আপাতদৃষ্টিতে, এটি মানুষের প্রকৃতিতে "প্রকৃতির অনুগ্রহের জন্য অপেক্ষা করা" নয়, বরং স্বতন্ত্রভাবে, কৃত্রিমভাবে আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য সহ বিভিন্ন ধরণের গাছপালা তৈরি করা। হাইব্রিডের উপস্থিতিই এর প্রমাণ।
একটি হাইব্রিড কি
উদ্ভিদবিদ্যায় "হাইব্রিড" শব্দটি বিভিন্ন রূপ অতিক্রম করে প্রাপ্ত একটি জীবকে বোঝায়। ফলস্বরূপ, বিভিন্ন কোষের জেনেটিক উপাদান একটি একক কোষে একত্রিত হয়।
অবশ্যই, প্রাকৃতিক হাইব্রিডাইজেশনের ঘটনাগুলি পরিচিত: উদাহরণস্বরূপ, আঙ্গুর ফল একটি পোমেলো এবং একটি কমলার প্রাকৃতিক ক্রসিং এর ফলাফল, তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি একটি সাবধানে নিয়ন্ত্রিত প্রক্রিয়া। চেরি এবং বার্ড চেরি, ট্যানজারিন এবং কমলা, পীচ এবং নেকটারিন, বরই এবং এপ্রিকট এর একটি সংকর - এগুলি জীববিজ্ঞানীদের বহু বছরের শ্রমসাধ্য কাজের ফলাফল৷
উদ্ভিদবিদ্যায় হাইব্রিড প্রাপ্তির উদ্দেশ্য
বিভিন্ন ফলের গাছের হাইব্রিড প্রজনন নিয়ে পরীক্ষা করার জন্য প্রজননকারীদের আকাঙ্ক্ষা তাদের প্রাথমিক বৈশিষ্ট্যগুলি উন্নত করার ইচ্ছা দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে: ফলন, কীটপতঙ্গের প্রতিরোধ এবংরোগ প্রতিরোধ, হিম প্রতিরোধ, সেইসাথে নতুন স্বাদ পেতে, চেহারা উন্নত করতে বা পরিবহনযোগ্যতা উন্নত করতে।
চেরি হাইব্রিড
চেরি একটি জনপ্রিয় উদ্ভিদ, তাই প্রজননকারীরা এটিকে বাইপাস করতে পারেনি। বেশ কিছু সফল চেরি হাইব্রিড পরিচিত। প্রথমত, চেরি মিষ্টি চেরি দিয়ে ক্রস-ব্রিড করা যেতে পারে। হাইব্রিডটিকে ডিউক বলা হয় এবং এটি শীতকালীন কঠোরতা এবং কিছু রোগের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়েছে, সেইসাথে চেরির চেয়ে মিষ্টি ফল। চেরি-বরই হাইব্রিড ফুলের সময় খুব সুন্দর, হিম ভাল সহ্য করে এবং যত্নশীল যত্নের প্রয়োজন হয় না। চেরি এবং বরইয়ের একটি সংকরও রয়েছে, যার ফলের একটি অনন্য দ্বিগুণ স্বাদ রয়েছে। অবশেষে, জাপানি পাখি চেরি মাকা দিয়ে চেরি ক্রসিংয়ে ব্রিডারদের কাজ সফল বলা যেতে পারে। আমরা এই হাইব্রিড সম্পর্কে আরও বিস্তারিতভাবে আলোচনা করব।
প্যাডোসেরাস নাকি সেরাপ্যাডাস?
চেরি এবং বার্ড চেরির হাইব্রিড ব্যাপকভাবে পরিচিত নয়। একটি নিয়ম হিসাবে, নবজাতক উদ্যানপালকরা তার সম্পর্কে কিছুই শুনেননি। যাইহোক, এই গাছগুলি অতিক্রম করে, আপনি দুটি আন্তঃস্পেসিফিক হাইব্রিড পেতে পারেন: প্যাডোসেরাস এবং সিরাপাডাস। এই নামগুলি ফল গাছের পরিবর্তে ডাইনোসরদের জন্য কিছুটা জটিল এবং যোগ্য বলে মনে হতে পারে, তবে আসলে সবকিছুই সহজ এবং যৌক্তিক: এগুলি চেরি (সেরাসাস) এবং পাখির চেরি (পাডাস) এর ল্যাটিন নামগুলি থেকে গঠিত। রূপকভাবে বলতে গেলে, সেরাপ্যাডাস চেরি এবং পাখি চেরির একটি সংকর, যার মা চেরি এবং যার বাবা পাখি চেরি। এই বিকল্পটি আরও সফল হয়ে উঠেছে এবং উদ্যানপালনে আরও ব্যাপক হয়ে উঠেছে। ফুল হলেপাখি চেরি চেরি পরাগ দ্বারা পরাগায়িত হয়, তারপর আপনি padocerus পাবেন.
