড়া শুধু গাছই নয়, ফলও বৃদ্ধি পাবে।
ফসল করা
সাধারণত এটি সেপ্টেম্বরে আসে। বাদাম অবশ্যই রোদে শুকানো উচিত এবং তারপরে সেগুলি 1 বছরের জন্য স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত। প্রায়শই এগুলি স্যালাইনে ভিজিয়ে ভাজা হয়।
বাইরের ভুসি দুর্বল হয়ে গেলে ফল সংগ্রহ করুন। তারা সহজে পড়ে, আপনি শুধু গাছ ঝাঁকান প্রয়োজন। ভুসি ফ্যাকাশে সবুজ ফলগুলিকে আবৃত করে, একটি বেইজ শরীরে স্থাপন করা হয়। একটি ফসলে প্রায় 25 কেজি শাঁসযুক্ত বাদাম থাকতে পারে।
ভাজা পেস্তা যদি বায়ুরোধী প্যাকেজিংয়ে রাখা হয়, তবে সেগুলি কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এবং হিমায়িত হলে, ফলগুলি স্বাদ এবং খনিজগুলির ক্ষতি ছাড়াই বহু বছর ধরে সংরক্ষণ করা হয়। পেস্তা হল সেরা বাদাম, প্রায় 80-90% ভাজা এবং লবণাক্ত খাবার হিসেবে ব্যবহার করা হয়। ভুনা না করা খোসা ছাড়া ফলের মিষ্টি স্বাদ থাকে এবং এটি রন্ধনসম্পদে ব্যবহৃত হয়।
সুবিধা
পণ্যটি মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক মূল্যবান৷
- সংবহনতন্ত্রের সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য বাদাম অপরিহার্য। আপনি যদি ক্রমাগত এগুলি অল্প পরিমাণে ব্যবহার করেন তবে আপনি রক্তসংবহনতন্ত্রের অবস্থার উন্নতি করতে পারবেন, সেইসাথে কোলেস্টেরলকে স্বাভাবিক করতে পারবেন।
- যকৃতের সমস্যা হলে পেস্তা সবচেয়ে ভালো সহায়ক হবে। কিভাবেবিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে পণ্যের একটি মাঝারি পরিমাণ পিত্ত নালী পরিষ্কার করে এবং হেপাটিক কোলিকের বাউটগুলি দূর করে।
- বাদাম অন্ত্রের কার্যকারিতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং হজমশক্তি উন্নত করে। এগুলো যক্ষ্মা রোগের চিকিৎসায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যেহেতু এগুলো নেওয়া হলে হৃদস্পন্দন এবং শ্বাস-প্রশ্বাস স্বাভাবিক হয়।
- ধ্রুব বুদ্ধিবৃত্তিক চাপ এবং ক্লান্তির সাথে, আপনি এই স্বাস্থ্যকর বাদামগুলি ব্যবহার করতে পারেন। ফলটি পুরুষদের জন্য একটি শক্তিশালী কামোদ্দীপক।
- কসমেটোলজিতে পেস্তার ব্যবহার জানা যায়, যেহেতু তাদের থেকে পাওয়া তেল ত্বকে পুনরুজ্জীবিত, পুনরুজ্জীবিত এবং পুষ্টিকর প্রভাব ফেলে। উপরন্তু, এটি অতিবেগুনী বিকিরণ থেকে ত্বককে রক্ষা করে।
কিন্তু পেস্তারও নেতিবাচক দিক আছে। তারা একটি শক্তিশালী অ্যালার্জেন হিসাবে স্বীকৃত, তাই তারা অ্যানাফিল্যাকটিক শক হতে পারে, তাই পণ্যটি সাবধানে খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে যদি এটি প্রথমবার চেষ্টা করা হয়। কিছু বাদাম খাওয়া এবং শরীরের প্রতিক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এছাড়াও, পেস্তায় প্রচুর চর্বি থাকে এবং অত্যধিক সেবনে অতিরিক্ত ওজন বাড়ে।
আকর্ষণীয় তথ্য
এমন কিছু তথ্য আছে যা আপনি জানেন না।
- গাছের আয়ুষ্কাল দীর্ঘ। গড়ে, এটি 500 বছর, কিন্তু প্রায় 1/3 800 পর্যন্ত বেঁচে থাকে।
- উচ্চতা ৫-৭ মিটারের মধ্যে হতে পারে।
- পরিপক্ক বাদাম রাতে কাটা হয়। এর কারণ পাতার তীব্র গন্ধ। এটা বিশ্বাস করা হয় যে অপরিহার্য তেল অস্বাস্থ্যকর, এটি রক্তচাপ বাড়ায়।
- সুস্থ দাঁতের জন্য প্রয়োজনীয় সব ভিটামিনই বাদামে রয়েছে। পণ্যটির ব্যবহার দাঁতের এনামেলকে উন্নত করে এবং শক্তিশালী করেমাড়ি।
- ফলের একটি টনিক প্রভাব রয়েছে, সেইসাথে মেজাজ উন্নত করার ক্ষমতা রয়েছে। বিজ্ঞানীরা বলছেন এর কারণ হল প্রয়োজনীয় তেলের উপস্থিতি, যা অল্প পরিমাণে মানুষের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
- বাদামের দাম বেশি। কম ফলন সহ বাড়তে অসুবিধা, ক্রমবর্ধমান স্থানগুলির প্রয়োজনীয়তাগুলি প্রচুর পরিমাণে ফল পেতে দেয় না৷
- পেস্তার বন নেই, ফসল এককভাবে জন্মায়। এটি পরাগায়নকে প্রভাবিত করে না। একটি পুরুষ গাছ অনেক স্ত্রীকে পরাগায়ন করতে পারে।
এইভাবে, বাড়িতে একটি পেস্তা গাছ জন্মানো লক্ষণীয়ভাবে আরও জটিল, তবে এখনও সম্ভব। বিশেষজ্ঞদের সুপারিশ সবকিছু ঠিকঠাক করা সম্ভব করে।
