সম্প্রতি, গৃহিণীদের হাতে রান্নার কাজ করতে হতো। আজ, অসংখ্য গৃহস্থালী যন্ত্রপাতি এই কাজটি মোকাবেলা করতে সহায়তা করে। তাদের তালিকায় একটি ব্লেন্ডারও রয়েছে৷
ফাংশন
একটি ব্লেন্ডারকে একটি ময়দার মিশ্রণকারী বা মিক্সারের সাথে বিভ্রান্ত করা উচিত নয়। এই ডিভাইসগুলির বিভিন্ন উদ্দেশ্য আছে। উদাহরণস্বরূপ, একটি মিক্সার ডিমের সাদা অংশগুলিকে চাবুক করার একটি ভাল কাজ করবে। ময়দা নাড়াতে ব্লেন্ডার ব্যবহার করা উচিত নয়।
এটা তার কাজের অংশ নয়। যাইহোক, ব্লেন্ডারটি কেবল বায়বীয় মুস, মুখের জল সরবরাহকারী পিউরি, মেল্ট-ইন-ইওর-মাউথ ক্রিম, সেইসাথে মিষ্টি পাই ফিলিং তৈরির জন্য অপরিহার্য। এই ডিভাইসটি পুরোপুরি তাজা গুল্মগুলিকে গ্রাইন্ড করে। ব্লেন্ডার ফল এবং শাকসবজি থেকে তাজা রস তৈরিতে একটি দুর্দান্ত বিশেষজ্ঞ। এবং যদি ডিভাইসটি একটি বিশেষ অগ্রভাগ দিয়ে সজ্জিত থাকে তবে এটি আপনাকে নিরাপদে বরফ ভাঙ্গার অনুমতি দেবে৷
আমার কি ব্লেন্ডার কিনতে হবে?
অবশ্যই, উপরের সমস্ত ফাংশন ফুড প্রসেসরে উপলব্ধ। এই কারণেই প্রশ্ন উঠেছে: "একটি কেনা ভাল নয়, তবে রান্নাঘরে কাজ করার জন্য একটি বহুমুখী ডিভাইস?"
কেন অনেক গৃহিণী রান্নাঘরে কাজ করার জন্য ব্লেন্ডার বেছে নেওয়ার প্রবণতা দেখান? নিঃসন্দেহে, একটি খাদ্য প্রসেসরের মিলিত বেশ কয়েকটি যন্ত্রপাতির তুলনায় দাম কম। যাইহোক, অত্যন্ত বিশেষ সরঞ্জাম যতটা সম্ভব পেশাদার এবং নির্ভরযোগ্য। উপরন্তু, খাদ্য প্রসেসর একটি বরং ভারী যন্ত্রপাতি. এটি একটি নির্দিষ্ট স্থান বরাদ্দ প্রয়োজন হবে. একটি ব্লেন্ডার, বিশেষ করে একটি নিমজ্জিত ধরনের, খুব কম ওজনের। এটি সরাতে খুব বেশি পরিশ্রম করতে হবে না।
ব্লেন্ডারের প্রকার
আধুনিক নির্মাতারা এই দুই ধরনের রান্নাঘরের সাহায্যকারী তৈরি করে। ব্লেন্ডারগুলি স্থির এবং নিমজ্জিত মধ্যে পার্থক্য করে। প্রথম ধরণের ডিভাইসটি একটি নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা সহ একটি স্ট্যান্ডের উপস্থিতি সরবরাহ করে, যার ভিতরে একটি ইঞ্জিন রয়েছে। ডিভাইসের এই স্থির অংশে একটি বাটি ইনস্টল করা আছে। অপসারণযোগ্য বাটিতে খাবার মেশানো এবং কাটার জন্য স্পিনিং ছুরি রয়েছে।
বাড়ির জন্য ব্লেন্ডার কীভাবে বেছে নেবেন? একটি কেনাকাটা করার আগে, আপনাকে এই ডিভাইসগুলির প্রতিটি ধরণের কার্যকারিতার সাথে নিজেকে পরিচিত করতে হবে৷
একটি স্থির ব্লেন্ডারের মূল উদ্দেশ্য হল ককটেল মেশানো এবং ডিম পিটানো। ডিভাইসটিকে বরফ ভাঙ্গার অনুমতি দেয়। কিন্তু যদি আপনার মাংসের কিমা, আলু, বাদাম এবং পেঁয়াজ কুচি রান্না করতে হয়, তাহলে আপনাকে একটি ডুবো ব্লেন্ডারের সাহায্য নিতে হবে।
কাজের সময়, এই ডিভাইসটি হাতে রাখা হয়। যে পাত্রে পণ্যগুলি রাখা হয় তা সসপ্যান বা ঘরে তৈরি বাটি দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়৷
কোন বিকল্পটি ভালো
