রান্নাঘরের সেটে মাত্রাগুলি কেবল রূপের সাদৃশ্য তৈরি করে না। প্রথমত, এটি সর্বাধিক কার্যকারিতা। এবং রান্নাঘরে এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ৷
প্রমিত উচ্চতা
একটি সাধারণ রান্নাঘরের সেট কেনা সহজ, দ্রুত এবং সস্তা। যাইহোক, রান্নাঘরে কাউন্টারটপের আদর্শ উচ্চতা সবসময় আরামদায়ক নয় এবং সবার জন্য নয়। বিশেষ করে যদি এই রান্নাঘরের মালিক এটিকে শুধুমাত্র সকালের কফি তৈরি করতে, রান্না করা খাবার পুনরায় গরম করতে এবং স্যান্ডউইচ তৈরি করতে ব্যবহার করবেন না, তবে তার পরিবারের জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় প্রয়োজনীয়তা সহ প্রতিদিন পুরো ব্রেকফাস্ট, লাঞ্চ এবং ডিনারও রান্না করবেন।
উপরন্তু, কাউন্টারটপের মানক উচ্চতা 20 শতকের মাঝামাঝি থেকে সংরক্ষিত হয়েছে। সেই সময়ে, গড় মহিলার উচ্চতা ছিল 165 সেমি। মেঝে থেকে রান্নাঘরের কাউন্টারটপের উচ্চতা 166 সেমি উচ্চতা 88-89 সেমি।
শারীরিক আরাম
রান্নাঘরের বেশিরভাগ কাজ দাড়িয়েই হয়ে যায়। এই ক্ষেত্রে, লোড মেরুদণ্ডের উপর পড়ে, এর কশেরুকা,Intervertebral ডিস্ক. একটি প্রবণতার সাথে, এমনকি সামান্য এক, পিঠ, ঘাড় এবং নীচের পিঠের পেশীগুলির টান বৃদ্ধি পায়। একজন সুস্থ ব্যক্তির জন্য, এটি প্রথম দিকে ক্লান্তির দিকে নিয়ে যায়, কিন্তু পিঠের রোগীর জন্য এটি সাধারণত একটি বড় সমস্যা। অতএব, কাউন্টারটপের উচ্চতা কাত হওয়া উচিত।
আর্গোনমিক এক্সপেডিয়েন্সি
এটি প্রমাণিত হয়েছে যে মেঝে থেকে রান্নাঘরের কাউন্টারটপের উচ্চতা এবং রান্নাঘরের সেটের সমস্ত উপাদানগুলির সর্বোত্তম অবস্থান সহ সমস্ত মাত্রা সঠিকভাবে গণনা করা হলে, হোস্টেসের শারীরিক খরচ 30% কমাতে পারে।. দেখা গেছে যে রান্নাঘরে একই কাজ করা, সোজা হয়ে দাঁড়িয়ে থাকা, একই কাজ করার চেয়ে অর্ধেক পেশী ব্যবহার করে, নীচের কাউন্টারটপের দিকে কিছুটা সামনে ঝুঁকে পড়ে৷
যদি রান্নাঘরের মেঝে থেকে কাউন্টারটপের উচ্চতা কিছুটা বেশি হয়, তবে এর পিছনে কাজ করা ব্যক্তির পেশীর সংখ্যা এখনও একই থাকে তবে তাদের উপর বোঝার পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। এটি এই সত্যের দিকে পরিচালিত করে যে তারা দ্রুত ক্লান্ত হয়ে পড়বে। অতএব, কাউন্টারটপের উচ্চতা নির্বাচন করা একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, বিশেষ করে যদি রান্নাঘরের মালিককে রান্নাঘরে মোটামুটি বড় পরিমাণে কাজ করতে হয়।
সর্বোত্তম উচ্চতা স্তর
মেঝে থেকে রান্নাঘরের কাউন্টারটপের আদর্শ উচ্চতা কত?
