এসেটিক গাছ (বা স্ট্যাগহর্ন সুমাক) উত্তর আমেরিকা থেকে এসেছে। এটি উচ্চভূমিতে শুষ্ক, পাথুরে মাটিতে খুব কঠোর পরিস্থিতিতে বৃদ্ধি পায়। সুম্যাক খুব ফটোফিলাস, দীর্ঘায়িত খরা এবং ঠান্ডা শীত সহ্য করে। উপরন্তু, এটি অনুর্বর, লবণাক্ত মাটিতে জন্মাতে পারে। ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞরা দীর্ঘকাল ধরে এই স্পার্টান উদ্ভিদের স্থায়িত্ব এবং নজিরবিহীনতার প্রশংসা করেছেন। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে বাগান সাজানোর জন্য - সুম্যাকের একটি খুব আকর্ষণীয় চেহারা রয়েছে৷
অ্যাসিটিক গাছের একটি ছাতার আকৃতির মুকুট, বড় এবং ঘন পাতা রয়েছে। শরত্কালে, এটি একটি বৈচিত্রময় লাল-গোলাপী রঙ অর্জন করে। প্রচুর পরিমাণে লাল এবং বেগুনি যৌবনে আচ্ছাদিত, তরুণ অঙ্কুর এবং পরিপক্ক গাছগুলি আসল এবং খুব চিত্তাকর্ষক দেখায়। গ্রীষ্মের শেষে, কারমাইন-লাল ফলের গুচ্ছগুলি শাখাগুলিতে উপস্থিত হয়। তারা নিচে উজ্জ্বল লাল দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। এই ধরনের একটি অলঙ্কার সব শীতকালে শাখা উপর রাখে, পর্যন্তবসন্ত গাছটি তুলনামূলকভাবে কম এবং অসংখ্য শিকড়ের কারণে প্রায়ই ঝোপঝাড় বৃদ্ধি পায়।
স্টাগহর্ন সুমাক (বা ভিনেগার গাছ) একটি নজিরবিহীন উদ্ভিদ, এটি খরা ভালভাবে সহ্য করে এবং গুরুত্বপূর্ণভাবে, বায়ু দূষণ প্রতিরোধী। বাগানে খুব ভালভাবে আলোকিত এলাকা পছন্দ করে, তবে প্রয়োজনে কিছু ছায়া সহ্য করতে পারে। সুম্যাক একেবারে যে কোনও মাটিতে জন্মাতে পারে, এটি সহজেই মাটিতে অতিরিক্ত চুন, বর্ধিত অম্লতা এবং লবণাক্ততা সহ্য করে। তিন বছর বয়সে সাইটে একটি স্থায়ী জায়গায় একটি উদ্ভিদ প্রতিস্থাপন করা ভাল। অ্যাসিটিক সুমাক বসন্ত প্রতিস্থাপনের পরে শিকড় নেওয়া অনেক সহজ। তরুণ উদ্ভিদের মধ্যে দূরত্ব কমপক্ষে 1.5-2 মিটার হওয়া উচিত। মূল ঘাড় 5 সেন্টিমিটার গভীর হয়। রোপণের পরে, গাছটিকে প্রচুর পরিমাণে জল দিতে হবে।
ভবিষ্যতে, ভিনেগার গাছের ন্যূনতম যত্ন প্রয়োজন। শুধুমাত্র গরম, শুষ্ক আবহাওয়ায় শুধুমাত্র অল্প বয়স্ক গাছগুলিতে জল দেওয়া প্রয়োজন। বছরে একবার, গাছটিকে একটি জটিল খনিজ সারের সাথে খাওয়ানো হয়। এক বর্গমিটারের জন্য 50 গ্রাম শুষ্ক পদার্থ প্রয়োজন। মে মাসে, হিমায়িত এবং শুকনো অঙ্কুর ছাঁটাই করা হয়। আপনি যদি নিয়মিত এই জাতীয় আলংকারিক ছাঁটাই করেন তবে গাছটি বিশাল এবং জমকালো হবে। শীতের জন্য, তরুণ সুমাক গাছগুলি ভালভাবে মালচ করে। শরত্কালে, গাছের চারা রোপণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ তারা শীতকালে কিছুটা হিমায়িত হতে পারে। তবে এটি ঘটলেও, বসন্তে গাছটি অঙ্কুর মাঝখানে এবং নীচের অংশের কুঁড়ি থেকে পুনরুদ্ধার করতে পারে।
৪-৫ বছর বয়সে ফুল ফোটে। সুমাকের আয়ুষ্কাল কম, এটি 18-20 বছর পরে মারা যায়। কিন্তু অবশিষ্ট উন্নত রুট সিস্টেম অঙ্কুর দ্বারা পুনর্নবীকরণ করা হয়। এই কারণে, এটি আক্রমনাত্মকভাবে খুব অল্প সময়ের মধ্যে নিকটতম স্থান দখল করে। একটি নিয়ম হিসাবে, সুম্যাক কিছুতেই অসুস্থ হয় না, এতে কোন প্রাকৃতিক কীটপতঙ্গ নেই।
এই গাছটি বাগানের অঞ্চলে দুর্দান্ত দেখায়, এটি হেজের নকশায় বা বিনামূল্যে ক্রমবর্ধমান ঝোপ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। অ্যাসিটিক গাছ, যা রেসিপি বইগুলিতে দেখা যায়, ককেশাস এবং তুরস্কে মাংস মেরিনেট করার জন্য এবং সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
