সাইবেরিয়ান জুনিপার বিজ্ঞানের কাছে ল্যাটিন নাম Juniperus sibirica নামে পরিচিত। যাইহোক, আজ পর্যন্ত নামটি বরং বিতর্কিত। কেউ কেউ বলতে পছন্দ করেন যে শুধুমাত্র একটি সাধারণ জুনিপার আছে। সাইবেরিয়ান (যার ছবি এই নিবন্ধে দেওয়া হয়েছে) সাইবেরিয়ায় জন্মে এমন একটি বৈচিত্র্য, কিন্তু ভৌগলিক বৈশিষ্ট্য ছাড়াও এর কোনো পার্থক্য নেই।
সাধারণ তথ্য
প্রজাতির নাম "সাইবেরিয়ান জুনিপার" এর বৃদ্ধির বিশেষত্বের সাথে জড়িত। একই সময়ে, গাছটি, অন্যান্য জুনিপারের মতো, সাইপ্রেস থেকে নেমে আসে, যে পরিবারে এটি অন্তর্ভুক্ত।
সাইবেরিয়ান জুনিপারের বর্ণনাটি এইরকম দেখাচ্ছে - এটি একটি গুল্ম যা ঘন, কম ছড়িয়ে পড়ে। উচ্চতায়, এটি খুব কমই একটি মিটারে পৌঁছায়, প্রায়শই - অর্ধ মিটারের বেশি নয়। এটি প্রধানত সাইবেরিয়ান পর্বত এবং দূর প্রাচ্যে জন্মে। রাশিয়ান ফেডারেশনের ইউরোপীয় অংশে, আর্কটিক অঞ্চলে সাইবেরিয়ান জুনিপার পাওয়া যায়।
জুনিপার: সাধারণ এবং সাইবেরিয়ান
যদিও কিছু বিজ্ঞানী বলছেন যে সাইবেরিয়ান আসলে একটি সাধারণ জুনিপার, সেখানে জীববিজ্ঞানীরা ভিন্ন অবস্থান নেন। তারা বিশ্বাস করে যে রাশিয়ান আর্কটিক, সাইবেরিয়ান জুনিপার(উদ্ভিদের ফটো এবং বর্ণনা আমাদের উপ-প্রজাতির বৈশিষ্ট্যগত বৈশিষ্ট্যের উপস্থিতি সম্পর্কে কথা বলার অনুমতি দেয়) সাধারণ জুনিপার প্রতিস্থাপন করে, যেহেতু দ্বিতীয়টি বন্যের আর্কটিক অঞ্চলে পাওয়া যায় না।
যদি রাশিয়ার ইউরোপীয় অংশে এবং দক্ষিণ অঞ্চলে সাইবেরিয়ান জুনিপারের চাষ একটি মনোযোগের প্রয়োজন হয়, যেহেতু এটি উদ্ভিদের জন্য সর্বোত্তম পরিস্থিতি তৈরি করা প্রয়োজন, তবে পার্বত্য উত্তরাঞ্চলে এটি বড় এলাকায় আনন্দের সাথে বৃদ্ধি পায়। একটি নিয়ম হিসাবে, এর ঝোপ পাহাড়ি ভূখণ্ডের পাথুরে এলাকায় পরিলক্ষিত হয়। এরা এলফিন সিডারে প্লাসার এবং বিরল পর্ণমোচী স্থানেও বৃদ্ধি পায়।
চেহারা দ্বারা চেনা যায়
সাইবেরিয়ান জুনিপারের সমস্ত জাত দেখতে একই রকম - শঙ্কুযুক্ত উদ্ভিদ, উচ্চতা এক মিটারের বেশি নয়। পাতাগুলি সূঁচের মতো এবং ত্রিপল আকারে বৃদ্ধি পায়, যেমন জীববিজ্ঞানীরা বলেন, ঘূর্ণায়মান। অঙ্কুরগুলি প্রাথমিকভাবে একটি চকচকে হালকা বাদামী ছাল দিয়ে আবৃত থাকে। উদ্ভিদটি বসন্তে ফুল ফোটে, তবে পাকা ফল শুধুমাত্র দুই বছর বয়সী (এবং পুরানো) ঝোপের উপর আশা করা যেতে পারে। তারা শরতের কাছাকাছি গাইবে।