সুতরাং, আপনি রান্নাঘরের কাজের জন্য একটি ডিভাইস কেনার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন যা রান্নার রুটিন কাজকে সহজতর করবে। সেরা ব্লেন্ডার কি? ব্যবহারকারীর পর্যালোচনাগুলি প্রথমে রান্না করা খাবারের পরিমাণ সম্পর্কে চিন্তা করার পরামর্শ দেয়। সুতরাং, একটি ডুবো ব্লেন্ডার ক্রমাগত অপারেশনের জন্য ডিজাইন করা হয়নি। এর প্রধান উদ্দেশ্য হল অল্প পরিমাণে খাবার প্রক্রিয়া করা। এছাড়া ইমর্শন ব্লেন্ডারটি অনেকক্ষণ ধরে রাখলে হাত ক্লান্ত হয়ে যাবে। এই ধরনের যন্ত্রের পছন্দ শুধুমাত্র বিরল রান্নার ক্ষেত্রে ন্যায়সঙ্গত হবে। উদাহরণস্বরূপ, একটি ছোট পরিবারের জন্য, আপনি এই জাতীয় ব্লেন্ডার দিয়ে প্রাতঃরাশ বা রাতের খাবারের জন্য বাঁধাকপির চপ তৈরি করতে পারেন। এই যন্ত্রটি অল্প পরিমাণে সস, পিউরিড স্যুপ ইত্যাদির জন্যও আদর্শ।
আপনাকে যদি গ্র্যান্ড ফিস্টের জন্য প্রচুর খাবার রান্না করতে হয়, সেইসাথে শীতের জন্য মজুত করতে হয়, তাহলে ইমর্শন ব্লেন্ডার আপনার জন্য কাজ করবে না। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, দ্বিতীয় ধরনের ডিভাইস ব্যবহার করা ভাল।
কীভাবে একটি স্থির ডিভাইস কেনার সিদ্ধান্ত নেবেন?
বাড়ির জন্য ব্লেন্ডার কীভাবে বেছে নেবেন? প্রথমত, আপনার সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত যে এই ধরনের ডিভাইসটি আপনার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত৷
কীভাবে একটি স্থির ব্লেন্ডার চয়ন করবেন? একটি ডিভাইস কেনার সময়, মগের ভলিউম, শক্তি এবং এটি তৈরিতে ব্যবহৃত উপাদানগুলির মতো পরামিতিগুলি গুরুত্বপূর্ণ। এই ধরনের একটি ব্লেন্ডার একটি দর কষাকষি যদি আপনি এটি smoothies এবং তাজা রস করতে ব্যবহার করুন. একটি উচ্চ ক্ষমতা সহ একটি ডিভাইস আরও সহজে কাজটি মোকাবেলা করবে৷
ককটেল এবং তাজা জুসের জন্য কীভাবে একটি ব্লেন্ডার চয়ন করবেন? এটা আছে যে একটি ডিভাইস ক্রয় করার পরামর্শ দেওয়া হয়সর্বনিম্ন শক্তি 500 ওয়াট। আইসক্রিম সহ বিভিন্ন ককটেল মেশানোর জন্য এটি দুর্দান্ত হবে৷
একটি হোম সহকারী নির্বাচন করার সময় একটি গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর হবে বাটির আয়তন। উত্পাদিত মডেলগুলিতে, ক্ষমতা দুই লিটার পর্যন্ত হতে পারে। ককটেল জন্য একটি ব্লেন্ডার নির্বাচন কিভাবে? যদি আপনার ক্রয়টি বিপুল সংখ্যক অতিথির জন্য ট্রিট প্রস্তুত করার উদ্দেশ্যে হয়, তবে একটি বড় ক্ষমতা সহ একটি যন্ত্র কেনা বুদ্ধিমানের কাজ। এক গ্লাস পানীয় তৈরির জন্য, চারশো মিলিলিটারের একটি বাটি উপযুক্ত৷
বাড়ির জন্য কীভাবে একটি ব্লেন্ডার চয়ন করবেন যাতে এটি যতক্ষণ সম্ভব স্থায়ী হয়? এটি করার জন্য, যে উপাদান থেকে ধারক তৈরি করা হয় তার দিকে মনোযোগ দিন। কাচের বাটিগুলি গন্ধ শোষণ করে না এবং আরও স্বাস্থ্যকর। অপারেশন চলাকালীন, তারা তাদের স্বচ্ছতা বজায় রাখে এবং এত স্ক্র্যাচ হয় না। যাইহোক, এটি কাচের ভঙ্গুরতা বিবেচনা করা মূল্যবান।
প্লাস্টিক ভাঙ্গা অনেক কঠিন। যাইহোক, প্রবলভাবে উত্তপ্ত হলে এই উপাদানটি বিকৃত হয়ে যায়। উপরন্তু, প্লাস্টিকের তার বাহ্যিক সৌন্দর্য হারানোর (সময়ের সাথে সাথে) একটি প্রবণতা রয়েছে। এই উপাদানের সমস্ত ত্রুটিগুলি এর কম দাম দ্বারা পূরণ করা হয়৷
কীভাবে একটি ডুবো ডিভাইস কেনার সিদ্ধান্ত নেবেন?
