দীর্ঘকাল ধরে, ইউরালের উদ্যানপালকরা তাদের বাগানে উষ্ণ অঞ্চলের বিভিন্ন জাতের নাশপাতি মানিয়ে নেওয়ার চেষ্টা করেছিল। রোপণ করা গাছপালা, যদি তারা শিকড় ধরে, তবে অল্প ফল ধরে, এবং ফলের গুণমান নিখুঁত থেকে অনেক দূরে ছিল। পরিস্থিতি শুধুমাত্র 21 শতকের শুরুতে পরিবর্তিত হয়েছিল, যখন Krasulya নাশপাতি, তখনকার চেলিয়াবিনস্ক ফল এবং উদ্ভিজ্জ পরীক্ষামূলক স্টেশনের বিজ্ঞানীদের দ্বারা প্রজনন করা হয়েছিল যার নাম P. I. আই.ভি. মিচুরিনা। এটি লিটল জয় এবং লেটের মতো জাতের নাশপাতি সফলভাবে অতিক্রম করতে প্রমাণিত হয়েছে।
এই নাশপাতির বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে কথা বলার আগে, আসুন মনে করি কখন এবং কীভাবে মানুষ নাশপাতি চাষ করা শুরু করেছিল।
একটু ইতিহাস
বিজ্ঞানীদের মতে, বন্য নাশপাতি প্রজাতির "গৃহপালন" পূর্ব এশিয়ার বিভিন্ন অঞ্চলে প্রায় 3000-4000 বছর আগে শুরু হয়েছিল। প্রাচীন গ্রীক এবং রোমানরা তাদের বাগানে এই গাছের চাষ করত। তাদের থেকেই নাশপাতি ছড়িয়ে পড়তে শুরু করেউত্তর ইউরোপীয় দেশ যেমন বেলজিয়াম, ফ্রান্স, জার্মানি এবং যুক্তরাজ্য। রাশিয়ায়, নাশপাতি ইতিমধ্যে 11 শতকে উপস্থিত হয়েছিল এবং আভিজাত্যের বাগানে এবং মঠগুলিতে সক্রিয়ভাবে জন্মেছিল। 16 শতকে, এই ফলের গাছ আমেরিকা মহাদেশে এসেছিল।
কি উপকারী?
নাশপাতি ফল, একই আপেলের বিপরীতে, বিভিন্ন অ্যাসিডের কম উপাদানের কারণে মিষ্টি হয়, তবে এর জন্য কম দরকারী নয়। আধুনিক গবেষণায় দেখা গেছে যে নাশপাতিতে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড রয়েছে, যা পিত্তথলি এবং লিভারের রোগ প্রতিরোধ করে, সেইসাথে আরবুটিন, একটি পদার্থ যা মূত্রতন্ত্র এবং কিডনিকে স্বাভাবিকভাবে কাজ করতে সহায়তা করে। ঐতিহ্যগত লোক ঔষধে, এই গাছের ফল এবং পাতা উভয়ই ব্যাপকভাবে অ্যান্টিপাইরেটিক, জীবাণুনাশক, অ্যান্টিটিউসিভ এবং মূত্রবর্ধক হিসাবে ব্যবহৃত হত।
নাশপাতি ক্রসুল্যা: বিভিন্ন বিবরণ
এই গ্রীষ্মের জাতটি 1987 সালে প্রাপ্ত হয়েছিল এবং 2002 সালে প্রকাশিত হয়েছিল। চারাটি একটি গোলাকার ঘন মুকুট সহ মাঝারি আকারের এবং উচ্চতার গাছে বিকশিত হয়। গাছপালা অত্যন্ত শীতের জন্য শক্ত এবং তীব্র তুষারপাত প্রতিরোধী।
সঠিক পরিচর্যা এবং সময়মত গঠনমূলক ছাঁটাই সাপেক্ষে রোপণের চার থেকে পাঁচ বছর পর ফল দেওয়া শুরু হয়। ক্রসুল্যা নাশপাতি মাঝারি ফলনশীল, এবং এর ফলগুলি মাঝারি আকারের, ওজন 120 গ্রাম পর্যন্ত। সবুজ-হলুদ রঙের ডিম্বাকৃতি-চ্যাপ্টা নাশপাতি একটি বাদামী-লাল "ব্লাশ" সহ আগস্ট মাসে পাকে, তবে সেগুলি সংরক্ষণ করা হয় খুব অল্প সময়ের জন্য - 12 থেকে 15 দিন এমনকি রেফ্রিজারেটরেও।
গাছের বৈশিষ্ট্য