জৈবিকভাবে, সাইবেরিয়ান জুনিপারকে একটি ডায়োসিয়াস উদ্ভিদ হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়। পুরুষ এবং মহিলা উদ্ভিদ নির্ধারণের সবচেয়ে সহজ উপায় হল শঙ্কু দ্বারা। প্রথম ক্ষেত্রে, এগুলি ছোট, হলদে বর্ণের, এবং নীচের মহিলা ঝোপের উপর আচ্ছাদিত আঁশ রয়েছে এবং উপরে আরও তিনটি, ডিম্বাণু দ্বারা পরিপূরক৷
যখন নিষেক ঘটে, তখন উপরের আঁশগুলি বৃদ্ধি পায়, একত্রিত হয়, একটি মাংসল স্তরে পরিণত হয়। এভাবেই শঙ্কু তৈরি হয়। প্রথমবার জুনিপার ফলসাইবেরিয়ানের একটি সবুজ আভা রয়েছে, তবে পাকা হওয়ার সাথে সাথে রঙ পরিবর্তিত হয় এবং শঙ্কু বেরি কালো হয়ে যায়, নীল মোম দিয়ে আবৃত। গুল্ম 600 বছর পর্যন্ত বাড়তে পারে এবং 3-5 বছরের ব্যবধানে একটি বড় ফসল দেয়।
শ্রেণীবিভাগের বৈশিষ্ট্য
আলাস্কান উদ্ভিদের উপর এরিক হাল্টেনের 1968 সালের কাজটিতে বিভিন্ন ধরনের জুনিপারের প্রতি বিশেষভাবে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়েছে। এটি আলাস্কার কাছাকাছি এলাকায় ক্রমবর্ধমান গাছপালা বিবেচনা করে। এখানে আপনি সাইবেরিয়ান জুনিপারের ফটো খুঁজে পেতে পারেন। যাইহোক, এই বিজ্ঞানী নিশ্চিত ছিলেন যে আলাস্কা, কামচাটকা এবং মাগাদানের কাছে শুধুমাত্র এক ধরনের উদ্ভিদ জন্মে - বামন উপ-প্রজাতির সাধারণ জুনিপার।
কিন্তু 1960 সালে ইউএসএসআর-এ উদ্ভিদবিদ এ. টলমাচেভের আরেকটি কাজ প্রকাশিত হয়েছিল। তার দৃষ্টিকোণ থেকে, সুদূর পূর্ব, সাইবেরিয়ান, পশ্চিম আলাস্কান অঞ্চলগুলি সেই জায়গা যেখানে সাইবেরিয়ান জুনিপার বৃদ্ধি পায়। হাল্টেন এই নামটিকে "সাধারণ জুনিপার" শব্দটির সমার্থক হিসাবে নির্দেশ করেছেন।
এটি কোথায় এবং কিভাবে বৃদ্ধি পায়
এই অঞ্চলে জুনিপার অসমভাবে পাওয়া যায়। বিশেষত, চুকোটকা বা রেঞ্জেল দ্বীপে এটির অস্তিত্ব নেই, তবে কামচাটকা এবং মাগাদানের কাছাকাছি জায়গায় গাছটি দেখা যায়। সাধারণত এটি লতানো ঝোপের ঝোপ তৈরি করে, যা কেবল পাথরই নয়, ধ্বংসস্তূপ, পর্ণমোচী বনে ছড়িয়ে থাকা ঢালগুলিকেও ঢেকে দেয়। জুনিপার বনবিহীন অঞ্চলেও পাওয়া যায় - সাবলপাইন বেল্ট।