এটি করার জন্য, আপনাকে রান্নাঘরের প্রয়োজন কতটা কার্যকরী তা নির্ধারণ করতে হবে। যদি এটি একটি ব্যাচেলর রান্নাঘর হয়, যা একটি বড় স্টুডিও রুমে সামান্য জায়গা নেয়, তাহলে আপনি একটি একক গড় কাউন্টারটপ উচ্চতায় থামতে পারেন যা মালিকের জন্য সর্বোত্তম। কিন্তু রান্নাঘরের জন্য সম্পূর্ণ ভিন্ন প্রয়োজনীয়তা, যেখানে তারা ক্রমাগত হবেবিভিন্ন রান্নার অপারেশন সঞ্চালন। যেকোনও কাজ করার সময় স্বাচ্ছন্দ্য সরাসরি নির্ভর করে মেঝে থেকে রান্নাঘরের কাউন্টারটপের উচ্চতা, এর এলাকা, আলোকসজ্জার উপর।
এটা অনুমান করা হয় যে 150 সেন্টিমিটারের চেয়ে ছোট আকারের একজন হোস্টেস, কাউন্টারটপ থেকে মেঝে পর্যন্ত 76-82 সেমি উচ্চতা সহ একটি কাজের রান্নাঘরের টেবিলে ফিট করবে।
গড় উচ্চতার জন্য (160-180 সেমি), যার জন্য বেশিরভাগ মানক মাপ ডিজাইন করা হয়েছে, রান্নাঘরের মেঝে থেকে কাউন্টারটপের উচ্চতা 88-91 সেন্টিমিটারের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। গড় উচ্চতার (180-এর বেশি) লোকেদের জন্য সেমি এবং কম 200 সেমি) 1 মিটার উচ্চতার টেবিল আরামদায়ক হবে।
বিভিন্ন কাজের জন্য টেবিলের উচ্চতা
আদর্শভাবে, মেঝে থেকে রান্নাঘরের কাউন্টারটপের উচ্চতা পরিচারিকার উচ্চতা এবং এই কাজের পৃষ্ঠের উদ্দেশ্যের উপর নির্ভর করে গণনা করা হয়। এটি প্রমাণিত হয়েছে যে রান্নার প্রক্রিয়ার যে কোনও অপারেশনের সময় ডেস্কটপ প্লেটের একটি স্বতন্ত্র আরামদায়ক উচ্চতা রয়েছে। মেঝে থেকে বিভিন্ন উচ্চতার সাথে দক্ষতার সাথে এবং আরামদায়কভাবে বেশ কয়েকটি কাজের পৃষ্ঠ থাকবে৷
নিম্নলিখিত কাজ রান্নাঘরে করা হচ্ছে:
- চুলায় রান্না করা;
- থালা-বাসন ধোয়া;
- কাট;
- ময়দা মাখানো।
1. ওয়াশিং পণ্য। সিঙ্ক ক্যাবিনেটের উচ্চতা নিম্নরূপ নির্ধারিত হয়। কনুই থেকে মেঝে পর্যন্ত দূরত্ব জানতে হবে। প্রাপ্ত মান থেকে, মুষ্টির উচ্চতা বিয়োগ করুন। ফলাফল হল মেঝে থেকে কাউন্টারটপের জন্য পছন্দসই উচ্চতা, যা বৃহত্তমগুলির মধ্যে একটি। উপপত্নী ফিরেএকই সময়ে এটি সোজা হবে, এবং তাই উত্তেজনা অনুভব করবে না, বাহুগুলি কনুইতে একটি ডান কোণে বাঁকানো হবে, হাতগুলি সিঙ্কের কাছাকাছি প্রান্তের বিরুদ্ধে কিছুটা বিশ্রাম নেবে। এই অবস্থানটিই হোস্টেসকে কম শক্তি ব্যয় করতে দেয় এবং তদনুসারে, কম ক্লান্ত হয়ে পড়ে। একই সময়ে, আমাদের অবশ্যই ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে সিঙ্কের প্রান্ত থেকে হব পর্যন্ত কমপক্ষে 40 সেমি দূরত্ব থাকতে হবে।
2. পণ্য কাটা. এই জন্য, একটি নিয়ম হিসাবে, কাজ পৃষ্ঠ বৃহত্তম এলাকা সঙ্গে প্রয়োজন। এখানেই উল্লেখযোগ্য পরিমাণে অপারেশন করা হয়। এখানে, রান্নাঘরের মেঝে থেকে কাউন্টারটপের উচ্চতা সিঙ্কের চেয়ে কিছুটা কম হওয়া উচিত। এখানে শাকসবজি, মাছ, রুটি এবং অন্যান্য কাটার সাথে কাজ করা হয়, যার জন্য একটি নির্দিষ্ট নির্ভুলতা প্রয়োজন। এখানেও কিছু শারীরিক পরিশ্রমের প্রয়োগে কাজ করা হয়। এই ময়দা kneading, এবং কাটা মাংস. এই প্রক্রিয়ার জন্য, কোমরের সামান্য উপরে একটি টেবিল রাখা আরও সুবিধাজনক হবে।