এটা অবশ্যই বলা উচিত যে শুধুমাত্র জাপানি পাখি চেরি মাকাই চেরি দিয়ে পারাপারের জন্য উপযুক্ত, পাখি চেরি এবং চেরি উভয়ের বৈশিষ্ট্য একত্রিত করে, তবে তেতো ফল রয়েছে। কিছু উত্সে, এটি এখন চেরি হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে, যদিও এটি বলা আরও ন্যায়সঙ্গত হবে যে এটি এই প্রজাতিগুলির মধ্যে কিছু মধ্যবর্তী অবস্থান দখল করে৷
হাইব্রিড বৈশিষ্ট্য: চেহারা এবং বৈশিষ্ট্য
চেরি এবং বার্ড চেরির হাইব্রিড, যার ফটো নিবন্ধে উপস্থাপিত হয়েছে, এটি অনেকটা বার্ড চেরির মতো, এবং এর ফলগুলি গাছে ট্যাসেল দিয়ে সাজানো থাকে: একটি কান্ডে বেশ কয়েকটি টুকরো, এবং একক বা নয় জোড়ায়, যেমন চেরির ক্ষেত্রে। বেরিগুলি গাঢ়, প্রায় কালো, সরস, টক-তিক্ত থেকে টক-মিষ্টিতে স্বাদযুক্ত। বাহ্যিকভাবে, সেরেপাডাসের ফল চেরির মতো।
প্রাথমিকভাবে, গত শতাব্দীর 20-এর দশকে প্রজননের ফলে, মিচুরিন 3 ধরনের সেরাপাডাস পেয়েছিলেন: নং 1 (স্টেপ চেরি এবং পাখি চেরি মাকা থেকে), বড় সেরাপ্যাডাস (আদর্শ জাতের চেরি ব্যবহার করা হয়েছিল) এবং মিষ্টি সেরাপ্যাডাস সেরাপ্যাডাস 1 এর ফলগুলি কেবল তিক্তই নয়, বিষাক্তও ছিল, কারণ এতে হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিড ছিল।
চেরি এবং বার্ড চেরির একটি হাইব্রিড এখনও, ব্রিডারদের বহু বছর ধরে কাজ করার পরে, এমন ফল রয়েছে যা বিশেষ মিষ্টি নয়৷ মজার ব্যাপার হল, যত বেশি হিম-প্রতিরোধী সিরাপাডাস আছে, তাদের বেরি তত তিক্ত।
টক চেরি সহ সেরাপ্যাডাস পুনরায় ক্রস করার ফলে জনপ্রিয় জাত তৈরি হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, দীর্ঘ প্রতীক্ষিত সেরাপ্যাডাস এবং নভেল্লার জাতগুলিতে বেশ ফল রয়েছে"চেরি" স্বাদ এবং আকার, Pedinstitutskaya জাতটি বেরির বড় tassels দ্বারা আলাদা করা হয়, এবং Rusinka একটি বিশেষ করে উচ্চ শীতকালীন কঠোরতা এবং তাজা ব্যবহারের জন্য বেশ উপযুক্ত ফল আছে। প্রায়শই, সিরাপাডাসের ফসল কাটার একটি প্রযুক্তিগত উদ্দেশ্য থাকে এবং এটি জুস এবং সিরাপ তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়।
সেরাপ্যাডাসের মান
চেরি এবং বার্ড চেরির হাইব্রিড মূল্যবান কারণ এটির সত্যিই হিম প্রতিরোধ ক্ষমতা বেশি এবং এর একটি খুব উন্নত রুট সিস্টেম রয়েছে। আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ সম্পত্তি - রোগের বিরুদ্ধে সিরাপ্যাডাসের প্রতিরোধ - গত শতাব্দীর 60 এর দশকে স্মরণ করা হয়েছিল, যখন চেরি বাগানে কোকোমাইকোসিস পড়েছিল - এমন একটি রোগ যেখানে পাতাগুলি হলুদ হতে শুরু করে এবং গ্রীষ্মের শুরুতে ইতিমধ্যে পড়ে যায় এবং গাছগুলি নিজেই। দুর্বল হয়ে পড়ে এবং শীতে বাঁচে না। এই ক্ষেত্রে, সেরাপ্যাডাস সফলভাবে বিভিন্ন চেরি চারাগুলির জন্য রুটস্টক হিসাবে ব্যবহৃত হয়, একই সাথে উল্লেখযোগ্যভাবে তাদের তুষারপাত প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
