এখন, বিভিন্ন ডিভাইস প্রায়শই উত্পাদিত হচ্ছে, যা নির্মাতাদের মতে, এর আগে অজানা সুবিধা ছিল। এখানে সবচেয়ে আকর্ষণীয় বিষয় হল এই অগ্রগতি এমনকি সাধারণ খাবার পর্যন্ত পৌঁছেছে। আজ, অনেক নন-স্টিক প্যান রয়েছে যেগুলি তাদের পূর্বসূরীদের তুলনায় অনেক ভাল বলে মনে করা হয়। যাইহোক, সব মানুষ নতুন খাবার পছন্দ করে না। তারা ভাল পুরানো ঢালাই লোহার প্যান ভুলবেন না. অনেক রান্নাঘরে, আপনি আজও এই জাতীয় খাবার খুঁজে পেতে পারেন। আসল বিষয়টি হল সঠিক যত্ন সহ, ঢালাই লোহার প্যানেও উচ্চ মাত্রার নন-স্টিক থাকে।
প্রথম ব্যবহারের আগে প্রক্রিয়াকরণ
এই জাতীয় পাত্রগুলি প্রায় সবাই সোভিয়েত ইউনিয়নের সাথে যুক্ত, জ্বলন্ত এবং ভারী। তা সত্ত্বেও, আজ যে কোনও রান্নার দোকানে একটি নতুন কাস্ট-আয়রন প্যান কেনা এবং এটি বেশ সফলভাবে ব্যবহার করা বেশ সহজ। এটি করার জন্য, আপনাকে জানতে হবে যে নন-স্টিক বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করা সম্ভব শুধুমাত্র ক্রয়ের পরে পাত্রের সঠিক প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে। এই বিষয়ে, নতুন খাবারের সাথে কী করবেন তা নিয়ে প্রায়শই প্রশ্ন ওঠে।বা প্রথম ব্যবহারের আগে ঢালাই লোহার স্কিললেট কীভাবে সিজন করবেন।
সুতরাং, আমরা জানি, ঢালাই লোহার একটি ছিদ্রযুক্ত পৃষ্ঠ থাকে। সমস্ত ধরণের ছিদ্র এবং ফাটল থেকে মুক্তি পেতে, আপনাকে এই সহজ পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করতে হবে:
- ফ্যাক্টরি গ্রীস থেকে প্যানটি ধুয়ে ফেলুন;
- আগুনে রাখুন এবং লবণের পুরু স্তর ঢালুন;
- এক ঘণ্টার জন্য তাপ, ঘন ঘন নাড়ুন;
- একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে অবশিষ্ট লবণ মুছে ফেলুন;
- প্যানের পৃষ্ঠে অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল ঘষুন।
যদি কিছুক্ষণ পরে একটি কাস্ট-আয়রন প্যানে খাবার পুড়ে যায় তবে নির্দেশিত পদ্ধতিটি অবশ্যই পুনরাবৃত্তি করতে হবে।
দৈনিক যত্ন
পরবর্তী, আসুন একটি নিবিড়ভাবে দেখে নেওয়া যাক কীভাবে প্রতিদিনের ভিত্তিতে একটি ঢালাই আয়রন প্যানের যত্ন নেওয়া যায়, শুধুমাত্র প্রথম ব্যবহারের আগে নয়। সৌভাগ্যবশত, এখানে সবকিছু বেশ সহজ, এবং ঢালাই-লোহার পাত্রের যত্ন নেওয়া অন্যান্য উপকরণ দিয়ে তৈরি ওয়াশিং প্যানগুলির থেকে খুব বেশি আলাদা নয়। খাবারের ধ্বংসাবশেষ অপসারণ, চর্বি ধোয়া এবং প্যানের পৃষ্ঠের উপর ফুটন্ত জল ঢালা জন্য থালা - বাসনগুলির প্রতিটি ব্যবহারের পরে এটি যথেষ্ট। এর পরে, নন-স্টিক বৈশিষ্ট্যগুলি পুনরুদ্ধার করতে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পৃষ্ঠটি আবার গ্রীস করা প্রয়োজন।