এটি উপসংহারে পৌঁছানো যেতে পারে যে কাজের ক্ষেত্রের জন্য সবচেয়ে আরামদায়ক টেবিল, দুটি অংশ নিয়ে গঠিত। এটি মেঝে থেকে 83-85 সেমি স্তরে প্রধান টেবিলটপ এবং একটি ছোট কাটিয়া টেবিলটপ। যদি এমন দুটি পৃষ্ঠ তৈরি করা সম্ভব না হয়, তবে গড় মান সহ একটিই যথেষ্ট।
ছোট রান্নাঘরে, যেখানে কাজের পৃষ্ঠের আকার সীমিত, এর কার্যকারিতার একটি অংশ সিঙ্কের সমতল পৃষ্ঠ দ্বারা নেওয়া হয়। এই ধরনের ক্ষেত্রে, সিঙ্ক এবং কাউন্টারটপের কার্যকারী অংশকে একই স্তরে তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়, সিঙ্কের প্রস্তাবিত উচ্চতা এবং কাটার জন্য পৃষ্ঠের মধ্যে একটি গড় মান বেছে নিন।
৩. চুলা বা হব। দিনের বেলায়, এই পৃষ্ঠটিও খুবচাহিদা. এর উচ্চতা নির্ধারণ করার জন্য, আপনাকে আপনার উচ্চ প্যানটি নিতে হবে এবং উচ্চতা চয়ন করতে হবে যাতে আপনি অপ্রয়োজনীয় অসুবিধা ছাড়াই এই প্যানটি দেখতে পারেন। গড় উচ্চতার একজন ব্যক্তির জন্য, রান্নাঘরের মেঝে থেকে কাউন্টারটপের উচ্চতা যেখানে চুলাটি রয়েছে 80-82 সেমি। একই সময়ে, হুড থেকে এই পৃষ্ঠের দূরত্ব প্রায় 70 সেমি হওয়া উচিত। উপরন্তু এই সমস্ত মাত্রার জন্য, এটি বিবেচনা করা উচিত যে টেবিলের পৃষ্ঠ থেকে ঝুলন্ত ক্যাবিনেটের নীচের প্রান্তের দূরত্ব কমপক্ষে 45 সেমি হওয়া উচিত। কাউন্টারটপের সর্বোত্তম গভীরতা 60 সেমি। একটি বড় মান সহ, একটি হিসাবে নিয়ম, আপনাকে অতিরিক্ত নড়াচড়া করতে হবে তার অপর প্রান্তে দাঁড়িয়ে থাকা বস্তুগুলিতে পৌঁছানোর জন্য।
মাল্টি-হোম কাউন্টারটপের উচ্চতা
যেসব সমস্যার মোকাবেলা করা প্রায় অসম্ভব তা দেখা দেয় যদি উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন উচ্চতার পরিবারের বেশ কয়েকজন সদস্য রান্নাঘরে একই পরিমাণ রান্না করেন। রান্নাঘরের কাউন্টারটপের উচ্চতা মেঝে থেকে যখন রান্নাঘরে বেশি কাজ করে বা যে আরামের চাহিদা বেশি তার মতামত বিবেচনা করে উচ্চতা দ্বারা নির্ধারিত হয়।
অতিরিক্ত সূক্ষ্মতা এবং ছোট কৌশল
এই জাতীয় ক্ষেত্রে, পাশাপাশি একটি ছোট রান্নাঘরে রান্নাঘরের সেটটিকে যতটা সম্ভব কার্যকরী করার জন্য, বিভিন্ন প্রযুক্তিগত কৌশল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যেমন, পুল-আউট ওয়ার্কটপ, মোটা কাটিং বোর্ড ইত্যাদি।
প্রতিটি গৃহিণীর জন্য স্বতন্ত্র হল তিনি দাঁড়িয়ে থাকা অবস্থায় রান্নাঘরের সমস্ত কাজ করতে পছন্দ করেন কিনা বাযতটা সম্ভব বসে বসে কাজ করার চেষ্টা করে। টেবিলটপের উচ্চতার জন্য উপযুক্ত সর্বোত্তম মাপের চেয়ারের উপস্থিতির মতো এটিও বিবেচনা করার মতো।
কি বেছে নেবেন, মানক উচ্চতা বা স্বতন্ত্র, শুধুমাত্র রান্নাঘরের হোস্টেসের ইচ্ছা এবং মানিব্যাগের বেধের উপর নির্ভর করে। কিন্তু স্বতন্ত্রভাবে নির্বাচিত উচ্চতা সহ ওয়ার্কটপে কাজ করার সময় আর্থিক এবং সময় বিনিয়োগ স্বাচ্ছন্দ্যের চেয়ে বেশি অর্থ প্রদান করবে৷