অগ্রগামীরা এই গাছটির প্রতি খুব কম মনোযোগ দিয়েছিল। উদাহরণস্বরূপ, 1856 সালে তারা উল্লেখ করেছিল যে ওখোটকায়জুনিপার বিরল এবং শুধুমাত্র পর্ণমোচী গাছের মধ্যে বৃদ্ধি পায় এবং স্থানীয় জনগণের কেউই এর বেরি ব্যবহার করে না। 1948 সালে, তারা লক্ষ্য করেছিলেন যে কামচাটকায়, এই অঞ্চলে প্রচুর ঝোপ থাকা সত্ত্বেও জুনিপার দৈনন্দিন জীবনে ব্যবহার করা হয় না। 1862 সালে, এ. এজেন্টভ উল্লেখ করেছিলেন যে জুনিপার বেরিগুলি দুর্দান্ত কেভাস তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে কোলিমাতে, স্থানীয় বাসিন্দারা পানীয় তৈরিতে বা অন্য কোনও উপায়ে তাদের ব্যবহার করেন না। একই সময়ে, তারা উল্লেখ করেছে যে এই অংশগুলিতে প্রচুর জুনিপার জন্মায়।
জুনিপার: প্রাকৃতিক সম্পদ
আধুনিক বিজ্ঞানীরা নিশ্চিতভাবে জানেন: এই সুগন্ধি, সুন্দর গুল্মটির বেরি মানুষের জন্য দরকারী বিভিন্ন উপাদানে সমৃদ্ধ। এই কারণেই সাইবেরিয়ান জুনিপার রোপণের বিষয়গুলি কেবল বোটানিক্যাল গার্ডেনের কর্মীদের জন্যই নয়, সাধারণ মানুষের জন্যও আগ্রহের বিষয় যারা বাগানটিকে সাজানোর জন্য দরকারী ফলের উত্স পেতে চান৷
জুনিপার বেরিতে চিনি বেশি থাকে। গবেষণায় দেখা গেছে যে এর উপাদান প্রধানত ফলের চেয়ে বেশি। এই পরামিতি অনুসারে, উদ্ভিদটি আঙ্গুরের সাথে তুলনীয়। সত্য, শঙ্কু, সেইসাথে বাগানে চাষ করা অন্যান্য ফল থেকে চিনি আহরণ করা এখনও সম্ভব নয়, তবে পানীয় এবং মিষ্টান্ন প্রস্তুত করা সম্ভব - গুড়, মুরব্বা। তারা জুনিপার বিয়ার এবং এমনকি বিশ্বের সেরা (অনেকের মতে) ভদকা তৈরি করে - ইংরেজি জিন। সত্য, জুনিপার ফলের স্বাদ এবং গন্ধ কিছুটা অদ্ভুত, যা মিষ্টান্নের উদ্দেশ্যে তাদের ব্যবহার সীমিত করে।
অভ্যাস
আপনি কি সাইবেরিয়ানের যত্ন নিয়ে সন্দেহ করছেনজুনিপার এটা মূল্য? তারপর নীচের রেসিপি অনুযায়ী একটি পানীয় প্রস্তুত করার জন্য একবার চেষ্টা করুন। নিশ্চয়ই আপনি এটি এতটাই পছন্দ করবেন যে এটি আপনার খামারে একটি গুল্ম বা এমনকি একাধিক বাড়তে একটি প্রণোদনা হয়ে উঠবে:
- বীজের অখণ্ডতা বজায় রেখে শঙ্কু সংগ্রহ করুন, সেগুলিকে মাখুন। অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন: বীজ তিক্ত, তাদের ক্ষতি করলে স্বাদ নষ্ট হবে।
- এক কিলোগ্রাম কুঁড়ির জন্য - তিন লিটার গরম জল।
- মিশ্রনটি এক চতুর্থাংশের জন্য নাড়তে হবে, তারপর রসটি চেপে বের করা হবে, সজ্জাটি সরিয়ে ফেলা হবে।
- আরও এক বা দুইবার বাটিতে তাজা বেরি রাখুন।