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, নাশপাতি জাতক্রাসুল্যা 4 মিটার উচ্চ পর্যন্ত একটি মাঝারি আকারের গাছে বৃদ্ধি পায়। গোলাকার মুকুটটি প্রায় 900 কোণে ট্রাঙ্ক থেকে প্রসারিত সোজা এবং সংক্ষিপ্তভাবে সাজানো শাখা দ্বারা গঠিত হয়। এই নাশপাতির কাণ্ড শঙ্কু আকৃতির এবং সামান্য বাঁকানো, এবং প্রধান শাখা এবং কাণ্ডের ছাল সবুজাভ বর্ণ ধারণ করে। ক্রাসুল্যা নাশপাতিতে তথাকথিত মিশ্র ধরণের ফল রয়েছে, যেখানে ডিম্বাশয়গুলি ছোট ফলের ডালের উপর তৈরি হয় - অ্যানিলিড এবং গত বছরের বৃদ্ধিতে।
ফল
এই জাতটি বড় আকারের নাশপাতি নিয়ে গর্ব করতে পারে না। একটি নিয়ম হিসাবে, বার্গামট-আকৃতির, ডিম্বাকৃতি-চ্যাপ্টা, একক-চেম্বার ফলগুলি ছোট এবং 90 থেকে 120 গ্রাম ওজনের হয়। ক্রসুল্যা নাশপাতি - বিকাশকারীর বিভিন্নতার বিবরণ এটি নির্দেশ করে - একটি তৈলাক্ত এবং কোমল, মসৃণ ত্বক থাকা উচিত, লালচে ব্লাশের ছোট প্যাচ দিয়ে গাছ থেকে সরানোর সময় সবুজ চকচকে রঙে আঁকা।
এই জাতের একটি নাশপাতি অবশেষে পাকা বলে বিবেচনা করা যেতে পারে যখন এর রঙ সোনালি সবুজ হয়ে যায় এবং ব্লাশ কিছুটা গাঢ় হয় এবং বেশিরভাগ ফলের মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে। বড় সংখ্যায়, স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান ধূসর সাবকুটেনিয়াস বিন্দু রয়েছে। এই নাশপাতির সোজা এবং ছোট ডালপালা রয়েছে এবং কোনও ফানেল নেই, যেহেতু বিভিন্ন আকারের বৃদ্ধি তার জায়গায় উপস্থিত হয়, যা বৈচিত্র্যের অন্যতম বৈশিষ্ট্য। ছোট, আধা-খোলা বীজ কক্ষে বরং বড় এবং চওড়া বাদামী বীজ থাকে।
নাশপাতি ক্রসুল্যা নিরর্থক নাম পায়নি, যেহেতু গাছের চেহারা নিজেই, এবং ফলগুলি বেশআকর্ষণীয়।
স্বাদের সূক্ষ্মতা
এই জাতের ফলের আধা-তৈলাক্ত, রসালো এবং ক্রিমি শেডের কোমল মাংস থাকে। সামান্য মশলাদার আফটারটেস্ট সহ বিশেষজ্ঞরা এটিকে সমৃদ্ধ মিষ্টি এবং মাঝারি সুগন্ধযুক্ত হিসাবে মূল্যায়ন করেছেন৷
পরীক্ষা অনুসারে, 5-পয়েন্ট টেস্টিং সিস্টেম অনুসারে, এই নাশপাতির স্বাদ 4.7 পয়েন্ট পেয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্রসুল্যা নাশপাতি, যার বিবরণ আপনি পড়ছেন, এর ফলের মধ্যে রয়েছে:
- অ্যাসকরবিক অ্যাসিড - 8.5 মিলিগ্রাম/100 গ্রাম;
- চিনির যোগফল - 11.2%;
- কঠিন পদার্থ - 13%;
- টাইট্রাটেবল অ্যাসিড - 0.49%।
এই জাতের ফলগুলি তাজা খাওয়ার জন্য ভাল, আপনি এগুলি থেকে জুসও তৈরি করতে পারেন এবং যেমন উদ্যানবিদরা দেখিয়েছেন, এগুলি কমপোট এবং জ্যাম আকারে সংরক্ষণের জন্য দুর্দান্ত৷
সুবিধা ও অসুবিধা
ক্রসুল্যা জাতের অনেক সুবিধা রয়েছে:
- চমৎকার শীতের কঠোরতা;
- ছত্রাক সহ বিভিন্ন রোগের উচ্চ প্রতিরোধ ক্ষমতা;
- উদ্ভিদের সংক্ষিপ্ততা;
- ভালো ফলন;
- প্রিকোসিটি।
এই নাশপাতির অনেক কম অসুবিধা রয়েছে: এটি অবশ্যই, ফলের আকার ছোট, সেইসাথে সত্য যে শীতল গ্রীষ্মে ফলগুলি বেশি টার্ট হয় এবং খুব মিষ্টি হয় না।
