আপনি কি কখনো ভেবে দেখেছেন কিভাবে জানালার সিলে চা জন্মাতে হয়? যদি না হয়, এখন এটি সম্পর্কে চিন্তা করার সময়। কারণ, এটি সক্রিয় আউট, এটি করা, যদিও বেশ সহজ না, কিন্তু বেশ সম্ভব. বাড়িতে একটি চায়ের গুল্ম একটি হাউসপ্ল্যান্ট হিসাবে রাখা এবং তাজা বাছাই করা চা উপভোগ করা - এটি কি প্রত্যেক পানীয় প্রেমীর স্বপ্ন নয়?
চায়ের জাত
চা বিভিন্ন দেশে জন্মে। যদিও আপনি যদি প্রশ্ন করেন যে, চায়ের জন্মস্থান কোথায়, কোন কারণে, অনেকেই উত্তর দেন যে এটি ভারতে। আসলে চা আমাদের কাছে এসেছে চীন থেকে। আর এখন পর্যন্ত সব ধরনের জাত উৎপাদনে এ দেশ এগিয়ে। এই দেশগুলি ছাড়াও, জাপান, শ্রীলঙ্কা, কেনিয়া এবং অন্যান্য দেশে চায়ের গুল্ম জন্মে। প্রায় সব প্রাক্তন ইংরেজ উপনিবেশেই চা জন্মে। রাশিয়াও একপাশে দাঁড়ায়নি এবং যদিও এর আগে কেউ বিশ্বাস করেনি, তবে 20 শতকের শুরুতে, সোচিতে প্রথম চা ফসল কাটা হয়েছিল। তারপর থেকে, সোচির চা বাগানগুলি ক্রমাগত বৃদ্ধি এবং প্রসারিত হয়েছে। আজ, তাদের এলাকা গণনা করা হয়শত শত হেক্টর।
চা শ্রেণীবদ্ধ করার অনেক উপায় আছে:
- মূল: চাইনিজ, সিলোনিজ, ভারতীয়, ইত্যাদি;
- পাতার প্রকার অনুসারে: পুরো পাতা, মাঝারি গ্রেড, নিম্ন গ্রেড;
- যান্ত্রিক প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি অনুসারে: নিষ্কাশিত, দীর্ঘ পাতা, চাপা;
- কম্পোজিশন অনুসারে;
- গাঁজন ডিগ্রী দ্বারা।
এটি জাতের সম্পূর্ণ শ্রেণিবিন্যাসকারী নয়। প্রতিটি আইটেম আরও কয়েকটি উপ-আইটেমে বিভক্ত। তবে বাড়িতে কী ধরনের চা চাষ করা যায় তা নিয়ে আমরা আগ্রহী। গাছটি ফুলের পাত্রে জন্মানোর জন্য উপযুক্ত হওয়া উচিত এবং খুব বড় হওয়া উচিত নয়। প্রায়শই দোকানে আপনি চাইনিজ ক্যামেলিয়া বা চাইনিজ চায়ের বীজ, সেইসাথে এর বিভিন্ন হাইব্রিড খুঁজে পেতে পারেন।
আসলে, একজনকে কেবল ভাবতে হয় কীভাবে বাড়িতে চা জন্মানো যায় এবং আপনি দেখতে পাবেন যে দোকানগুলি প্রচুর পরিমাণে চা বুশের বীজ সরবরাহ করে। সম্ভবত, আপনি তাদের প্রতি মনোযোগ দেননি। তবে বাড়িতে চাষের জন্য এই উদ্ভিদের তিন শতাধিক জাত বিক্রি করা হয়েছে।
বিভিন্ন ধরণের বাছাই করার সময়, আপনার স্বাদ পছন্দ এবং আপনি যে আবহাওয়ায় বাস করেন উভয়ের দ্বারা পরিচালিত হন - উত্তর এবং দক্ষিণ চা রয়েছে। উত্তর চা বা ছোট-পাতা চা হল ছোট পাতা সহ আরও কমপ্যাক্ট গুল্ম। বিপরীতে, দক্ষিণটি বেশ বড়, একটি ঘন মুকুট এবং বড় পাতা রয়েছে।
আলোর প্রয়োজনীয়তা
এটি অদ্ভুত শোনাতে পারে, তবে শুধুমাত্র বড় এবং হালকা মালিকদের নয়অ্যাপার্টমেন্ট চা গুল্মটি বেশ ছায়া-সহনশীল এবং মেঝেতেও দুর্দান্ত অনুভব করতে পারে। অবশ্যই, শর্ত থাকে যে এটি সম্পূর্ণ অন্ধকারে না থাকে এবং সূর্যের রশ্মি এখনও এটির উপর পড়ে।
