অবশ্যই, প্রতিটি গৃহিণী ভালভাবে জানেন যে একটি বেকিং শীট একটি সর্বজনীন আয়তক্ষেত্রাকার পাত্র যা চুলায় বেক করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে৷ পূর্বে, তারা খুব ভারী ছিল, কারণ তারা ঢালাই লোহা বা লোহা দিয়ে তৈরি। আজকের নিবন্ধটি পড়ার পরে, আপনি শিখবেন যে আধুনিক পণ্যগুলি কী তৈরি করা হয় এবং কীভাবে তাদের যত্ন নেওয়া যায়।
ট্রের প্রকার
থালা-বাসন তৈরি করতে কী উপকরণ ব্যবহার করা হয়েছিল তার উপর নির্ভর করে, এটিকে কয়েকটি মৌলিক প্রকারে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে। সর্বাধিক জনপ্রিয় অ্যালুমিনিয়াম পণ্য। তাদের মধ্যে রান্না করা খাবারগুলি সমানভাবে বেকড হওয়ার কারণে, এগুলি প্রায়শই পেশাদার রান্নাঘরে দেখা যায়। কাস্ট অ্যালুমিনিয়াম পাত্রে বিশেষ দোকানে বিক্রি হয়। বিশেষ ছিদ্রযুক্ত শীট অনেক কম সাধারণ। এই ধরনের পাত্রের কিছু অসুবিধার মধ্যে রয়েছে এর তুলনামূলকভাবে উচ্চ মূল্য।
কার্বন স্টিলের বেকিং ট্রের চাহিদা কম নয়। এই ধরনের পণ্য বর্ধিত স্থায়িত্ব দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। তারা নাব্যবহারের সময় বিকৃত। এই জাতীয় খাবারের সাথে কাজ করার ক্ষেত্রে একমাত্র অসুবিধা হ'ল তাদের পরিষ্কার করা। এই ধরনের সমস্যা এড়াতে, নন-স্টিক আবরণ সহ মডেলগুলি বেছে নিন।
এছাড়াও প্রায়শই বিক্রিতে আপনি একটি সম্মিলিত বেকিং শীট দেখতে পারেন। এটি ইস্পাত পাশ এবং একটি অ্যালুমিনিয়াম নীচে সঙ্গে একটি মডেল. এই ধরনের পণ্য স্থায়িত্ব দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। আপনি তেল ছাড়া রান্না করতে পারেন।
এনামেলড, সিরামিক, গ্লাস এবং সিলিকন মডেলগুলি নিজেদেরকে ভালভাবে প্রমাণ করেছে৷ এই উপকরণগুলির প্রতিটিটির নিজস্ব অসুবিধা এবং সুবিধা রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, সিলিকন ট্রেগুলি বেকিং প্যানটিকে যথেষ্ট ভালভাবে ধরে রাখে না৷
কেনার সময় কী বিবেচনা করবেন?
একটি বেকিং শীট কেনার সময়, যার ফটোটি এই নিবন্ধে উপস্থাপন করা হবে, আপনাকে কেবল এটি কী উপাদান থেকে তৈরি করা হয়েছে সেদিকেই মনোযোগ দিতে হবে না। আপনি কি জন্য নির্বাচিত খাবারগুলি ব্যবহার করার পরিকল্পনা করছেন তা বিবেচনা করারও পরামর্শ দেওয়া হয়৷
উদাহরণস্বরূপ, রোল, বড় কেক, ফলের ভরাট সহ পাই, উদ্ভিজ্জ, মাংস এবং মাছের ক্যাসেরোল তৈরির জন্য, উঁচু পাশ সহ মডেলগুলি আদর্শ। শর্টকেক, ঘরে তৈরি কুকিজ এবং মাফিনের জন্য কম বা রিম নেই এমন ট্রে সুপারিশ করা হয়।
যেহেতু একটি বেকিং শীট যেকোনো আধুনিক রান্নাঘরের একটি বাধ্যতামূলক বৈশিষ্ট্য, এটি যতটা সম্ভব হোস্টেসের সমস্ত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে হবে। এটি কেনার সময়, আপনাকে আপনার প্লেটের মাত্রার পাশাপাশি আপনার পছন্দের পণ্যটির আকার এবং আকারের দিকে মনোযোগ দিতে হবে। ইউনিফর্মের জন্যথালা-বাসন বেক করার সময়, পাত্র এবং ওভেনের দেয়ালের মধ্যে অন্তত পাঁচ-সেন্টিমিটার ব্যবধান থাকা গুরুত্বপূর্ণ।
পণ্য পরিষ্কারের জন্য সুপারিশ
সবচেয়ে নাজুক হল সিলিকন বেকিং শীট। এই পণ্য নির্দিষ্ট যত্ন প্রয়োজন. কাঁচ এবং খাদ্য ধ্বংসাবশেষ থেকে এটি পরিষ্কার করতে, আপনি শুধুমাত্র নরম ন্যাকড়া এবং মৃদু ডিটারজেন্ট ব্যবহার করতে পারেন। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে তারা কোন ক্ষার এবং ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম পদার্থ নেই.
সিরামিক, এনামেল বা কাচের আবরণ সহ মডেলগুলি কম চটুল। এগুলিকে একটি ডিটারজেন্ট দ্রবণে আগে থেকে ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং কেবল তখনই পরিষ্কার করুন। যদি এটি পছন্দসই ফলাফল না আনে এবং এতে প্রস্তুত খাবারের চিহ্ন এখনও পণ্যটিতে দৃশ্যমান হয়, আপনি অন্য বিকল্প চেষ্টা করতে পারেন। এটি করার জন্য, খাবারের নীচে সাধারণ সোডা দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়, ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে এবং কমপক্ষে তিন ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়। এই সময়ের পরে, সাবান জলে ভেজা রান্নাঘরের স্পঞ্জ দিয়ে সহজেই গ্রীস মুছে ফেলা হয়।
উপসংহার
পূর্বোক্ত থেকে, আমরা উপসংহারে আসতে পারি যে যে কোনও আধুনিক গৃহবধূর অস্ত্রাগারে একসাথে বেশ কয়েকটি আলাদা বেকিং শিট থাকা উচিত। একই সময়ে, আপনি তাদের ক্রয় সংরক্ষণ করা উচিত নয়. যেহেতু একটি নিম্নমানের সস্তা পণ্য দ্রুত অব্যবহারযোগ্য হয়ে যাবে এবং আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করবে৷
আপনার খাবারগুলি যতক্ষণ সম্ভব স্থায়ী করতে, আপনাকে কয়েকটি প্রাথমিক নিয়ম অনুসরণ করতে হবে। এই পাত্রগুলি অবশ্যই গরম গ্যাস বা বৈদ্যুতিক বার্নারে স্থাপন করা উচিত নয়। প্যানে বেকড জিনিস ছুরি দিয়ে কাটাও নিষিদ্ধ।ফর্ম ধোয়ার জন্য ধাতব স্কুরার, শক্ত ব্রাশ এবং ক্ষয়কারী কণাযুক্ত পণ্য ব্যবহার করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।