- এইভাবে প্রাপ্ত সিরাপটিতে প্রায় এক চতুর্থাংশ চিনি থাকবে। এবং যদি আপনি এখানে উচ্চতর প্রযুক্তি যোগ করেন এবং তাপমাত্রা বাড়িয়ে অতিরিক্ত তরল বাষ্পীভূত করেন, তাহলে চিনির পরিমাণ 60% এ পৌঁছাতে পারে।
- বাষ্প স্নানের মাধ্যমে তরলটি ৭০ ডিগ্রির বেশি উত্তপ্ত হয় না।
এইভাবে প্রাপ্ত চিনি বিট থেকে নিষ্কাশিত সাধারণ চিনির চেয়ে প্রায় দেড় গুণ বেশি মিষ্টি। সিরাপটি পানীয়, মাংসের খাবারের জন্য প্রযোজ্য, এটি চা, কফিকে মিষ্টি করতে, জিঞ্জারব্রেড, জেলি তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
আর এটাই?
ইতিহাস থেকে চিনি নিষ্কাশনের জন্য বন্য জুনিপার ব্যবহারের উদাহরণ রয়েছে। বেশিরভাগই এই ধরনের পরীক্ষা জার্মান, ব্রিটিশ এবং ডাচদের দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল৷
1980 সালে, A. Koshcheev একটি বই প্রকাশ করেছিলেন। এটি জুনিপার ফল ব্যবহার করে বেশ কয়েকটি আকর্ষণীয় রেসিপি উপস্থাপন করে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি কেভাস রান্না করতে পারেন:
- তারা একটি ভিত্তি হিসাবে সাধারণ রুটি গ্রহণ করে, তবে প্রস্তুতির পাঁচ ঘন্টা আগে, পাত্রে ফল যোগ করা হয়ঝোপ।
- প্রতি লিটারে ২০টির বেশি কুঁড়ি নয়।
আপনি জুনিপার বিয়ার তৈরি করতে পারেন। অনুপাতগুলি নিম্নরূপ: দুই লিটার তরলের জন্য 200 গ্রাম বেরি, 25 গ্রাম খামির এবং দুই টেবিল চামচ মধু রয়েছে।
- প্রথমে, বেরিগুলিকে প্রায় আধা ঘন্টা সিদ্ধ করা হয়, তারপরে তরলটি ঠান্ডা হতে দেওয়া হয়, এটি থেকে ফলগুলি সরিয়ে দেয়৷
- খামির, মধু এবং ঝোল মিশ্রিত করা হয়, গাঁজন করতে বাকি।
- খামির বেড়ে গেলে ফলস্বরূপ পানীয়টি বোতলজাত করা হয়।
- তারপর এটিকে আরও পাঁচ দিন সরাসরি সূর্যালোকের বাইরে একটি শীতল জায়গায় পান করতে দিন।
জুনিপার এবং ওষুধ
আশ্চর্যজনক হবে যদি এই বিস্ময়কর উদ্ভিদটি লোক প্রতিকার হিসাবে প্রয়োগ না করে। এটি যে ওষুধে ব্যবহৃত হয়েছিল তা প্রাচীন মিশরের হায়ারোগ্লিফ দ্বারা প্রমাণিত। পুরানো দিনে, এটি থেকে রেজিন, বাম এবং নিরাময় তেল তৈরি করা হত।
জুনিপার প্রাচীন রোমেও একটি ওষুধ হিসাবে মূল্যবান ছিল, যেখানে এটি Dioscorides দ্বারা ব্যবহৃত হত। 16 শতকে ইতালিতে, তার চিকিৎসা অনুশীলনে, এই গুল্মটি ম্যাটিওলি ব্যবহার করেছিলেন, যিনি দাবি করেছিলেন যে এটি সম্ভবত সেরা জরায়ু, মূত্রবর্ধক ওষুধ। গেঁটেবাত রোগীদের জন্য, তিনি জুনিপার স্নানের পরামর্শ দেন।