ক্যামেলিয়া সিনেনসিস পূর্ব ও পশ্চিম দিকে মুখ করা জানালায় সবচেয়ে ভালো লাগে, কিন্তু সরাসরি সূর্যের আলো পছন্দ করে না। উপরন্তু, উদ্ভিদ পর্যায়ক্রমে আলোর উত্স চালু করা আবশ্যক। কুঁড়ি এবং ফুলের ডিম্বাশয়ের সময়কালে, গুল্ম, বিপরীতভাবে, সরানো কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। অন্যথায়, এটি কুঁড়ি ফেলে দেবে।
তাপমাত্রার প্রয়োজনীয়তা
আদর্শ বিকল্পটি হল শীতের জন্য চায়ের গুল্মটি শূন্যের উপরে 8 থেকে 12 ডিগ্রি তাপমাত্রার একটি ঘরে রাখা। তবে যদি এটি সম্ভব না হয় তবে গাছটি ঘরের তাপমাত্রায় শীতকাল করতে পারে - এর জন্য বাতাসের আর্দ্রতা বাড়ানো এবং এর যত্ন সামঞ্জস্য করা প্রয়োজন।
বৃদ্ধির সময়, গাছটি ঘরের তাপমাত্রায় আরামদায়ক বোধ করে, যদি এটি +25 ডিগ্রির বেশি না হয়। কিন্তু, বিপরীতভাবে, এটি তীব্র তাপ সহ্য করে না - এটি দ্রুত শুকিয়ে যায় এবং বিবর্ণ হয়ে যায়।
গ্রীষ্মে চায়ের গুল্মকে তাজা বাতাসে নিয়ে যাওয়া ভাল, আপনি এটি মাটিতেও খনন করতে পারেন। একমাত্র শর্ত হল রাতের তাপমাত্রা - এটি 13 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে পড়া উচিত নয়। +12 তাপমাত্রায়, চায়ের গুল্মটি ইতিমধ্যেই ঘরে ফিরিয়ে আনতে হবে৷
পরিচর্যার প্রয়োজনীয়তা
আপনি কীভাবে চা বাড়াবেন তা নিয়ে চিন্তা করার আগে, আপনি এটিকে সঠিক যত্ন দিয়ে দিতে পারেন কিনা তা নিজেই সিদ্ধান্ত নিন। তিনি ক্রমাগত যত্ন প্রয়োজন এবংমনোযোগ, নিয়মিত খাওয়ানো এবং সঠিক ছাঁটাই, তাত্ক্ষণিকভাবে জলের অভাব এবং এর অত্যধিকতা উভয়ই সাড়া দেয়। প্রেমীদের জন্য এই অদ্ভুত উদ্ভিদের সাথে "মোকাবিলা" করা বেশ কঠিন৷
সেচের প্রয়োজনীয়তা
চা গুল্মকে প্রায়শই জল দেওয়া প্রয়োজন, তবে ধীরে ধীরে এবং মাটির উপরের স্তরটি শুকিয়ে যাওয়ার পরেই। সামান্য অতিরিক্ত আর্দ্রতার সাথে, গাছের শিকড় অবিলম্বে পচে যায়। এবং অপর্যাপ্ত জলের সাথে, চা পাতা হারাতে শুরু করে।
যখন কুঁড়ি গঠনের প্রক্রিয়া শুরু হয়, সেইসাথে ফুলের সময়কালে, জল দেওয়া কিছুটা কমে যায়, তবে মাটি এখনও শুষ্ক হওয়া উচিত নয়। শীতকালে, মাটি শুধুমাত্র সামান্য স্যাঁতসেঁতে হওয়া উচিত।
জল দেওয়ার পাশাপাশি, নিয়মিত মাটি আলগা করা প্রয়োজন। প্রতিটি জল দেওয়ার জন্য আপনাকে এটি করার দরকার নেই, তবে, উদাহরণস্বরূপ, প্রতি চতুর্থ বা পঞ্চম জল দেওয়ার সময় মাটির উপরের স্তরগুলি আলগা করার নিয়ম তৈরি করুন। গাছের শিকড় স্পর্শ না করার জন্য সতর্ক থাকুন।
পর্যায়ক্রমে জল দেওয়ার পাশাপাশি, উদ্ভিদকে অবশ্যই উচ্চ আর্দ্রতা বজায় রাখতে হবে। চা গুল্ম রেডিয়েটারের কাছাকাছি বা এয়ার কন্ডিশনারগুলির নীচে বসানো সহ্য করে না। এটা ক্রমাগত স্প্রে করা আবশ্যক। উদ্ভিদের পাশে একটি হিউমিডিফায়ার ইনস্টল করা স্বাগত জানাই। স্প্রে এবং জল দেওয়ার সময়, শুধুমাত্র নরম এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বিশুদ্ধ জল ব্যবহার করা হয়৷
খাদ্যের প্রয়োজনীয়তা