আপনি যদি আপনার রান্নাঘরের পাত্রগুলো একটু চালান করেন এবং দেয়ালে ইতিমধ্যেই গ্রীস থাকে, যা হাত দিয়ে ধোয়া খুব কঠিন, তাহলে আপনাকে অবশ্যই নিম্নলিখিতগুলি করতে হবে:
- প্যানে তিন টেবিল চামচ লবণ এবং সামান্য টেবিল ভিনেগার ঢালুন;
- এটি সমস্ত জল দিয়ে পূরণ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন;
- চার টেবিল চামচ সোডা যোগ করুন, পানি সম্পূর্ণ বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন;
- প্যানটি ভালো করে ধুয়ে নিন।
এই পদ্ধতির সময়, আপনাকে খুব সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, কারণ সমাধানটি জ্বলন্ত বাষ্প নির্গত করবে, যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খুব বিপজ্জনক হতে পারে।
আমরা যেমন দেখেছি, প্রতিদিনের যত্ন নেওয়া মোটেই কঠিন নয়। মূল জিনিসটি অলস হওয়া নয়।
যদি কালি দেখা যায়
এমনকি উপরের নিয়মগুলি অনুসরণ করা সত্ত্বেও, প্রায়শই এটি ঘটে যে একটি ঢালাই-লোহা প্যানে কার্বন জমা হয়, যা এটি ব্যবহার করার সময় কিছু অসুবিধার কারণ হয়৷ আজ, অনেক গৃহিণী ডিশওয়াশারের উপর নির্ভর করে কারণ বলা হয় যে তারা এমনকি সবচেয়ে কঠিন ময়লাও পরিচালনা করতে সক্ষম। আপনাকে যা করতে হবে তা হল প্যানটি ডিশওয়াশারে রাখতে এবং উপযুক্ত প্রোগ্রামটি চালু করতে হবে।
দুর্ভাগ্যবশত, প্রতিটি কার্বন ডিপোজিট ডিশওয়াশার দিয়ে সরানো যায় না। প্রায়শই, পছন্দসই পরিচ্ছন্নতা অর্জনের জন্য আপনাকে বারবার পরিষ্কারের সেশনগুলি পুনরাবৃত্তি করতে হবে৷
উপরের সাথে সম্পর্কিত, অনেকের কাছে একটি প্রশ্ন রয়েছে: ডিশওয়াশার না থাকলে কাস্ট-আয়রন প্যানের যত্ন কীভাবে করবেন? এই ক্ষেত্রে, পরিষ্কার করার প্রক্রিয়াটি ম্যানুয়ালি বিভিন্ন গৃহস্থালীর রাসায়নিক ব্যবহার করে করা উচিত।
আজ আপনি প্রচুর পরিমাণে সমস্ত ধরণের ডিটারজেন্ট খুঁজে পেতে পারেন যা আপনাকে মোটামুটি শক্তিশালী কাঁচের সাথে মোকাবিলা করতে সহায়তা করবে। প্রায়শই এগুলি খাবারে প্রয়োগ করা হয়, যার পরে প্যানটি নিজেই পলিথিনে শক্তভাবে আবৃত থাকে। আরেকটি খুব মজার তথ্য হল যে কার্বন জমা দিয়ে অপসারণ করা যেতে পারেনর্দমা মধ্যে বাধা মোকাবেলা করার উপায় ব্যবহার. এটি করার জন্য, দূষিত প্যানটিকে এই জাতীয় পণ্যের দ্রবণে রাখুন, তারপরে, রাবারের গ্লাভস পরে, কাঁচ এবং রাসায়নিক অবশিষ্টাংশগুলি সাবধানে ধুয়ে ফেলুন যাতে এটি খাবারে না যায়।
আপনার যদি অ্যালার্জি থাকে
দুর্ভাগ্যবশত, এমন কিছু সময় আছে যখন একজন ব্যক্তির অ্যালার্জি থাকে এবং তিনি কিছু ঘরোয়া রাসায়নিক ব্যবহার করতে পারেন না। যাইহোক, এর অর্থ এই নয় যে তিনি একটি নোংরা ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করতে বাধ্য হন। একটি ঢালাই-লোহা প্যান থেকে কালি অপসারণের জন্য একটি "পুরাতন" পদ্ধতি আছে। এটি নিম্নরূপ:
- একটি বড় জলের পাত্র নিয়ে আগুনে জ্বালিয়ে দিন।
- পানিতে গ্রেট করা লন্ড্রি সাবান এবং এক প্যাকেট সোডা যোগ করুন।
- একটি ফ্রাইং প্যান ফুটানো পানিতে রাখুন এবং দুই ঘণ্টা রান্না করুন।
- প্যানটি বের করুন, এটিকে ঠান্ডা করুন এবং একটি শক্ত ধাতব ব্রাশ দিয়ে কার্বন জমা পরিষ্কার করুন।
অবিলম্বে লক্ষণীয়: এই জাতীয় সমাধানটি খুব অপ্রীতিকর গন্ধ পাবে, তবে কেউ প্রতিশ্রুতি দেয়নি যে ঢালাই-লোহার স্কিললেটের যত্ন নেওয়া সহজ এবং আনন্দদায়ক হবে।
জোরতর ব্যবস্থা
উপরের পদ্ধতিগুলি ছাড়াও, একটি ঢালাই আয়রন স্কিললেট পরিষ্কার করার আরও কঠিন উপায় রয়েছে৷ তাদের মধ্যে প্রথমটি তাদের জন্য উপযুক্ত যারা তাদের সাথে একটি ফ্রাইং প্যান প্রকৃতিতে নিয়ে যেতে চান। তদ্ব্যতীত, সবকিছু খুব সহজ: আপনার পাত্রগুলিকে আগুনে রাখতে হবে, যার পরে সমস্ত কাঁচ নিজেই পড়ে যাবে। এখানে প্রধান জিনিসটি দীর্ঘ সময়ের জন্য প্যানটিকে আগুনে রেখে দেওয়া নয়, কারণ উচ্চ তাপমাত্রা রান্নাঘরের পাত্রগুলিকে হতে পারে।বিকৃত।
ঘর ছাড়াই একই ফলাফল অর্জন করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, চুলা গরম করুন এবং এটির উপরে একটি ঢালাই-লোহার প্যান রাখুন। উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবে, কাঁচ প্যান থেকে পড়তে শুরু করবে। অবশিষ্ট টুকরা একটি ছুরি দিয়ে সরানো যেতে পারে।
কীভাবে মরিচা দূর করবেন
খুবই, যখন লোকেরা ঢালাই লোহার স্কিললেটের যত্ন নিতে শিখে, তখন তারা মরিচা নিয়ে চিন্তিত হয়। অন্যান্য ধাতুর মতো, ঢালাই লোহা এই নেতিবাচক প্রভাবের সাপেক্ষে। অতএব, আপনি সাবধানে থালা - বাসন নিরীক্ষণ করা প্রয়োজন, কারণ অনুপযুক্ত যত্ন সঙ্গে, ঢালাই লোহা প্যান খুব দ্রুত মরিচা। যদি মরিচা দেখা দেয় তবে আপনার আতঙ্কিত হওয়া উচিত নয়। এটি নিয়মিত ডিশ ওয়াশিং ডিটারজেন্ট, বেকিং সোডা, স্যালাইন বা বিশেষ রাসায়নিক দিয়ে একটি ঢালাই আয়রন স্কিললেট থেকে মোটামুটি সহজে সরানো যেতে পারে। বিকল্পের পছন্দ মরিচা ধরনের উপর নির্ভর করে।
উপসংহার
একটি ঢালাই লোহার প্যানের যত্ন নেওয়ার প্রধান উপায়গুলি উপরে বর্ণিত হয়েছে। উপরের সমস্তগুলি সংক্ষিপ্ত করে, আমরা উপসংহারে আসতে পারি যে যত্ন নিজেই খুব কঠিন বা অসাধারণ নয়। মাত্র কয়েকটি সহজ পদক্ষেপ আপনাকে আমদানি করা রান্নাঘরের পাত্র এবং রাশিয়ান তৈরি কাস্ট-লোহার প্যানগুলিকে চমৎকার অবস্থায় এবং পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করবে৷