ঘরে বেড়ে ওঠার বৈশিষ্ট্য
বসন্তে সাইবেরিয়ান জুনিপার রোপণ করা খুব একটা কঠিন কাজ নয়। উদ্ভিদটি বেশ নজিরবিহীন, পাথুরে স্তরে সূক্ষ্ম পৃথিবীর উপস্থিতি সহ প্রায় যেকোনো মাটিতে শিকড় ধরে।
ও লাগানো যায়পিটি অঞ্চল। সত্য, তার সমস্ত ধৈর্য সহ, ঝোপ ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়। তবে ফলাফলটি মূল্যবান - উদ্ভিদটি সুন্দর, আলংকারিক, অত্যন্ত মূল্যবান, যেহেতু সূঁচের দুটি ছায়া রয়েছে। আল্পাইন স্লাইড, ছোট আকারের গোষ্ঠীর জন্য সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়।
বেরি বাছাই একটি সমস্যাযুক্ত, শ্রম-নিবিড় কাজ বলে মনে করা হয়। উদ্যানপালকরা নিম্নলিখিত পদ্ধতিটি তৈরি করেছে: তারা গাছের নীচে একটি কাপড় রাখে এবং শাখাগুলি ঝাঁকায় যেখান থেকে পাকা বেরি উড়ে যায়। আরও ব্যবহারের জন্য, তাদের অবশ্যই শুকানো উচিত। এই উদ্দেশ্যে কৃত্রিম বায়ুচলাচল সহ কক্ষগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আলোতে শঙ্কু শুকোবেন না।
শরতে তারা শাখা, সূঁচ সংগ্রহ করে। আপনি বসন্তে সবুজ ফসল তুলতে পারেন, সক্রিয় বৃদ্ধির সময়কাল শেষ হওয়ার অপেক্ষায়।
জুনিপার প্রজনন
সাইবেরিয়ান জুনিপার বীজ দ্বারা প্রচার করা যেতে পারে। শোভাময় জাতগুলিও কেটে নেওয়া হয়। শুধুমাত্র পাকা বীজ অঙ্কুরিত হয়। আপনি একটি নীলাভ মোমের আবরণের উপস্থিতি দ্বারা পরিপক্কতা নির্ধারণ করতে পারেন। বীজগুলি মাটিতে তিন সেন্টিমিটারের বেশি গভীরে নিমজ্জিত হয়।
সাধারণভাবে জুনিপারের যত্ন নেওয়া কঠিন নয়। অল্প বয়স্ক গাছগুলিকে আলগা করা এবং আগাছা দেওয়া উচিত নয়, কারণ এটি শিকড়ের ক্ষতি করা সহজ। শীতের জন্য, তাদের পৃষ্ঠ সূঁচ দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। এটি মাঠের ইঁদুরগুলিকে তাড়িয়ে দেয়, যাদের জন্য জুনিপার শিকড় একটি আসল ট্রিট৷
প্রাপ্তবয়স্ক উদ্ভিদ সূর্যালোক, যান্ত্রিক ক্ষতি প্রতিরোধী। গুল্মটি উল্লেখযোগ্যভাবে দ্রুত পুনরুত্থিত হয়৷
রোপণ সঠিক
গাছবসন্তে জুনিপার সুপারিশ করা হয়, কিন্তু এই শর্ত বাধ্যতামূলক নয়। উষ্ণ আবহাওয়ার জন্য অপেক্ষা করার দরকার নেই, কারণ গুল্ম ঠান্ডা প্রতিরোধী। তবে শরত্কালে একটি অল্প বয়স্ক উদ্ভিদ রোপণ করার সময়, সম্ভবত শীতকালে যে গুল্মটির শিকড় নেওয়ার সময় নেই সেগুলি জমে যাবে৷