আপনার যদি প্রচুর পরিমাণে খাবার প্রস্তুত করতে না হয় তবে কীভাবে বাড়ির জন্য একটি ব্লেন্ডার চয়ন করবেন? এই ক্ষেত্রে, আপনি ডিভাইসের নিমজ্জিত ধরনের মনোযোগ দিতে হবে। এটি রান্নাঘরে সামান্য জায়গা নেবে এবং এটি মোবাইল এবং সরানো সহজ৷
কীভাবে একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার চয়ন করবেনঘরবাড়ি? কেনার সময়, আপনাকে ডিভাইসের শক্তি বিবেচনা করতে হবে। একটি গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর হল উপাদান যা থেকে অগ্রভাগ তৈরি করা হয়। যদি এটি স্টেইনলেস স্টীল দিয়ে তৈরি হয়, তাহলে ডিভাইসটির দাম নিঃসন্দেহে বেশি হবে। যাইহোক, এই ধরনের অগ্রভাগ গরম পরিবেশে কখনই বাঁকবে না।
একটি ডিভাইস কেনার সাথে কিছু অন্যান্য বিষয় বিবেচনা করা জড়িত। উদাহরণস্বরূপ, নীচের অগ্রভাগের ধরণের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, যা সমান বা তরঙ্গায়িত প্রান্ত সহ একটি শঙ্কু আকারে তৈরি করা হয়, পাশাপাশি একটি শঙ্কু আকারে যেখানে গর্ত রয়েছে। প্রতিটিরই ভালো-মন্দ আছে।
যখন একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ম্যাশ করা হয়, যার অগ্রভাগটি একটি থ্রু কোন হয়, চূর্ণ করা ভর অবাধে এটি থেকে প্রবাহিত হয়, ধীরে ধীরে সমস্ত টুকরো প্রতিস্থাপন করে। যাইহোক, এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, ভুলবশত অগ্রভাগ উত্তোলনের সম্ভাবনা রয়েছে। তারপর পুরো ভর বিক্ষিপ্ত হয়। টমেটো সসের সাথে এটি ঘটলে বিশেষত অপ্রীতিকর। এটা ধুয়ে ফেলা প্রায় অসম্ভব।
যদি অগ্রভাগটি একটি শঙ্কু দিয়ে সজ্জিত থাকে যেখানে কোনও গর্ত নেই, এই জাতীয় উপদ্রব কেবল ঘটতে পারে না। ব্লেন্ডারটি ধীরে ধীরে সমস্ত টুকরোকে পিষে ফেলবে, তবে একই সময়ে এটি পাত্রের চারপাশে সরাতে হবে এবং ভরের ভিতরে অগ্রভাগটি সরাতে হবে।
খরচ
একটি ব্লেন্ডারের দাম সরাসরি তার কিটের অগ্রভাগের সংখ্যার উপর নির্ভর করে। এই কারণেই নিমজ্জিত ডিভাইসগুলি স্থির ডিভাইসের তুলনায় কিছুটা বেশি ব্যয়বহুল। ভ্যাকুয়াম ভেসেলের উপস্থিতিতে নগদ খরচও বেড়ে যায়, যার ভিতরে ছুরি ঢোকানো হয়।
এমন কিছু বিকল্প রয়েছে যা আপনার এড়িয়ে যাওয়া উচিত নয়।এর মধ্যে শক্তি, সেইসাথে গতির সংখ্যা অন্তর্ভুক্ত। কিভাবে সঠিক ব্লেন্ডার নির্বাচন করতে? একটি শক্তিশালী (প্রায় ছয়শ ওয়াট বা তার বেশি) থ্রি-স্পিড ডিভাইস কেনা ভালো।
প্রস্তুতকারকের পছন্দ
আধুনিক বাজারে বিভিন্ন কোম্পানির বিপুল সংখ্যক ব্লেন্ডার উপস্থাপিত হয়েছে। এই কারণে নির্মাতার বিষয়ে সিদ্ধান্ত নেওয়া বেশ কঠিন৷
Bosch, Moulinex এবং Tefal দ্বারা নির্মিত ব্লেন্ডার অন্যদের তুলনায় কিছুটা বেশি ব্যয়বহুল। যাইহোক, এই জাতীয় ডিভাইস ক্রয় প্রস্তুতকারকের অভিজ্ঞতার সাথে সাথে বিশ্ব বাজারে পণ্যগুলি জনপ্রিয় হওয়ার সময়কাল দ্বারা ন্যায়সঙ্গত হয়৷
