সম্ভবত, এটি এখনই পরিষ্কার করা মূল্যবান: মাঠের স্ট্রবেরির সাথে স্ট্রবেরির কোনও সম্পর্ক নেই। এগুলি এমনকি আত্মীয় নয়, যেমন কিছু উদ্যানপালক বিশ্বাস করেন। পাতা এবং বেরি আকারে এবং স্বাদ ও গন্ধে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে।
বাগান স্ট্রবেরির পূর্বপুরুষরা উত্তর আমেরিকা থেকে আমাদের কাছে এসেছিল এবং মাঠের স্ট্রবেরি আমাদের জমিতে "জন্ম" হয়েছিল। গাছের পাতা যৌগিক, ত্রিফলীয়, ডিম্বাকৃতি-রম্বিক, উপরে গাঢ় সবুজ এবং নীচে সিল্কি-পিউবসেন্ট। শিকড় তির্যক, খুব কমই অনুভূমিক। ভূগর্ভে পালিয়ে যায়, দুই প্রকার (উদ্ভিদ, উৎপন্ন)। পরেরটি 25 সেমি পর্যন্ত বাড়তে পারে এবং ব্র্যাক্টের একটি ঘূর্ণি সহ একটি ছোট কোরিম্বোজ ফুলে শেষ হতে পারে।
মাঠের স্ট্রবেরি প্রধানত উদ্ভিজ্জভাবে বংশবিস্তার করে। বেরির প্রধান অংশ জুলাইয়ের শুরুতে পাকা হয়। যাইহোক, ফলগুলি বেরি নয়, তবে ক্ষুদ্র "বাদাম" তাদের বেস সহ সজ্জাতে নিমজ্জিত। স্ট্রবেরি আসলে একটি অতিবৃদ্ধ আধার। যখন পাকা হয়, এটি উজ্জ্বল লাল, খুব সুগন্ধি এবং মিষ্টি।
তৃণভূমি, উজ্জ্বল ক্লিয়ারিং, প্রধানত পর্ণমোচী বনের প্রান্তে বৃদ্ধি পায়। আপনি হাইওয়ের পাশে বনের আগুন, ক্লিয়ারিংয়ে তার সাথে দেখা করতে পারেনরাস্তা এবং রেলওয়ের ঢালে।
আপনি এই বিষয়টিতে আগ্রহী হতে পারেন যে স্ট্রবেরিগুলি বিভিন্ন প্রকারে বিভক্ত: প্রতিটি তার নিজস্ব অঞ্চলে জন্মায় (সুদূর পূর্ব, পশ্চিম সাইবেরিয়া, চীন, ইউরোপীয় রাশিয়া, মঙ্গোলিয়া), তবে সেগুলি এতটাই একই রকম যে একজন ব্যক্তি যাদের বিশেষ বোটানিক্যাল শিক্ষা নেই, তাদের জন্য মস্কো অঞ্চলের বেরি থেকে ট্রান্সবাইকালিয়া অঞ্চল থেকে বেরি আলাদা করা কঠিন।
ফিল্ড স্ট্রবেরিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি, ক্যালসিয়াম, আয়রন লবণ, অ্যাসিড, ট্রেস উপাদান, ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস, তেল থাকে। একটি খাদ্য পণ্য হিসাবে, বেরি প্রাচীনকাল থেকেই ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটি জ্যাম, জ্যাম, কম্পোটে খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত। আপনি এটি দিয়ে পুডিং এবং পাই তৈরি করতে পারেন।
স্ট্রবেরি পাতা, বসন্ত বা শরতের শেষের দিকে কাটা, শুকনো এবং সঠিকভাবে গাঁজন করা, চা প্রতিস্থাপন করা বেশ সম্ভব, যা আমরা দোকানে কেনার চেয়ে অনেক বেশি মনোরম হবে। যাইহোক, এটি কেবল সুস্বাদু নয়, যারা প্রায়শই সর্দিতে আক্রান্ত হন তাদের জন্যও দরকারী। আপনি যদি গাঁজনযুক্ত চা তৈরির প্রযুক্তির সাথে খুব বেশি পরিচিত না হন তবে আপনি ফুলের মরসুমে কাটা স্ট্রবেরি পাতা দিয়ে পেতে পারেন (এগুলি কেবল ছায়ায় শুকানো হয়, ছোট গুচ্ছে বাঁধা, ঝুলন্ত অবস্থায়)। সকালে শিশির নামার সাথে সাথে বা তাপ কমে যাওয়ার সাথে সাথে বেরিগুলি কাটা উচিত। এগুলি শুকানো হয়, পাতার মতো, ছায়ায় বা 40 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত চুলায়। শুকনো বেরি অন্ধকার হয়ে যায়, উজ্জ্বল লাল হয়ে যায়।
প্রাচীন সাহিত্যে (ভার্জিল, ওভিড) এবং ম্যাটসোলি (উদ্ভিদবিদ) স্ট্রবেরির ঔষধি গুণাবলী উল্লেখ করা হয়েছেএবং একজন ডাক্তার, 16 শতকের) লিখেছেন যে এর বেরিগুলি শুধুমাত্র একটি সুস্বাদু এবং খাবার হিসাবেই ব্যবহৃত হয় না, এটি একটি কোলেরেটিক প্রভাবও রাখে, তৃষ্ণা ও জ্বর উপশম করে এবং পেটের ব্যথায় সাহায্য করে৷
অ্যালকোহল টিংচার হল অবাঞ্ছিত ট্যানিং, কর্নিয়ার অস্বচ্ছতার বিরুদ্ধে একটি আশ্চর্যজনক প্রতিকার। স্ট্রবেরির শিকড় এবং পাতা আলসার এবং ক্ষত নিরাময় করে, প্লীহাকে সঙ্কুচিত করে, মাড়িকে শক্তিশালী করে, দাঁত আলগা করে।
ক্ষেতের স্ট্রবেরি পুরোপুরি সর্দি-কাশির সাথে মোকাবিলা করে এবং এমনকি তাদের প্রতিরোধ করে, লিভার এবং কিডনি থেকে পাথর বের করে দেয় এবং মূত্রবর্ধক এবং অ্যান্টি-অ্যাভিটামিনোসিস এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। পাতার একটি আধান রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করতে সক্ষম, এবং তাই প্রাথমিক পর্যায়ে উচ্চ রক্তচাপের জন্য কার্যকর। তাজা বেরি (বা শুকনো এবং ভেজানো) গাউট, কোষ্ঠকাঠিন্য, আলসার, এথেরোস্ক্লেরোসিস, উচ্চ রক্তচাপের জন্য নির্দেশিত হয়। তারা শুধুমাত্র হজম উন্নত করে না এবং ক্ষুধাকে উদ্দীপিত করে, কিন্তু হিমোগ্লোবিনও বাড়ায়। যাইহোক, সব স্ট্রবেরি দরকারী নয়। কখনও কখনও অবাঞ্ছিত প্রতিক্রিয়া সম্ভব - কুইঙ্কের শোথ, ছত্রাক, চুলকানি।