একটি পাত্রে জন্মানো জুনিপার লাগানোর সবচেয়ে সহজ উপায়। এই জাতীয় উদ্ভিদ প্রতিস্থাপন করার সময়, মূল সিস্টেমটি ক্ষতিগ্রস্থ হয় না, তাই একটি নতুন জায়গায় অভিযোজিত হতে খুব কম সময় লাগে। অতএব, শীতকালে হিমায়িত হওয়ার ভয় ছাড়াই বসন্ত এবং শরত্কালে একটি পাত্র থেকে একটি গুল্ম রোপণ করা যেতে পারে৷
এটি একটি রৌদ্রোজ্জ্বল এলাকায় এটি করার সুপারিশ করা হয়। যাইহোক, জুনিপার একটি হালকা ছায়া সহ্য করে। আলোর স্তর নির্ধারণ করে গাছটি কতটা সুন্দর হবে। আরো সূর্য, উদ্ভিদ আরো fluffy, ধনী হয়। দুটি রঙের সূঁচযুক্ত জাত বাড়ানোর সময় পার্থক্যটি সবচেয়ে বেশি লক্ষণীয়।
যত্ন নির্দেশনা
সাইবেরিয়ান জুনিপার ভালো জন্মায় যদি মাটি ক্ষারীয় হয়। একটি গুল্ম রোপণ করার সময়, আপনি গর্তের নীচে স্লেকড চুন, ডলোমাইট ময়দা রাখতে পারেন।
আপনাকে নিষ্কাশনের বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, কারণ স্থির পানি গাছটিকে প্রায় সঙ্গে সঙ্গেই ধ্বংস করে দেয়। যদি এলাকায় উচ্চ স্তরের ভূগর্ভস্থ জল থাকে তবে নিষ্কাশন বিশেষভাবে যত্ন সহকারে ব্যবস্থা করা হয়৷
বাইরে বেড়ে ওঠা ঝোপের প্রতিস্থাপন শীতকালে করা হয়। তারা খনন করা হয়, মূলে মাটির একটি বড় হিমায়িত টুকরা রেখে। এটি শিকড়কে নিরাপদ ও সুস্থ রাখে।
একটি অল্প বয়স্ক উদ্ভিদের জন্য, একটি গর্ত প্রস্তুত করা হয় যার মাত্রা এক মিটার বাই মিটার এবং গভীরতা আধা মিটার।যাইহোক, একটি অপরিবর্তনীয় শর্ত রয়েছে: গর্তটি অবশ্যই এতে স্থাপন করা মাটির ক্লোডের চেয়ে 3 গুণ বড় হতে হবে। যদি তরুণ জুনিপারের মূল সিস্টেমটি বড় হয় তবে গর্তটি আরও বড় করা দরকার।
ঝোপ পুঁতে, মূল ঘাড় একা থাকে। গর্তে, চারাটি সাবধানে ইনস্টল করা হয় যাতে ঘাড় মাটির সাথে ছিটিয়ে না যায়। ঘাড় স্থল স্তরে না হওয়া পর্যন্ত মাটি মূলের নীচে ঢেলে দেওয়া হয়৷
প্রথমবার জুনিপারগুলি যখন রোপণ করা হয় তখন জল দেওয়া হয়৷ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রুট বলের নীচে ছিটানো মাটি ভিজিয়ে রাখুন। ট্রাঙ্কের কাছে, মাটিকে মালচ করা হয় যাতে আর্দ্রতা দীর্ঘ সময়ের জন্য ধরে রাখা হয়। তারা শঙ্কুযুক্ত ছাল, পিট টুকরা, করাত, শেভিং ব্যবহার করে।