নোট: একটি রুটস্টক হল এমন একটি উদ্ভিদ যাতে মালীর আগ্রহের বিভিন্ন ধরনের কুঁড়ি সহ একটি কাটিং করা হয়। রুটস্টক একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে: এটি উদ্ভিদের উপরের অংশে সম্পূর্ণ পুষ্টি প্রদান করে, যেমন সাইয়ন।
যত্ন এবং প্রজনন
যত্নের জন্য, সিরাপাডাস খুব নজিরবিহীন, তারা যে কোনও জায়গায় এবং যে কোনও মাটিতে জন্মাতে পারে, ছত্রাকনাশক দিয়ে চিকিত্সা সহ তাদের বিশেষ মনোযোগের প্রয়োজন হয় না। যত্ন ছাঁটাই, একটি গুল্ম বা একটি গাছের মুকুট গঠন, এবং কাছাকাছি কাণ্ড বৃত্ত আগাছা নিচে নেমে আসে। নিয়মিত খাওয়ানোরও প্রয়োজন নেই।
সেরাপ্যাডাস প্রজনন করে, যেমনটি হাইব্রিডদের জন্য হওয়া উচিত, একচেটিয়াভাবেকাটিং, যাতে অর্জিত বৈশিষ্ট্য বিভক্ত না হয়।
হাইব্রিড বার্ড চেরি এবং চেরি: দরকারী বৈশিষ্ট্য
চেরি ফলগুলির একটি খুব সমৃদ্ধ রচনা রয়েছে: ভিটামিন এ, সি, ই এবং গ্রুপ বি, জৈব অ্যাসিড, মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান। লোক ওষুধে, চেরিগুলি কফের ওষুধ, অ্যান্টিপাইরেটিক, অ্যান্টিভাইরাল এবং ব্যাকটেরিয়াঘটিত এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, পাশাপাশি হৃদরোগ প্রতিরোধের জন্য। চেরি জুস রক্ত জমাট বাঁধা কমায় এবং হিমোগ্লোবিন বাড়ায়।
ট্যানিনের উচ্চ সামগ্রীর কারণে বার্ড চেরি ফলগুলি একটি ফিক্সিং এজেন্ট হিসাবে খুব কার্যকর, যখন অন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে এবং পেটের দেয়ালের অবস্থার উন্নতি করে। বার্ড চেরি একটি প্রদাহ বিরোধী এজেন্ট হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। মাকা বার্ড চেরি সাধারণত জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থে অত্যন্ত সমৃদ্ধ।
সেরাপাডাস তার "পিতামাতা" উভয়েরই একেবারে সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য উত্তরাধিকার সূত্রে পেয়েছে কিনা তা নিশ্চিতভাবে বলা অসম্ভব, তবে এটি নির্ভরযোগ্যভাবে জানা যায় যে এর বেরির একটি ক্বাথ একটি উচ্চারিত অ্যান্টিপাইরেটিক প্রভাব রয়েছে এবং ফলগুলি নিজেরাই রয়েছে। একটি সমৃদ্ধ রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
হাইব্রিড বার্ড চেরি এবং চেরি: রান্নার রেসিপি
সেরাপ্যাডাস ফল হল ভিটামিনের ভাণ্ডার, তাই যারা রান্না করতে পারছেন না তারাও শীতকালে কম্পোট বা ফলের পানীয়ের জন্য বেরিগুলিকে সবসময় হিমায়িত করতে পারেন। সাধারণভাবে, পাখি চেরি এবং চেরির সংকর থেকে কী রান্না করা যায় তা নিয়ে প্রশ্ন উঠলে, এটি প্রদর্শিত যে কোনও ঐতিহ্যবাহী রেসিপি গ্রহণ করা যথেষ্ট।"পিতামাতা"। এইভাবে, আপনি জ্যাম রান্না করতে পারেন, টিংচার এবং লিকার তৈরি করতে পারেন বা আপনি এই টক বেরিগুলিকে পাই এবং প্যানকেকের জন্য ভরাট হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।