চা গুল্ম সারা বছর খাওয়ানো প্রয়োজন, আপনি যখন ঠান্ডা শীতে এটি সরবরাহ করতে সক্ষম হন তখন ছাড়া। বসন্ত এবং গ্রীষ্মের মাসে, শীর্ষ ড্রেসিং প্রতি দুই থেকে তিন সপ্তাহ বাহিত হয়, এবংশরৎকালে এবং উষ্ণ শীতকালে প্রতি পাঁচ থেকে ছয় সপ্তাহে।
চা ঝোপের জন্য খনিজ সারের মধ্যে ফসফরাস, নাইট্রোজেন এবং পটাসিয়াম থাকা উচিত। এই ক্ষেত্রে, নাইট্রোজেন সামান্য আয়ত্ত করা উচিত। সার সর্বজনীন বা ক্যামেলিয়ার জন্য কেনা হয়। জৈব সার এবং তাদের ডেরিভেটিভ ব্যবহার অনুমোদিত৷
ছাঁটাই প্রয়োজনীয়তা
ছাঁটাইয়ের প্রধান কাজ হল সবচেয়ে ঘন চওড়া মুকুট তৈরি করা। চা বুশের জীবনের দ্বিতীয় বছর থেকে বা যখন গাছটি ত্রিশ সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছায় তখন থেকে নিয়মিত ছাঁটাই করা হয়। এটি করার জন্য, উপরের অঙ্কুরটি 10-15 সেন্টিমিটারে কাটা হয় এবং পাশের অঙ্কুরগুলি বৃদ্ধির জন্য অপেক্ষা করছে। যদি বৃদ্ধি নিষ্ক্রিয় হয়, তাহলে বছরে একবার ছাঁটাই করা যথেষ্ট। বনসাই গঠন করার সময়, এটি বৃদ্ধির সাথে সাথে ছাঁটাই করা হয়। নিশ্চিত করুন যে ছাঁটাই করার সময়, ক্ষতিগ্রস্থ বা দুর্বল হওয়া অঙ্কুরগুলি প্রথমে মুছে ফেলা হয়৷
সবচেয়ে উপযুক্ত ছাঁটাই সময়কাল হল সুপ্ত সময় যা শীতের মাসগুলিতে পড়ে (নভেম্বর - ফেব্রুয়ারি)। এটি গাছ প্রতিস্থাপনেরও সময়।
ফসলের প্রয়োজনীয়তা
আপনি চার বছর বা তার বেশি বয়সী ঝোপ থেকে ফসল তুলতে পারেন। গ্রীষ্মে চা সংগ্রহ করুন (মে - সেপ্টেম্বর)। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে কিডনি এবং তার নীচের দুটি বা তিনটি পাতা কেটে ফেলতে হবে, যার রঙ হালকা।
সবুজ চা পেতে, চা পাতাগুলিকে ভাপতে হবে, সম্পূর্ণ শুকিয়ে যেতে হবে এবং শুকানোর জন্য ছেড়ে দিতে হবে।
ব্ল্যাক টি তৈরি করতে আরও সময় লাগবে। কাটা পাতাএটি একটি পাতলা স্তর সঙ্গে ছায়ায় ছড়িয়ে ছিটিয়ে প্রয়োজন এবং 5-18 ঘন্টার জন্য নরম না হওয়া পর্যন্ত তাদের শুকিয়ে. এর পরে, একটি সাদা ফেনা প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত পাতাগুলিকে সাবধানে তালুর মধ্যে টিউবগুলিতে পেঁচিয়ে রাখতে হবে। তারপরে তাদের অবশ্যই 20-23 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 4-5 ঘন্টার জন্য গাঁজন করতে হবে, একটি স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে দশ সেন্টিমিটারের একটি স্তর রেখে। যখন পাতাগুলি লালচে-তামাটে রঙ ধারণ করে এবং চায়ের অন্তর্নিহিত সুগন্ধ ধারণ করে, তখন গাঁজন প্রক্রিয়াটি শেষ হয়ে যায় এবং যা অবশিষ্ট থাকে তা হল চা পাতাগুলিকে চুলায় বা রোদে শুকানো।
উপসংহার
বাড়িতে চা কীভাবে বাড়ানো যায় সে সম্পর্কে আপনি অনেক কিছু লিখতে পারেন। আমরা আপনাকে আরও আন্দোলনের জন্য একটি দিকনির্দেশ দেওয়ার জন্য শুধুমাত্র সবচেয়ে মৌলিক দিকগুলি কভার করার চেষ্টা করেছি। আপনার যদি ইচ্ছা থাকে, তাহলে আপনি সহজেই এই ব্যবসায় দক্ষতা অর্জন করতে পারেন এবং আপনার নিজের তৈরি করা সদ্য তৈরি চা দিয়ে সকালে নিজেকে আনন্দিত করতে পারেন।
